氨糖和氨基葡萄糖一样吗？作用是什么？

氨糖别名叫氨基葡萄糖，因此氨糖和氨基葡萄糖是一样的，自然界主要来自于蟹、虾等动物硬壳中，通过萃取出有效成分可以组成蛋白多糖，是关节软骨细胞重要的营养素，主要用来预防及治疗骨关节炎，如髋关节炎、膝关节炎及踝关节炎，长期服用可有效缓解关节疼痛及软骨退变。主要作用原理是修复关节软骨，促进关节滑液分泌，减少关节面摩擦，从而缓解骨关节炎导致的疼痛症状，如同时配合关节保护及肌肉锻炼增强关节稳定性，甚至能够逆转骨关节炎的病情进展

        如果你在体能训练上追求更高的目标，或者你想做的更好，那么让你摄入足够的营养很重要，这是改变你现状的首要任务，如果你不做出正确的选择你永远不知道你自己有多强。有些营养元素会让你身体达到巅峰，并能在运动中提高表现力，在生活中提高认知力，这些营养元素只能在肉、鱼和奶制品中获得。这就意味着，如果你是一个素食者或者一个低肉饮食者，你就要调整你的营养计划，更有目的性的增加补剂的摄入才能保持你的最佳状态。作为一个素食者来说这篇文章将突出动物蛋白中的关键营养元素，让我们能够更好的提高身体的性能和感知，让我们更科学的选择补剂和日常饮食。

1肌酸

  肌酸主要是由精氨酸和甘氨酸合成，可以快速增加肌肉力量，提高爆发力，比如：举重、短跑等运动。研究表明，增加你体内的肌酸的储存量可以让你获得以下的好处：

提高工作能力和延迟工作带来的疲劳感，能够提高15%的工作表现；

让力量训练更容易，能够确保训练强度，减少体能脂肪并利于肌肉的生长；

提高有氧和无氧运动的性能，提高5%的爆发力；

此外，大脑中储存的肌酸还能够在你压力增大时能够维护正常的思维和敏锐的认知。也被证明能够减少心律失常、提高受伤后的恢复速度、减少关节炎、降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。

  人体会产生少量的肌酸，但这点量不足以让你获得最佳的运动性能峰值和最佳的认知感。通常情况下，肉食者通常可以从日常饮食中获取足够的肌酸，但是如果你每天有锻炼的习惯就要根据你的运动类型和肌肉类型来确定你的肌酸量，比如：短跑运动员和足球运动员体内的肌肉种类和长跑运动员体内的肌肉类型就不一样，前者体内的2型肌肉比例更高就需要更多的肌酸，而后者体内1型肌肉含量较高，对肌酸的需求就不那么高。

  作为素食者通过补剂可以获得更多的好处。一项研究发现，素食者比杂食者身体所需肌酸需求水平要低。实验显示对素食者进行8周的训练+饮食+补给的计划后，素食者体内增加的肌酸比肉食者高出许多。他们的训练量和工作能力都得到了提高，比肉食者获得了更大的肌肉增长和力量增长，他们2型肌肉增加了4%，1型肌肉增加了2%，而肉食者只增加了1%。科学家认为

在试验期间素食者至少增加了20mmol的肌酸含量，而且所有的素食研究对象都达到了这一个阈值。同时补充肌酸也可以让大脑收益，在两个研究中发现素食者通过补充适量的肌酸能够明显的改善工作中的记忆力和智慧。

提示

： 研究表明素食者体内缺乏肌酸，每天补充相对小的剂量3~5克就可以起到平衡作用，能够从根本上改善肌肉和大脑的功能。

2肌肽

肌肽是一种化合物，是由

β-丙氨酸

和

L-组氨酸

两种

氨基酸

组成的，能够延缓运动中乳酸的产生而提高运动成绩，特别是激烈运动。也就是说你在能够延缓运动中肌肉酸疼产生的时间和强度。研究表明，杂食的力量型运动员，比如短跑运动员体内的肌肽含量就会高于从事有氧运动人，这就表明通过增加2型肌肉的含量能够提高体内储存肌肽的能力。要注意的是一项研究表明素食者明显缺乏肌肽，相比较肉食者肌肽含量平均低26%左右。

素食者是缺乏肌肽的，唯一的肌肽来源就是身体通过分解磷脂而得到的及其微量的肌肽，因此素食者要在日常饮食中要增加β-氨基丙酸的补充,来达到增加体内肌酸的目的。虽然目前没有一项研究是关于β-氨基丙酸对于素食者的影响，但是从已知的研究中发现β-氨基丙酸能够显著提高人体的运动表现和体内的化学变化。

在一项关于女性皮划艇的研究中发现，β-氨基丙酸能够改善有氧能力、提高无氧阈值，延缓乳酸堆积的时间，从而能够提高运动成绩和运动表现。

提示：

因为肌肽在动物性食品中发现（鱼、牛肉、家禽最高），因此素食者为了提高运动成绩和减少乳酸堆积带来的痛苦可以适量补充些β-氨基丙酸，根据每个人的情况16-45克每天是安全的计量，可以提高你的运动表现和优化大脑功能。

