为什么瘦子也有脂肪肝？该如何减少脏器上的脂肪？

脂肪这两个字是很多人谈之色变的东西，大家最害怕的就是自己的身上有脂肪了，所以在提到脂肪肝的时候，也自然而然的就会跟肥胖联系到一起。但是其实并不是只有胖子才会患上脂肪肝，有一些瘦子朋友也会患上，只要平时生活中有一些不良习惯都是有可能的。如果想要减少自己脏器上面的脂肪，平时就要合理的控制自己的饮食，坚持的去做一些运动，利用腹部来呼吸。

根据专家的解释，但有些时候不怎么好，脂肪代谢出现紊乱，肝脏的负担也比较重，所以就容易得脂肪肝。而且有些瘦子仗着自己比较瘦就暴饮暴食，或者是乱吃东西，长期饮酒，然后就让自己营养不良，营养不良也是会出现脂肪肝的。造成脂肪肝的原因也比较多，比如是由于药物引起的，也可能是感染导致的，或者是自身的免疫系统出现了问题导致脂肪病变。因此大家也不要对脂肪肝有太多的误解，脂肪肝也并不是胖子的专利。

如果不想让自己患上脂肪肝，平时就要保持健康的饮食，减少热量的摄入，从源头上开始控制。饮食的原则就是多吃蔬菜少吃肉类，多补充一些高蛋白的食品，也可以多吃一些富含膳食纤维的食物，重要的是身体要有纤维素才能够促进肠胃的蠕动，身体的消化能力和吸收能力才会变强。像水果蔬菜，还有燕麦以及豆类的纤维素都是比较高的。

很多人都觉得脂肪只会存在在肚子上，所以经常会做一些腹部方面的运动，觉得这样才会瘦得快，但是这样的想法其实是错误的。在给身体减脂的时候并不是说只给一个地方减脂就行，必须通过全方面的燃脂才能够真正的达到目的。所以不想让自己发生脂肪肝，平时就多做一些有氧运动，可以去跑步游泳或者是爬山，只要坚持一两个月就能够看到自己的心肺功能提高很多，还能够帮助身体塑形。

为什么有些人很瘦也得脂肪肝呢？

原因

人体内有一种特殊的供能物质，它的名字叫甘油三酯。正常人肝脏内的脂肪只占肝湿重的 3％～4％，但肝脏内的脂肪含量超过肝湿重的5％

就会产生病症，称为脂肪肝。严重的脂肪肝其脂肪的重量可达肝湿重的40％～50％。含脂肪量在 5％～10％时为轻型脂肪肝；脂肪量达到

10％～15％时为中型脂肪肝，脂肪量达到 25％～50％，或是大于30％时即为重型脂肪肝。

患上脂肪肝并非一种令人吃惊的现象，因为在全世界有

25％的人可能发展为脂肪肝，在一些富裕地区和生活方式不科学的人群中，脂肪肝者的比例还可能高达50％。

肝脏的主要功能之一是参与糖类、脂类、蛋白质的代谢。其中，肝脏主要参与内源性脂肪的合成与转运。人体利用脂肪（摄取、贮存与动员）在餐后主要来自消化吸收的外源性脂肪，而在饥饿时则来自肝脏合成的内源性脂肪。肝细胞主要摄取来自血液中的游离脂肪酸，也摄取血中糖代谢转化来的游离脂肪酸，再合成甘油三酯、磷脂及胆固醇酯等。肝脏不能贮存脂肪，所以其合成的脂肪又及时地形成极低密度脂蛋白而转运到血液中去。当人长期过多摄入胆固醇、脂肪，或营养不良、饥饿以致超过肝脏的代谢能力时，就容易使肝内脂肪代谢发生障碍，造成脂肪细胞堆积，产生脂肪肝。

按常识来看，脂肪肝应该是高热量的饮食造成的，但为什么有些瘦人也逃不过脂肪肝呢？脂肪肝是不良生活方式引起的现代病，而且这种不良方式主要体现在高脂肪高蛋白高热量饮食以及平时缺少运动锻炼等方面。这会使人体营养过剩导致脂肪肝。这些只是一般原因或主要原因。脂肪肝的产生还有其他不可忽视的原因。

