米粉的制作方法

1、取米，用清水淘洗干净。

2、之后将滔好的米用水浸泡半小时。半小时后取出并沥干水。

3、将米粒在烤盘上铺开，成薄薄一层。并预热烤箱至180摄氏度。烘烤15分钟。

4、15分钟后取出，并放入研磨机中研磨。

5、研磨完毕后，倒出，筛去大颗粒，我们就得到了米粉。米粉一定要密封避光保存。

手工米粉

原材料：大米3斤、葱花、食盐、蒜末、辣椒油、生抽。

制作步骤：

手工米粉

1：首先把大米3斤清洗干净，然后再把大米放在砂锅里，倒上适量的清水，水位没过大米就可以，盖上盖子放在温度高点的地方发酵，我们最少得发酵2-3天，闻到有一股酸味，大米粒嫩滑就可以了。

2：把发酵好的大米，再一次用清水洗干净，控一下水分，倒在料理机中，加上适量的冷水打成米浆（水位也是没过大米就可以）。

3：把米浆倒在纱布里过滤一遍，把多余的米浆挤出来，里面剩下的就是米粉了，我们过滤出来的米粉非常的细腻，把米粉搓成一个长条，切成小块放在盘子中作为备用（我们剩下的米浆可以用来做成米糕）。

手工米粉

4：在锅里倒上水，水开后把米粉团放进去煮5-6分钟，煮5-6分钟米粉团是不熟的，我们只要4分熟就可以，把煮好的米粉团用手都捏碎了，揉成一个光滑面团，在案板上抹上一层食用油，把米团擀成一个薄皮，在薄皮上面在刷上一层食用油，切成细长条。

手工米粉

5：在锅里倒上水，水开后把米粉放进去煮1-2分钟出锅就可以，根据自己的口味放上调料搅拌均匀就可以吃了，我放了一点葱花、食盐、生抽、辣椒油、蒜末、少量的鸡汤，如果你喜欢这几种调料的话，你就放别的，根据自己的口味决定。

问题一：怎样自制米粉 我家宝宝也四个月了，因为是人工喂养，我三个半月后就开始给他吃米粉了！因为市场上的吃了有点热，宝宝吃奶粉也有点热所以我就自制米粉给他吃！用糯米、大米、花生、核桃、玉米少许，泡6个小时左右，放入打汁机，加水300毫升打成浆，煮熟就可以吃了！现打现吃！要是宝宝不吃可以加点奶粉！我家宝宝一天吃两次，在吃奶粉的中间！吃了米浆尿特别多，长得也挺好！

问题二：婴儿自制米粉怎么做如何做好吃 第一步：

将我们买来的天然有机糙米淘洗干净。

第二步：

将洗净的糙米晒干，细心挑出里面的杂质。

第三步：

将洗净并晒干的糙米倒入研磨机或带有研磨功能的榨汁机、料理机里研磨成米粉。这个需要事先确认一下自己家的机器是否带有研磨功能。

第四步：

研磨好后的米粉自然冷却后，用干净的食品级自封袋打包好，以便以后随用随取。

第五步：

做好的米粉可以根据自己的需要做成不同的料理，一般婴儿吃的话都是做成米糊，具体做法是将米粉用冷水调成稀糊状，水和粉的比例至少在5比1以上，然后倒入锅中煮熟，可以隔水蒸熟，也可以放在微波炉里大火蒸3分钟左右。

