健身为什么要吃鸡胸肉？

健身吃鸡胸肉主要有蛋白含量高、缓解健身疲劳感和低热量低碳水三个原因：

1、鸡胸肉蛋白含量高。健身不论是为了减肥减脂，还是增肌，都需要摄入大量的蛋白质，因为蛋白质是人体所有细胞和组织的重要成分。鸡肉的所有部位中，鸡胸肉的蛋白质最丰富，其含量和牛肉不相上下。健身的人吃鸡胸肉不仅很容易消化，还能缓解肌肉的流失。

2、吃鸡胸肉缓解健身疲劳感。鸡胸肉中含有的肌肽和甲肌肽物质，能缓解健身后肌肉的疲劳感。人在经过剧烈运动之后，肌肉中会生成大量的乳酸，从而使人觉得肌肉酸痛，十分疲累。而鸡胸肉中的肌肽和甲肌肽物质，能够抑制一定的乳酸，减轻人体的疲劳。

3、鸡胸肉低热量低碳水。健身人群必须要控制热量的摄入才能达到预期的效果。在所有的肉类中，鸡胸肉的热量是最低的，如去皮后的鸡腿肉和鸡胸肉对比，100克鸡腿肉的大约有130大卡的热量，而100克的鸡胸肉却只有105大卡的热量。

扩展资料

鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素 A、B1、B2、C、E 和烟酸等成分。鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，鸡胸肉和牛肉和猪肉相比其维生素 A 的含量却高出许多。鸡胸肉的功效有：

1、鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经可温中益气、补精添髓，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2、鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、常吃鸡胸肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和坏血病。

凤凰网-健康丨健身女生必看！不加一滴油搞定巨好吃的减脂鸡胸肉

人民网-鸡胸肉减脂又健脾胃 鸡胸肉怎么吃最营养？

　　生活中我们喜欢健身的朋友是很多的，健身的话，我们的营养成分一定要跟得上。经常健身的人，对牛肉和鸡胸肉这两样肉食应该很熟悉。那么，健身吃牛肉好还是鸡肉？和小编一起来看看吧。

　　健身吃牛肉好还是鸡肉？

　　经常健身的人，对牛肉和鸡胸肉这两样减少肉食应该很熟悉。如果让你二选一，你会选择哪种作为你健身的首选食物？今天就从营养价值、口味两个主要方面做一个详细对比！

　　1、牛肉

　　营养价值：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

　　口味、烹饪：不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于无牛肉不欢。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。

　　2、鸡胸肉

　　营养价值：鸡胸肉即鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。鸡胸肉是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

　　这是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质215克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。

口味、烹饪：和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过鸡肉的原因之一。

　　牛肉VS鸡胸肉对比：营养价值方面，牛肉在含微量元素方面获胜；口味方面，牛肉则以较大的优势获胜。所以，结果也不言而喻。

　　健身别光吃鸡肉，牛肉了解一下

　　三分练，七分吃

　　这是大家经常讲的话，不论是增肌还是减脂，吃都是非常重要的。首先保证营养都同时也不能过于单调，健身人士过多余对鸡胸肉的执念，其实牛肉在健身饮食也是必不可少的。

　　牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜。同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一，其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

减肥吃牛肉还是鸡肉

鸡肉好，鸡的营养成分 从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质22%、钙13毫克、磷190毫克、铁15毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是理想的蛋白质食品。鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。但是还是要根据个人的身体原因来看的，因为每个人的身体体质不同，所以每个人所适合的方式也不会一样的。

减肥吃鸡胸肉还是牛肉

鸡肉热量高，建议吃牛肉。

鸡胸肉热量(大卡)13300、碳水化合物(克)250、脂肪(克)500、蛋白质(克)194

瘦牛肉热量(大卡)10600、碳水化合物(克)120、脂肪(克)230、蛋白质(克)2020

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。来看一组数据：100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量;鸡腿，听上去够瘦了吧100克热量130大卡;鸡翅，卧槽，100克热量290大卡。这说的都是生肉的热量。如果是白水煮，基本热量会保持一致。如果是炒啊炸啊之类的，那热量只会更高，不会更低。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

