瘦身蔬菜沙拉食谱

瘦身蔬菜沙拉食谱

　瘦身蔬菜沙拉食谱 ，减脂瘦身的人群通常比较青睐脂肪含量低、热量较少、清脆鲜甜的蔬菜沙拉，希望能够通过科学的饮食规划来达到减脂瘦身的目的。那么瘦身蔬菜沙拉食谱 。

瘦身蔬菜沙拉食谱 1

　减肥蔬菜沙拉是有很多做法的，很多搭配的，主要还是要根据个人的口感，适当的搭配，蔬菜沙拉含有的热量比较低，又可以满足身体各种营养素的需要，对于减肥的人群是一种不错的选择。

　一般最常见的搭配就是可以搭配胡萝卜，西红柿、生菜、黄瓜、紫包菜等。一般减肥蔬菜沙拉可以代替晚餐，因为晚间需要的热量比较低。

　蔬菜沙拉怎么做好吃又瘦身

　 1、番茄生菜沙拉

　原材料：番茄、生菜、香醋等。

　做法：番茄洗净去皮，切小块后备用。生菜洗净后沥去水分，撕成大小适合的片状，放入沙拉碗中与番茄酱混合均匀，倒入适量香醋、精盐，撒上芝麻等提味后即可食用。

　功效：番茄生菜沙拉无需加热烹调，能够最大限度地保留食材中丰富的维生素和茄红素，脂肪含量低，具有减脂瘦身的功效。

　 2、玉米黄瓜沙拉

　原材料：黄瓜、玉米、蛋白、酸奶等。

　做法：取一个鸡蛋白分成小块放入沙拉碗中。黄瓜洗净切片，也放入沙拉碗中备用。将玉米粒剥下后与黄瓜、蛋白一同混合均匀，倒入适量酸奶调味即可食用。

　功效：玉米、黄瓜含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，蛋白与酸奶能够有效补充蛋白质，脂肪含量较低，不仅可以为人体提供丰富的营养物质，还不易导致肥胖，具有减脂瘦身的作用。

　 3、紫甘蓝鸡肉沙拉

　原材料：紫甘蓝、鸡胸肉、黄瓜、香油、精盐、黑胡椒。

　做法：将鸡胸肉煮熟后撕成细条，放入沙拉碗中备用。紫甘蓝与黄瓜洗净切丝，沥干水分后放入沙拉碗中，与鸡胸肉搅拌均匀，加入适量黑胡椒、精盐、香油等调味即可食用。

　功效：鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质、矿物质含量丰富，能够为人体提供必需的营养物质，紫甘蓝、黄瓜等未经过高温烹调，最大程度保留了食物中的花青素、维生素等物质，口感爽脆，低脂健康。

　 4、西蓝花三文鱼沙拉

　原材料：西蓝花、三文鱼、土豆、橄榄油、黑胡椒、精盐等。

　做法：西蓝花切成小块，焯水后沥干水分备用。土豆煮熟后切成小块备用。三文鱼煮熟后撕成小块，放入沙拉碗中，与西蓝花、土豆块搅拌均匀，加入适量橄榄油、黑胡椒及精盐后即可食用。

　功效：三文鱼中含有丰富的蛋白质和欧米伽3脂肪酸，易于消化吸收，脂肪含量较低。西蓝花和土豆中含有大量维生素和矿物质，具有减脂瘦身、美味低脂的优点。

　 结语： 蔬菜沙拉怎么做好吃又瘦身可以多使用西蓝花、紫甘蓝、黄瓜、生菜、玉米、胡萝卜等新鲜的蔬菜和水果，搭配营养丰富、脂肪含量低、蛋白质含量较高的鸡胸肉、三文鱼等，制成营养丰富、美味低脂的蔬菜沙拉。