6

第六步：

给宝宝做米糊可以加些黑芝麻粉、果蔬汁、骨头汤等加以调味或增加营养，但4到6个月宝宝一般以吃纯米粉为最佳。

问题三：自己做宝宝米粉怎么做 自己做宝宝米粉婴儿米粉做法

1・首先，你需要买一个料理机，里面应该包括电动研磨机。

2・先将大米浸泡一夜，沥干大米水份并晒干。

3・将大米放入电动研磨机里打磨细，尽可能的打磨细点，方便孩子食用。

4・反复过筛，筛出细腻的米粉。把比较粗的颗粒继续打磨，继续过筛，直至基本没有粗的颗粒。

5・将成品米粉装在保鲜袋里，系紧密封保存。给孩子吃的时候可以直接放在小锅里加水调开煮透；也可以放在小碗里加开水调开，再隔水煮。

问题四：如何自制婴儿米粉 自制婴儿米粉的五种做法 工具/原料

大米适量

方法/步骤

1

刚开始给宝宝添辅食，一般一天吃两次就可以。所以我们制作米粉的量也就是一次制作好这两次吃的量。如果宝宝大点了，可以多做点，剩下的大人也可以吃。

2

米和水的比较大概是1：25吧。实际的比例还要根据米的生长环境有所区别，东北大米比较硬，得多煮会，所以得放多一点水，而南方比较软，可以少煮会，就不用放太多水。

3

先把大米洗干净，泡半小时。

在泡米的同时，往锅里倒适量水烧开，用开水煮米能保证米的营养不流失。

水开后，将泡好的米倒进入再煮。

锅开会再煮10分钟，闷10分钟。

这样营养美味的大米就做好了。

4

这样的大米大一些的宝宝可以直接吃，辅食初期的宝宝还不行，还需要我们再加工一下。

将大米盛到宝宝吃饭用的小碗里面，用勺子将米一点儿一点儿压碎。

待米温度合适了就可以给宝宝吃了。

另外一定要注意，如果用的是铁勺，温度不能热了，以免烫着宝宝，初期还是用硅胶勺比较好，这种勺比较软，导热也没有那么快。

5

自己制作的米粉保存了大米的米油，这种米油对宝宝非常好，能保护宝宝的胃。

6

等宝宝大一些，我们可以在里面放点蔬菜煮进来，这样营养更丰富了。

问题五：在家如何自己给宝宝做米粉 1、准备好米，根据自己需要，适量就行。

2、将米侵泡在水中1-3个小时。

3、用打汁机将侵泡好的米打成糊糊状，（记得以前小时候是自己一个手工石磨磨的）

4、将打好的糊糊，放在一个抱有纱布的蒸锅中，将粘稠状的糊糊上锅蒸至甜香味。（就做出了想碰碰的米糕了。

5、米粉，只需将粘稠状的米糊糊用，细小的漏勺，放在已经翻滚的开水锅上，让米糊糊从漏勺中自然流到开水锅中。就成了米线了。起锅放入事先准备好的冷水中即可。

6、米粉，将粘稠状的米糊糊，放入锅中，加适当清水，自然搅拌，至熟即可食用。

米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。

南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。

米粉是江西人民最喜爱的一种食物几乎是无宴会不有米粉

具体的烧制方法由三种

炒食; 汤粉;凉拌

今天跟大家分享一款夏天特别受欢迎的小吃，纯手工米粉，真正的没有添加剂，干净健康，筋道爽滑，老人小孩也都喜欢吃，下面一起来看看如何制作的吧。

所需食材：一碗大米，60克木薯粉

第一步：准备一碗大米，淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用

第二步：破壁机里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例为1:1，打成细腻的米糊，差不多打3分钟即可

第三步：准备60克木薯淀粉，加入100克清水搅开。然后倒入米糊里搅匀，加点盐调一下味，继续搅匀，把表面的泡沫打掉

第四步：准备一个盘子，刷一层薄薄的油，舀入面糊，转动盘子把米糊铺均匀

第五步：锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火煮4分钟，看到明显鼓泡，取出盘子放入凉水碗里让其快速降温

第六步：在皮子表面刷油，脱模，切成条放入盘中，炒着吃、伴着吃都可以

制作关键点：

1、大米最好选粘性稍微小些的往年大米，新米的粘性、糯性比较大

2、每次把面糊舀入盘子之前，必须要搅匀，因为会有沉淀

对于不同的年龄段的孩子们食用的米粉都是不一样的，因为不同的米粉的营养价值是不同的，所含有的营养成分也不太一样哦，这就需要我们根据宝宝的身体需要来制作米粉了，但是许多的年轻妈妈们对于制作米粉的方法还不是非常的了解了，下面我们就来一起看看如何在家自制婴儿米粉吧。

自制步骤

步骤一：大米的准备：米有很多种，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米，因为糯米难消化。有些妈妈们会把米洗一下。凉干再去磨，这样不好，最好直接用买来的米，因为米的表层还是很有营养的。

步骤二：辅料的准备：乌豆：补血的功效。莲子：清火的功效。核桃：补脑的功效。意仁米：补肾的功效。鸡肫皮(鸡内金)：消化的功效。淮山(山药)：消化的功效。

步骤三：将步骤二准备的所有东西放在锅里中火炒3分钟，起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。然后等所有东西冷却就可以进入第四步骤了。

步骤四：接下来我们就可以将自己已经炒好的东西带上，然后去菜场边磨粉的作坊里磨一下了，当然一般作坊磨两次就好了，我们必须要强调起码需要磨上三次的哦，因为磨三次后的粉才会细腻，这样对于宝宝们的消化和吸收营养也是非常的有帮助的，宝宝们也是非常的喜欢这样的米粉哦。

步骤五：磨好的粉带回家。装在我们空的奶粉罐里。因为这样不会潮解，以及保存的时间也会久点。

步骤六：将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉(量的多少取决于孩子)。倒入小锅中(铁质的水勺也行)，再加入适量的冷水/温水。不可以用热水。然后放在煤气灶上。煤气调自小火。然后用筷子在锅里反覆的搅拌。直到闻到米糊的香味。大功告成!

通过上的这些介绍，相信大家都对于如何在家自制婴儿米粉也是有了完美的了解了，制作婴儿米粉的步骤虽然看起来是比较繁杂的，其实只要我们多看几遍就能够学会的哦，比较简单的，尤其是我们年轻人脑筋也好，尝试着做几次就能学会了哦，以后我们就可以自己给宝宝制作米粉了。