一是糖尿病可以引起脂肪肝。临床研究发现，约50％ 的糖尿病患者可发生脂肪肝，约 25％的脂肪肝患者有糖尿病。

二是长期大量饮酒可导致脂肪肝。因为乙醇可造成肝细胞代谢紊乱，而且过多饮酒者食欲会降低，因而食物中的胆碱摄入减少，而胆碱可以清除甘油三酯。胆碱少，甘油三酯的清除也减少，从而导致脂肪肝。

三是某些药物和化学物质中毒可能导致脂肪肝。比如，过量服用或密切接触四环素、砷、银、汞、三氯化烯、四氯化碳、黄磷、巴比妥、黄曲霉素等，都可引起脂肪肝。

四是炎症、结核、细菌性肺炎及败血症等感染可以引起脂肪肝，因为这些情况会破坏肝细胞膜的完整性，使肝内脂肪代谢异常或肝细胞缺氧而形成脂肪肝。

其他原因，如柯兴氏综合征、甲状腺机能亢进、垂体前叶功能亢进、慢性溃疡性结肠炎、溃疡病、慢性肝炎和妊娠等，均可影响脂肪代谢而发生脂肪肝。甚至连营养不良，如长期饥饿或胃肠道消化吸收障碍，造成机体蛋白质不足，也会导致脂肪肝。

调理原则

让患者可以稍稍放心的是，大多数的脂肪肝是可逆的，关键在于生活方式的调理。所以，这里所说的调理主要是针对饮食和其他行为方式的健康和合理。如果饮食得当，生活方式科学，很多脂肪肝是可以恢复到正常，而且可以有效预防脂肪肝。

由于大部分脂肪肝是高脂肪高蛋白高热量饮食和缺乏运动所引起，因而饮食调理便放在了首位。

方法一：按中国营养协会的饮食指南办理。

2014年1月，

我国发布了《中国食物与营养发展纲要（2014～2020年）》，在营养素摄入量方面，提出如下目标：全国人均每日摄入能量2200～2300千卡，其中，谷类食物供能比不低于50％，脂肪供能比不高于30％；人均每日蛋白质摄入量78克，其中，优质蛋白质比例占45％以上。

方法二：素食，但非素食主义。

素食是预防脂肪肝的重要手段，因为素食中的不饱和脂肪酸、维生素、纤维素和一些碱性元素比荤食丰富，因而素食可以预防肥胖和脂肪肝。世界卫生组织早就认为，以中国为代表的东方饮食是较为健康和科学的，因为东方饮食以碳水化合物和纤维素为主，能预防肥胖、心血管病和癌症。比如，素食中天然形态的植物性食品大部分含有纤维素，而纤维素可以吸水膨胀，从而让人有饱胀感，所以在食用时不至于饮食过量。同时，由于素食减少了高脂肪高蛋白的摄入，除了可以预防脂肪肝、减肥外，还可以预防其他一些疾病，如心血管病。因为素食中的植物性食品的成分居多，比如含有膳食纤维、类黄酮、类胡萝卜素以及其他植物化合物，对预防血糖、血脂的升高有益，也有利于提高机体的抗氧化能力。素食者因为减少了膳食中的饱和脂肪、胆固醇和动物蛋白质等，也会减少心血管疾病。

具体做法

不过，对于众多的荤食者，离了肉几乎就活不下去。怎么办？这也不用担心，可以用下面一些方法。

禁酒；喝去脂牛奶或酸奶；每天吃鸡蛋黄不超过2个；忌用动物油，植物油的总量不超过20克；不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄等；忌食煎炸食品；每天食用新鲜绿色蔬菜500

克；吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克；山药、白薯、芋头、土豆与主食米、面粉调换吃，总量应限制；每天摄入的盐量在5克以下；葱、蒜、姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食；多吃降脂的食品，如燕麦、小米、黑芝麻、黑木耳、海带；常吃鱼、虾等海产品；晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。

