有便秘者能吃芡实吗？

只有气秘才不能吃。

气秘，主要是压力和运动不足造成大肠内气聚气滞者，如果多吃白果、莲子、芡实、山药、栗子、石榴等具有收敛作用的食物，大肠内气聚气滞会更加严重。

气秘表现为排便困难、服中胀痛、胸肋满闷、嗳气频作、食欲不振、舌苔薄腻；

应多吃能行气、软坚、润肠的食物，如橘子、香蕉、海带、竹笋等。

胃病、便秘、肠炎等是消化系统的顽疾，除药物治疗外，养成良好的生活习惯，长时间的饮食调节才是关键。

便秘分实秘和虚秘两种

实秘主要是不定时吃饭、暴饮暴食、辛辣油腻的食品吃得过多，大小肠内积热造成的，另外压力太大，气的循环不畅也是原因之一。

实秘又分热秘和气秘

热秘：胃肠积热者

主要表现为大便干燥，小便短赤，面红心烦、口干口臭，腹满胀痛，舌红苔黄。

此型病人应忌食辛辣厚味，如辣椒、姜、羊肉、狗肉、鸡、鱼、酒等，因为此类食物多“助火邪”、“耗真阴”，使津液亏少、大便燥结。应该多吃清凉润滑的食物，如梨、黄瓜、苦瓜、萝卜、芹菜、莴苣等。

气秘：因压力和运动不足造成大肠内气聚气滞者；

表现为排便困难、服中胀痛、胸肋满闷、嗳气频作、食欲不振、舌苔薄腻；

这类患者应少吃白果、莲子、芡实、山药、栗子、石榴等具有收敛作用的食物，多吃能行气、软坚、润肠的食物，如橘子、香蕉、海带、竹笋等。

虚症便秘主要是脾脏或肾脏的阳气不足、机能下降造成的便秘，

虚秘又分气虚秘、阳虚秘、血虚秘、阴虚秘等

气虚秘：大肠和胃脏气血亏虚者为气虚秘；

特点是虽有便意，但排便困难，使劲用力则汗出气短，便后疲乏；

阳虚秘:脾脏肾脏阳虚者:

主要表现为大便干或不干，排出困难，四肢不温，腹中冷痛，腰膝酸冷；

这两类病患者应少吃有顺气作用的食物，如佛手、萝卜、杏仁、芥菜、橘子等；

宜多吃健脾、益气、润肠的食物，如山药、扁豆、无花果、胡桃、芋头等。

用胡萝卜、白术、甘薯煮粥，既是香甜可口之饭食，又是益气润肠之佳品。

血虚秘的特点是大便干燥，面色无华，心悸眩晕；

阴虚秘:大肠水分不足者；

表现为大便干结如羊屎状，形体消瘦、头晕耳鸣、心烦少眠、盗汗等症状。

血虚、阴虚病患者，应忌辣椒、羊肉、五香调料等，以免加重便秘；

宜用滋阴养血，润燥之物，如桑葚、蜂蜜、芝麻、花生等。将黑芝麻、花生捣碎，与小米做粥服食，既增加了稀粥之香味，又达到了养血润燥的目的。还可将等份黑芝麻、松子仁、核桃仁研细，稍加白蜜冲服。

便秘者，多为消化不良，注意饮食结构，保持消化系统健康，是避免便秘的最好方法。

消化不良是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。其病在胃，涉及肝脾等脏器，疏肝理气，消食导滞等法治疗。

消化不良的表现特征

一、上腹痛

上腹痛为常见症状，部分患者以上腹痛为主要症状，伴或不伴有其他上腹部症状。上腹痛多无规律性，在部分患者上腹痛与进食有关，表现为饱痛，进食后缓解，或表现为餐后05-30小时之间腹痛持续存在。

二、早饱，腹胀，嗳气

早饱，腹胀，嗳气亦为常见症状，可单独或以一组关头出现，栏或不伴有腹痛，早饱是指有饱感但进食后不久即有饱感，致摄信食物明显减少。上腹胀多发生于餐后，或呈持续性进餐后加重。早饱满和上腹胀常驻伴有嗳气。