3维生素B12

维生素B12是一个重要的营养成分，他们存在于肉类、鱼类、奶制品和鸡蛋中。是必要的优化大脑和神经功能物质，参与血红细胞的产生。维生素B12和运动有特殊的相关性，它通过携氧红细胞的生产在能量代谢中起到关键的作用。此外维生素B12可以影响你的运动强度和运动性能，因为它能保持神经纤维层的鞘，如果没有这种物质，神经的传递信号就会丢失和中断，从而导致肌肉功能的降低。在一般人群中缺乏维生素B12会导致精神疾病、老年痴呆症、心脏病等疾病，会导致大脑功能的丧失和疲劳。

肉食者和蛋奶素食者基本不会受到缺乏它的风险，日常的饮食能够有效的补充。但纯素食者和限制饮食者就会严重的缺乏从而带来疾病风险。可以通过维生素补给获得或者是紫菜、特殊加工过的食物，如麦片、面包、大豆产品（添加B12的豆豉和豆腐）

提示：

虽然缺乏维生素B12对于大多数人来说不是问题，但对于全素食来说就要引起足够的注意，必须要通过补剂来让身体最佳的状态。可以从鸡蛋、奶制品、海带、大豆、谷物中获得（要注意仔细审查成分列表，不是所有的品牌和产品会添加健康的营养元素）

4包含EPA和DHA的鱼油

EPA和DHA是最出名的营养元素，通常出现在富含Ω－3的鱼类中，然而它们也会大量出现在草饲的动物中。它们能够减少身体炎症表现，提高认知、稳定情绪、加速身体恢复。一项研究表明，优化EPA和DHA摄入量的运动员能够提高训练效果并缩短恢复时间。

科学家认为优化的EPA和DHA摄入能够延缓和改善肌肉酸痛、改善蛋白合成、增强能量利用率和脂肪代谢率。尤其是在极端情况下，例如限制热量摄入的运动员和高海拔地区训练的有氧运动员。

素食者几乎很难通过食物得到EPA和DHA的补充，但是可以通过植物种子中的Ω－3脂肪来获得，比如：亚麻籽、核桃等。但是依靠种子有个最大的缺点就是转化的效率非常低，对于普通人来说完全达不到人体所需的基本量。只用通过补剂才能满足人体所需。杂食者可以补充鱼或者富含脂肪的鱼类，比如每周三次的鲑鱼就是不错的方案。素食者可以通过大剂量的海藻和增加植物种子来补充，比如核桃、亚麻籽、芡欧鼠尾草种子。

提示：

每个人都可以从饮食中获得足够的EPA和DHA。素食者要特别注意，因为体内低水平的EPA和DHA会降低人体的恢复功能和适应能力。

5肉碱

肉碱是一种化合物，在能源生产中扮演着重要的角色，能够运送脂肪进入细胞，燃烧后产生能量。这种物质只存在于肉中。素食者和2型糖尿病患者或患有代谢紊乱患者都会面临缺乏肉碱的风险。对于这类人群补充肉碱可以提高脂肪燃烧和新陈代谢功能，可以改善身体成分和胰岛素敏感，减少体内炎症。

有意思的是尽管肉食者体内不缺乏肉碱，但适量补充也可以身体表现和肌肉功能。一项研究发现，给铁人三项运动员每天2克肉碱持续24周，他们的自行车成绩比对照组提高了11％。同时增加了35％的脂肪消耗，乳酸和RPE水平也大大低于对照组，者一切表明适当的补充肉碱能够减少疲劳和肌肉宽容度让运动员获得更好的训练效果。简单的概括就是是补充肉碱能够减低乳酸堆积、提高雄性激素含量，这两者都有助于身体恢复。此外研究显示补充肉碱还可以提高认知和行动力，改善神经递质水平。

牛肉是迄今为止最重要的肉碱来源，通常100克的牛肉能够提供87－162毫克的肉碱，相同重量鸡肉提供3－5毫克的肉碱，相同重量的鳕鱼含有4－7克肉碱，其他的肉类和奶制品含量更少。

提示：

如果你是个素食者或v者不吃牛肉的人，最好通过适当的补剂来补充身体所需的肉碱，如果你的运动量不是那么的大可以试一下每天1－3克的量。

参考：

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Kraemer, W, Spiering, B, et al Androgenic Responses to Resistance Exercise: Effects of Feeding and L- Carnitine Medicine and Science in Sports and Exercise 2006 6, 1288-1300

Benton, D, Donohoe, R The influence of creatine supplementation on the cognitive functioning of vegetarians and omnivores British Journal of Nutrition 2011 105(7) 1100-1105

Rae, C, et al Oral creatine monohydrate supplementation improves brain performance: a double-blind, placebo-controlled, cross-over trial Proceedings of Biological Sciences 2003 279(1529), 2147-2150

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Harris, William Achieving optimal n–3 fatty acid status: the vegetarian's challenge or not The American Journal of Clinical Nutrition 2014 100(S1), 4495-4525

Woolf, K, Manore, M B-vitamins and exercise: does exercise alter requirements International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism 2006 16(5), 453-484

氨基酸和支链氨基酸有什么区别？

氨基酸(amino acid)

含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。

支链氨基酸

蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸(BCAA)。

这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢(肌肉增长)：①释放胰岛素，②释放生长激素。支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮异己酸(KIC)和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，减少脂肪，并为人体提供营养。乳清蛋白的BCAA含量较高，训练后应补充4-5克

