孔雀是什么

孔雀俗称凤凰，是百鸟之王，是世界上集观赏、食用、药用价值为一体的珍稀珍禽。孔雀有绿孔雀、蓝孔雀之分，绿孔雀为国家一级保护动物，严禁捕杀；蓝孔雀为珍稀半草食性非保护动物，可以人工饲养，被国家林业局定为特种畜禽养殖产业化经营项目。

一、孔雀全身是宝

1、有极高的食用价值

孔雀肉质结实，产肉多，屠宰率达80%以上，肉质细嫩，野味浓，高蛋白，低脂肪，是高档的美味佳肴；其脂肪含量仅为08%，蛋白质含量高达232%，远远高于蛇、甲鱼、龙虾和石斑鱼，富含20多种氨基酸、维生素和微量元素。

2、有极高的保健价值

《本草纲目》记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效，主治妇女带下，小便不利，恶疮等。

3、其他价值与市场前景

　　除直接食用外，孔雀肉可加工成各种食品，其粪便还可提炼成高级美容化妆品及药品；孔雀鲜艳的头颈、尾羽都可制成标本及装饰品等高档的工艺品。孔雀标本在国际市场上久享盛名，非常抢手，每架出口价在1万多元，国内市场行情也达6000-8000元，所以人工养殖孔雀是前景广阔的好项目。

二、孔雀易人工饲养

蓝孔雀由野生驯化而来，具有耐粗饲、耗料少等优点，易人工饲养，经济价值极高。据招宝农庄养殖实践，蓝孔雀的养殖方法基本上与家鸡和其他珍禽相同，可利用现有的空闲房舍及农村大量的青绿饲料资源，饲料为玉米、小麦、糠麸、骨粉、鱼粉等和每天充足的青绿饲料，养殖成本低。

在离秦国都城咸阳不太远的地方，有一座骊山，在这座山上有东、西两个秀岭。这里花木葱茏、风景秀丽，还有举世闻名的温泉。

秦始皇在世的时候，非常喜欢这里，为了方便自己到这里游玩，他特地命人修了一条长八十里的由咸阳到骊山的架空阁道。这种阁道，是人在阁道上面走，车马在阁道下面行，车来人往，十分热闹。秦始皇由于特别喜欢这个地方，就想到死也不离开这里，于是又把陵墓也建在了这里，让自己长眠于此。

传说这骊山上住着一位女神，称为骊山老母，是秦国的宗主神。虽然称“老母”，但神仙是永葆青春的，所以看上去仍然是非常美丽的妙龄少女。

不知是哪里来的缘分，秦始皇和这位女神结识了。开始时，不过是下下棋、弹弹琴，谈一些求仙学道之类的事情，秦始皇还是彬彬有礼，温文尔雅地以礼相待。可是，时间一长，面对着天生丽质、绰约多姿、顾盼生辉的女神，秦始皇便渐渐地在内心萌动了本不该有的非分之想，有时甚至动手动脚起来。

有一天，女神来和秦始皇下棋，他们二人相对而坐，女神凝神地注视着棋盘，而秦始皇的一双眼睛，却在女神的胸前转来转去。接着，秦始皇又嘻皮笑脸地把手伸向了女神的前胸，无礼地要对女神施暴。

女神见秦始皇竟如此无礼而又无耻，便毫不客气地对着他的脸就是一口唾沫，正好全吐在了秦始皇的脸上。当秦始皇正要发作时，抬头一看，女神早已无影无踪了。

秦始皇马上撩起袍袖去擦脸，唾沫虽然被擦干了，可是被唾过的脸上却难受起来。起初只是些星星点点的红斑，后来就一天天蔓延开来，颜色由红变黑，接着又是淌脓又是流水，气味腥臭难味。原来秦始皇的脸上起了恶疮。

这疮又痛又痒，使他白天坐卧不宁，夜晚难以入睡。御医一见皇帝有病，马上进行调治，可是他们既说不出病名，更无法治好，各种丸散膏丹都用到了，仍不见效。秦始皇心里清楚，这是自己对女神无礼得到的恶果，只有取得女神的宽恕，自己的痛才能好，奇痛怪痒才能消失。

于是，他马上下令安排车马，带上三牲以及敬神的醴酒，直奔骊山女神祠而去。来到骊山女神祠，秦始皇下旨，命人排开仪仗，亲自跪拜，向骊山老母谢罪。

骊山女神看秦始皇果真有了认罪的诚意，便决定为他除去恶疮，于是就用法力打开了骊山岩层下的温泉，让一股热气腾腾的泉水，从岩缝中汩汩地流出来。并告诉秦始皇，只要他用这温泉水来洗浴，就可治好病。

秦始皇马上去洗，没几次脸上的恶疮就痊愈了，连一点疤痕也没有留下。

你好！！

信鸽肉当然可以吃啦，但是最好不要吃信鸽，因为一般可以吃的是我们通常说的“肉鸽”。而肉鸽是不能训练成信鸽的。

因此，如果吃鸽子肉的话，一般选择肉鸽，肉鸽的肉比较嫩，美味呀，，，

下面介绍一下肉鸽的各种烹调方法：

1 枸杞鸽子煲靓汤

靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。

还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许

制作方法：

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约15小时

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

2 云腿鸽子汤

主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。

调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口

制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞

出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留

用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡

茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水

3 五香鸽子：

主料： 鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）

、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。

特色：

制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加

花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温

火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。

4 天麻炖鸽子：

材料

乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块

调料

高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙

做法

1将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

5 炖鸽子：

甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：

用这个热汤泡鸽子，晃动几下

3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`

把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、

茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~

大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时

然后吃之前加点蘑菇、盐进去

6 白斩鸽子：

材料：土鸽子

调料：葱、沙姜、生抽

做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味

7 干炸鸽子：

材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

8 沸油鸽子：

材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐

做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

9 锅烧鸽子：

材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

10 香酥鸽子：

材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐

做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金**，切成小块盛盘内。

11 香菇鸽子：

材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

12 葱油鸽子：

材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油

做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

13 鸽子蓉:

