10个特效脂肪肝的食疗方法

1 脂肪肝饮食注意

1脂肪肝患者第一步要调整饮食结构，坚持用植物性的食物为主，动物性的食物为辅。

2尽量不要食用高蛋白质和高脂肪以及低纤维素的食物，主食宜以糖类（碳水化合物）为主，尽量减少精米，精面，多搭配一些杂粮。总能量应该控制在每日每公斤标准体重20-25千卡左右。

3实行有规律的一日三餐，同时应该尽量避免过量的摄食，吃零食，夜食以及过分追求高热量的调味浓的食物。

4注意戒酒，因长期大量饮酒可引起轻度脂肪肝，应坚决戒酒。

5选择肉类食物应该以鱼肉，家禽，兔肉为主，避免过量使用肥腻的猪肉，尤其对猪内脏要限量。

2 芹菜清汤

材料：芹菜250克、冰糖适量。

做法：芹菜洗净，切段，放搅拌机搅汁备用；取白纱布，倒入芹菜汁，过滤；锅加水，倒汁煮沸，加冰糖，糖化即可食用。

功效：芹菜含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，能为脂肪肝患者提供机体必需的营养成分，同时还能促进肠胃蠕动，促进胆固醇的排泄。

3 糖醋大蒜头

材料：大蒜头、红糖、米醋。

做法：将大蒜头500克洗净，沥水后放入大口瓶内，加红糖拌和，兑入米醋，加盖，摇动大口瓶，每日摇动1～2次，浸泡10天即可食用。每日2次，每次连皮嚼1个蒜头（约6～7瓣）。

功效：降脂降压。

4 荷叶茶

材料：干荷叶。

做法：将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2～3个月。

功效：降脂，化浊，适用于各种类型脂肪肝的保健治疗，须长期坚持服用。

选用合理的烹调办法，尽量减少食品油的摄入，每日食用盐的摄取量不超6g。瞩目塑造颠扑不破的饮食习惯，打包票每日足够的饮水量，豪饮像开水、矿泉水、纯净水、茶水为宜，尽量避免含糖的饮料，豆奶低脂无糖，咖啡毕其功于一役无糖无脂。

要经心净增活质的摄入量，干酪素是局部精致的蛋清，比如蹂躏、猪肉、鸭肉这类的白肉，还有有的瘦的猪肉，尽量减少猪肉的摄取量，决定脂肪和聚丙烯的摄入，还要完了低糖，主食要适当的控制，尽量不吃动物脏腑、蓝湿革、肥肉、鱼籽、蟹黄这种高聚丙烯的食物。巧克力糖、蜂蜜这类的糖食，甜水果罐头，含糖食物比较高的尽量严格控制摄入量，碳水化合物上面也是每天尽量要有决定，尽量选用组成部分粗粮。

多吃包含烟酸的食物，例如新鲜的蔬菜、果品等。特别是包含维生素B族的食物，对肝部的卷土重来有定准扶持。适量填补高蛋白类食物。高蛋白类食品其实属于低热量食物，只是要主宰摄入总量。多吃低脂肪、低糖等低热量的食物。病包儿通常中还应在心减少高热量食品的摄取，少吃油煎、面茶类食物，少吃高糖的食物。

抽烟的贬损首先在乎烟草时有发生的云烟中含有害物质，被吸入真身后，对多种内脏器官有重伤，是开导癌症的危险要素某某。视作解毒器官的肝部，为止脂肪肝后其解毒机能已经狂跌，而大气的尼古丁在体内蓄积又火上加油了对肝脏的有害，肝部要想充分发挥其解毒效用就出示鞭长莫及了。有饮酒史的患者必须戒酒。茶叶中蕴藏汪洋无机酸能与蛋白胨合成所有吸敛性的靶酸蛋白胨使肠时咕容减慢，易于引致便秘，与此同时净增了有毒物质和致癌物质对肝脏的毒害作用。