中国有机农业网

支链氨基酸的作用

你有多少次去健身房锻炼，而注意力被摆在货架上的那些通过补充氨基酸来增加体重和肌肉的补剂产品所吸引？又有几次那过高的消费曾打消了你的这个念头？同时你知道专家建议一个中等含量的碳水化合物和高蛋白摄入才是最好的。然而，几乎我们所有的人都知道那些肌肉发达、体格健壮者都是信赖氨基酸补剂的。支链氨基酸补剂，一般称为BCAAs，这些年在那些想增加瘦体重和运动成绩的运动员当中非常受欢迎。支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，通常的观点认为支链氨基酸可以通过血流进入大脑，降低大脑的5羟色胺的产生，而5羟色胺可使人产生疲倦感。通过减少5羟色胺的含量可减轻脑力疲劳。如今已经有相当数量的科研支持该学说。当你在想训练出更强壮、更有力的身体时，在细胞水平上 和给你的肌肉供能是必要的，支链氨基酸（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸）组成几乎1/3肌肉蛋白。BCAAs减缓肌肉疲劳，加速恢复，降低运动时其它氨基酸从肌肉中的丢失，并有助于机体吸收蛋白质。缺乏其中三者之一将导致肌肉丢失。不象其它氨基酸，BCAAs在肌肉中代谢，而不是在肝脏。支链氨基酸之间在吸收能力上具有相互竞争性，因此必须同时补充，以保证最大程度的吸收。训练时肌肉中支链氨基酸的消耗也是很快的，运动前和/或运动中补充支链氨基酸可以提高运动能力和延缓疲劳。运动后即刻或运动后随餐服用支链氨基酸可以降低皮质醇和快速恢复肌肉中支链氨基酸的水平。

什么是支链氨基酸

可以有效改善肌肉对氧气的利用，帮助身体强力阻抗肌肉分解和肌肉营养要素的流失，增强肌肉的抗强能力，降低肌肉的损伤。

瑞商：baikebaidu/view/6378638

支链氨基酸和肌酸作用的区别是什么

支链是为了防止肌肉分解的，无论怎么练出来的肌肉，他都在缓慢分解过程中，比如你一个月不练，明显感觉肌肉“弱”了。。

肌酸是增强肌肉恢复能力和提高肌肉耐力胆及生长的，简单地说就是力气大了，耐力好了，恢复更快了。

区别是一个是防氧化剂，一个是催化剂

请专业的解释支链氨基酸。我在健身房健身，老听说支链氨基酸，到底有什么作用？我应该吃吗？

答：支链氨基酸（BCAAs）包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。BCAAs是人体必需的氨基酸，如果饮食中没有这些氨基酸，人类将不可能存活。对健身人士而言，BCAAs尤为重要，主要体现四个作用：

组成肌肉：

BCAAs不仅是肌肉氨基酸最大的组成部分，也是唯一在肌肉中代谢的氨基酸。

提供能量：

BCAAs是人体肌肉供能的主要氨基酸。其氧化供能约占氨基酸供能总量的60％，即使在休息状态，肌肉中海链氨基酸氧化供能也达到14％。尤其在长时间运动时，它可以为训练中的肌肉直接提供能量。

增长肌肉：

训练期间补充BCAAs能 生长激素的释放和提高胰岛素水平，从而起到促进肌肉合成的作用。特别是亮氨酸，它是酮异乙酸（KIC）和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，减少脂肪，对健美人群增长肌肉裨益非浅。

保护肌肉：

在运动中，补充足够的BCAAs可以促进运动后恢复期蛋白质的合成，减少肌肉组织的分解，有助于保护肌肉。

所以对于肌肉的生长来说，支链氨基酸是比较有效和根本的运动营养补剂。

新手健身练肌肉，真的不建议使用增肌粉、支链氨基酸、肌酸什么的？

不要吃！我健身两个月了，之前我也在咨询这个问题，当你使用增肌粉、支链氨基酸、肌酸这些产品的时候其实是用的激素，先不说这类东西你买没买到鼎品，就算是真的，带来效果的同时会让你的肾脏加重负担，缩短寿命，而且这类东西正品超贵（好点的蛋白粉400多贵的上千），而且不能停，一停你的肌肉会掉的非常快。

我的建议是食物补充法，我170CM 之前115斤 ，每天早上2个蛋1背奶一碗面，中午晚上都是三大碗饭（多吃瘦肉类），晚上健身完吃2个蛋加一杯奶，一杯果汁（加速蛋白质吸收），我这样坚持两个月下来 现在130斤，模型也出来了。不过现在我也必须保持这样的食量 不然要瘦

支链氨基酸的分类

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体内组成蛋白质的氨基酸有20种。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH)，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，一般这个侧链基团用R表示。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。氨基酸电荷和结构的不同影响着它们形成的蛋白质的形状和功能。20种氨基酸可分成两组：必需氨基酸：苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸非必需氨基酸：丙氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、半光氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、组氨酸其中8种机体不能合成的叫必需氨基酸，因为它们必须由食物或补剂摄入。非必需氨基酸中的组氨酸和精氨酸，有时也称为半必需氨基酸或儿童必需氨基酸，因为儿童身体生长很快，本身合成不能满足需要。

