培根怎么做

培根怎么做好吃，培根的多种做法

第一、香煎培根金针菇卷

这道菜具有夸张血管、促进肠胃蠕动、补肝、抗癌的功效。

材料：

培根半斤、色拉油、白芝麻、金针菇、黑胡椒各适量。

做法：

金针菇剪去根部清洗干净。培根切片，中间一刀切两半，取适量洗净的金针菇用培根卷住，用牙签穿过固定住。锅中放少许色拉油，烧至五成热时，放入卷好的培根卷煎，煎至两面金**即可，最后撒上黑胡椒碎和白芝麻装饰一下就可以出锅食用。

第二、培根蔬菜卷

这道菜具有开胃祛寒、消食、补充蛋白质的等功效。

材料：

培根半斤、芦笋一把、胡萝卜两根、香菇一斤、盐少许。

做法：

先将胡萝卜、香菇分别洗净切成粗条，芦笋洗净在沸水中焯一下取出，目的是为了去掉芦笋中的苦味，切小段备用。接着取一片培根肉放盘子里铺平，放上胡萝卜条、香菇条、芦笋段，卷起包好，再用牙签固定好。

依次做好全部的培根蔬菜卷，放入烤箱，开两百度，烤二十分钟即可，最好经常欢察，看肉的颜色差不多了就可以熄电了。

第三、蘑菇培根意粉

这道菜具有维持酸碱平衡、增加胆碱、提高记忆力、促进睡眠的功效。

材料：

意粉一包、培根半斤、洋葱一个、大蒜三颗、蘑菇半斤、新鲜奶油一杯。

做法：

先把培根切成片，洋葱洗净切碎块，蘑菇洗净去根切成片，大蒜剁成末。平底锅内放入少许油，然后把这些切好的食材一同倒进去炒五分钟，停火铲出。另烧一锅清水，待烧开后，放入意粉煮大约十分钟左右，捞出备用。

将炒过的食材在平底锅里再翻炒上几分钟，转小火，倒入新鲜奶油搅拌，加入意粉，最后撒上黑胡椒和盐调味，再次煮沸后起锅即可食用。

通过以上内容的介绍，相信大家已经知道了培根怎么做了，培根营养价值高，口味独特。经常食用可起到祛寒保暖、增进食欲、提供能量的作用。大家在食用的时候可以参考以上的几种做法，做出简单又美味的培根菜肴。

　　培根的具体做法如下：

　　1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。

　　2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。

　　3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上。

　　4、最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。

　　5、7天后取出切件：保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。

　　6、切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可。冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。

　　注意事项：

　　1、用叉子给肉扎眼的时候，有些肉有一层白膜不易扎进，这时候把白膜撕去就好了。

　　2、盐量如果用的是低钠盐的话，咸度低一些，就用13-15g，普通盐的话应该是酌减到8-10g。

　　3、没有架子的话，用一般的漏勺撑在大碗上，肉放在漏勺上一样效果。到第三、四天的时候就可以撤架子，直接放在盘子或锡纸上，每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。

　　4、切件后掉落的香草不要扔，捡起来都放进密封袋里。香草具有很强的抗菌作用，是天然的防腐剂。

　　5、切件后装培根的容器可以随便，不一定要密封袋。

燕麦片搭配：菊花、皮蛋、肉松、虾皮、紫菜、鸡蛋、蓝莓、香蕉、草莓等等。

草莓牛奶燕麦粥：

用料

主料：乳酪牛奶250g。

调料：燕麦片70g、白糖适量。

1、锅中加入适量的清水烧开后加入燕麦。

2、大火再次煮开后关小火煮至燕麦变得粘稠。

3、倒入牛奶一起煮至微开小火再煮一会即可。

4、煮好的牛奶燕麦粥盛入碗中加入少许白糖调味即可。

扩展资料

一、燕麦的营养价值：

1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;

2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;

4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

二、燕麦适用人群：

一般人群均可食用

适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

参考资料人民网--早餐燕麦的5种吃法 让你吃出高营养

自制培根的做法 ： 

1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。

2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。

3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上。

4、最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。

5、7天后取出切件：保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。

8、切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可。冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。

扩展资料

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一；

其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金**，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。

烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。 

食用指南

意大利

在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，意大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什么固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。

Pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，Pancetta在意大利各地的做法均有不同；

比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味；

然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。在意大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘，也可以作为意大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。

