蜂蜜放久了为什么变黑？这个要把握

在日常生活里，常常会出现这样一种现象，即买的蜂蜜在家里放一段时间以后，就变成黑色的了。这个时候很多人就会很疑惑，蜂蜜放久了为什么变黑呢？这样的蜂蜜还可以吃吗？这个问题是需要大家好好来把握的。

原因一

通常情况下，当蜂蜜放置半年或者一年之久时，就会慢慢变黑，这种颜色的变化在那些浅色的蜂蜜中表现最为突出。尤其是那些水白色的蜂蜜，当放置一年左右时间以后，水白色就会转换为琥珀色或者是深黑色。在这种情况下，蜂蜜的颜色之所以会变色，并不是因为蜂蜜品质在变化，不是蜂蜜变坏了超过保质期，可能是因为蜂蜜具有了成熟性。世间上有一种蜂蜜被采集以后，想要彻底成熟是需要一段儿时间的，有时是几个月甚至几年。在这种变化之际，物质发生了变化，颜色也随之而变，总体而言，这是一种正常现象。

原因二

蜂蜜的颜色之所以会变，最简单粗暴的理由就是蜂蜜变质了。一旦蜂蜜放的时间太长，超过保质期的话就会变为深色。而且当蜂蜜变质的时候，蜂蜜的稠密程度也会随之而变，由稠变稀，表现非常明显。这种状况之下最好是不要食用，扔掉就好，否则会引发各种疾病，使人中毒。当然了，还有一种自然现象，就像枣花蜜，它本身的颜色就比较的深，一段时间以后颜色就会更加的深，这种情况下就不需要理会。我在这里要提醒大家，当买上蜂蜜的时候，尽量快速的使用，不要等保质期过了再去吃，这样是极其浪费的一种做法。

原因三

在日常生活里存在一种结晶体的蜂蜜，这种蜂蜜就会在一段时间以后变为深色。所以这启示大家在买蜂蜜时一定要分清品种，不同的蜂蜜品种表现是不一样的，这样才能够及时分清是否蜂蜜已经变质，才不会有损身体健康的事情。另外有一点大家可以进行学习，当蜂蜜变质了以后，可以通过特殊的方法来滋润皮肤，比如，做面膜，这可以废物利用，以免进行浪费。

蜂蜜变黑的原因一般有以下几点造成：

蜂蜜里所含的营养成份已经流失,变质。

容器所造成的。建议用玻璃或陶瓷类的容器存放。

可能是与蜂蜜中的杂质有关。

蜂蜜主要是糖类，糖类的主要化学元素是碳、氢、氧 加热以后，氢氧结合变成水，留下来的碳的成份比较多，碳的颜色就是黑的。

扩展资料：

蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。

蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

参考资料：

蜂蜜-

1、蜂蜜里所含的营养成份已经流失，变质。

2、容器所造成的。建议用玻璃或陶瓷类的容器存放。

3、可能是与蜂蜜中的杂质有关。

4、蜂蜜主要是糖类，糖类的主要化学元素是碳、氢、氧加热以后，氢氧结合变成水，留下来的碳的成份比较多，碳的颜色就是黑的。

1、蜂蜜变黑是不可以吃的，当蜂蜜变质后才会变黑。

2、蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强地在蜂蜜中存活下来。如果将买回的蜂蜜打开后在存放时没有注意密封，时间久了还会逐渐吸收空气中的水分，蜂蜜就可能会变质。

3、过期的蜂蜜可能会因为嗜渗酵母发酵而发生变质等问题，但是，这样的蜂蜜通常只会产生轻微的酸味、酒味，并不影响食用安全性，吃吃也不会有害，就是会影响口感。