氨糖就是氨基葡萄糖，氨糖不过是它的简称罢了。氨糖一般是分为两种，一种是硫酸氨糖，一种是盐酸氨糖。这两种氨糖看似功效一样，其实不然。综合比对的话硫酸氨糖会更好，不仅对肠胃刺激小，还更好吸收，国内外对于硫酸氨糖的研究更多。市面上氨糖补剂一般采用硫酸氨糖，比如说汤臣倍健健力多氨糖软骨素钙片，一天就能补充到800mg的硫酸氨糖，适合养护关节。

衡量跑步多少得看跑量或者累积时间。比如虽然天天都跑步但是每次只慢跑3，5公里，这种情况靠营养均衡的日常饮食就能维持身体需要了。如果跑量比较大，每月超过300公里以上，经常进行2小时以上的跑步或者高强度的速度训练，在健康饮食的同时可以酌情补充营养品，有可能会提高运动表现，减低跑步带来的健康压力。

分别简单说说与耐力运动有关的一些营养补充品

铁

大量跑步可能会导致运动性贫血，可以去医院查一下，如果是缺铁性贫血，就需要额外补充铁制剂。如果没有贫血症状，也可以按推荐剂量补充，毕竟大量跑步会破坏红细胞，体内的铁也会因出汗而流失。女性跑步者尤其要注意补铁。

镁

镁很重要，缺镁会明显影响运动表现，因为镁参与葡萄糖代谢，还涉及体内300多种酶，骨骼健康等。长期耐力跑，剧烈跑，大量出汗都容易造成镁流失，所以建议跑量大的人补镁。成年男子一天推荐摄入400毫克，女子310毫克。镁制剂有很多种，推荐甘氨酸镁(Magnesium Glycinate)或者柠檬酸镁，吸收率高。

omega-3

这是好东西大家都知道，尤其对于跑步人群，有助于关节健康。可以吃鱼油或者亚麻籽油，chai seed。

硫酸软骨素和氨基葡萄糖

有不少研究都证明硫酸软骨素对关节健康有好处，如果感到膝盖有压力，可以一试。一般都是包含有氨基葡萄糖的复合制剂。注意有一些关节保健品还会再额外加入二甲基砜（MSM）， 可以不选此类。

BCAA和谷氨酰胺

bcaa和谷氨酰胺参与能量代谢和免疫反应，在长时间的耐力运动中补充bcaa和谷氨酰胺有助于减少肌肉分解，维护免疫系统，加速恢复。如果跑步不是持续太长时间，跑完喝乳清蛋白粉就够了，30克蛋白粉含有大约55克bcaa。如果进行数个小时的训练或者参加超马比赛，可以赛前服用2克谷氨酰胺，把bcaa添加到运动饮料里，每小时大约补充2-6克bcaa。Amino Acids: Their role in endurance training 我自己一般把30克蛋白粉加到15升自制运动饮料里，效果不错。

B族维生素

很重要，懒得写了。

抗氧化剂

包括维生素c维生素e，茶多酚等。

现在新的观点是人体自身有一种机制能消除大量耐力运动产生的自由基，过多服用抗氧化剂反而对这一机制有抑制作用，所以只要大量吃水果深色蔬菜就不用额外服用抗氧化剂了。如果要额外补充不要过量。我个人习惯喝未经碱化处理的原可可粉，有时服用脱咖啡因的绿茶素，现在EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）比较热门。

据说槲皮素，甜菜碱也可以提升耐力运动表现，本人没试过不了解。有兴趣的去查资料自己试试

增肌最安全的药

增肌最安全的药，要想达到有效的减去脂肪增长肌肉，最重要的就是有效的健身活动，在加上保持饮食上的保健。只有这两方面兼得的情况下，才能有效的减脂增肌。以下分享增肌最安全的药。

增肌最安全的药1

一、健美运动员吃什么药增肌

健美运动与营养密不可分，在健美的营养补充方面，除了膳食作为重要基础外，许多增肌者广泛使用多种营养品，包括乳清蛋白、运动饮料、肌酸、谷氨酰胺、支链氨基酸、HMβ等增肌产品。

1、肌酸(Creatine)

研究表明，在运动训练中长期补充肌酸能够明显提高瘦体重、肌肉力量和爆发力。

中国是世界上肌酸主要生产地，目前国内常见的肌酸产品有粉剂、咀嚼片、微晶粒、口服液等等。粉剂便于保存;咀嚼片携带方便;液体、胶体产品被许多专家否定，因为它们性质不稳定，杂质含量高达40%左右。一水肌酸粉是肌酸中的经典产品，高纯度的一水肌酸杂质少，溶解度好，利于吸收，目前仍是大众最经济、最安全的选择。

2、乳清蛋白(Whey)

乳清蛋白是从牛奶中提取的，是牛奶中的精华成分，营养价值高、消化吸收速度快，是健美爱好者的优质增肌蛋白质来源。

目前市面上的乳清蛋白主要分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和添加了各种乳清蛋白活性成分的乳清蛋白产品。比如康比特乳清蛋白从低到高分为:纯乳清蛋白、超级乳清蛋白和刚刚推出的蛋白矩阵。

3、增重粉和增肌粉(Weight gainer)

增重粉和增肌粉俗称增肌的“傻瓜粉”，是一类高热量的营养补充品。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白质、各种维生素和微量元素，有的还加入肌酸、谷氨酰胺、支链氨基酸、肉碱、甲基铬等，可最大限度地补充健美训练所需的各种营养元素。现在国内普遍认为蛋白质含量在25%以上的属于增肌粉，25%以下的是增重粉。

