土豆面条的做法

　土豆的制作方法是有很多的，土豆也可以和面条一起来吃，我们将土豆切成小丁，然后放入一些肉末炒着来吃，就可以做面条的卤子。那么土豆面条的做法是什么？

土豆面条的做法

　1准备食材

　2土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈

　3大扁豆切粗条

　4蒜苗切小段

　5生姜切片

　6热油爆香姜片

　7下土豆块

　8土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。

　9炒至土豆不见生，这样容易炖烂

　10倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)

　11土豆酥烂，下简箪手工面条

　12煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。

　13出锅撒上蒜苗即可食用

　土豆是属于茄科草本植物，它的学名叫做马铃薯。还有一些地方喜欢把土豆叫做洋芋，山药蛋、地瓜等，虽然叫法不一，但是它们同属一种植物。土豆可以作为粮食来吃，可以当做蔬菜来食用。在我国的很多地区都种植了土豆，因为它可以为人们提供很多的营养，而且还可以做成很多的美食。

　在土豆这种食材中含有的淀粉是比较丰富的，此外还含有丰富的蛋白质和维生素b，以及丰富的维生素c，这些营养物质进入人体以后，可以促进脾胃健康，能够提升自己的消化能力。而且在土豆中还含有很多的粘液蛋白和很多的膳食纤维。这些营养物质对于我们健康是非常重要的，所以通过吃土豆可以满足身体所需的很多营养。

　通过吃土豆，不仅可以补充很多的营养，而且还可以促进消化，对于消化不良的人来说，吃土豆是具有改善作用的，除此之外，在土豆中含有的一些粘液蛋白可以起到美容养颜的作用，如果自己的皮肤不是很好较为粗糙，吃一些土豆非常有帮助。最值得一提的是，经常吃土豆还可以预防心血管疾病的出现，能够让自己的血管保持弹性。

土豆的功效与作用

　1、土豆可以提高免疫力

　如果自己的免疫力不是很好的话，那么很有可能是自己的体内缺少一些营养，比如蛋白质，氨基酸等缺少了这类营养的话，就有可能出现免疫力下降，所以补充这类营养元素是很关键的，而在土豆中就含有丰富的蛋白质和丰富的氨基酸，而且氨基酸的种类多达8种，通过吃土豆可以有效增强人体的免疫力。

　2、土豆可以降低血压

　在土豆中含有的钾元素也是比较丰富的，很多人的血压比较高，都是因为自己缺少钾元素所造成的，所以补充钾元素是至关重要的，通过吃土豆就能够为身体提供大量的钾元素，可以调节机体的酸碱平衡，并且能够起到降低高血压的作用，所以对于高血压的人群来说，平时适当的是一些土豆，非常有帮助。

　3、土豆可以改善便秘

　便秘是经常会出现的问题，出现便秘主要是由于自己的体内缺少一些膳食纤维，而且自己的肠道不够滋润，要想改善便秘情况的话，那么就需要补充膳食纤维，而且要吃一些食物来润肠通便，土豆就是这样一种，既可以补充膳食纤维，又能够通肠润便的食材，所以吃土豆来防治便秘是很不错的选择，不仅效果好，而且没有副作用。

　酸辣土豆丝

　材料：

　土豆300克，红辣椒15克，辣椒(青、尖)15克，花椒2克，大葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，花生油10克，蒜5克。

　做法：

　(1)将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

　(2)青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　(3)炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　土豆红烧肉

　材料：

　五花肉500克，土豆3个，酱油1茶匙，冰糖1把，姜1片，八角2个，花椒6颗，桂皮1小段，料酒1茶匙，香叶1片，植物油适量。

　做法：

　(1)五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用。

　(2)高压锅内加入冰糖、料酒、酱油;加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片。

　(3)放入切好的五花肉块;加水没过肉块。

　(4)高压锅上汽后压半个小时。

　(5)高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用。

　(6)高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用;汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可。

1准备好食材

2将洗好的干辣椒切段，注意不要太宽

3把洗好的土豆，去皮，切片，放到水中，泡上2~3分钟

4在锅内放上少量的油，把泡好的土豆片放到锅里，同时放入切好的干辣椒，小火翻炒2~3分钟，

5加入适量的水，开始煮，

6水开后，加入挂面，这里由于蒸汽，拍的不清，不过没关系，可以看的到

7加入适量盐

8加入适量醋

9加入适量酱油

10等到面条熟了，就可以装碗享用了

土豆面粉好吃简单的做法：

主料：普通面粉300克、开水90ml、凉水80ml、盐3克、土豆1个、胡萝卜半个、青椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、醋1勺。

1、300克的普通面粉，先用90ml的开水烫面，再用80ml左右的冷水和面，揉成一个软硬适中的面团即可，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2、把醒发好的面团分成比饺子皮稍微大一点的面剂，再把每个面剂揉圆。

3、擀成跟饺子皮一样大的圆饼。

4、再把每个面饼上面刷一层植物油，重复累叠5张左右，先用手整理一下，在慢慢擀成比盘子稍微大一点的面饼，隔水上锅蒸大约10分钟。

5、土豆、胡萝卜、青椒切成丝，锅中放适量植物油，油热后加入土豆丝翻炒至变软，再把土豆丝放进去翻炒均匀，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，翻炒1分钟，再把青椒丝加进去，翻炒出香味，出锅之前加入1勺醋，翻炒均匀即可出锅。

　　用料：土豆2个，玉米粉50g，面粉50g。

　步骤：

　1、将土豆洗干净，削皮，然后切成厚片，再改刀切成条，最后切成细丁。

　2、然后将土豆装入盆中，将玉米粉、普通面粉，用筷子搅拌均匀，让每个土豆丁上沾满面粉，如果觉得难以沾住，则撒入少许清水；如果没有玉米面粉，全部倒入面粉也可以。

　3、蒸锅中倒入适量清水，水烧开以后将土豆上锅蒸10分钟左右，如果放入盆中则需要蒸制时间更长，如果直接放在蒸笼布上则蒸制时间短点。

　4、蒸土豆期间，切上少许姜碎、葱花、蒜泥、辣椒圈，并将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀备用。

　5、蒸好以后，用筷子把土豆丁搅拌一下，稍微放凉，这样炒出来的土豆不会黏在一起；锅中热油，倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子快速搅拌成鸡蛋碎，装盘出锅备用。

　6、再次起锅，倒入适量食用油，加入切好的姜碎、葱花、蒜泥，炒香。

　7、炒香后将土豆丁倒入锅中，翻炒一会；再倒入辣椒圈继续翻拌均匀；然后倒入鸡蛋碎。

　8、根据自己的口味加入适量的盐、生抽、孜然粉等，如果喜欢味道重点，则还可以加入适量辣椒酱或者辣椒粉等，翻拌均匀即可出锅。

土豆面

材料：

土豆面筋罐头 1/2罐

冷藏熟面(拉面) 1人份

高丽菜 1/2杯

红萝卜丝、肉丝 适量

盐、蒜末 适量

水 1杯

制作：

(1)将材料分别准备好。

(2)将锅中加入少许油，以中火加热后，放入蒜末爆香，待香味散出后，加入肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝，并转强火快炒，再加入盐及水一起煮沸。

(3)加入拉面、土豆面筋，拌炒一下，即可熄火，再盛入盘中即完成。 土豆面筋是一种非常开胃的罐头，另外也可变化成炒饭、炒菜等，都是非常合适的。如果家里的面是生的话，在锅中加的水量要多一点，这样才能把面炒熟。