除了鸡胸肉外，牛肉也经常占据增肌餐单，因为牛肉含丰富的维生素B12、矿物质磷、铁和锌，更含肌肽-那是释放β-丙氨酸(beta-alanine)的分子，也有共轭亚油酸(CLA)，甚至是含最多肌酸(creatine)的肉类之一，营养绝不止于蛋白质吧。而鸡胸肉把零碳水化合物这点做到了极致。可以从早到晚吃鸡胸吃到吐，都不会有任何的碳水化合物摄入。这就是为什么彭于晏在减脂和打造六块腹肌的过程中，只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸是完全不含碳水化合物的。

对减脂而言

以牛肉为代表的蛋白质可以帮助肌纤维恢复，肌纤维又是是肌肉组织的主要成分，蛋白质的合理补充可以保证在减脂过程中最大限度地维持“瘦体重”，而“瘦体重”的比例占基础代谢影响因素的一个重要部分(也就是说体重减小的同时，瘦体重比例得到提高，这样可以有效提高每日热量消耗)。牛肉等蛋白质食物可以保证饮食均衡，预防减脂期间出现营养不良。减脂期间蛋白质摄入不足，就会出现免疫力下降、易疲劳、精力不集中、贫血、皮肤无光甚至脱发等症状;尤其瘦牛肉，具有“低热量、高蛋白、低脂肪”的营养特点，还含有一种对减肥非常有利的营养素 — 左旋肉碱。 吃得好，再搭配健康的烹饪方式和规律的运动，对减脂大有裨益。

对增肌和力量训练而言

1、提高耐力

牛肉中富含肌氨酸。肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使健身训练能坚持得更久，对增长肌肉、增强力量有很好的帮助。

2、帮助身体恢复

蛋白质需求量越大，饮食中需要增加的维生素B6就越多，而牛肉中足够的维生素B6可以促进蛋白质的合成和代谢，能够提高身体免疫力，有助于训练后身体的恢复。

3、促进肌肉增长

牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量，是鸡肉和鱼肉中不能比的。肉毒碱主要是作用于脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，长期增肌的Fittimers都知道，支链氨基酸是对增长肌肉起着重要作用的氨基酸。同时，牛肉中富含钾、锌、铁、镁等矿物质。钾是许多健身饮食中所缺少的矿物质，钾的水平过低，会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，影响肌肉的生长。锌是一种有助于蛋白质合成，促进肌肉生长的抗氧化剂。镁能够促进蛋白质的合成，肌肉的生长，更重要的是能够提高胰岛素合成代谢的效率。铁是造血必需的矿物质，是其它肉类中少的可怜的，然而牛肉却很富有。

4、保持肌肉的形状

牛肉中的脂肪含量很低，但却富含亚油酸。亚油酸作为抗氧化剂，能够有效的避免肌肉在训练过程中造成损伤，而且还能保持肌肉完美的形状。

5、给肌肉和训练供能

牛肉中富含丙氨酸。丙氨酸是从饮食的蛋白质中产生糖分，当碳水的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量来缓解不足，使你能够继续进行训练。最大的好处就在于，能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。还有维生素B12，能够促进支链氨基酸的新陈代谢，供给肌肉在进行高强度训练时的能量。

如果你在减肥，或者点减肥餐，你就会知道减肥餐里不仅有蔬菜，还有肉，比较常见的是鸡肉。很多健身专家也喜欢用鸡肉来控制饮食，因为每100克鸡肉的热量在167千卡左右，而每100克猪肉的热量高达395千卡。鸡胸肉在鸡群中特别受欢迎。虽然最美味的部位是鸡腿、鸡翅、鸡爪，鸡胸肉很无聊，但鸡胸肉是减肥的最佳选择。

