鹌鹑蛋孕妇吃了有什么好处?

鹌鹑蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等接近20多种营养成分。鹌鹑蛋可以缓解孕期贫血、补充营养、促进代谢，所以孕妇是可以吃鹌鹑蛋的。孕妇吃鹌鹑蛋可以补充身体所需的元素，尤其是蛋白质，100克鹌鹑蛋中就含有蛋白质128克。鹌鹑蛋含有维生素P等成分，孕妇吃了有防治孕期高血压的功效。鹌鹑蛋磷脂的含量高，磷脂有助于脑部发育，孕妇吃鹌鹑蛋可以促进胎儿的大脑发育。建议孕妇可以每天吃3~4个鹌鹑蛋最佳。

准备材料：

鲜香菇8朵

鹌鹑蛋18个

油菜2棵

玉米淀粉少许

调和油15ml

葱10g

姜10g

蒜3瓣

生抽6ml

盐3g

香菇烧鹌鹑蛋的做法：

1鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅里，加入3克盐煮熟；捞出后用冷水浸泡，剥皮。

2香菇洗净去老根，切块，大小随意。

3葱切粒，姜切成末，蒜切成片。

4油菜洗净，切成段。

5调碗汁，生抽、盐、胡椒粉和鸡粉，加入少许水，然后放入淀粉适量搅匀。

6起锅倒油，加入香菇和姜翻炒出香味，加入葱、蒜翻炒出香味。

7随后，加入油菜翻炒匀。

8加入鹌鹑蛋，再加入少许水

9待鹌鹑蛋煮透，把碗汁倒入翻炒匀，待汤汁浓稠，即可装盘。

鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支气管炎，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，营养不良，发育不全，身体虚弱，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

鹌鹑蛋的营养价值

1、健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

2、保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的25倍，对视力有很好的保护作用。

3、增强记忆

由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

4、低胆固醇

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

根据分析，鹌鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，比铁高461%，比维生素B高1883%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

扩展资料：

鹌鹑蛋的吃法

沸水冲鹌鹑蛋：有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。

方法：鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。

益母草煮鹑蛋：有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。

方法：鹌鹑蛋2-5个;益母草30克，用05-1公斤水煎取浓汁后与鹌鹑蛋一起煮。

银耳鹑蛋羹：有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有保健作用。

方法：白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。

冰糖煮鹑蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。

方法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。

参考资料：

 鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是一种“个子不大，但营养丰富的蛋类食品”。总而言之，鹌鹑蛋的营养价值并不逊于鸡蛋，鸡蛋是建议大家每天都要吃的一种食物，对于鹌鹑蛋来说，同样可以替换食用，营养价值较高，人民的接受程度也比较高。具体而言，经常吃鹌鹑蛋对于身体有何好处？食用时该注意哪些问题？

鹌鹑蛋有何营养优势？

鹌鹑蛋是一种可以和鸡蛋媲美的食物，鹌鹑蛋虽然个子不大，但营养物质的含量较为丰富。首先，相比于三种基本供能物质（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的含量，鹌鹑蛋中的含量和鸡蛋相差不大；除此之外，鹌鹑蛋中所含的维生素A、B族维生素以及矿物质铁磷钙的含量比鸡蛋还要高；正因为如此，鹌鹑蛋一直以来被大家誉为“延年益寿佳品”。

食用鹌鹑蛋对身体有何好处？

首先，要和大家强调，谈到鹌鹑蛋对于身体带来的作用，完全是抛开营养物质的剂量的前提下来谈的，食物仅仅是食物，不可能存在治病的作用，不可神话，也不可迷信。

提供能量，为活动和学习提供“动力”：

鹌鹑蛋也是一种动物性食品， 其中所含的较大部分碳水化合物、蛋白质和脂肪物质在进入身体之后会产生能量，为人体的生命活动提供基础能量。

适当的健脑益智作用：

鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋中物质的含量还要高出3倍左右，而它们是高级神经活动不可缺少的物质。

正因为如此，经常食用鹌鹑蛋对于脑力活动有着很积极的促进作用，说它是补脑佳品再合适不过，建议学生可以经常食用。

保护我们的视力：

鹌鹑蛋中含有较为丰富的核黄素，其含量是鸡蛋的25倍，对我们的视力有着一定的保护作用。

除了这些以外，鹌鹑蛋中所含的矿物质铁元素、维生素D含量也都比较丰富；经常食之对身体的机能也有促进作用。

怎样吃鹌鹑蛋更健康？

鹌鹑蛋含量丰富，为了更靠谱的吸收，蒸煮炖是最靠谱的选择：

鹌鹑蛋和鸡蛋一样，为了能更好的吸收其中的营养物质，蒸鹌鹑蛋、煮鹌鹑蛋是建议您选择食用的烹饪方式，消化吸收率极高。

煎炸炒等高温烹调方式做出的鹌鹑蛋虽然好吃，但是不易吸收，另外还可能由于高温产生一些有害物质，不建议经常食用。

鹌鹑蛋虽好，也许限量；

和鸡蛋一样，虽然鹌鹑蛋当中的营养物质丰富，但也不建议“多吃”，等量代换其中的营养物质，建议各位单日食用鹌鹑蛋的量不超过7个。

鹌鹑蛋，一种不错的食物，建议您可以常吃，更建议您要健康食用；另外，拒绝食用生鹌鹑蛋，拒绝食用不完全成熟的鹌鹑蛋；为了您的健康，请您科学对待。

常吃鹌鹑蛋对身体有哪些好处？

       

