马蹄水怎么煮 马蹄水的功效与作用

马蹄水味道甘甜，滋味诱人，很多人都喜欢喝，他是以新鲜马蹄和甘蔗为主要原料，经过熬煮后得到的甜品，据说治好以后的马蹄水，不但口感好，营养价值也算持别高，而且人们饮用以后有出色保健功效存在。但生活中也有很多人不知道马蹄水应该怎么煮也不了解它的具体功效，今天我就对马蹄水做一个详细介绍，能让大家对马蹄水多一些了解。

马蹄水怎么煮

1、在煮马蹄水的时候需要准备干着150克把它消掉，外皮后多用块状马蹄拔到10个，提前用清水把马蹄清洗干净，并消掉它的外皮，得到它白色的果肉后再把它切成块状，另外要准备红枣6个，新鲜的生姜10克。

2、准备好的红枣，提前用清水泡发生姜用清水洗净，以后切成片状，再把它们与处理好的马蹄和甘蔗一起放在不锈钢锅中，加入足量清水用大火煮开，再用小火慢慢熬煮一小时，熬好后取出降温就能食用。

马蹄水的功效与作用

1、润肺止咳

润肺止咳是马蹄水的重要功效，它性质略寒味道略甘，而且还有大量的粘液质人体吸入这些有益成分后能生精化痰也能清热润肺，对人类经常出现的肺热肺燥和咳嗽痰多以及气喘等症，都有良好缓解作用。

2、促进骨骼发育

马蹄煮水还能让人体吸收丰富的微量元素磷与钙，这些物质都是构成人类骨骼细胞的重要存在，人体吸入这些微量元素后能促进骨骼发育，也能提高人体骨骼健康水平，对中老年经常出现了骨质疏松和骨关节疼痛有明显预防作用，而那些处于发育期的青少年多喝马蹄水，还能促进发育，能让他们的个子尽快长高。

3、健脑益智

马蹄水还能见到一只它含有的微量元素锌和多糖等营养成分，能尽快被人类的大脑吸收和利用，它能营养神经元，也能促进脑部发育，对提高人类大脑功能有极大好处。平时人们多喝一些马蹄水能提高大脑功能，促进智力发育，也能预防记忆力减退，他健脑益智的功效十分出色，能让人们变得越来越聪明。

1、马蹄甘蔗水具有清热解毒的作用，同时还要清肝明目的效果，可以有效的改善咽喉肿痛或者口舌生疮。

2、马蹄甘蔗水有生津止渴的效果，属于一种微寒的食品，具有滋阴润燥的作用，适合在冬天或者是春天天气比较干燥的季节使用，可以有效的改善咳嗽或者咳痰，同时还可以缓解身体上火或者是肝火旺盛的症状，喝的马蹄甘蔗水以后可以有效的促进食欲，具有健脾开胃的作用，缓解消化不良等多种症状，属于常见的一种养生保健的食物。

3、但是不是所有的人都适合使用马蹄甘蔗煮水喝，如果出现了明显的脾胃虚弱或者身体属于寒性体质，在生活中不要大量使用容易出现腹痛和腹泻，导致病情更加严重，平常生活中还要控制摄入量，长时间使用马蹄甘蔗煮水避免出现脾胃虚寒的症状。

马蹄煮水要去皮。

马蹄磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，马蹄煮水具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养。

荸荠含有多种活性成分，主要是黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇类、荸荠英等。因此，荸荠具有多种功能，如抗氧化、提高人体免疫力等。

扩展资料：

荸荠栽培一年只有一茬，不能周年生产；而且荸荠生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质。所以荸荠一般采用鲜销，贮藏期不超过10天，温度0～4℃贮藏荸荠最佳，真空包装荸荠于此温度下保鲜期可达60天。

荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

-荸荠

                        -荸荠甜汤

                        人民网-药食两用说荸荠

1、清热解毒

清热解毒是马蹄煮水的重要功效，它不但能清除人体内的热毒，还能加快人体内多种毒素分解和代谢，对人类因热毒过重导致的上火和目赤肿痛以及咽干口苦等症都有良好调理作用，另外人们出现口舌生疮或声音嘶哑等不良症状时，及时用马蹄煮水喝，还能让症状明显减轻。

2、润肠通便

润肠通便清肠排毒是马蹄煮水喝的一大功效，因为马蹄煮水喝能滋阴润燥，它能缓解人类肠燥便秘，而它含有的膳食纤维和其他活性成分还能加快人体内分解酶的产生，并能促进人体内大便生成和排出，它能让人类肠道保持润滑大便保持通畅还能让人体内的毒素随大便一起排出体外。

甘蔗马蹄水可以去燥止咳，将甘蔗切块后与马蹄一起炖，能够润喉利咽、清热祛火。

荸荠皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物。《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。中医上有去燥止咳作用的五汁饮，就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨的汁。

荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸荠也属于高钾低钠食物，有利于降低高血压、利尿利湿。

扩展资料

注意事项

1、甘蔗和马蹄都是性寒的食材，体寒的人群不适宜饮用；

2、加入红枣和姜可以弥补甘蔗和马蹄的寒性，红枣和姜本身也是增强免疫力，有助于抗感冒的食材；

3、减肥人群食用这道甜汤不必另加糖，依靠甘蔗本身的甜度就好；

4、煮1个小时的甘蔗几乎没有什么味道了，可以弃之不用；

5、按照食谱上的分量煮一锅汤可以喝很久，一次喝不完可以封口存入冰箱。

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甘蔗茅根马蹄水可以滋阴润燥。

甘蔗味甘、性微寒，具有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒的功效，利于咽喉和声带，非常适合乍暖还寒、气候干燥的冬春季节食用。

甘蔗中除含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁、硒等物质。荸荠味甘、性寒，具有消热化痰、生津、消积的功效，适用于咽喉肿痛、目赤、赘疣等症。

茅根甘蔗马蹄水做法

用料：甘蔗409克，马蹄307克，红萝卜1根，茅根48克

1、马蹄去蒂和尾，洗干净；

2、洗干净的马季放置一边等待使用；

3、甘蔗洗干净劈开两半；

4、红萝卜去皮；

5、切成滚刀块，具体大小可以根据自己喜好决定；

6、将茅根洗干净切段；

7、全部用料丢进砂锅里，开火煮1个半小时；

8、时间到了就可以饮用了。

以上内容参考 人民网—秋天食养 多喝水吃柔润食物、甘蔗荸荠百合汁缓解咽炎