1

脂肪肝患者绝对禁酒。

2

选用去脂牛奶或酸奶

3中度脂肪肝患者每天吃的鸡蛋黄不超过2个。

4忌用动物油;植物油的总量也不超过20克。

5不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。

6中度脂肪肝患者忌食煎炸食品。

7不吃巧克力。

8常吃少油的豆制品和面筋。

9每天食用新鲜绿色蔬菜500克。

10中度脂肪肝患者吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克。

11山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。

12每天摄入的盐量以5-6克为限。

13葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

14中度脂肪肝患者应该经常吃鱼、虾等海产品。

15降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。

16晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。

17每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升煎煮代茶饮，如嫌麻烦，可以服用嵩山首乌茶。

18如果中度脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用

脂肪肝患者该如何饮食？1、限制淀粉摄入量高淀粉、高胆固醇和高脂肪饮食能为身体提供足够热量，但无法完全被消耗，多余的热量转化成脂肪堆积，从而诱发脂肪肝。所以应调整好饮食，严格控制每天总热量摄入。2、补充足够的蛋白质蛋白质能促进肝细胞修复和再生，防止肝细胞再次受损，所以应着重补充蛋白质，如豆类、奶类、蛋类和瘦肉以及鱼肉等。3、补充维生素各种维生素和微量元素都能促进肝脏正常代谢，提高肝脏代谢和解毒功能，帮助改善肝功能，可以从新鲜蔬果和五谷杂粮中获取。脂肪肝吃什么好？1、豆制品豆制品是脂肪肝饮食治疗的首选食物，包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30~50克大豆蛋白，能显着降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。2、枸杞枸杞不仅有护肝补肾、养血明目、防老抗衰等保健养生功效，还有护肝及防治脂肪肝的养生作用。这是因为枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，能防止肝脏内过多的脂肪贮存，有防治脂肪肝的作用。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨经常食用枸杞。3、山楂山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积。对于脂肪肝或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，因此，常食山楂对于轻度脂肪肝大有益处。4、绿茶绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的防治作用。5、胡萝卜胡萝卜所含的胡萝卜素有很好的抗氧化作用，可以减少体内脂肪的存在，并对肝脏有一定的滋补效果；所含的膳食纤维能加强肠道蠕动，减少体内毒素的存在。它们都能够有效预防病菌对肝脏的损伤，进而有效防治脂肪肝。6、银耳银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。7、大蒜大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。8、西红柿西红柿含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素，具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效，可降低血中胆固醇含量，经常食用对脂肪肝、高脂血症的患者很有益处

评论

脂肪肝是生活中很常见的疾病，随着我们生活水平的提高，很多家庭的伙食条件十分好，吃得油腻，特别是摄入的动物脂肪，其实，动物脂肪摄入过量就会导致脂肪肝。因此，‘脂肪肝患者在平时更加要注意饮食。脂肪肝患者要注意什么饮食习惯呢？’。

1、控制热量摄入

从事轻度活动的脂肪肝病人每日每千克体重以30千卡为宜，对于肥胖或者超重的病人每日每千克体重以20-25千卡为宜，热量控制要循序渐进，以免引起不适应，感觉饥饿，甚至出现低血糖反应。

2、适当增加蛋白质摄入

蛋白质有利于于肝细胞的修复和再生，蛋白质中的许多氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸等均有抗脂肪肝的作用。蛋白质的摄入量以每天每千克体重15-18克为宜。富含高蛋白的食物如精瘦肉、鱼类、兔肉等。

3、减少糖类的摄入

脂肪肝患者不吃精制糖、蜂蜜、果酱、果汁、蜜饯等甜食和甜点心。因为糖类在体内不但可以转化为脂肪，而且会刺激机体合成脂肪。控制糖类的摄入比控制脂肪的摄入更有意义。

4、控制脂肪和胆固醇的摄入

每天脂肪的摄入量不要超过40克，烹调油宜用植物油。植物油不含胆固醇，而且植物油所含有的谷固醇和必须脂肪酸对治疗脂肪肝有益。

5、补充维生素和矿物质

许多维生素和矿物盐对治疗肝病有益，如维生素E、维生素C、维生素B12、叶酸、钾、镁等，具有降低血脂和防治脂肪肝的作用。例如具有降低血清及肝脏胆固醇含量的食物有香菇、大蒜、大葱、扁豆、胡萝卜、葡萄等。

6、导致脂肪肝的原因

一：长期酗酒酒精是损害肝脏的第一杀手。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。

二：营养过剩长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。

三：营养不良肥胖者容易得脂肪肝，但并不是说瘦人就不会得脂肪肝。临床上也常发现有的人很瘦但也患有脂肪肝，这是由于长期营养不良，缺少蛋白质和维生素，同样可引起营养缺乏性脂肪肝。如因患有慢性肠道疾病、长期厌食、节食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因，造成低蛋白血症、缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而使肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。

四：糖尿病、肝炎、甲亢、重度贫血等慢性疾病糖尿病患者由于胰岛素不足，身体对葡萄糖的利用减少，为了补充能量，体内脂肪酸显着增加，这些脂肪酸不能被充分利用，就会使肝脏的脂肪合成亢进，从而引起脂肪肝。60%肥胖患者会发生糖尿病，他们发生脂肪肝的比率较无糖尿病者要多2倍。

脂肪肝是比较常见的疾病，这种疾病大多是和患者的饮食习惯有关，经常大鱼大肉就容易增加肝脏的代谢负担，从而会影响患者的肝脏功能。脂肪肝患者平时需要在饮食上多注意一下，尽量避免吃一些对病情不利的食物。那么，脂肪肝能吃肉吗？

1、脂肪肝可以吃肉吗

一旦查出脂肪肝，患者的第一反应就是不敢再吃肉，这是普遍存在的误区。一方面脂肪肝的诱因并非单一的肥胖型营养过剩，很多瘦人也会出现营养不良型脂肪肝，因而首先要明确病因才能采取措施。

有些人患了脂肪肝后认为不能再吃肉了，其实恰恰相反。患了脂肪肝后每天更应保证摄入80~100克优质蛋白质，这样反而有利于清除肝内脂肪。

这是因为，高蛋白饮食可以促进肝细胞功能的恢复和再生，可增加载脂蛋白，特别是极低密度脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。而蛋白质摄入不足，反而会加剧肝内脂肪沉积。含有这些优质蛋白质的食物有瘦猪肉、牛肉、鱼肉、蛋白、牛奶等。