4、谷氨酰胺(Glutamine)

健美训练时及时适量地补充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白分解，增加肌肉体积，促进肌肉增长。同时谷氨酰胺还可刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使肌体处于合成状态。因此运动前或运动后补充谷氨酰胺(6～10克)可以促进蛋白质合成，从而获得更大的肌肉体积和力量。

5、支链氨基酸(Branched Chain Amino Acids BCAA)。

支链氨基酸可以促进运动后恢复期蛋白质的合成代谢，加速肌肉合成，减少肌肉组织的分解，有利于肌肉块的增大。训练期间摄入支链氨基酸能刺激生长激素的释放和提高胰岛素水平，从而起到促进合成代谢和抗分解代谢的作用。此外，支链氨基酸还可以通过抑制大脑产生有抑制作用的5-羟色氨，从而预防和减轻中枢疲劳。

6、鸟氨酸-α-酮戊二酸合剂(OKG)

OKG是促进肌体内胰岛素及生长激素释放的刺激因子，具有抗分解作用，并能协助肌肉和肝脏组织摄取氨基酸和葡萄糖，促进肌肉增长和恢复。

二、运动员吃什么食物可以增肌

增肌吃药对身体会有一定的伤害，所以，食疗也不失为一种好方法，下面，给大家推荐三种可以增肌的食物:

1、驼鸟肉——一种令你惊喜的白肉

每个人都非常熟悉鸡肉，这种高蛋白质低脂肪的禽肉经常被用来代替饮食里的红肉。现在你不妨能试试驼鸟肉，它的成分和鸡肉差不多，脂肪含量也非常低。

不过它比鸡肉含有更多的肌酸、铁、B族维生素。因为驼鸟肉脂肪含量少，因此它的烹调时间更短。专家建议，别将驼鸟肉烧煮超过中等成熟程度。在食用安全上，也不需要多虑，原因是驼鸟肉特殊的酸碱值不像牛肉、鸡肉那样易被大肠菌与沙门氏菌所污染。

2、牛肝——是营养最丰富的食物之一

它含有的肌酸可以促进肌肉生长，肉毒碱加强睾酮的分泌和脂肪代谢，B族维生素参与能量代谢，铁增强了肌红蛋白的生成(这是肌肉里的能量物质，可以促进恢复和营养输送)。

基于这些原因，牛肝是健美运动员的最佳食物之一，建议每星期吃2次，每次200到220克(生重)。包含230到308千卡热量、36到48克蛋白质，6到8克脂肪。7到9克碳水化合物。而一样重量的牛肉虽含有相同量的蛋白质，却含有更多的脂肪和热量，且没碳水化合物。

3、木瓜——是一种非常好的健美水果

它可以提供大量的钾，对肌糖原的产生非常有帮助，同时还可以提高肌肉的收缩能力。另外，因为木瓜酶对蛋白质的消化有促进效果，从而改善了蛋白质的吸收、存留和肌肉生长。木瓜要在高蛋白饮食里占有一席之地，它的维生素C含量也非常高。建议每次吃蛋白质的同时吃一小杯木瓜肉以取得更好的效果。

三、关于增肌大家容易忽略的两个问题

1、不会补充碳水

初级增肌者最容易忽视的`就是碳水化合物的补充。力量训练时，补充优质充足的碳水，可以延长运动时间，缓解疲劳的发生，避免肌肉分解。

补充碳水时机有讲究，运动前2小时建议补充低升血糖指数(低GI)的碳水，低GI食物不会引起血糖的大幅波动，而且供能时间较长，可以增加运动前的糖原储备，为增肌训练持续供能。全麦面包、粗加工的麦片、香蕉、运动饮料、能量棒等都是不错的选择。

2、要合理选择运动营养补剂

初级增肌者的训练一般经由专业健身教练的指导，可以取得不错的效果，但往往缺乏正确的运动营养常识，很难科学合理的安排增肌饮食，这样一方面会使训练效果打折扣，另一方面也会损害增肌者的信心，影响下一步的训练。

增肌最安全的药2

如何有效减脂增肌

1、减少夜间碳水化合物摄取量：

力量训练需要来自碳水化合物的糖原提供能量。但是在夜间，特别是晚上八点钟之后摄取碳水化合物会增加身体储存脂肪的机会，因为身体在休息时仅消耗少量的糖和糖原，睡觉时身体的新陈代谢能力也降低了;身体会释放更多的胰岛素，而高量的胰岛素会增加脂肪储备。

2、妥善安排有氧训练减脂靠有氧

体形靠力量，所以有氧训练要做，但练得太多则会影响肌肉增长和新陈代谢，所以建议每周只作三次有氧训练，有氧训练可安排在早餐之前，有一种理论是说空腹有氧减脂多，先不说靠谱不靠谱，只要你没有低血糖。宁可信其有、、、、把你的力量训练控制在六十分钟以内，多用递减组和超级组的安排，增肌训练强度，以利消耗更多的碳水化合物。