三、功能性消化不良的症状

不少患者同时伴有失眠，焦虑，抑郁，头痛，注意力不集中等精神症状，这些症状在部分患者与恐癌心理有关。

消化不良吃什么好

适宜食物

1、主食及豆类的选择面条、馒头、花卷、面包、小米、玉米面等。

2、肉、蛋、奶类的选择因选择蛋白质和钙质较少的，如少油腻的猪肝、鸭肉等，牛奶要少喝，因为它是性寒，对胃有刺激作用。

3、蔬菜：可适当选择一些新鲜蔬菜，如茄子、冬瓜、番茄、胡萝卜等。

4、水果的选择：适当选择一些新鲜水果如苹果、香蕉、木瓜、柠檬等。多吃新鲜木瓜、菠萝，这些食物是消化酶的最好来源。

5、其他：多吃高纤维食物。如新鲜水果、蔬菜和全谷食物。

饮食禁忌

1、忌烟酒及辛辣刺激食物。

2、忌胀气不消化食物：干豆类、洋葱、土豆、薯类以及甜食应适当控制，以免影响胃的运化，而加重症状。

3、忌坚硬油腻食品：坚硬油腻食物更不宜消化，食后会加重病情，应忌食。

4、忌长期食用糯米：糯米含有多量的糊精，粘性较强，膨胀性小，不容易消化。消化不良者长期食用糯米，将会加重病情。

5、忌过烫过冷的食物过烫的食物及汤水，会刺激或烫伤胃黏膜；过冷的食物如冰淇淋、冰镇饮料、酒类、冰咖啡，以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胃黏膜血管收缩而缺血，不利于消化吸收。

忧愁、郁闷、悲伤，生气是各种疾病的土壤、营养和温床，是消化不良、肠胃病形成和复发的最大诱因；

轻松、愉快、开心、快乐是预防疾病战胜疾病的灵丹妙药，也是战胜各种疾病的最好方法。

1、籼米

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

2、粳米

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

3、糯米

糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

扩展资料

食物搭配：

大米+栗子：两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。

大米+菠菜：大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。

大米+山药：大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。

大米+银耳：两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。

大米+燕窝：搭配可平和五脏更可滋阴补气。

-大米

　中医观点认为便秘：是脾虚，气虚导致便秘，便秘吃什么汤排便 呢？下面是我整理的便秘吃什么汤排便，欢迎阅读。

便秘吃什么汤排便

　1、肉苁蓉菟丝子猪腰汤

　肉苁蓉60克、菟丝子30克、猪腰3个、红枣10个、生姜3片。

　肉苁蓉、菟丝子红枣去核，浸泡片刻猪腰洗净，切开去其脏杂，并用刀尖挑去白脂膜，再用食盐反复洗净切片。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升约10碗水量，

　先用武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪腰可捞起拌酱油佐餐用。

　2、木瓜花生排骨汤

　鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

　将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

　3、柠檬芝麻汤

　黑芝麻一两，柠檬半个，雪梨一个，鸡蛋一只(或鹌鹑蛋四只)，红枣六枚。

　洗净黑芝麻后，放于搅拌机搅匀，打成糊状。柠檬切片。煲内放两碗水，先煲红枣(去核)十分钟，后放入雪梨(切块)。待十分钟后，放入鸡蛋(冬季健康减肥食谱)，柠檬片，煮五分钟。最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，调匀即可食用。

　4、核桃肉煲牛月展汤

　牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

　核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。淮山、杞子、龙眼肉洗净。牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

　5、陈皮萝卜汤

　白萝卜一个、陈皮、山楂各10克、盐少许，香菜少许。 先将萝卜洗净后，去皮切块，同时，将香菜洗干净，切碎。把陈皮和山楂过水洗一遍。在煲中放入适量的清水，煮开之后，将以上所有材料放入，用大火煮，煮开之后转成小火，煮到萝卜熟烂。加盐调味、撒上香菜即可。