瘦身蔬菜沙拉食谱 2

　 瘦身的方法

　 瘦身的方法之瘦身操

　1、双脚与肩同 宽站立，手扶一个稳定球或者长凳，一个哑铃在右边，重心向前，右手肘弯曲直接向另一边到肩的位置，然后再回到腋窝的位置，做10次，换一只手重复10次。

　2、双手撑地，身体同地面保持平衡，左腿跪地与地面保持直角，右大腿平行地面，小腿向上成直角，然后身体向前移动，保持腿部稳定，做10次，换一只腿重复。

　3、双手撑地，臀部 翘起，左腿顺势向上，头部向下，左腿脚尖着地，然后左腿弯曲到胸部，做五次后换右腿重复。

　4、双手笔直向上合十，身体向前倾，左腿往前跨一步，弯曲，左腿在后脚尖着地，伸直，保持身体平衡。

　5、双脚与肩同宽站立，手里拿着一个哑铃，由双方肘关节弯曲，重心在正前方胸部，手掌朝前，蹲下膝盖弯曲成90度，臀部呈45度，哑铃要举过头顶。

　6、单脚站立，手里拿着一 个球，双臂伸向前方，右膝弯曲到臀部的高度轻碰到球，然后双手伸向前方接住球，右腿向后伸，左膝稍弯曲。

　7、 双手撑地，腿部伸直，臀部向上，脚尖着地，同地面成平行，然后拿起右手放在背部，左手撑地。坚持一段时间后换左手。

　8、身体朝上躺在地板上，头部后抬起两臂伸直。双手握住压力放在胸前，双腿弯曲不要挨到地面，右手拿哑铃放在左边腋窝位置，左手拿 哑铃伸到右侧下腰部位置，做12次后换左手。

　 瘦身的方法

　瘦身的运动方法

　逛街

　跑步

　跳舞

　拉伸运动

　日常运动

　做法：提早几站下公车 或捷运；搭乘捷运时，不搭电扶梯而改爬楼梯；如果住家或办公室位居高楼，正好可借着爬楼梯运动；选择远一点的餐厅或商店。北注兰注菇约七克，蜂蜜 适量调味冲饮，

瘦身蔬菜沙拉食谱 3

　 1、减肥怎么吃瘦的快

　早餐一定要吃。想要减肥的女性朋友，早餐是一定吃的。如果早餐不吃，那么到了中午一定会吃得更多，这样一来，一次性摄取的热量就大大的增加了。减肥不吃早餐，是得不偿失的行为。非但不能达到减肥的目的，反而还有可能会增肥。吃早餐不仅对减肥有好处，对胃肠道也是有好处的。

　吃东西的时候细嚼慢咽。细嚼慢咽不仅对减肥有好处，还能够减轻胃部的负担，加快食物的消化速度。

　我们的身体要消化各种食物有其一定的时间表，例如：水果一般需要三十至六十分钟才能消化完成，其中香蕉需要的消化时间最长； 蔬菜的消化时间是四十五至一百二十分钟，其中叶菜类比根茎类的消化时间短；

　但是当食物进入我们的消化道后，要全部消化完毕则需要约十八至二十四个小时，所以如果每天能按照三餐，规则进食，让食物有足够的时间消化，并在全部食物消化完毕后及时补充新的能源，让我们的身体可以及时获得能量，不让消化器官空转，如此，即可让我们身体一直保持最佳状态。

　 2、减肥吃什么好

　 （1）苹果

　但凡有减肥经验的朋友们都知道，苹果非常有助于减肥，而且在减肥的时候非常适合吃苹果。因为苹果不仅减热量非常低。重点还可以帮助减肥瘦身。因为苹果中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以促进肠道蠕动，也可以帮助身体排除毒素和垃圾，而且苹果中含有果胶。可以调节体内血糖平衡，所以苹果对身体的好处多之有多！让你越吃越瘦！

　 （2）生菜

　生菜可以说是众多蔬菜中热量非常低的了，生菜每100克约含1、52克的膳食纤维，可及时补给低脂减肥者们充足的纤维素，而且多吃生菜可以帮助减肥，生菜最好的吃法就是用水煮。把热量降到最低，在减肥期间，晚餐如果不知道吃什么，完全可以来一盘水煮生菜，还能帮身体清肠刮油，坚持一周之后想不瘦都难

　 （3）鸡肉

　看到朋友在减肥的时候对肉望而却步，因为他们觉得肉的热量非常高，不适合减肥的时候吃，但是你要知道，如果女孩子长时间不吃肉，就会皮肤非常松弛，看上去非常丑。所以咱们适当的时候可以吃一些鸡胸肉，鸡胸肉是鸡身上，热量最低，蛋白质含量最高的地方，常吃不仅可以让你瘦的很快，而且帮助身体补充营养，看上去很健康！