多吃点纤维素适量摄取纤维素有助于减少脂肪，因为纤维素可以阻碍碳水化合物消化吸收;减慢糖分子进入血液的速度，有利于减少胰岛素的释放。

吃鱼吃鱼既能增大肌肉，又能减少体脂，因为鱼类含有很高的有益脂肪。冰冻水域生长的鱼(如三文鱼)能提供Omega-3脂肪酸，它可使肌肉对胰岛素更敏感(肌肉对胰岛素反应灵敏有利于增大肌肉减少脂肪)。此外，这种鱼能促进糖原储备和氨基酸进入肌肉。每周吃三次三文鱼，还有助于谷醯胺的储存，你将获得充足的Omega-3脂肪酸。

每天练两次力量训练只要不过度，可使身体产生能促进肌肉增长和脂肪减少的激素和酶。每天练两次就可充分利用这一点，从而防止热量转化成脂肪储存起来。有心有力的话，可以早15-30分钟起床，做一点徒手循环训练，天好的话就户外慢跑，然后在下班后再来一个正式的力量训练。

合理分配碳水化合物摄取量的确，不减少碳水化合物摄取量也能减少体脂。这里就有一个好办法把你一天摄取的所有碳水化合物加起来，假设是300克，那么，在早餐和训练后用餐时各摄取30%(90克)，剩下的120克平均分配到其余四餐去。

简单说就是把大部分的碳水化合物放在训练后和早起，早晨起来和训练后身体把热量储存为脂肪的机会最小。此时血糖和肝糖水平都很低，大部分热量被用于“恢复”工作。

增肌最安全的药3

促进肌肉增长的诀窍

1、增大肌肉块并不是无规则和不可预测的事。只有大强度的力量训练才能刺激肌肉生长。而这种训练既不能持续时间太长，也不能太频繁，否则会阻碍肌肉生长，还会受伤。一旦训练方法正确，你便可立即感受到进步──力量的增长。

2、一个健美运动员如采用正确的训练方法，那他在二年内就能把肌肉发展到极限程度。如果你现在的训练没有什么效果，那就赶快停止使用老办法。

3、对多数人来说，力量的增长超前于肌肉体积的增长。也就是说，也许在一段时间内只见力量增长，肌肉体积的变化不明显。这时千万不要失去信心。只要力量持续增长，肌肉块就一定会增大。肌肉增长的多少和滞后(瓶颈)时间的长短则因人而异。

4、训练计划因人而异，但是一定要注意热身组、组间拉伸、组数次数和动作形式搭配合理等因素，当然每次训练完必须做放松拉伸，这样肌肉不会变得僵硬。

5、饮食要注意必要过量的摄入脂肪，少吃多餐。

6、最重要的是每个周最少做一次综合有氧，跑步、自行车、游泳等。这样训练出来的肌肉综合性更强，更容易看上去“线条清晰，有弹性”。

7、60%的最大重量做15个以上，比如你卧推100kg能推一个那么这个100kg就是你的最大重量，你就应该使用60kg每组做15个以上。胳膊尽量能够做20+效果会比较好。如果条件允许配合些把心率维持在100-120的跑步效果会更好。但是这些都是基于你已经有肌肉且被皮脂包裹的情况下，效果才显着。如果没有肌肉属于偏瘦型，还是在保证安全的前提下增加重量增加维度吧。

8、在所有的法则中，动作的正确性永远是第一重要的。宁可用正确的动作举起比较轻的重量，也不要用不标准的动作举起更重的重量。不要与人攀比，也不要把健身房的嘲笑挂在心上。许多初学健美的人特别重视练习重量和动作次数，不太注意动作是否变形。

健美训练的效果不仅仅取决于负重的重量和动作次数，而且还要看所练肌肉是否直接受力和受刺激的程度。如果动作变形或不到位，要练的肌肉没有或只是部分受力，训练效果就不大，甚至出偏差。

9、局部肌肉训练一次后需要休息48～72小时才能进行第二次训练。如果进行高强度力量训练，则局部肌肉两次训练的间隔72小时也不够，尤其是大肌肉块。不过腹肌例外，腹肌不同于其他肌群，必须经常对其进行刺激，每星期至少要练4次，每次约15分钟。选三个对你最有效的练习，只做3组，每组20-25次，均做到力竭。每组间隔时间要短，不能超过1分钟。

10、增长肌肉对于锻炼方法有很多要求，其中最关键的就是锻炼的重量要大，次数可以少。这是因为单次大量训练可以使肌肉内的毛细血管增多，让人体的耐久力提高，所以持续训练，降低锻炼动作的组数，可以帮人体快速增肌，实现健美训练的最理想效果。

最近正赶上春夏交换季的时候,再加上风大、花粉多、过敏原多,细菌转播广

泛,导致了我的学员中有很多因为生病请假的。很多人因此耽误了训练,影响

了工作,又不能有充足的体力陪家人,确实给生活带来了很大的困扰。在这里

简单教大家一些可以通过多摄取蛋白质,增强体能体力的方法。

健身人士为什么要摄取足够的蛋白质

蛋白质,碳水化合物,脂肪是身体获得主要能源三大元素,缺一不可。其中蛋白质是我们生命的物质基础,是构成机体组织、器官的重要成分。就好像一栋摩天大楼的框架,极其重要。人体内每天有大概3%的蛋白质被新的蛋白质交替取代。只有摄取足够蛋白质才能维持组织不断更新,让我们身体更好的代谢,有助于我们运动后恢复。