为什么减肥的人喜欢吃鸡？吃鸡真的能事半功倍吗？

鸡胸肉热量低

鸡肉的低热量在许多肉类中是突出的，而鸡胸肉的脂肪含量和热量在所有部分中是最低的。每100克鸡胸肉只含约5克脂肪，仅含约133卡路里。每100克鸡腿含有约13克脂肪和181卡路里。每100克鸡翅含脂肪约118克，热量约194千卡。

鸡胸肉感觉很饱

鸡胸肉虽然味道一般，但富含蛋白质，饱腹感强，可以减少食物摄入，从而避免热量摄入过多，达到减肥的效果。而且蛋白质也是增肌的原料。结合肌肉增强训练，既能提高基础代谢，又能使身体曲线更加完美。

鸡胸肉性价比高

牛肉虽然热量低，但是很贵，经常吃不现实。鸡胸肉的价格远低于牛肉、鸡腿、鸡翅，是最适合减肥者的日常饮食。

除了鸡肉，吃什么肉可以减肥？

1牛肉

当我们减肥的时候，我们可以吃一些牛肉，因为牛肉的营养价值很高。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖子食用。每100克牛肉含有20克以上的蛋白质。牛肉蛋白含有更多的必需氨基酸，并且含有较低的脂肪和胆固醇。所以特别适合胖子和高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者。

为什么一定要吃鸡胸肉才能减脂？因为它营养丰富，脂肪含量低

2兔肉

兔肉蛋白质多，脂肪少，适合减肥的人。兔肉的成分不同于一般牲畜肉，其特点是：蛋白质多，每100克兔肉含蛋白质215克，脂肪少，每100克仅含脂肪04克；富含卵磷脂；它含有较少的胆固醇，每100克只有83毫克。因为兔肉含蛋白质多，营养价值高，脂肪少，是胖子的理想肉食。

3鱼

鱼含有更多的不饱和脂肪酸，这可以帮助我们降低胆固醇。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以胖子还是吃鱼比较好，既可以避免肥胖，又可以预防动脉硬化和冠心病。

禁忌鸡肉群

感冒、发热、上火、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者不准食用。

鸡汤中含有较多的脂肪，会进一步增加血液中的胆固醇，引起动脉硬化和冠心病，使血压持续升高，对病情不利；

患有胆囊炎、胆结石的人不宜进食，以免刺激胆囊引起绞痛。

另外，如果日常生活中有口腔糜烂、疔疮等疾病，那么就不要吃鸡肉，否则会加重病情，严重危害身体健康。

因为鸡胸肉的脂肪含量比较少而且蛋白质又比较高，所以说很容易就被我们人体所吸收，最重要的就是鸡胸肉的饱腹感是非常高的，我们如果吃鸡胸肉的话那么我们是不容易感觉到饿的，所以说这对减肥患者来说是一大福音。

鸡胸肉的话最好是选择用白水煮，这样吃会比较好一些，而且在煮的过程中放一点点盐就可以了，相对来说口感的话不会特别好的，毕竟也是减肥口感不好就忍一忍吧，所以说我们可以采用水煮或者是蒸的是蘸一些酱油。

如果说对于减肥要求不是特别高的话也可以采用别的做法，首先先把鸡胸肉取出来切成小小的薄片，然后再放入料酒，还有酱油盐之类的调一下味道，这个时候一定要带上手套把鸡胸肉和这些调料混在一起，搅拌均匀之后我们可以放一些淀粉，因为淀粉放进去的话可以使鸡胸肉吃起来的口感上更嫩一些，像是水煮的话可能吃起来就会比较柴。

按照我的做法来的话基本上煮起来的鸡胸肉都是相对来说比较好吃的，还有就是说一些男的需要增肌的话最好也是可以吃一些鸡蛋或者是鸡胸肉，因为相对于减脂来说鸡胸肉的增肌效果会更好一点，所以说特别适合一些健身的人去吃。

有许多人会觉得鸡胸肉和鸡蛋的口感他们不喜欢，他们更喜欢吃蛋白粉来增加蛋白质这是非常不好的，你要知道靠蛋白粉吃出来的肌肉是不结实的，容易大吃几顿就把肌肉给吃没了，所以说一定要通过锻炼然后适当地摄入这些食物，这样子我们的肌肉才能够越练越好越练越结实哦，千万不要去吃一些所谓蛋白粉因为蛋白粉对我们确实没有多大好处。