　 （4）苋菜

　这种青菜价格非常便宜，几块钱就能买一大把，苋菜的营养价值非常高，而且含有丰富的膳食纤维，经常吃可以帮身体排毒。经常刮油，降脂减肥，所以这道菜非常适合减肥的时候吃。

沙拉的制作方法

沙拉的制作 [编辑本段] 要制作沙拉先就要制好冷少司，南方译作沙司或冷调味汁，而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司，因为它是调制众多少司的基础，故又称作基础少司。

马乃司少司的制作方法如下： 原料：鸡蛋黄2个 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 柠檬汁60克 冷清汤50克 精盐15克 胡椒粉少许 制法： 1、将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。 2、用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。

3、当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。 特点：色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。

以马乃司少司为基础，可以演变出许多种少司来，常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等，现简要介绍如下： 鞑靼少司 原料：马乃司少司500克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 番芫荽10克 精盐、胡椒粉各少许 制法：煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁，番芫荽切末，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。 千 岛 汁 原料：马乃司少司500克 番茄少司125克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 青椒30克 白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量 制法：煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。

法 国 汁 原料：马乃司少司500克 白醋100克 法国芥末50克 沙拉油50克 清汤200克 葱末50克 蒜茸40克 柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量 制法：将除马乃司少司之外的所有原料放在一起搅匀，然后逐渐加入到马乃司少司中，搅拌均匀即成。 土豆沙拉 原料：土豆1000克 鲜黄瓜250克 酸黄瓜150克 嫩豌豆100克 胡萝卜150克 洋葱50克 煮鸡蛋2个 马乃司少司150克 奶油100克 精盐10克 制法： 1、土豆去皮洗净，入笼蒸熟或入锅煮熟，晾凉切成丁；鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出，将胡萝卜切成丁；洋葱切丁；煮鸡蛋去壳切丁。

2、将上述各种原料一起放入陶瓷器皿内，加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。 特点：色泽淡黄，酸咸适口，鲜香味美。

〔注〕在土豆沙拉的基础上，还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。 醋油少司 原料：沙拉油100克 白醋50克 马乃司少司50克 芥末酱20克 精盐10克 白糖25克 胡椒粉少许 冷开水适量 制法：将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成。

学会制作少司以后，就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。

厨师沙拉 原料：煮牛肉250克 煮鸡肉250克 火腿250克 奶酪150克 芦笋40根 番茄5个 生菜叶20片 煮鸡蛋5个 法国汁1盅 制法： 1、生菜叶撕成小片放在盘子中间。 2、煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋一起围放在生菜叶上。

3、将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。 特点：色泽鲜艳，肉香浓郁。

维也纳蔬菜沙拉 原料：花叶生菜150克 恩地夫生菜150克 红菜头150克 熟鸡蛋黄2个 醋油少司100克 制法： 1、花叶生菜、恩地夫生菜均切成35厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。 2、将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。

特点：色泽金红，酸甜香脆。 三文鱼沙拉 原料：净三文鱼肉1500克 鹌鹑蛋30个 生菜叶20片 豆苗50克 番茄5个 醋油少司、精盐、胡椒粉各适量 制法： 1、将三文鱼肉片成三大片，撒上精盐、胡椒粉，用小火煎熟。

2、鹌鹑蛋煮熟，去壳切成两半，番茄切成桔瓣形。 3、用生菜叶垫在盘底，再撒上豆苗，然后放上三文鱼、鹌鹑蛋，四周用番茄装饰，最后浇上醋油少司即成。

特点：冷热结合，爽口开胃。 蔬菜沙拉的制作 [编辑本段] 蔬菜沙拉（一） 主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱 配料：千岛沙拉酱 蔬菜沙拉做法： 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2、将玉兰菜均匀地摆开。 3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。 5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。 功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲 蔬菜沙拉（二） 主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料：沙拉酱 调料：盐、糖 制作： 1将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉 2沙拉酱放少许盐和糖，拌匀 3把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特别关照：制作简单，好吃忣营养。

