松茸的功效与作用

松茸的功效与作用：

1、抗癌抗肿瘤：松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合。

通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。

2、抗辐射：在二战之后，松茸成了在原子弹爆炸后唯一生长的物种，也间接证明了松茸具有非常强大的抗辐射的作用。后来经过科学研究也发现了松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。

3、美容抗衰老：松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能够有效的清除人体内产生的过量自由基，增强机体的抗氧化能力，同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。

4、提高免疫系统：松茸中有多种人体所需的营养成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的作用。

5、调理心脑血管疾病：松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

扩展资料：

对于滋补级松茸而言，即美味又营养的吃法其实只有三种：

1、松茸煲汤：松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用，将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用，在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统。

2、蒸松茸：蒸松茸也是非常有营养的食用方法，是将温度控制在100℃之下进行烹饪，选用蒸汽不断循环且最高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃，能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏，不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养，也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。

3、松茸刺身：因为松茸的生长环境毫无污染，所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法，将鲜松茸切成片，然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味，还有抑制肥胖的作用，一篇关于松茸药理的专业文献证明，生吃滋补级松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。

人民网-常吃松茸有6大好处松茸怎么吃才正确？

黑松茸的功效与作用

1 抗癌、抗肿瘤

松茸具有一种独特的双链生物活性物质——松茸醇(Tricholoma matsutake, RNA)，这是其他绿色植物中所没有的。具有较强的抗基因突变工作能力和较强的抗癌作用。它能自动检索肿瘤体细胞代谢的内毒素，靶向融合肿瘤体细胞，并根据溶解肿瘤细胞质和破坏脂质两层进入体细胞，封闭肿瘤体细胞的旋转蛋白激酶阻断肿瘤体细胞的蛋白质合成，使肿瘤体细胞不能解体、繁殖甚至死亡;破坏肿瘤体细胞基因遗传副本的DNA遗传基因，从而达到抵抗基因突变、抑制肿瘤、控制肿瘤发生和迁移的目的。

2 增强免疫力

松茸含有人体所需的多种营养物质，具有全面增强免疫力的功能。特别是松口蘑中所含的双链松口蘑的糖含量可以刺激机体的t体细胞，对提高非特异性免疫和特异性免疫有明显的作用，对术后弱者和儿童的免疫快速增强有一定的作用。

3延缓衰老，美化美化

松茸的含糖量可以提高机体的抗氧化能力，消除机体引起的过量氧自由基，降低组织细胞的过氧化物水平，提高机体的免疫功能，具有延缓衰老的作用。此外，松茸还有美容美白肌肤的实用功效。色素是决定肤色的关键因素。破骨细胞是一种重要的色素生成酶。松茸粗多糖对破骨细胞有很好的抑制作用。根据黑色素沉淀的全过程，达到美白肌肤的目的，世界著名护肤品牌Sisley成功从松茸中提取出松茸的含糖量，自主研发设计出产品——抗衰老焕肤面霜。到目前为止，它已经在世界市场上售出了4200万瓶。

4 治疗心血管疾病的疗效

松茸中不饱和脂肪的组成远高于过饱和脂肪，其中脂肪酸、脂肪酸和棕榈酸占油酸的比例较高。脂肪酸脂肪酸能合理排除体内血液中的废物，防止衰老，降低胆固醇含量和血液粘度，预防高血压、主动脉粥样硬化、脑血栓等心脑血管疾病。

松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素b1、b2、c和pp。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为918%和

70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。