增肌是需要吃鸡胸肉的，因为鸡胸肉的脂肪含量很低，但是蛋白质含量又很高，对于想要练出肌肉的人群来说，吃鸡胸肉可以让他们快速增肌这样合理的增肌，除了要从饮食方面多补充一些富含蛋白质的食物，同时还要注意训练的强度和时间，在高强度的运动之后，要给身体和肌肉充足的休息时间。

增肌是需要吃鸡生肉的，对于想要锻炼出肌肉的健身爱好者们来说，从饮食方面多吃一些富含蛋白质的食物，可以帮助他们的肌肉快速成长，而鸡胸肉的脂肪含量极低，蛋白质含量就很高，成为了很多健身爱好者的首选，但是由于它并没有什么味道，所以让很多人对于水煮鸡胸又产生了极度的恐惧。

除了从饮食方面要补充富含高蛋白的食物，同时还要多吃一些具有饱腹感的食物，减少进食量，避免受过多的热量。所以对于想要增肌的小伙伴们来说，除了鸡胸肉还可以多吃一些有极大饱腹感的食物，像燕麦，玉米，紫薯这些都可以安排在食谱中。

合理增肌，除了从饮食方面入手之外，同时还要多注意运动。一般来说增加肌肉最好的方式就是良好的饮食，加上有氧运动，生活中最能降低人体脂肪含量的营养运动，就是跳绳，快速消除我们臀部和大腿的脂肪，是还能够提高人的心肺功能。

对于我们人体的肌肉来说，合理的休息是非常重要的，一般来说肌肉的生长是有一定周期的，快速的增肌基本上是不可能的，如果过度的训练，很有可能会拉上我们的肌肉组织，一般来说我们进入训练之后，要休息两天才能够进行第2次训练。

在训练的时候一定要保证训练动作的多样性和高效性，一直做某一个单一的训练，很有可能会造成我们身体肌肉的不协调。

通常说起减肥，大多数人都能想到吃鸡胸肉来帮助减肥，而该方法是否真的对减肥有效果呢，因此我们便要了解一下吃鸡胸肉真的可以减肥吗？鸡胸肉为什么对减肥有效果？跟着我一起看看。

吃鸡胸肉真的可以减肥吗

吃鸡胸肉不能直接带来减肥，鸡胸肉是所有肉类种热量最低的，而且它还含有丰富的蛋白质，很容易让人产生饱腹感，从而抑制食欲，肥胖最主要的原因是摄入热量长期大于消耗的热量，而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。所以适当吃点鸡胸肉是可以减肥的。同时，蛋白的摄入供能比增高，也可以提高基础代谢，在减重的同时能够保持住瘦体重，也就是肌肉的量。想要减肥就一定要运动，如果实在不想去做跑步、游泳等室外运动的话，不妨可以跳跳绳，实验证明跳绳每小时可以消耗四百卡路里，是很好的减肥方法。

鸡胸肉为什么对减肥有效果

鸡胸肉的热量很低，100克鸡胸肉只有130大卡的热量，比米饭要少得多了。而且蛋白质含量比较高，100克就含有大约22克的蛋白质。都是优质蛋白，易于被人体吸收和利用，增加基础代谢率合成肌肉。最重要的是，鸡胸肉饱腹感比较强。一般来说，一天摄入400克左右的鸡胸肉，就能满足大部分人一天对蛋白质的需要。而且饱腹感很强，一餐吃200克左右的鸡胸肉，就会觉得很饱。200克的热量不过是260大卡。加上其他水果蔬菜和杂粮的摄入，一天的消耗量大概在1500大卡左右，这样一个月减5-6斤很简单，而且一点也不痛苦。鸡胸肉可以直接用水煮，先把水煮开以后，就可以放入卤水和鸡胸肉。待其再次煮制沸腾，可以用换成小火慢慢烹调，煮20分钟以后从锅中取出。切片待用。