蔬菜沙拉 （三） 原料 净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。

②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。 蔬菜沙拉（四） 基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟。

沙拉的制作方法

苹果酸奶沙拉

用料：

苹果1个，酸奶50ML，芹菜50克，核桃仁20克，葡萄干适量

做法：

1、将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段

2、将苹果洗净，切成小丁（最好不要削皮）

3、将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可

清爽排毒菌类蔬菜沙拉

用料：

西兰花少许，香椿苗少许，口菇2个，胡萝卜少许（切片），橄榄油1小勺，鸡精1捏，糖1捏，醋1小勺，盐少许，黑胡椒少许

做法：

1、西兰花放入开水锅内焯一下放入凉水并沥干

2、香椿苗洗净并沥干水分

3、胡萝卜切片，口菇切片

4、料汁的材料混合在一起搅拌匀

5、等到吃的时候淋在沥干水分的蔬菜上即可

牛油果生菜沙拉

用料：

牛油果1个、生菜适量、西红柿1个

做法：

1、牛油果去皮，去核，切月牙形片

2、生菜洗干净，用手撕小块

3、西红柿切月牙形片，三种材料放入盘中备用

4、调料汁：取一个小碗，加入橄榄油，糖，盐，胡椒，白醋，搅拌均匀后倒在食材上即可。如家中没有橄榄油可用香油代替

各种沙拉怎么做？

水果沙拉的做法 原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。

制作方法： 首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。

水果沙拉就做好啦，如果你怕这样吃不饱的话，下面再介绍一种美式沙拉，这种沙拉是一定能吃饱的啦。 用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。

制作方法： 首先，将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。

将糖用刀压成细粉。 然后，将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。

最后，将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。

水果沙拉（A） 材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克； 配料 酸奶50毫升； 制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。 特点 甜酸可口，红白相映。

水果沙拉（B） 材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干； 配料 红葡萄酒1杯，白糖少许； 制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。 特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

水果沙拉（C） 材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个； 配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。

2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。 贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。

特点 香味浓郁，具别国风味。 水果沙拉（D） 材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个； 配料 沙拉调料100克； 制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。 特点 造型美观，酸甜适口。

水果沙拉（E） 材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 配料 冰激凌适量 制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。

特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。 水果沙拉（F） 材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克； 配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。

制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。

贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。

做水果沙拉的窍门 1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。 2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。

大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。

3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。

5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即3份的沙拉酱，1份的炼乳。

在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。

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问题描述:

越详细越好哦!!!

解析:

芥兰沙拉

原料：

新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。

做法：

①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。

②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。

蔬果沙拉

材料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

配料：千岛沙拉酱

做法：

1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2、将玉兰菜均匀地摆开。

3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。

5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。

仙人掌什锦沙拉

主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。

辅料：沙拉酱150克。

制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。

特点：酸甜适口，制作简单、方便。

萝 卜 沙 拉

原料萝卜500克，脆苹果250克，柠檬汁10克，大葱30克，酱油45克，沙拉油15克，芝麻油16克，醋45克，白糖35克，精盐10克，芝麻面15克（焙好），鲜红辣椒5克 。

制作过程

一、萝卜洗净，去皮，去根，切成3厘米长的火柴棍大小细丝。

二、脆苹果洗净，去皮，去蒂，去核籽，也切成火柴棍大小的细丝，泡在冷水中，以免锈黑变色。

三、鲜红辣椒洗净，去蒂根，去籽，剁成碎末；大葱去皮，洗净，切成碎末。

四、取沙拉盆，放入萝卜丝、苹果丝、柠檬汁、大葱末、酱油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鲜红辣椒末，轻轻搅拌均匀。

五、食用时，将制好的萝卜色拉，分装在每个小沙拉碟中，即可。

杂拌沙拉

一、材料

芸豆50克， 西红柿、青椒各1个， 葱(葱白)1棵， 生菜1棵，红卷心菜叶4片，洋葱1／2个，胡萝卜4根 芦笋8个，鸡蛋2个，蛋黄酱适量，法式调料适量，橄榄8个。