其他注意事项

要预防肪肝，还要注意其他要点。

一是进行体育运动。因为运动可消耗体能，促进脂肪代谢，不仅可以减肥、控制体重，也有利于防治脂肪肝。

二是水果选择要恰当。水果含有一定的糖类，长期过多进食可导致血糖、血脂升高，甚至诱发肥胖，因此肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者不宜多吃水果。食用时，应尽可能选用苹果、梨等含糖量低的水果，而且量不能太多，必要时以萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果；尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果，以减少正餐进食量。

三是治疗。有了脂肪肝，除了饮食和行为调理，该服药时也要服药。轻型脂肪肝一般不用药物治疗。中、重型可选择性地使用降脂与去脂药物。常用的中药有何首乌、泽泻、丹参、片姜黄、山楂、柴胡等，都有降脂作用。西药可用辛伐他丁和普伐他丁，有降低高胆固醇的作用。而力平脂、诺横、必降脂及月见草油、烟酸肌醇脂等可应对高甘油三酯。此外，肌醇、磷脂及维生素E、B族维生素等可保护肝细胞、防止脂肪堆积。但是，这些药物必须在医生指导下服用，切不可自作主张。

瘦人也会得脂肪肝主要与遗传因素、饮食结构不合理、不爱运动等原因有关。

1、遗传因素：脂肪肝的发生和遗传易感性有一定的关联，如果家族当中的直系亲属有血脂代谢异常，甚至有脂肪肝，其子女发生血脂代谢异常以及脂肪肝的几率会比正常人要高，所以瘦人也可能会得脂肪肝。

2、饮食结构不合理：脂肪肝主要是因为脂肪在肝脏内大量的堆积，不能够及时的代谢出体外而诱发的病变，如果平时喜欢吃高热量、高脂肪的食物，则有可能会导致体内的脂肪堆积过多，此时瘦人也可能会得脂肪肝。

3、不爱运动：可能是因为平时喜欢吃零食，喜欢长期久坐，但不爱运动，由于缺乏锻炼，导致脂肪在肝脏内堆积，不能够及时的代谢出体外，所以会造成瘦人也会得脂肪肝。

脂肪肝大多高发于肥胖者身上，因此很多人都以为只有长得胖的人才会患上脂肪肝，而长得瘦的人是不用担心会的脂肪肝的。那么瘦人会有脂肪肝吗？瘦人会得脂肪肝吗？瘦人也会得脂肪肝？得了脂肪肝在饮食上需要注意什么？

1、瘦人会有脂肪肝吗

(1)瘦人也会得脂肪肝

脂肪肝的分类较多，不同原因导致的脂肪肝所表现的发病形式也各不同。就身体胖瘦而论，发生率高者为体型偏胖者，但是瘦人得脂肪肝的也不少见。因为脂肪肝的形成与体型的胖瘦并没有绝对的联系，所欲不能单纯的以胖瘦来判断是否有脂肪肝。

(2)脂肪肝的发病因素

肝脏脂肪变性是肝脏对多种损害因子的一种非特异性反应，也可能是某些疾病的病理表现。其中以肥胖、糖尿病、高脂血症、肝炎而引起的脂肪肝较多，而妊娠、酗酒、药物中毒及营养不良也会引起脂肪肝。

(3)体型偏瘦会得

体型偏瘦，特别是是营养不良的人，由于体内蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，这样就会造成肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积，引起脂肪肝。

(4)过度减肥也会得

有些人希望保持苗条身材，在饮食上刻意控制，采用饥饿疗法到时体重在短期内迅速下降，这样对肝脏也是有损害的，也容易导致脂肪肝的形成。因为减肥实际上也是一个脂肪运动的过程，当脂肪运动过快过猛，超过了机体的代谢能力时，脂肪就会“跑”到肝脏。快速减肥会使脂肪酸大量释放，沉积在肝脏，造成肝脏损伤。

(5)小贴士

不要因为你是瘦子，就认为离脂肪肝很远了，瘦人尽管看起来很苗条，但是体内却有可能是个胖子。他们的心、肝和胰等重要器官内的油脂，有可能比肉眼看到的皮下脂肪多很多。因此瘦人同样要警惕脂肪肝。