吃鸡胸肉能增肌吗

吃鸡胸肉通常是可以增肌的，因为鸡胸的脂肪含量很低，而蛋白质含量又很高，所以要减脂增肌，就可以吃鸡胸。鸡胸富含蛋白质，能及时提供饱腹感，减少食物的摄入，避免摄入过多的热量。因为蛋白质是肌肉增强的原材料，肌肉增强训练能有效改善基础代谢，加速新陈代谢，促进肌肉增强，但鸡胸并不是增肌的直接原因。鸡胸肉中含有大量的蛋白质，但是这些蛋白质并不能直接被人体吸收并作为自身肌肉生长的原料，而是需要经过人体的消化系统，被分解为蛋白质的基础组成物质氨基酸，再根据需求被合成为人体所需的蛋白质，也就是肌肉纤维蛋白。所以在吃了鸡胸肉以后，还要进行足量的肌肉训练，才能对肌肉产生刺激促使肌肉生长。只靠吃鸡胸肉不运动的话，是不会长肌肉的。

吃鸡胸肉能减肥减脂吗

鸡胸肉不能减肥减脂，虽然鸡胸肉相对于其他肉类食物热量较低，但是属于一种含较高热量的食物。减肥期间大量食用鸡胸肉会导致人体内热量逐渐堆积，从而使人体发胖。鸡胸肉虽然不含减肥减脂成分，但是鸡胸肉有高蛋白、低能量、低脂的特点，用鸡胸肉和全谷物还有蔬菜一同进食可作为较好的减肥餐食用。鸡胸肉是所有的肉类中油脂最少的。减肥也是可以每天适当的吃一些鸡肉的，但是不要吃鸡皮，鸡皮的油脂含量比较多。而且做的时候最好是选择炖或者是煮，不要炸，炒等。而且应该用植物油，不要用动物油。

一提到减肥，很多人第一想法就是少吃肉多吃蔬菜，但是，其实，在某种情形下，实际上多吃肉的好处或许能起到很好的减肥效果，甚至，你多吃肉的话，就比如鸡胸肉，很多人都认为鸡胸肉是肉，肉吃多了就会长胖，但这实际上是一个巨大的误区，事实上鸡胸肉吃多了非但不能长胖，还有可能起到减肥的效果。

鸡胸肉是属于鸡肉里面最细嫩，味道也是最鲜美的，而且鸡胸肉富含非常多的营养成分，鸡胸肉的蛋白质含量非常高，而且很容易被人体吸收，鸡胸肉吃多了，有助于增加体力的同时，还能强壮身体，说白点，健身的人都知道，多吃鸡胸肉能够更加有利于减肥，因为鸡胸肉里面富含非常多的营养成分。

除了蛋白质含量非常高以外，鸡胸肉还有一个成分，就是人体生长发育时，需要一种非常有用的功效，叫什么磷脂，这种营养成分分解过高的血脂和胆固醇，清扫血管，让血管的循环变得非常高顺畅，也正因为这样东西的存在，可以有效让中性脂肪和血管里面胆固乳化，进而促进身体的血液顺畅，因此，预防心血管疾病的作用。

而且磷脂还有另外一个好处，人体的神经细胞和大脑细胞都是由磷脂构成的，如果磷脂不足的话，势必会导致人体的智力衰退，甚至你会精神紧张，这时候，多吃鸡胸肉的好处就体现出来了，由于鸡胸肉富含这种磷脂，会让人体增加这种成分，可以加快神经细胞和大脑之间的传递速度，有效缓解老年痴呆和增强记忆力。

有人可能还是不放心，认为鸡胸肉是肉，吃多了热量一定很高，很容易转换成脂肪，其实，这一点，大家也可以放心，你吃那么1000g的鸡胸肉，相当于70小包的海带带来的热量差不多，所以，大家千万别担心鸡胸肉能够带来什么热量，顶多也就是增加一下富含的成分罢了，其他的事情，并不会太影响的！