我有一个女性朋友不知道从什么时候开始迷上了跑步,前几个月还成功的挑战了人生第一次半马。但是从这个月开始,她每次跑完步,臀部和大腿酸痛都会好几天缓不过来,刚开始以为是拉伸和热身不够导致的,后来还去找了中医按摩和针灸,都没有得到根本缓解。后来我就根据她的运动量,建议她每天一定要摄取足够的蛋白质,结果吃了半个月以后,身体明显得到好转。这个就是典型的运动造成的肌肉消耗,事后没有足够的蛋白质来补充的原因。

蛋白质对我们身体的重要性

蛋白质是一切生命的物质基础,归纳总结,没有蛋白质就没有生命。人类的蛋白质是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。如果把我们的身体比作一辆跑车,那么蛋白质就是我们其中的一个油箱的燃料。我们的身体从皮肤、骨骼、肌肉、关节、毛发,到大脑,内脏器官甚至血液,神经组织及内分泌系统都需要蛋白质的参与。可见其必不缺少的重要性。

健身圈里流行这样一句话:肌肉好比黄金!而充足的蛋白质是肌肉生长的基础。现在快节奏生活中那些快餐,造就了年轻人高糖高油的饮食习惯,再加上我们长期蛋白质摄入不足,肌肉就会越来越松软,变得毫无弹性。

提个简单的问题:在工地上每天搬砖的体力劳动者和每周进行五次力量训练的健身人士,哪一个肌肉会更强壮呢

答案是显而易见的。虽然体力劳动者,每天重复着高强度的体力活,练出了一身精细的肌肉,看似很瘦很健康。但是因为他们吃的伙食比较差,营养不均衡,大部分都是碳水和极少的蔬菜、肉类,而这样长出来的肌肉并不结实。以至于为什么大部分的体力劳动者,他们每天下班回到家的时候,经常会抱怨腰酸、背痛、腿抽筋的现象。

而专业的健身人士就不一样了,他们每天按时按量的摄取足够的蛋白质。每餐搭配均匀有营养,避免了外食。以食物中的蛋白质为主,外加补剂中的蛋白质为辅。肌肉的生长就有了丰富的润土。所以能长出大块儿,结实,线条美和实用性强的肌肉。另外蛋白质能促进脂肪代谢,防止细胞退化。有助于健身人生达到长期增肌减脂的目的。充足蛋白质能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长,消除关节疼痛。最新的骨科学研究惊人发现:关节疼痛、肿胀、僵硬、无力感、嘎嘎作响、软骨磨损的根源是骨胶原流失,绝非缺钙造成!我们大众所熟悉的胶原蛋白就是人体非必须氨基酸的一种。

补充蛋白质还可以延缓骨质疏松、改善腿脚抽筋的症状。这就不难看出为什么很多老年人补了一辈子的钙,还是会出现以上问题的原因。归根结底是蛋白质缺乏造成的。我妈妈就是个典型的例子,她很少吃肉,也不喜欢喝牛奶。平时饮食清淡,大多数以素食为主。所以她每天下楼散步以后回到家,就一定要马上泡脚,按摩小腿,即便这样,还是会经常出现脚抽筋的现象。这就不难看出,从她的膳食中很难补充到我们人体所必需的足够蛋白质。

蛋白质长期缺乏会出现神经错乱的幻觉以及失眠等。长期性睡眠不足会影响训练质量。导致第二天精神状态差,记忆力差,神经恍惚等状况。让自己陷入一种恶性循环的状态。英国营养学家经研究发现:在晚餐时间摄入足够的蛋白质,促进荷尔蒙分泌,调节睡眠失衡,提高睡眠质量。其原因是因为色氨酸是一种重要的氨基酸,有助于促进睡眠。建议大家睡前养成喝牛奶的习惯。

蛋白质的基本组成单位是氨基酸,氨基酸就像小女孩做手工时候用不同的珠子穿起来的手链,他们组成不同的链子就可以得到蛋白质。人体内蛋白质种类千千万。都是由大约20种不同的氨基酸通过不同的排列组合得到的。这20种氨基酸中有12种是我们身体可以自行合成的。也就是说,即便我们从食物中没有获取足够的这12种氨基酸,身体也会自动合成这些氨基酸来弥补不足。而剩下的8种我们身体无法自主制造的这些氨基酸,必须从食物中获取,我们称之为必需氨基酸。这就是为什么我们一定要保证平时膳食中食物的多样性来满足身体中蛋白质需求的总量。

①蛋白粉:蛋白粉是健身人士必不缺少的补剂。非健身人士也可以用蛋白粉作为日常蛋白的补充。蛋白粉因为口味好,价格适中,食用方便,现在受大量年轻人的青睐。虽然很多人提到蛋白粉现在还是会变色,觉得这个东西是药剂,不能多吃,吃多了对身体不好,对肝肾负担大等等。那么蛋白粉到底该不该吃呢只要我们按量起来吃,蛋白质补充不过量,这种担心完全是多余的。(请参考本文最后建议的蛋白质每日摄入量）