2、脂肪肝不能吃什么食物

(1)不宜多吃的水果

肥胖性脂肪肝病人不宜吃糖分太高的水果，如鲜枣、桂圆、柿子、石榴、荔枝，这类水果含糖量高，热量高，吃太多可能会扰乱糖代谢，对血糖产生不良影响，并且过多的糖分在体内可以转化成脂肪、加重脂肪肝。脂肪肝病人适宜吃低糖分的菠萝、哈密瓜、草莓、白兰瓜。

(2)不能多吃的肉

凡是油腻的肉脂肪肝病人都不宜多吃，如肥肉、五花肉、猪蹄、猪瘦肉、牛肉、羊肉，如果脂肪病人想要开荤，选择低脂的鱼肉或鸡肉更好。

(3)脂肪肝不宜饮酒

酒精进入人体后大部分都是在肝内解毒、分解、代谢，长期或大量饮酒是造成酒精性脂肪肝的直接原因。脂肪肝患者在饮酒会使肝脏负担过重，进而使病情加重。

(4)脂肪肝不宜吃含糖量过高的食物

因为过多摄入含糖量高的食物如蔗糖、果糖、葡萄糖、果酱、冰淇淋以及甜点等将超出肝脏的代谢负担，不能被机体充分吸收、利用，在体内将转变为脂肪，沉积于肝内或皮下组织，加重脂肪肝病情，因此脂肪肝患者宜低糖饮食。

(5)不宜吃太油腻的食物

如肥肉、鱿鱼、动物的肝脏等含高脂、高胆固醇的动物性脂肪的食物，应尽量少吃一些含饱和脂肪酸的油脂如猪油、羊油、黄油、奶油等。肝脏不好时对油腻食物消化也会不好，因此建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌为宜，不宜煎炸。

(6)不宜多吃辛辣刺激食物

如辣椒、洋葱、蒜、姜、胡椒等以免加重肝脏的代谢负担，对病情不利，当然适当少吃一些是没有关系的。

(7)不宜多吃熏腌类食物

腌渍类食物如腊肉、泡菜、豆腐乳、腊八豆等，因为这类食物出于抑菌的需要搁的盐分通常比较多，高盐分食物的摄入会对肝脏造成负担，所以脂肪肝病人不宜多吃熏腌类食物。

(8)温馨提示

脂肪肝病人想要尽早恢复，除了在饮食上应该加以注意以外，也应该结合自己的身体状况进行适当锻炼。

很多人认为脂肪肝是胖人的事，瘦人则可逃脱厄运。其实不然，体检时往往会发现一些很瘦的人查出患有脂肪肝。那么--瘦人为什么会患上脂肪肝？

　　脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。

　　都是“节俭基因”惹的祸

　　有研究显示，西方人脂肪肝的遗传背景主要是神经内分泌因素，因此患脂肪肝的人大多以肥胖者为主。而东方人则不同，即使很瘦的人也会患脂肪肝，这跟东方人体内含有一种“节俭基因”有关。

　　据了解，“节俭基因”形成在早期食物匮乏年代，它有利于人体进行能量贮备，以备饥饿时消耗，但在运动量减少和食物极大丰富的现在，“节俭基因”仍在继续发挥作用，使该基因演变成脂肪肝、Ⅱ型糖尿病、冠心病的易患因素。

　　香港内科医学院士黄炜教授介绍说，瘦人患有脂肪肝，主要是因为人体摄入食物以后，多余的热量会转变成脂肪储存在脂肪组织内。体内的脂肪组织就像是一个储存脂肪的“仓库”，有一定的容量。若体内合成的脂肪太多了，超过了“仓库”的储存能力，脂肪细胞就会到处“跑”，“跑”到肝脏、心脏等处。瘦人脂肪组织少，“仓库”小，储存脂肪的能力差。脂肪更容易“跑到”肝脏里，导致脂肪肝。

　　瘦人体内可能是“胖子”

　　上海交大新华医院消化内科主任范建高教授介绍说，瘦人尽管外表看起来很苗条，但是体内却有可能是个“胖子”。他们的心、肝和胰等重要器官内的油脂，有可能比肉眼看到的皮下脂肪要多很多。

　　“肥胖分为外周肥胖和中央型肥胖。中央型肥胖也称腹型肥胖。”范建高解释道，人们一般往往以腹壁脂肪的堆积程度、腰围大小等作为判断一个人是否肥胖，却忽视了内脏器官油脂的堆积，而这恰恰是我们应该特别加以重视的地方。