　6、莲藕牛蒡汤

　牛蒡半斤，莲藕200克，排骨适量、盐少许。

　先将排骨洗干净，汆烫去血水，放在一旁备用。再把牛蒡及莲藕去皮、切片。加入适量的清水，大火煮，水煮开之

　后，将上面准备好的所有材料放入煲中，用文火将材料煮到熟烂。最后，熄火，加入适量的盐调味即可。

　7、木耳白菜汤

　白木耳50克，小白菜三把，猪肠200克，盐少许。 先将白木耳放在水中泡软，然后去掉蒂头。将小白菜洗干净，切成段。再将猪肠洗净，同样也切成小段。在锅中放入适量的清水，煮开后，加入白木耳和猪肠，煮大约20分钟后加入小白菜，再煮5分钟。最后，加入少量的盐调味即可。

　8、苦瓜酸梅鸡汤

　苦瓜1条，酸梅15颗，鸡腿肉适量。

　将苦瓜洗干净之后，去籽切块。把鸡腿肉切成块，然后汆烫，去掉血水。将以上所有材料放入煲中，加入适量的水煮开，然后再转成小火，煮至鸡肉熟烂。最后，加入少许的盐调味即可饮用。

　9、荸荠茅根萝卜汤

　荸荠10个，新鲜茅根200g，白萝卜1个，瘦猪肉200g，生姜1片，盐少许。

　荸荠、白萝卜去皮洗净。新鲜茅根、瘦猪肉洗净，生姜刮皮。瓦煲内加入适量清水和所有材料，煲两小时左右，调味即可。

便秘吃什么

　1白开水通便法

　简单易行的通便方法，每天早晨起来，喝几杯白开水。即可顺利通便。多喝白开水。不但能保证人体的需要，还可起到利尿、排毒、消除体内废物的作用。

　2便秘吃萝卜

　又名莱菔，分白皮、青皮、红皮等不同品种，既可生吃，又可熟食，其VC含量为梨的10倍含酶类与VC共同作用，及含有干扰素诱生剂，具抗病毒、抗癌作用，吃生萝卜萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便，吃半斤左右。

　3便秘生吃白菜心

　白菜是大众菜。它性微寒，味甘，具有解毒除热。通利肠胃的功能。凡心烦口渴，大便不畅，小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A,B,C,尤以维生素C较多，白菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。每次吃白菜心半斤。每当我母亲感到有大便，但是便不出来时，她会边吃白菜边喝水，很快能便出来。

　4便秘吃西葫芦

　又称美洲南瓜。西洋南瓜。也称其搅瓜。每100克西葫芦中约含水份94克以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾。镁的比例较高。其品质比笋瓜要好。还含有较多的纤维素。半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。有时我母亲生吃西葫芦，效果比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃通便。

　5便秘吃豆芽

　主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆，绿豆但营养却更胜它们一筹。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中，植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷，锌等矿物质被释放出来，被人体利用。尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，价廉物美。滋阴通便利尿。所含的脂肪和碳水化合物几人体必需的微量元素。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能等作用。豆芽做汤，不要煮的太烂，熟了即可。

　6便秘吃西红柿紫菜汤

　营养丰富，是营养学家一致公认的。每100克西红柿含水分944克，蛋白质09克，脂肪02克，食物纤维05克，碳水化合物354克，尚含有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、糖尿病。肾脏病人有良好的辅助治疗作用。 旅美中国学者。发现，对西红柿来说，熟吃比生吃的总体营养价值要高。虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少，但西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显着上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。紫菜含有丰富的碘、钙、铁，还含有丰富的维生素A、B，紫菜还含有丰富的胆碱，而胆碱是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好作用。