二、制作要点

焯芸豆： 将芸豆放入加盐的沸水中焯过后用冷水冷却，然后切成4厘米长的段。

切葱： 把葱切为3厘米长的段，把每段都竖切，但根部留O 5厘米不切断，然后浸入冷水中。

煮鸡蛋： 煮鸡蛋时不断翻动，使鸡蛋煮好后蛋黄在正中央，煮好后切为为半月状。

西红柿：放入开水中烫一烫后剥皮，切成半月状。

生菜： 洗净后放入冷水中浸泡，捞出后出后控干。

青椒：去蒂、去籽后切为环状。

洋葱：切成圆片后用水浸泡。

胡萝：切为薄片。

芦笋：洗净、控干。

烹饪要点

加工生菜时，用刀在根部切开，把叶子一片片撕下来后用流水；中洗干净，然后泡入冷水中。这里用的水定要凉，如果水热，细胞膜中的纤维就会流失到水中，从而使生菜变软，影响口感。如果泡的时间过长，吸收达到界限，维生素C就会流失，所以，泡的时间要短。

三文鱼生鱼片沙拉

材料：

丘比沙拉酱30g，生菜适量，三文鱼生鱼片200g，酱油少量，白葡萄酒少许，芝 麻油少许

烹调方法：

1．三文鱼切成适当大小。

2．将丘比沙拉酱兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。

3．盘中放好蔬菜之后，将三文鱼摆上，再倒上配好的调料。

鲑鱼沙拉

材料：鲑鱼20克、马铃薯1/2个、苹果1/5个

做法：

1、将马铃薯及苹果洗净后去皮。

2、将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。

3、将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。

素食沙拉

材料：青瓜、美国生菜、紫椰菜、西芹、大云豆，赤豆；

作法：1 将大云豆、赤豆放少许糖煮熟；

2 切丝的西芹煮制7、8分熟备用；

3 将青瓜、美国生菜、紫椰菜切丝备用；

4 再用沙拉酱、千岛酱和调稀的花生酱倒入切完丝的青瓜、美国生菜和紫椰菜搅拌均匀后将大云豆和赤豆摆放在上面就行了！

大虾沙拉

用料:

大虾400克、柠檬150克、胡萝卜、葱头、芹菜各250克、香叶1片、生菜（点缀用）250克、蔬菜沙拉1500克、盐10克、马油乃司适量。

做法:

1、生大虾放入锅内，放香叶、切碎的芹菜、胡萝卜、葱头加水煮熟、凉后剥去皮、头，在脊背割开除去线，放回原汤浸泡，再将虾盔取下洗净，放入原汤内。

2、蔬菜沙拉放盘中央呈丘形，大虾切成片贴在沙拉上，顶端插上虾盔，周围用西红柿片、黄瓜花、柠檬花、生菜叶点缀，上面挤上网形马油乃司。

特点:

味鲜适口、美观大方

凯撒色拉Caesar Salad

准备时间：20分钟

制作时间：10分钟

制作份量：4~6人份

材料：

1Romaine Lettuce罗马生菜 2棵

2面包丁 50公克

3Parmesan Cheese帕马桑吉士粉 30公克

4Garlic 大蒜 少许、5Onion 洋葱 半粒

6Anchuies Fill鳀鱼 2公克、7Dijon mustard 法式芥末酱 一匙

8Mustard 黄芥末 一匙、9美奶兹 200公克

10Balsamic vinegar陈年意大利醋、11Wter 冷水10~20cc

作法：

1先将罗马生菜挑选可食用部份放入冷水中，略侵泡约5分钟后取出脱水备用。

2将大蒜与洋葱切成碎末状连同鳀鱼，放入锅中炒香至金**待冷备用。

3面包丁可事先利用烤箱烤上色，增加脆口感。

4准备一打蛋盆或类似容器，放入美奶兹、与置冷后的大蒜与洋葱碎、法式芥末酱、黄芥末后用打蛋器搅伴均匀，过程中慢慢放入陈年意大利醋与适当的冷水，拌匀即可完成。

5将罗马生菜用手撕成断状放入盘中，淋上(4)的酱汁与少许的面包丁和帕马桑吉士粉便可食用。

NOTE：Dijon 是全球知名得法国产区，位于法国Bourgogno地区的市中心，这家专以制作芥末业者起源于第一次世界大战时，当时初期主要是防止食物得腐坏，至今已经开发出数十种口味的产品。Dijon mustard 多半与肉类食物搭配食用。