另一方面，即便是营养过剩型脂肪肝，养肝护肝也不能完全脱离肉类。长期素食易导致脂肪摄入过少，体脂分解过多，加重病情。肝脏需要一定的脂肪与蛋白质，且它们的比例最好都维持在20%,剩下的60%主要是由主食中摄取的碳水化合物。因而，脂肪肝患者不能一味地只吃蔬菜和水果，脂肪摄入过多或过少都不利于肝脏调养。患者可选取一些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、虾等。

推荐脂肪肝患者适量食用牛肉：

牛肉虽然也是肉类，脂肪含量却不高，而且含有大量的蛋白质，这正符合了脂肪肝患者的饮食需求，因此脂肪肝是可以吃牛肉的。

而且因为牛肉中除了丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可提高人体的抗病能力，特别适合病后身体失血较多的病人食用，所以脂肪肝患者吃牛肉是可以的。但是专家提醒：但是吃牛肉都不能过量，因为牛肉中还是含有少量脂肪，积少成多，食用过多仍然会增加体内的脂肪含量，所以脂肪肝患者吃牛肉要有度。

2、脂肪肝的饮食原则

1、适量进食动物性食物，每周进食2~3次海鱼动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。合理适量进食动物性食品，不仅不会导致脂肪肝及其他慢性疾病的发生或加重，相反，由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要，其赖氨酸含量较高，有利于补充谷类蛋白质中赖氨酸的不足；同时鱼类（特别是海产鱼）所含的不饱和脂肪酸较多，在预防慢性疾病方面有独到的作用。

2、保持每日食物的多样性脂肪肝患者应该增加而不是减少每日食物种类。各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。每日人体需要的营养素超过40种，靠一种或简单的几种食物根本不能满足脂肪肝患者的营养需要。

因此按照合理比例，广泛摄入各类食物，包括谷类、动物性食品、蔬菜和水果、豆类制品、奶类制品和油脂，以达到平衡膳食，才能满足人体各种营养需要。

3、谷类是每日饮食的基础对脂肪肝患者而言，谷类应是每日能量的主要来源，应成为其每日膳食的基础。但随着生活水平的提高，我国很多大城市已经出现动物性食物的消费量超过谷类消费量的倾向，对脂肪肝及其他一些慢性病的预防极为不利。因此，要大力提倡发扬以“谷类为主”的中国膳食的良好传统，避免“肉类为主”西方膳食的弊端。而在谷类食物中，应提倡选用部分粗杂粮。

3、脂肪肝调养

1、补充营养

脂肪肝病人在饮食上注重补充红、黄、绿、白、黑5种颜色的食物。

红色食物：西红柿，富含维生素C和番茄素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

**食物：胡萝卜、南瓜、玉米、红薯、小米等，含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素等。有吸收水分、毒素、脂肪的作用，可以增强人体的抗病能力。

绿色食物：绿色蔬菜、绿豆等，具有抗感染防癌的功效。

白色食物：荞麦、燕麦粉等，可以通便，降血脂、血糖，防癌。还有大蒜和花粉等都具有抗炎、增强抵抗力的作用。

黑色食物：黑木耳、黑豆等可以降低血液粘稠度、疏通提高血管，黑米和蘑菇可以预防血栓形成。

2、运动锻炼

坚持适宜的运动。可根据自己的身体素质情况，选择适宜的运动项目，原则是以不累为度。有条件者可以打打太极拳、乒乓球、羽毛球或练气功、瑜伽等。注意运动要从小运动量开始，循序渐进，逐步达到适当的运动量，从而增加身体对脂肪的消耗。

3、补充水分

每天要喝足够量的水．运动前后的饮水以矿泉水最好。早上起床后，第一件事就是要喝不少于500毫升的温水。因为睡眠一夜后，皮肤和呼吸散发出丁相当多的水分，此时体液浓缩，身体内的毒素急需要通过肾脏排出去。多晒太阳

多在户外活动，接受大自然PH光的照射，适量的紫外线能促进钙质的吸收。现在，许多人一天到晚都坐在办公室里，很少有与阳光亲密接触的机会，体育活动又少，这样对健康很不利。

4、自我克制

不饮酒、节制饮食，控制高脂肪、高糖、高能量的食物摄入；控制不良情绪，肝病病人一般肝火都较旺，很容易发脾气，而发脾气往往又会加重病情。

5、空气浴

多到大自然中去呼吸新鲜空气，环境对养生的重要性不言而喻。深山老林中的负离子通过人在放松情况下的深呼吸把它吸收到人体内部，从而滋润五脏六腑，让人重新焕发活力。

6、适当休息

劳逸结合，形成良好的休息习惯和有规律的睡眠。长期睡眠不规律者不能难以进入深层睡眠状态，常常感到疲劳、容易烦躁，久而久之就会出现神经衰弱，严重者甚至会出现忧郁症。

7、坚定信念

相信自己在科学的指导和实践下，可以完全康复。保持积极的人生态度，注意释放自己的压力，或者去做适量的运动，将压力转化为动力。