　　人体的哪些内脏容易形成油脂堆积呢？“肝脏、胰腺、脾等内脏组织都可能堆积油脂。其中，最主要是肝脏。正常肝脏的脂肪含量约占肝湿重的5％％，超过了就可能形成脂肪肝。”范建高进一步解释道，“因为肝脏是新陈代谢的枢纽。糖类、脂肪都要经过肝脏进行消化。”

　　营养不良易患脂肪肝

　　“很多身材较瘦的人不敢相信被检查出有脂肪肝，有的还认为是不是误诊了。其实，一般瘦人大多喜好素食，使营养摄入不能满足机体需要，引发营养不良性脂肪肝。”范建高说。

　　其实道理很简单，营养过剩属于原材料太多，而营养不良属于加工过程中的辅助材料不够，同样无法生产出合格的产品。当营养不良时，蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，这样就会造成肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积，引起脂肪肝。如有人因患有慢性肠道疾病、长期厌食、节食、偏食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因，造成低蛋白血症、缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而形成脂肪肝。所以肥胖的人可以引起脂肪肝，减肥之后的人、长期营养不良的瘦人都容易患上脂肪肝。

　　范建高说，对于一些查出有脂肪肝的胖人来说，存在着减肥速度过快的误区。有些人采取“饥饿疗法”，使体重在短期内迅速下降，这是非常有害的，因为减肥实际上也是一个脂肪运动的过程，脂肪运动过快过猛，超过了机体的代谢能力，脂肪就会“跑”到肝脏。快速减肥会使脂肪酸大量释放，沉积在肝脏、心脏等脏器，加重肝脏炎症，可能使肝细胞坏死、肝功能受损，严重时诱发肝纤维化，并损害其他重要脏器，渐进性减肥是最有效的。

　　“脂肪异位”堆成脂肪肝

　　对于内脏油脂的堆积过程，医学界已经有了比较清楚地认识。范建高说：“在正常情况下，人体摄入的油脂主要是堆积在脂肪组织中的。但是，超过脂肪组织吸收的限度，就会发生一种叫作‘脂肪异位’的现象，导致内脏脂肪堆积。”

　　“脂肪异位”造成的内脏器官油脂堆积，对人体的健康会造成很多的危害。“脂肪异位的发生，会导致脂肪毒性，进而引发胰岛素抵抗、高脂血症、糖尿病等疾病以及葡萄糖毒性。另外，内脏油脂过多会损伤内脏的功能。”范建高说。

　　脂肪沉积一方面会造成就地功能损害，比如脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝，在胰腺堆积会损害胰岛细胞的功能；另一方面，脂肪可能会移位，造成系统性损害，比如心血管疾病、动脉硬化、糖尿病、脾肿大等疾病。

　　“收支平衡”防治脂肪肝

　　专家认为，科学饮食，适量运动，保持“收支平衡”，是日常生活中避免内脏油脂堆积的最基本方法。“最重要的就是每天的摄入量与消耗量保持平衡。如果没有完全消化掉，就需要额外的运动和锻炼。人体多余的热量，只能转化为脂肪的形式。”范建高建议道。

　　他说：“从医学角度，减少和抑制内脏脂肪堆积，要从三方面入手。第一，减少脂肪从脂肪组织向非脂肪组织移位和分流。要认真对待肥胖问题，要减肥。第二，帮助细胞代谢。因为如果过多的脂肪从细胞内向细胞外分流，对人体的损害更大。第三，必须减少有毒的脂肪酸。脂肪内基本物质脂肪酸，分为无毒脂肪酸和有毒脂肪酸。要做到减少有毒的脂肪酸，就必须保持人体内饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸比例的协调。饱和脂肪酸来自于动物，非饱和脂肪酸来自于植物。因此，多吃水果和蔬菜有利于身心健康。”

　　对于最可能堆积脂肪的肝脏，范建高提出了防治建议，通过饮食途径额外补充各种维生素，特别是维生素B、维生素E以及β胡萝卜素等，有助于防止酒精性及非酒精性脂肪性肝炎。