贵州人一日三餐吃什么?

贵州人一日三餐吃什么?,第1张

我是贵州人,通常早餐的话都会选择米粉还有一些小炒拌一起吃。

实际上也便是一种用牛肉当臊子的米粉,但因为它风韵奇特,受到人们的喜好,除了品尝之外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓烈的牛肉原汤也是一种鲜味的享受,人们都把它当成早饭、午饭、晚饭、休闲食物,随时随地都在吃。

质料及调料:奇怪黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后重复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包好另有姜块一块儿放进锅中以及牛肉一块儿小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方巨细的肉丁,如有牛筋也切成丁一块儿再放到另一个锅中连续炖,直至炖酥烂为止,另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。

2,米粉,用净水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当成配菜;酸菜,切成15-2厘米长段;芜荽节成8毫米摆布的段。

糟辣回锅肉

️准备肥瘦相间的五花肉,五花肉放入锅中加葱姜料酒,煮好后切片备用。

️起锅放少许油,将切好的五花肉放入锅中煸炒,炒至肉片微微卷起即可捞出备用。

️另起锅烧油,放入糟辣椒️、少许豆瓣酱、姜蒜翻炒后倒入准备好的五花肉继续翻炒均匀,最后加入适量鸡精、盐、生抽、老抽翻炒均匀,出锅前放入蒜苗炒均即可出锅。

小炒紫花

️将紫花菌倒入清水中剪去根部,清洗干净,再准备清水,将处理好的紫花菌放入并加少许盐泡一会,将其清洗干净。青辣椒、红辣椒、大蒜与蒜苗切段备用,再准备炒好的肉片。

️锅中烧油,将姜蒜爆香,青红辣椒放入锅中翻炒,继续加入紫花菌翻炒均匀,然后加入炒好的肉片,并加水焖煮至紫花菌熟透,再加入适量食盐、鸡精、生抽即可出锅。

特色水豆腐

特色水豆腐也是贵阳人餐桌上常见的一种家常菜之一。其做法非常简单,黄豆芽与水豆腐一起煮是绝佳的搭配!豆芽与豆香使得汤汁清甜鲜香!重点是要搭配上独特的灵魂蘸料!滑嫩的水豆腐蘸着贵阳人最爱搭配水豆腐吃的蘸料,一口下去,清香的豆腐细腻滑嫩豆香十足与红油辣椒的香辣融合在一起,非常美味!在这里给大家主要介绍下蘸料的做法:

️准备一个小碗,放入红油辣椒、适量食盐、鸡精、生抽,再放入肉沫与香葱这样一碗灵魂蘸料就完成了,非常简单但却很美味!

可能是气候原因吧,我在贵州读大学就安逸的很,只想好好的享受生活

其实有时候,生活的幸福才是最重要的吧,金钱买不到幸福

很多人拼死拼活赚钱,到头来却无法享受幸福的生活,不是很可悲吗?

我觉得贵州人会享受生活,而不是在乎金钱

欢迎分享,转载请注明来源:浪漫分享网

原文地址:https://hunlipic.com/meirong/10751524.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-11-14
下一篇2023-11-14

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存