在农村有句俗话叫：“想吃飞禽，鸽子鹌鹑”，不论是鹌鹑还是鹌鹑蛋营养价值都十分可观，鹌鹑蛋素有“蛋中人参”之称。每次在外面吃火锅、吃米线亦或者吃烧烤我都会要上两个鹌鹑蛋吃，一枚小小的鹌鹑蛋，易于消化的同时其营养价值相比于鸡蛋都不遑多让。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪（大量的卵磷脂、脑磷脂）含量占主要成分，维生素上和鸡蛋一样以A、D、E族维生素为主，还含有较多的核黄素、硫胺素，所含矿物质元素比较丰富，包括钠、镁、钾、锌等。

从营养成分以及比重上来看，鹌鹑蛋和鸡蛋非常相似，但鹌鹑蛋的体积却比鸡蛋少上不少，同时平日里食用鹌鹑蛋更是好处多多。

食用鹌鹑蛋的好处

1保护视力

前面提到鹌鹑蛋中含有较多的核黄素，以及维生素A，这也正是鹌鹑蛋能够保护视力的关键所在，常吃鹌鹑蛋能够帮助消除视力疲劳、预防一些眼部疾病对于经常用眼的工作者已经青少年的眼部发育都有着一定的帮助。

2健体补肾

很多朋友在人过中年后容易出现腿软、四肢无力、腰酸等情况，这些都和肾脏逐渐虚衰有关，而常吃鹌鹑蛋能够补充精力，帮助男性强筋健体，有着不错的健体补肾作用。

3养颜补血

鹌鹑蛋含有丰富的铁元素，蛋白质等，是形成红细胞必不可少的原料，同时鹌鹑蛋还含有较多的维生素E，能够帮助女性抵抗衰老，提高人体内含痒自由基的清除速率。

除此之外鹌鹑蛋还能帮助女性调理气息，让面色更加红润。

4健脑预防心血管疾

鹌鹑蛋中含有一定的脑磷脂对于大脑神经的生长发育有着很好的促进作用，帮助中老年人提高记忆力，同时鹌鹑蛋脂类物质中所含有的卵磷脂还能帮助提高血管的韧性，对于一些血管硬化而产生的疾病有着明显的预防作用。

鹌鹑蛋味道十分鲜美，口感比鸡蛋更为细腻，烹饪方法也多种多样，无论是煮着吃还是用鹌鹑蛋炒菜吃，都十分可口。大家在闲暇之余不妨尝上一尝，没准就会爱上这种美味

用鹌鹑蛋制作的鹌鹑皮蛋，其营养价值是相当丰富的。别看鹌鹑蛋小，但是它的营养价值不低于鸡蛋，甚至于高于鸡蛋两倍多。当然鹌鹑蛋也是非常营养而且又天然的补脑丸，它是脑力劳动者的最佳补品。

具体好处如下：

首先可以确定鹌鹑蛋的营养价值是非常高的，对于女性朋友们来说，鹌鹑蛋是非常好的美容护肤品，多吃鹌鹑蛋对皮肤非常好，可以起到美容护肤的功效。

其次对于那些用脑过度的中学生或者高中生来说，在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋，可以起到补脑的作用。

再次对于那些经常从事脑力劳动者们来说，鹌鹑蛋也可以起到缓解压力，治疗精神衰弱等等作用，所以在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋可以缓解压力，起到安神的作用。

对于那些肠胃不好的人群来说，尤其是对于慢性胃炎等等疾病，鹌鹑蛋和牛奶一起食用，可以起到治疗慢性胃炎的功效，所以对于那些有慢性胃病的人群来说不妨吃鹌鹑蛋来缓解和治疗。

对于那些体弱多病，患有贫血的人群来说，多吃鹌鹑蛋还可以治疗和预防贫血，当然鹌鹑蛋还可以起到调理身体的功效，对于体弱多病者可以用鹌鹑蛋和大枣以及薏米等等煮粥喝，可以补身体。

最后鹌鹑蛋还有非常好的补肾壮阳作用，对于肾虚的男性朋友们来说用鹌鹑蛋和韭菜一起炒，经常食用可以起到补肾壮阳的功效。