　7便秘吃花生米拌芹菜

　花生米含有丰富的脂肪油，蛋白质人体所必需的八种氨基酸，维生素E B1 K及铁。钙。磷脂等。花生可以润肠通便，用于肠燥便秘。花生还可以降低胆固醇。防治高血压。芹菜的营养丰富。含有蛋白质，是低糖。低脂肪。多种游离氨基酸，多种维生素的蔬菜。它含有的维生素P具有降低毛细血管通透性，保护和增加小血管的抵抗力，加强维生素C的作用，具有降压作用。芹菜中含有大量的纤维素，能促进胃肠蠕动，促进大便排出。以上是两种食物有益糖尿病健康的方面。但是花生米的脂肪高，每二两含有的热量是 2012 KJ，二两米饭热量 518 kJ，糖尿病饮食控制的一个重要原则是控制总热量。花生米每次放20粒(大粒)约不足半两，含有热量约200 KJ，芹菜四两洗净切段。花生米放到沙锅中放适当水，将花生米煮熟，加入芹菜再开锅，放入少许酱油。味素即可食之，喝汤吃菜。(不放盐及其它任何调料)此菜味道鲜美。制作简单，可治疗糖尿病引起的水肿。降压。通便

　8便秘吃海带萝卜汤

　海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶质及多种必需的微量元素，所以有“长寿菜”的美名。功效海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。虽然碘盐中含有碘，但是碘盐还拌有氯化物对身体不利无疑海带是碘的最好来源。它大量纤维素对便秘有良好的疗效。海带和萝卜做汤时，切成块状，放芝麻油或花生油更有利于通便。萝卜樱又叫萝卜叶。莱菔叶，有消食。理气。通乳的功能。是治便秘的良药，有的人把萝卜樱扔掉太可惜了。萝卜和萝卜樱都可以和海带搭配做汤。

　9便秘吃木耳白菜汤

我们知道治疗和预防便秘最重要的就是要从饮食入手来进行调理，那么便秘的患者适合吃什么东西呢，虽然我们知道有很多东西吃了只能增加便秘的病情，但是其实也有一些食物有利于便秘的治疗，例如很多人都说糙米对于便秘有好处，那么糙米是不是能起到治疗糙米的功效呢。

糙米是相对于精米而言的，糙米其实比精米有更丰富的维他命和矿物质，糙米被人们认为是非常健康的一种食品，糙米有非常好的瘦身减肥作用。

防便秘，吃糙米！精细的食品吃多了，这也是现代人容易便秘的一个很重要的原因。因此，对于便秘的防治，我们可以多吃一些粗粮。其中，糙米就是很好的一种防便秘的粗粮饮食。

现代的人，由于接触农业的少了。很多人呢压根就不知道什么是糙米。其实，糙米是，稻米经过加工后，所产的一种米。去壳后，仍保留些许外层组织。如皮层、糊粉层，和胚芽。上述的外层组织，内含丰富的营养。比起白米，更富有，许多维他命。以及矿物质与膳食纤维。所以，糙米，可以预防便秘和保护肠胃的功能。

防便秘，吃糙米！糙米，还是肠疏通“管道工”。糙米中，含有丰富，的B族维生素，和维生素E。他们，能促进，血液循环。源源不断地，为肠道输送能量。可促进，肠道有益菌增殖。因此这也是为何糙米，可以预防便秘和肠癌的原因所在了。糙米的食用很简单。将糙米，与海米，一同放在锅内。加入适量清水，同煮成粥。出锅后，撒上盐，和胡椒粉即可。

防便秘，吃糙米！因此啊，对于那些因为饮食太过精细的原因。而又经常出现便秘的朋友。糙米，将会是你最好的选择。糙米，可以加速肠胃的蠕动，这样就可以缓解便秘。因此，糙米虽糙，但是，作用不糙。

上文我们介绍了什么是糙米，我们知道糙米有非常高的营养价值，常吃糙米有利于提高我们的新陈代谢并且能调节我们的内分泌，糙米有减肥的作用并且能治疗贫血。此外糙米还有预防癌症的功效，便秘的患者吃糙米是非常有好处的。

大米的功效与作用及食用方法

大米的功效与作用及食用方法，大米是我们日常生活中必要的一种主食，所以对于大米的营养对于我们健康是有很大的作用的，那么下面介绍大米的功效与作用及食用方法。

大米的功效与作用及食用方法1

大米

别名：稻米

禁忌人群：糖尿病人少食。

适宜人群：一般人群均可食用。

大米的基本介绍

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（即通常所说的大米)是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糖层)中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为“文明病”的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成。

