十二种人不宜吃鹰嘴豆

没有具体哪十二种人不宜吃鹰嘴豆，但低血糖人群和痛风病患者不宜食用鹰嘴豆。

鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，营养成分全，含量高。子粒含蛋白质230%，碳水化合物635%，脂肪53%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆有较好的药用价值，其主要功用为补中益气、温肾壮阳，消渴，解毒和润肺止咳。籽粒可用于防治胆病和糖尿病以及治疗失眠和预防皮肤病，还可作为利尿剂和催乳剂。茎、叶和荚上的腺体分泌物对支气管炎、黏膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃胀气、毒蛇咬伤和中暑等疾病有较好疗效，还能降低血液中的胆固醇含量。

虽然鹰嘴豆营养价值丰富，但是由于鹰嘴豆中的嘌呤比较多，会使痛风患者的问题更加严重，因此鹰嘴豆痛风患者不适宜吃，尿酸高的人也是不建议吃鹰嘴豆。同时低血糖患者不宜吃鹰嘴豆，鹰嘴豆里的微量元素，能让人体的胰岛素活性有降低的情况，从而使血糖降低，所以低血糖的患者不宜吃鹰嘴豆。

1低血糖人群 鹰嘴豆中含有铬元素和一些不饱和脂肪酸，其中铬是葡萄糖耐量因子的组成，人体含铬量减少会导致胰岛素活性降低，机体糖耐量受损。鹰嘴豆为人体提供铬元素就可以防止以上状况发生，帮助平衡血糖，让脂肪和糖的代谢更加顺畅。所有鹰嘴豆适用于血糖偏高患者，低血糖患者食用过多会适得其反，这类人群应不吃或少吃。

2痛风病患者  鹰嘴豆中含有的嘌呤会让痛风变得严重，倘若任性食用会导致痛风发作时疼痛加倍，所有该忌口的不要贪嘴。另外含有高嘌呤的食物对尿酸高的人也不友好，应少吃或不吃。

鹰嘴豆搭配禁忌

据《中华人民共和国卫生部药品标准维吾尔分册》记载，鹰嘴豆富含人体易吸收的18种氨基酸及多种物质，被称为“营养之花，豆中之王”，这是好处也是坏处。鹰嘴豆中含有的营养物质多且杂，其中有些物质具有天生的“克星”，这些“克星”会“吞噬”物质本身的营养，甚至相互反应带来一些副作用。为了保护它里面的营养物质可以被充分吸收，也为了不造成一系列副作用，我们最好避免以下雷区。

搭配猪肉 鹰嘴豆不能与猪肉以及猪肝搭配食用。猪血和猪肉里含有丰富的蛋白质和矿物质，这些物质容易和鹰嘴豆所合成的植酸结合，生成难以溶解的物质，从而导致消化不良。所以即使再喜欢用猪肉片炒菜，也不能将猪肉和鹰嘴豆一起炒。

酸奶  酸奶和鹰嘴豆都是十分健康的食物，对人的消化吸收很有好处，但是两者不能够混合食用。酸奶中含有丰富的钙质，这些钙质遇到鹰嘴豆中的植酸物质会变得不易吸收，从而失去食物本身的营养价值。

菠菜  菠菜是十分绿色健康的蔬结菜，里面含有很多草酸。草酸和鹰嘴豆中的钙质结合生成草酸钙，这种物质很难被身体吸收，因此会造成消化不良，严重的甚至会导致石。

芹菜  鹰嘴豆中本就含有膳食纤维，而芹菜中膳食纤维十分丰富，当膳食纤维摄入过多后会影响机体对鹰嘴豆中铁元素的吸收。

蕨菜  鹰嘴豆营养物质十分丰富，含有包括维生素B1在内的几种人体需要的维生素，而蕨菜中刚好含有维生素B1分解酶，两者一同食用会降低鹰嘴豆的食用价值。

牛奶  鹰嘴豆中含有活性的植物性类雌激素，能够延缓女性细胞衰老，使女性皮肤变得光滑有弹性，是十分适合女性食用的养颜食品。但是将鹰嘴豆和牛奶搭配食用会导致雌激素分泌过多，影响女性内分泌，造成相反的效果。

1，鹰嘴豆：鹰嘴豆富含蛋白质和纤维质，可降低胆固醇、罹患心脏病的风险，它的高饱足感还有助于减重。研究发现，跟完全不吃鹰嘴豆泥的人相比，以鹰嘴豆泥当点心的受试者的肥胖机率降低了53%，而高血糖的风险则降低51%，而且他们的腰围平均减少2吋。

2，白芸豆：白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“淀粉吸收阻断剂”。能阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。

