黑米怎样煮？

众所周知，黑米是很难煮的，要想把黑米粥煮的又烂又香是需要技术的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才会很稠？我们一起来了解一下吧。

黑米粥要煮多久 怎么煮才会很稠

1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶45;

2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;

3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香哦!

注意事项

食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。

如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。

黑米粥的各种饮食做法

黑米粥的做法一

煮粥材料:

黑米100克、红糖适量。

粥的做法:

1先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，约1-3小时;

2放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖，改用小火熬煮1小时。

粥的特点:

柔腻可口。

温馨提示:

1最好别用微波炉热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊了。

2做好后一次性食用，再次加热食用的话会变质。

黑米粥的做法二

煮粥材料:

黑米，莲米，苡仁，芡实，花仁，桃仁，百合，蜜樱桃，瓜元，红枣。

粥的做法:

1桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;

2黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将其它料放入，移小火上煮约2小时，煮时注意不时用勺搅动，以免糊锅;

3待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。

风味特点:

八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香。

黑米粥的做法三

煮粥材料:

黑米，粳米，黄豆，银耳，红枣，芝麻。

粥的做法:

1黄豆用温水浸泡1小时、换水洗净，银耳泡软后摘去老蒂，红枣去核;

2先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

主料：黑米150克

调料：赤砂糖15克

1 黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3 待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

材料： 红枣 8颗 桂圆干 16颗 黑米 30克 大米 70克 水适量

做法：

1黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成）

2 红枣和桂圆干用水冲洗干净。

3黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）

红豆黑米粥的做法

红豆和黑米都是对人体有益的食物，而且简单易做。

准备：黑米、红小豆适量，煮粥用的白米少量，主要是为了增加粥的粘稠度。

制作：把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把炉子开到最大。

煮开以后，过个十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖（锅里的粥轻度咕嘟就成），半到一小时就好。

煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口的靓粥就做成了 。要想让米开花，就是在开锅后往里点凉水，点两次就行了。要粘度大的话，开锅后要使用小火，最好加很少量的食用碱。谢谢采纳。

1、准备材料：黑米150克、赤砂糖15克。

2、将黑米淘洗干净（黑米需提前浸泡一夜），捞起，沥干水分。

3、在锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

4、到了粥变浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。