洋芋色拉Potato Salad

准备时间：30分钟

制作时间：10分钟

制作份量：4~6人份

材料：

1Cooked potato cube 熟洋芋丁400公克

2Cooked egg 水煮蛋 1粒

3Pickle 酸黄瓜 5公克

4Cooked carrot 熟红萝卜丁200公克

5Ham dice 火腿丁 50公克

6Small cucumber 小黄瓜 30公克

7Onion 洋葱 1粒

8美奶兹 50公克

9OLIVE OIL 橄榄油 少许

10SALT AND PEPPER 盐与白胡椒少许

作法：

1将洋芋、红萝卜带皮洗净、蒸熟待冷备用。

2将酸黄瓜、火腿、小黄瓜、洋葱切成小丁状。

3待洋芋与红萝卜放冷后去皮，切成大小与上述一样之丁状。

4准备圆盆锅将上述所有材料一同放入扮匀。

5扮匀过程加入少许橄榄油、盐与白胡椒少许调味。

6加入美奶兹扮匀即可。

黄金玉米色拉Maize Salda

准备时间：15分钟

制作时间：10分钟

制作份量：4~6人份

材料：

1熟玉米粒300公克

2紫高丽800公克

4小黄瓜 一条

5豌豆樱 50公克

6圣女小西红柿 4~6颗

7美奶兹或千岛酱 50公克

作法：

1先将紫高丽切成丝状，放入冷水中冲洗。

2小黄瓜以斜切成片状备用。

3于容器中放入熟玉米粒、紫高丽丝、小黄瓜与豌豆樱，略为搅拌之后挤上美奶兹后即可食用。

制作沙拉的窍门

1．做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。

2．在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。

3．制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。

4．在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。

5．制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。

6．制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。

7．沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。

1、准备好食材，自己喜欢的蔬菜就好，切丝切片看自己喜欢，虾仁用料酒腌制15分钟。

2、鸡排还有虾仁，鸡蛋，玉米粒，煮熟，备用。

3、鸡排切断，鸡蛋对半切开，做好酱汁，生抽、醋、还有自制辣椒酱，拌好浇在沙拉上。

4、就这样，蔬菜沙拉就做好啦～

沙拉是现在非常多的减肥人士的最爱，沙拉的热量一般都是非常低，并且沙拉健康美味，所以是大家一致的瘦身饮食，那么减肥沙拉应该怎么做呢？跟着我我们一起来了解一下吧。

减肥沙拉应该怎么做、

1黄瓜，胡萝卜切片，西蓝花切块，小西红柿，鹌鹑蛋对半切。

2锅中倒水，大火煮沸，倒入西蓝花，焯水30秒。

3倒入西蓝花，胡萝卜，黄瓜，小西红柿，鹌鹑蛋，鲜核桃仁，千岛酱，搅拌均匀。

4装盘即可。

减肥沙拉的做法

1、圆生菜切丝或者随自己口味切。

2、西兰花胡萝卜焯水。

3、卧一个水蛋，最后全部倒在一个盆里，挤上沙拉酱，完美！

减肥沙拉可以有肉吗

可以的。

1、鸡胸肉横切成合适大小，加入生抽酱油盐淀粉料酒搅后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。

2、其余配料切成你喜欢的大小。

3、煎鸡胸肉时，热锅要充分。可以放油也可以不放，放的话最好是橄榄油。等锅/油热充分放入鸡胸肉。两面煎好。

4、最后就是摆盘啦，最后可以挤上沙拉酱。 