②肉类/鱼类:肉类和鱼类是我们日常饮食中,最直接、简单容易获得蛋白质的来源。其中优质的蛋白质多存在于瘦肉中,例如牛排,鸡胸肉,鱼肉,海鲜等。建议食用时多以烤,水煮,蒸和少量油煎的方法烹制,这样可以使食物中的蛋白质得以充分保存,并且吃起来口感非常好。这就不难看出同样是吃肉,我们亚洲人和西方人体质上的最大区别。因为我们多以爆炒的形式烹调,比如我们家常菜中的宫保鸡丁,鱼香肉丝,糖醋里脊,红烧狮子头等等这些肉类伴随着大量的烹调过程中添加的糖和油,虽然口感极佳,但是破坏了其珍贵的营养成分。而西方人就不一样了,他们烹调方式多以蒸,水煮,慢炖,烤为主,所以大量的保存了蛋白质的营养成分。他们的体格看上去比我们亚洲人要强壮的原因不仅仅是他们的基因好,更重要的是他们从小养成的饮食习惯。

③非肉类~豆类/蛋类/谷类:对于食素的人群和不爱吃肉的人群来讲,豆类是他们获得优质蛋白质的主要来源。在这里一定要特地说明想吃素又想身体健康的人一定要注意摄取适量的蛋白质,以满足身体的正常需求。尤其是有运动习惯的素食者,每天则需要大量的豆类食物作为蛋白质的补充。因为保证充足的蛋白质的每日摄取才能拥有良好的免疫系统,不生病且精神状态好、不易疲劳。吃素多年的刘德华,至今都保持着每天早上六个鸡蛋的要求,这是他一天当中蛋白质的重要来源。同样是素食者的畅销书《素食,跑步,修行》的作者也是用在早餐中加入大量坚果,午餐实用大量鹰嘴豆和晚餐以谷类为主的方法,保持常年体力充沛的。

但是植物蛋白的吸收率不如动物蛋白脂高,所以建议大家要使用多种植物搭配,做到营养均衡。黄豆,黑豆,鹰嘴豆,各种豆腐,全谷类,藜麦,坚果,素蛋白粉都是好的素蛋白的推荐。（在这里要温馨的提醒大家,因为素蛋白含有大量的雌激素,所以一定不要过量食用。）

我自己就是个特别典型的例子,曾经在吃素的一年半里,身体总是出现间歇性疲劳,记忆力减退,莫名惊慌,入睡时间长的现象,甚至有一阵子因为过度劳累长了疱疹,当时真的把我吓快了,认真分析以后发现,那段时间由于白天工作晚上学习外加高强度训练,这种密集的作息时间以及不合理的饮食搭配,导致身体亮了红灯。找到原因之后,我努力调节时间,最关键的确保自己充足的蛋白质的补充,在饮食加入了鸡胸,牛排,三文鱼等,让身体在三个月内又恢复到了正常运行轨道。

蛋白质每日建议合理用量

①非体力劳动者活动极少人士 : 体重KG X 08 ~12G

②体力劳动者/健身人士 : 体重KG X 12 ~18G

③高强度训练者/重体力劳动者 : 体重KG X 2 ~ 36G

(运动量越大/劳动强度越大,需要蛋白质越多;饮食中素食比例越大,需要蛋白

质越多。避免蛋白质摄入过量给肾脏造成负担,本文建议低于每千克体重2G

的摄入量比较安全。）举个简单的例子。一位体重55公斤的女性,每周运动三到四次。55KGX15G=825G,按照公式计算她每天应该摄取825克的蛋白质一个水煮鸡蛋里边有35克的蛋白质。也就是说她每天要吃235个鸡蛋,才能满足她每日蛋白质的摄入量。而这一点是很难做到的,这就是为什么我们要摄取不同的蛋白质的原因,甚至是食用蛋白粉来满足身体需要。

愿大家都都能认真思量我们每日蛋白量的摄取,善待我的身体,健康过好每一天。拥有健康的体魄才能帮助我们创造更大的价值。

氨基酸科普小常识:

人体中需要的八种必需氨基酸。它们是赖氨酸(Lysine)、色氨酸(Tryptophan)、苯丙氨酚（Phenylalanine）、甲硫氨酸（Methionine）、苏氨酸（Threonine）、异亮氨酸（Isoleucine）、亮氨酸（Leucine）、缴氨酸（Valine）。(数据来自于搜狗百科,10岁以下儿童需要9种必须氨基酸,在这里,我们只做了解就好)

健身朋友不是每个人都读过生物学，所以你首先要知道蛋白质究竟是什么呢！简单来说，蛋白质是一些体型较大的分子，这些分子是由氨基酸(Amino Acid)组成。蛋白质之所以如此重要，因为它是架构身体每一个细胞的重要原材料。没有蛋白质，所以身体功能都不能运作。

　　如果你不能从膳食摄取足够蛋白质，身体会从肌肉、骨骼、甚至乎内脏提取能量，影响身体健康。

　　2蛋白质对身体的重要性

　　蛋白质除了让身体正常运作及生长外，亦可以帮助骨骼、软骨组织及血液保持良好状态。此外，我们的头发、指甲及皮肤都是由蛋白质构成，所以女士们一定要注意蛋白质的摄取。

　　蛋白质亦有助身体从疲惫和损伤中复元，同时亦是我们传宗接代的重要因素。

　　3训练后尽快摄取蛋白质

　　当你在健身房努力卧推、深蹲时，每一次的肌肉收缩都将肌肉微微撕裂。为了让肌肉在训练后尽快复元及生长，你需要在训练后半小时(亦有些研究指1-2小时都可以)摄取蛋白质，因为蛋白质可以尽快补完撕裂的肌肉。