3，黄豆：黄豆中含有大豆皂苷，它能够降低人体中的胆固醇的含量，其中的膳食纤维也能让我们感到腹饱的感觉。利用黄豆减肥是一种比较健康的减肥方式。

4，红豆：红豆中含有丰富的营养素，包括蛋白质、膳食纤维等。红豆具有清热解毒、通便消肿的作用。红豆具有消肿的功效，多吃红豆可以祛湿，如果想要发挥红豆消肿的功效，可以借助陈皮，因为陈皮对消化有很大的帮助，将陈皮与红豆一起煮水喝，能够有效减肥消肿。

5，绿豆：绿豆中含有相当数量的低聚糖。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。

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鹰嘴豆因形似鹰嘴而得名。在中国主要分布于新疆、青海和甘肃等省。新疆的木垒县是鹰嘴豆的主产区。

痛风患者和低血糖患者不适宜吃鹰嘴豆。

1、痛风患者：鹰嘴豆属于豆类食品，其嘌呤含量比较高，痛风患者食用后可能会导致尿酸过高，进而诱发痛风。2、低血糖患者：鹰嘴豆里的微量元素，可以降低人体的胰岛素活性，进而降低血糖，属于低血糖患者不宜吃鹰嘴豆。

鹰嘴豆的营养价值比较高，含有各种微量元素，可以促进生长发育，对骨质疏松有一定的作用，其次，鹰嘴豆还具有润肠通便、消食健胃、降脂减肥的作用，能缓解高血压和便秘等病症，此外，鹰嘴豆是一种富含铬元素的食物，对人体的糖和脂肪的代谢起着重要的作用，可以提高人体的胰岛素活性，吃鹰嘴豆可以起到调节血糖的作用。

建议您少吃，最好是问过医生以后在食用

低血糖患者不能吃鹰嘴豆。

富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，所以低血糖患者不宜食用鹰嘴豆。

鹰嘴豆营养成分全，含量高。籽粒含蛋白质230%，碳水化合物635%，脂肪53%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。

扩展资料

鹰嘴豆的主要价值：

1、鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

2、小粒型鹰嘴豆籽粒还是优良的蛋白质饲料，磨碎后是饲喂骡马的精料。茎、叶是喂牛的好饲草。 

3、鹰嘴豆的淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。

4、鹰嘴豆有较好的药用价值，其主要功用为补中益气、温肾壮阳，主消渴，解面毒和润肺止咳。

-鹰嘴豆

人民网-解析六种豆类营养价值

鹰嘴豆作为健身圈很流行的主食，是因为鹰嘴豆的升糖指数很低，也就是说鹰嘴豆中含有的碳水化合物只有很少的比例会转换成糖分，因此就有利于健康。

但是只要是碳水化合物，就会存在使人增肥的可能性（碳水化合物是增肌的必要保障，而增肌的同时，脂肪也势必会增长），所以即使是鹰嘴豆，吃多了还是会胖。

但是由于鹰嘴豆具有很强的饱腹感，所以你只要吃一点鹰嘴豆就不会容易感到饿，也就不会去摄入许多不必要的热量，也因此对于降低体脂率有所帮助。

1、想要长胖可以多吃板栗

大家千万不要小看板栗，板栗小小的身体里面含有大量的淀粉，热量非常之高。板栗除了含有大量淀粉以外，还含有蛋白质以及脂肪和身体所需要的维生素b。另外，大约100克左右的板栗里面就含有24毫克的维生素c，热量要比同等数量的番茄高很多。在每一餐饭后吃几颗板栗可以有效的促进卡路里的吸收，因此总是认为自己吃不胖的朋友，如果想让自己胖起来，那不妨试试这个办法。

2、脂肪不够，巧克力来凑

巧克力无疑是高热量食品的代表，20克巧克力一般含有110大卡的热量。它虽然体积有点小，热量却是很大。通常瘦人在买零食时，你可以多买些巧克力，因为巧克力不仅提供身体所需的热量，而且还将多余的热量与体脂结合起来增加体重。巧克力还具有舒缓情绪的作用，有助于增加体重，促进睡眠和保护心脏。但是巧克力不能吃得太多，过度食用会导致腹泻和其他症状。

3、想让自己的身体增胖可以喝一些全脂酸奶

酸奶是非常健康的，但是100克全脂酸奶含有76千卡的热量，定期饮用全脂酸奶可以增加体重。酸奶还可以预防骨质疏松症，降低血压，全脂酸奶还可以增强免疫力，甚至可以预防一些妇科疾病。

4、晚餐多吃一些碳水化合物

晚餐增加碳水化合物摄入量，多吃富含蛋白质的食物。一天三餐，尽可能增加主食，以确保你所吃的食物含有卡路里。蛋白质是肌肉细胞的主要成分，在确保肌肉生长方面起着重要作用。最好的食物蛋白质来源是动物的肉质（猪、牛、兔、禽、水产品等）。

想增胖的朋友还可以适当的增加一些零食，例如，煮熟的花生、瓜子、腰果、杏仁、果脯等都是还有比较高胆固醇的小吃。但要注意饭前不要吃，也不要在饭前吃甜食，以免影响晚餐的食欲。