参考资料：

培根

1、主料：培根100克、马苏里拉奶酪70克、洋葱30克、柿子椒20克、玉米10克、西红柿半个、蒜3瓣、鸡蛋适量；辅料：披萨草适量、黑胡椒适量、番茄酱适量；先做披萨酱，半个西红柿切碎，3瓣蒜头切碎待用。这个量做一个披萨的量刚好；

2、培根和各蔬菜洗净沥下水然后放入烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤5分钟，把表面水分烤干；

3、锅中倒入油烧大炎烧热后转中小火加入蒜炒香，然后加入西红柿翻炒；

4、加入适量番茄酱；

5、加入披萨草和黑胡椒，调入一点盐，炒至浓稠关火盛出待用。披萨酱就做好了；

6、面团取出擀成薄片，然后用和披萨模口径差不多的盘子倒扣过来压出圆形的披萨皮；

7、模具底层刷一点油，然后把披萨皮放入模具中，四周用手弄平整，然后用叉子叉一些孔；

8、刷上一层全蛋液，四周多刷一点；

9、把做好的披萨酱放上去，摊平；

10、铺上一层马苏里拉芝士碎；

11、然后摆上培根和蔬菜，培根和蔬菜从烤盘里拿出时沥一下油水。放入预热好的烤箱中层，上下火220度烤12分钟；

12、取出再在上面铺一层马苏里拉芝士碎，再放入烤箱烤5分钟即可。

配方：五花肉600g、盐15g、黑胡椒1g、百里香2g、迷迭香1g。    

培根的做法：

1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。自己做的时候没去皮，煎这吃有嚼劲。

2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。

3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上。

4、用蒸锅锅底放一个张锡纸 ，上层放涂满料的培根进行熏制，肉在锅里放置一会，表皮微熟。最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。

5、七天后取出切件，要保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。

扩展资料：

营养成分

培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

主要功效

培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

禁忌

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食。

2、老年人、胃肠溃疡患者禁食。

3、患有急慢性肾炎者忌食。

4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食。

5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

-培根

蜂蜜培根鸡蛋卷的做法步骤

1 黄瓜去皮切薄片，我这刀工不行，切得不够薄。

2 用电饼铛把培根煎熟。

3 煎培根的同时可以将面粉中打入鸡蛋搅拌均匀。

4 倒入三勺蜂蜜。

5 搅拌至无颗粒状。

6 电饼铛中倒入少许食油，倒入面糊，面糊的量视乎你饼铛大小来定。

7 两面煎至金黄即可。

8 材料备好在桌上。

9 铺上培根和黄瓜片，卷起切段即可。

10 成品。

11 可能因为我黄瓜切得不够薄的缘故，卷得不够紧。

12 侧面图。

13 我的早餐。

14 加上一碗燕麦红糖粥，秋日的早晨，美美的暖暖的。

培根的做法

精品五花肉1大块1500克左右，花椒（15-20粒左右），盐 香叶10几片，姜片，八角6-7个，桂皮1段，丁香（不能超过10粒，多了会苦，可有可无），甘草（可有可无）。

1， 把香料和盐放到铁锅里炒热,要炒出香叶的味道，大概要15分钟左右。精盐和海盐都可以（最好精盐，海盐不容易融化）

2， 然后铺到猪肉的正反面，腌制

3， 在通风处让肉风干（如果房间的温度过高，就放到冰箱里腌制1个星期）

4，成品：成品为金**，瘦肉割开后色泽鲜艳，每块重7～10kg。

扩展资料：

不适宜食用培根人群：

1、脾胃虚寒导致泄泻下痢的人不适宜吃培根

培根中含有大量的硝酸盐，对于脾胃虚寒导致泄泻下痢的人来说，吃培根会加重脾胃负担，伤脾伤胃，因此脾胃虚寒导致泄泻下痢的人不适宜吃培根。

2、老年人、胃肠溃疡患者不适宜吃培根

培根属于熏制食品，熏制食品会添加硝酸盐来延长食物的保质期。而老年人体质相对较弱，胃肠溃疡患者脾胃虚弱，因此老年人和胃肠溃疡患者不适宜吃培根。

3、孕妇不适宜吃培根

培根是加工类食品，太咸，容易加重孕妇的水肿，所以孕妇慎食。

4、婴幼不适宜吃培根

培根在加工过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐，还可能会造成维生素的破坏，因此宝宝尽量少吃或者不吃。

参考资料：

-培根