从物种分布来看，大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。故推测亚洲最早种植稻谷的地区应该是云南地区。虽然在长江下游发掘的某遗址中存在稻作证据，但这不能表明长江下游的中国先民是最早的种稻人。故以下说法不能采信。大米的历史最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，我国长江下游的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。

大米的功效与作用

1、补充营养素的基础食物

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

2、婴儿辅助饮食

有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

大米的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的'营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值)为77，蛋白质效用比率（PER值)为22（小麦为15，玉米为11)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

大米的选购

1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳)米比早籼（粳)米硬。

2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

5、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

6、看标签：购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。

大米的存储

1、用大蒜储存米

防止大米生虫的储存方法有很多，大蒜储存方法就是其中之一。将大蒜去皮，跟大米放进装大米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入大米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。

2、用白酒储存大米

将酒瓶竖直，插进大米中央，敞开盖，让酒瓶口略高于米面，然后将大米密封起来即可。为了能让酒瓶在米中站稳，而且还要密封，建议尽量把大米放在带盖的密封容器中，而不是袋子里。

3、花椒储存大米

花椒具有特殊的刺激性香味。这种香味可用来驱虫，因此用花椒储米也是可取的。

具体有两种方式可供选择：一、将适量的花椒（一般40粒即可)放入锅内，然后加入梢多于浸泡存米布袋所需的水量。将水烧热，晾凉，把存米布袋放入花椒水中浸泡约5分钟，然后拿出来晾干。这时再装入大米。大米就可以长时间存放也不虫。二、将花椒放进透气性好的纱布或薄布内包成若干小包，然后将小包均匀地放在的各个角落，再系紧袋口即可。

大米的食用方法

淘米的次数不宜过多，以免影响营养素的吸收。

大米的功效与作用及食用方法2

1、助消化

大米性味甘平，能刺激胃液的蜂蜜，有助于消化，并且对脂肪吸收有促进作用。用米汤冲奶粉或给婴儿是比较理想的。

2、补脾和胃

大米入脾，胃，肺经，有健脾和胃，滋阴润肺，补中益气的功效，用来熬粥或是熬米汤都有很好的健脾胃作用。

3、维持血糖平衡

大米中含有丰富的维生素B1和无机盐，还有较高的膳食纤维，对维持血糖平衡有重要作用。

4、润肠通便

大米米糠层的粗纤维分子，有助于肠胃蠕动，对于便秘，胃病有很好的治疗效果。

5、降血压

大米中含有优质的蛋白质，用来熬粥或是熬米汤食用还能使血管保持柔软，达到降血压的目的。

6、瘦身减肥

大米是低热量，低盐，低脂，的蛋白质，高碳水化合物的食物，而且还含有粗纤维，用来和全麦食物，大豆，蔬菜和瘦肉搭配食用才能起到瘦身作用。

7、大米的食用禁忌

1、大米减肥法不适宜做过结肠切除手术和肾功能不良的人群；

2、在用大米熬粥时不要放碱，碱会破坏大米中的维生素B1，缺乏维生素B1容易出现脚气病；

3、不能长期吃精米而不吃糙米，因为精米加工时会损失大量营养，导致营养缺乏。

8、大米的营养价值

1、大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。

2、大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

3、健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。

4、大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

5、如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。

　现代人因为快节奏的生活方式以及不规律的饮食习惯，导致很多人都会出现便秘的现象。在日常生活中，如果得了便秘怎么办才好呢对于便秘患者来说，一定要注意饮食调理。那么便秘怎么饮食调理呢到底便秘吃什么水果好呢

　 便秘怎么饮食调理

　 萝卜

　萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。

　萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C。

　萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便，每次可吃250克左右。

　 豆芽

　主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆、绿豆，但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。

　由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，被人体利用。尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能。