材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

14 鸽子丝炒鸽子蛋:

材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。

15 气锅鸽子:

原 料：

肥鸽子一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

制 法：

鸽子治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂。

捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

16 香露全鸽子:

原 料：肥嫩母鸽子1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸽子汤750克 丁香子5粒

制 法：

将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。

钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

17 千岛汁鸽子球:

原 料：鸽子腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸽子粉5克 胡椒粉1克

盐5克 香油1克

制 法：

鸽子腿肉切 片 ；

加盐 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 钟 ；

在4成热油中滑熟成球 ；

锅留底油 ， 放少许蒜茸和千岛汁 ，然后把鸽子球放入 ，再加汤 、盐 、鸽子粉、 香 油 、 胡椒粉均 ，勾芡点明油锅 ，放在盘中 ;

芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸽子球边即可。

18 棒棒鸽子:

原 料 ：嫰鸽子一只 葱丝白10克

制 法

鸽子治净用绳捆住翅、腿；

肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；

取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸽子丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。

19 鸳鸯鸽子:

原料：仔母鸽子1只（约700克），仔公鸽子1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。

制法：

（1）两只鸽子整鸽子出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。

（2）把猪肉馅从刀口处填进母鸽子腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸽子腹腔中，用竹签封口。两只鸽子同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸽子抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸽子装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。

（3）将红白两鸽子的原汤滗下，鸽子并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸽子的身上。

（4）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸽子上即可。

特点：形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。

20 乡巴佬草鸽子:

原料：草鸽子1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。

制法：

（1）草鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金**捞出；

（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；

（3）将炸好的鸽子放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸽子放入汤中浸5小时至鸽子表皮香脆即成。

特点：色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。

21 炖子母鸽:

原料：菜鸽1只，鸽蛋12只，姜块1个，葱结2个，精盐、黄酒适量，酱油、味精少许。

制法：1 将菜鸽抓住，头入水中闷死，干拔毛，镊净。入水中漂洗一次，剖腹去内脏，洗净，捞起，剁去脚爪、翼尖，入沸水锅中焯透，捞起，再洗净，放入干净的砂锅中，加清水淹没，放入葱、姜，上火烧沸，再转小火炖。

2 将鸽蛋入水锅中煮熟，捞出，剥去壳，放入砂锅中，加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时，即可离火食用。

要点：鸽子入砂锅后，要改用小火慢慢炖至肉酥时即可。

提示:

鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱，如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的食疗原料

鸽肉，性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

鸽肉是高蛋白、低脂肪食物，并且含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，其胆固醇的含量甚微，是肥胖人的理想食物。

鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、可做小吃等。

鸽肉（附：鸽蛋）的饮食宜忌

俗名家鸽、肉鸽。

性味性平，味咸。

功效补肾，益气，养血。

宜食适宜身体虚羸，头晕，腰酸和妇女血虚经闭之人食用。

《本经逢原》：“久患虚羸者，食之有益。”

忌食鸽肉性平，诸无所忌。

《随息居饮食谱》：“孕妇忌食。”

鸽蛋又称鸽卵，性平味甘，也能补肾益气，民间多以鸽蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食。清·王孟英还说：“卵能稀痘，食品珍之。”

鸽肉是高蛋白低脂肪食品，民间有“一鸽胜九鸡”之说。有的学者将鸽肉的食疗作用归纳为8点：

①鸽是甜血动物，适宜贫血者食用，促进恢复健康；

②鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；

③鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用；

④鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩；

⑤鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化；

⑥由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒；

⑦常吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力；

⑧对慢性腰腿疼痛有一定的治疗效果。

谢谢！！

　　“斑毛”应为斑蝥。斑蝥为芫青科昆虫南方大斑蝥或黄黑小斑蝥的虫体，这种中药有抗肿瘤、破症散结、攻毒蚀疮的功效。用于肝癌、食管癌、贲门癌、肺癌、乳腺癌等恶性肿瘤，还可用于瘰疬、恶疮死肌及顽固性癣瘙痒症。该药有剧毒，内服的用量必须控制在003--006克，外用可适量。内服量稍大，可出现明显的泌尿系统、胃肠道刺激症状，也可能出现阵发性心动过速。外用这种药对皮肤、粘膜有强烈的刺激性，能引起充血发赤和起泡。对此药应该慎用。孕妇忌用。

一个官吏因贪污而犯罪 ,遇上大赦获得免罪。于是立下誓言假若再接别人钱财，手该生恶疮。不久,有一个打官司的人,贿赂（给他）一笔钱希望胜诉。这个官吏想到立下誓言的缘故，难于用手去接。一会儿,说:"你这样地巴结讨好,就暂且将钱放在我的靴筒里吧。"有人说：“这官吏本性贪婪，没法改变贪污的恶习。”