烤鸡翅所用的腌料怎么配制

腌料是由大葱、生姜、八角、花椒、孜然、酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖、醋搅拌均匀而成的。烤鸡翅具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡翅 7个、大葱 适量、生姜 1片、八角 2个、花椒 1茶匙、孜然 1茶匙、料酒 1汤匙、酱油 2茶匙、生抽 1茶匙、醋 1/2茶匙、白糖 1茶匙、蚝油 1茶匙、蜂蜜 1茶匙、白芝麻 适量。

1、第一步将鸡翅洗干净划两刀，焯水捞出放一旁备用。

2、将大葱，生姜洗净切段加入鸡翅中。

3、八角、花椒、孜然加入鸡翅中。

4、加入酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖、醋，拌匀，如下图所示。

5、然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时。

6、5小时后取出，放在烤盘中，如下图所示。

7、烤箱上火200度，下火190度，先烤15分钟。

8、15分钟后取出，刷上蜂蜜，撒白芝麻，再烤5分钟。

9、5分钟后取出，这样烤鸡翅就完成了。

将鸡翅与大葱、生姜、八角、花椒、孜然、酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖和醋拌匀，腌制半小时。搅拌均匀而成的。烤鸡翅方法如下：

准备材料：鸡翅 7个、大葱 适量、生姜 适量、八角 适量、花椒 适量、孜然 适量、料酒 适量、酱油 适量、生抽 适量、醋 适量、白糖 适量、蚝油 适量、蜂蜜 适量、白芝麻 适量。

1、首先把每个鸡翅划两刀，放锅里焯水，捞出放碗里待用。

2、然后把准备好的大葱，生姜切好。

3、鸡翅里加入适量的八角、花椒、孜然、酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖还有醋，用手抓匀，腌制半小时。

4、烤盘上铺上准备好的锡纸，把腌制好的鸡翅放到锡纸上。

5、烤盘放入烤箱里，温度200度，时间20分钟。

6、20分钟后把烤盘拿出，刷层蜂蜜，撒点白芝麻，撒均匀一些，再次放烤箱，烤8分钟。

7、时间到后把烤盘拿出，这样就可以食用了。

烤鸡翅做法一，

材料

原料：鸡中翅、面包糠、鸡蛋

调料：盐、生抽、料酒、五香粉、鸡粉、油

做法

1、鸡中翅洗净，正反两面划两刀，更入味；

2、用盐、生抽、料酒、五香粉、鸡粉，油抓匀，腌15分钟入味，或更长时间；

3、先沾一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，依次做法摆入烤盘；

4、空气炸锅设置好温度150，时间25分钟，即可。

烤鸡翅做法二，

材料

鸡翅8个，烤翅调味料

做法

步骤1：将鸡翅洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干水份，把鸡翅放入碗中中，(为了更好的入味，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔)。如果你家有上面的调味料，你就按照背后的说明，按比例倒入调味品和水的量，然后把鸡翅放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许也要腌制至少2小时。如果没有的话，就用一匙蚝油，一匙生抽，一大匙蜂蜜，半匙老抽兑成汁。盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，放入冰箱冷藏腌制一夜。

步骤2：将烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上调味汁。把烤箱的温度调到200度先预热5分钟，然后把装鸡翅的烤盘放入烤箱中，烤约10分钟。

步骤3：十分钟后小心的取出鸡翅，小心烫着哦。鸡翅两面再刷一层调味汁，再把鸡翅翻个身。

步骤4：继续烤八分钟即可，各家烤箱温度不一致，烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色，不要烤糊哦。最后吃的吃的时候，喜欢的话可以撒些胡椒粉或孜然粉，我撒的是胡椒粉。

烤鸡翅做法三

材料

鸡翅，料酒，盐，糖，酱油，鸡精，胡椒

做法

1将鸡翅用刀划几道口以便入味，然后加料酒、盐、糖、酱油、鸡精、胡椒拌匀放入冰箱冷藏室腌制6小时。

2将烤箱用200度火预热10分钟

3在鸡翅上涂上蜂蜜，放入烤箱用上下火200度烤25分钟就行了

注意：锡纸一定要卷边，这样可以防止油流下去。

烤鸡翅的做法

1

将翅中解冻，洗净，中间切两刀，在沸水中焯煮3分钟，捞出沥干水

2

大葱和生姜洗净切段加入鸡翅中

3

将八角、花椒、孜然加入鸡翅中

4

加入酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖、醋，拌匀

5

在拌鸡翅的碗上盖上一层保鲜膜或盖子，入冰箱冷藏4小时以上，期间拿出来翻拌几次，使腌制入味均匀

6

取出腌制好的鸡翅，放入垫了锡纸的烤盘中

7

烤箱预热好后，鸡翅放中层，上火200度，下火190度，先烤15分钟

8

取出后在鸡翅两面刷一层蜂蜜，撒上白芝麻，再入烤箱烤5分钟即可

　　烤鸡翅的腌制方法：

　　腌制用料：鸡翅10个，料酒50ml，蒜蓉辣椒酱50克，黑胡椒粉10克，花椒粉10克，蚝油30克

　　1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿。

　　2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味。

　　3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

　　4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。

　　烤鸡翅做法：

　　主料：鸡翅中1500g，棕糖或红糖20g，黑胡椒粉1茶匙，盐10g，生抽1汤匙，耗油1汤匙

　　辅料：白酒一茶匙，香芹6棵，胡萝卜1根，洋葱1个，生姜3片，土豆3个

　　步骤：

　　1、鸡翅洗净，两面切花刀；

　　2、棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可以提鲜曾色；

　　3、蔬菜切碎（土豆先不切）腌渍的时候不用土豆；

　　4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时（期间要翻动几次）；

　　5、临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

用料

鸡翅(8个)

 350g

腌料

 30g

蜂蜜

 少量

烤箱烤鸡翅的做法  

冷冻鸡翅需提前解冻，新鲜鸡翅只需洗净腌好，用保鲜盒密封放入冰箱内，冷藏至少2小时以上。我一般是提前一个晚上放进冰箱，第二天再烤。想要更入味可以在鸡翅上划几道，我都偷懒不划的。

烤箱预热200°，烤盘垫上锡纸，防止烤鸡翅流出来的油流得满盘都是。

烤箱预热好后放入鸡翅，先烤15分钟左右，拿出鸡翅刷蜂蜜，翻面，继续烤5分钟左右即可。根据自家烤箱的温度和鸡翅的多少调整时间，我一般都是15+5分钟。也可以不刷蜂蜜，但刷了蜂蜜不仅色泽好看，口感也更好，所以还是建议刷蜂蜜。如果蜂蜜十分浓稠，可以以1:1的比例加水兑成蜂蜜水再刷。