　 西葫芦

　西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。

　其品质比笋瓜要好，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

　生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。

　 白菜

　白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。

　白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。

　另外，纠正便秘，可多吃含高纤维素的豆类和薯类，多吃新鲜的水果如香蕉、苹果、生梨、草莓等。

　主食宜以糙米、麦类为主，宜多吃产气食物，如豆类、红薯、土豆等，以促进肠蠕动。其他具有润肠通便作用的食品有，海带、银耳、蜂蜜、核桃等，这些食品还有滋补、美容的作用。

　 西梅汁

　西梅汁倍西方国家成为“人体清道夫”，西梅当中有丰富的膳食纤维，果胶和一些微量元素，而且经常喝一些西梅汁可以帮助促进肠胃的蠕动，增加排便次数，可以有效的缓解或者防止便秘的发生。

　 便秘怎么调理

　 早晨一杯冷开水

　早晨起床后喝一杯冷开水，可以有效的防止便秘。早上起床，肠道中的东西都消耗的差不多了，喝一杯水，可以直接到达大肠，这样可以促进肠胃蠕动，促进大便排除，轻松除便秘。

　 饭后吃梨

　饭后半小时可以吃一个梨，梨不但口感很好，而且非常多汁，富含维生素也是非常丰富的，而且梨的热量和脂肪非常低。如果饭后吃一个梨可以有效的促进胃肠道的蠕动，梨当中每百克都有3克的纤维素，可以帮助防止便秘，消化性疾病，还可以净化肾脏，清洁肠道，防止便秘，还可以有效预防胃肠道疾病的发生。

　 魔芋+蜂蜜

　可以将魔芋榨汁，然后放到锅中用小火烹饪成糊状，然后放在容器当中，接下来用蜂蜜调和就可以了。坚持每天早晨空腹喝两勺，就可以有效防止便秘，对于长期的便秘也是很有帮助的。

　 揉腹治便秘

　每天早上或者晚上临睡前，将左手在下，右手在上，以肚脐为中心先顺时针按揉36次，然后逆时针按揉36次，坚持一段时间，会有明显改变哦。而且这个方法可以促进肠道蠕动，对于消除小腹赘肉也是很有帮助的。

　 饮醋疗法

　准备30毫升的'米醋，两勺蜂蜜，加上3-5倍的水，在每顿饭之后喝，坚持喝一段时间，会发现排便又变的顺畅很多。醋是可以促进排便，但是因为醋是酸性的，如果单喝容易损伤肠胃和十二指肠，所以可以在稀释之后喝，改善便秘效果非常好哦。

　 便秘吃什么水果好

　 香蕉

　香蕉是最佳的通便水果之一，相信大家对香蕉一点都不陌生吧。香蕉中含有大量丰富的膳食纤维，据统计，香蕉中所含的膳食纤维是其他普通新鲜水果的三倍之多，这也就是香蕉能够成为通便达人的根源所在。

　香蕉在吃进肚子后，其中的膳食纤维能够在肠道中吸收水分，使得大便膨胀后促使肠道加速蠕动从而顺利排便。另外，香蕉中还有大量水溶性的植物纤维，这种物质能够刺激胃肠道的消化液分泌，它可以软化大便使其快速的排出体外。

　 火龙果

　火龙果具有清热解毒的功效，这点很多人都还不知道吧，针对由于上火而引起的大便不畅和便秘都有很好的食疗功效。火龙果中含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠道消化，常吃火龙果还可以加速体内沉积的毒素排出。

　 猕猴桃

　对于猕猴桃，人们一般对于它的美白功效比较熟悉，殊不知猕猴桃对于治疗便秘也是很有一套的哦。

　猕猴桃中除了含有大量的膳食纤维之外还有一种蛋白质分解酵素，当这两种物质进入人体之后能够共同作用，它可有效的清除肠道中堆积的有害物质，加速其代谢，同时还可以很好地预防结肠癌和动脉硬化。

　 结语： 无论男女老少，得了便秘会是一件非常痛苦的事情。所以我们在生活中，一定要正确饮食，千万不要总是吃一些油腻、不健康的食物，这样不仅仅不利于缓解便秘，还会引发一系列身体疾病，危害非常大!