减肥沙拉用什么酱

1、用糖醋汁、油醋代替沙拉酱。

2、酸奶代替沙拉酱。

3、芝麻酱代替沙拉酱制作蔬菜沙拉。芝麻酱虽然脂肪含量不低(将近50%的脂肪)，但我们通常吃芝麻酱时是需要加水稀释的。

1、用料：蛋黄2个一3个（或全蛋）（1个）；牛奶250克；淡奶油60克；低筋面粉25克；砂糖40克或木糖醇20克左右；白醋适量；盐适量。

2、糖、低筋面粉混合，先用50克牛奶用蛋抽搅拌至无小颗粒。

3、蛋黄搅拌均匀后，倒入余下的牛奶，加入淡奶油搅匀。

4、烧一锅水，把调好食材的容器放入水中，隔水加热，用蛋抽边搅拌边加热。隔水加热的好处是不会糊底。

5、直至搅成像奶糊状，状态：提起刮刀酱下滴成连线状即可。（冷却后会厚的）

6、冷却过程中不要直接暴露在空气中，以免表面有干皮形成影响口感。冷却后装入密封瓶（橡皮卷）保存，时间不宜过长，0度保存约5天左右。

7、食用前取出你所需的量，加入适量的盐、果醋（或白醋）搅匀调到你喜欢的口感。不要一次加多了，可边调味边尝一下味道。也可以把盐、醋在上一步加入调好装入瓶中密封保存。

减脂增肌超低卡蔬菜沙拉的做法步骤

减脂增肌超低卡蔬菜沙拉的做法图解11 全部蔬菜洗净、淋干水分，切成合适的尺寸；西兰花、秋葵、口蘑、香菇需焯水，捞出淋干后，备用。

减脂增肌超低卡蔬菜沙拉的做法图解22 鸡胸切小片，锅中入水，沸腾后加入鸡胸片，少许的盐，将鸡胸煮熟后捞出，备用。

减脂增肌超低卡蔬菜沙拉的做法图解33 取一密封罐，放入橄榄油、红酒醋（比例3:1），再放入黑胡椒、少许盐。

减脂增肌超低卡蔬菜沙拉的做法图解44 扣紧瓶盖，用力摇晃，直至油醋汁乳化。

减脂增肌超低卡蔬菜沙拉的做法图解55 成功乳化后如图。

减脂增肌超低卡蔬菜沙拉的做法图解66 将油醋汁调入预先备好的食材即可。

健身吃什么蔬菜最好 健身蔬菜沙拉怎么做

适合健身吃的蔬菜有菠菜、蘑菇、西兰花、生菜和番茄等。

菠菜

菠菜富含维生素A，能够加强人体的免疫系统。菠菜具有抗癌性质的黄酮素，还是超级抗氧化食物。菠菜含有丰富的铁元素。

不过菠菜叶酸含量较高，可以先在开水中焯烫几分钟，拌沙拉、榨汁、清炒都是不错的选择。

蘑菇

每100g蘑菇，含有碳水2g。还含有丰富的钾、磷等矿物质。可使用的菌类蘑菇，有白色有褐色等，这些蘑菇除了低碳，膳食纤维也很丰富，而且口感嫩滑，味道鲜美。

制作蘑菇并不需要很多调味料，一点盐和黑胡椒，就能品尝蘑菇最原汁原味的鲜美，特别是出锅后满满的蘑菇汁。可以放入平底锅干煎，也可以放入烤箱烘烤。

西兰花

西兰花含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素K等。而且西兰花属于高纤维蔬菜，能够有效的控制血糖。做法也非常简单，可以水煮或蒸，还可以做成西兰花泥来代替土豆泥。

生菜

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

番茄

番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，还有丰富的抗氧化元素。而且番茄水分多汁，酸甜可口，方便携带，还能作为低热量水果食用。

番茄也是非常百搭的食材，怎么搭配都能够提升菜品的色彩和口感。而且番茄生吃，拌沙拉都很不错。

健身蔬菜沙拉怎么做

健身吃什么蔬菜最好 健身蔬菜沙拉怎么做

薄荷蔬菜沙拉

材料：薄荷叶20克，优酪1小瓶，盐，胡椒备少许，生菜叶100克，玉米粒15克，小黄瓜5克，番茄2个，三椒丝少许，鸡肉丁10克。

做法：

①先把薄荷叶切碎，与优酪、盐、胡椒一同拌匀。

②用生菜叶排放于盘底，放少许玉米粒，再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。

③把鸡肉丁炒熟拌入，淋上薄荷优酪酱汁即可。