为了健身长肌肉，吃乳清蛋白粉和蛋白粉还是增肌粉最好？

首先这两种补剂都是从牛奶中提炼出来的，很利于人体吸收，但增肌粉和蛋白粉也有不同之处，与蛋白粉相比增肌粉中添加了大量碳水化合物，热量更加高。

　　在选蛋白粉的时候人们更多的是关注训练后的肌肉恢复速度，增肌粉在这点上会比普通乳清蛋白粉效率更高，事实上增肌粉在人体蛋白质补充吸收效率上比蛋白粉高的多，而且在经济效率选择上增肌粉更要高于普通蛋白粉。

选择增肌粉和蛋白粉

　　增肌粉和蛋白粉的热量不同，如果可以在食物中摄取足够的热量和蛋白质自然是好的，但是如果是增肌的困难户，可以选择用增肌粉，这可能给你带来更好的效果，如果是吸收比较好的锻炼者，身体本身不错，用蛋白粉就可以了。

饮食方面对增肌者的一些建议

　　学会计算热量，提前了解自己吃了多少，增加一日三餐的数量，这样是为了降低对胃的负担，一天的六餐能让氨基酸更好补充，合理的饮食结构同样重要，一般来说每餐碳水化合物应该占50%，脂肪20%，蛋白质30%。

　　增肌应该提前了解自己的体脂率，不建议吃过多油脂食物，保持健康的饮食习惯能让你的身体保持健康。

　　要注意的是补剂虽然可以提升增肌的效率，但并不是万能的，增肌永远都是在训练锻炼后补充才能得到理想的效果，所以对健身新人来说还是先养成好的健身习惯合理饮食锻炼休息，这样增肌的效果会更好。

增肌期间要补充足量蛋白质，如果你这一款蛋白粉里蛋白质含量不高，你要么多喝一点要么额外再吃点牛肉鸡肉甚至鸡蛋做补充就好了，蛋白粉不一定全是蛋白质，里面有的还有其他有利增肌的成分，例如微量元素和矿物质等，有的也会加入一定的糖分帮助训练后极度缺乏糖分的身体快速恢复，能量对长肌肉一样很重要

蛋白粉是什么呢？蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。

为什么健身完后要补充蛋白质呢？蛋白质的补充绝对是训练后半小时内，最好搭配快速吸收碳水化合物一起补充。因为训练后的身体如同挤干水的海绵一样，需要吸收各种营养来补充，如果此时肌肉增长的2大关键元素:蛋白质和碳水化合物及时的补充到位，肌肉就会立刻停止因为训练而分解的状态，转而变成合成肌肉组织的状态。

那蛋白粉可以增肌吗？蛋白粉是人体必需的营养物，人体的骨骼和肌肉的增长都离不开蛋白粉，长期缺乏蛋白粉会直接影响运动能力和增肌效果，尤其是在中国人高碳水、高脂肪的饮食习惯下。其次还要知道蛋白粉的分类，有乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉、水解乳清蛋白粉、正氮蛋白粉、酪蛋白粉、增肌粉。

个人觉得如果比较瘦，而且新陈代谢比较旺盛的话，吃增肌粉比较好，有一点脂肪的人就不建议吃了，因为增肌粉服用之后人体需要摄入碳水化合物来恢复健身训练消耗掉的糖原储备，会提高脂肪的增长几率，脂肪多的人可以吃一些像AXS男神丸这种促睾类的产品，因为增加睾丸酮分泌，也会提高肌肉合成概率，还可以抑制脂肪的堆积，对塑型瘦身有帮助。

因此看来，健身完之后和蛋白粉也是有一些效果的，但是也不可以经常使用，为了身体健康一定要饮食均衡。

乳清蛋白不是药，而是生产奶酪的副产品

酸奶上面析出的那层淡**液体就是乳清，放的时间越久，析出的乳清越多，那乳清蛋白又是什么呢？

乳清蛋白是牛奶中的一种蛋白质，在牛奶里，87%是水，13%是乳固体，牛奶中的主要固体成分是蛋白质、脂肪和乳糖，而乳固体中有27%是乳蛋白，乳蛋白中只有20%是乳清蛋白，80%是酪蛋白，所以乳清蛋白在牛奶里的含量只有07%，当然，乳清蛋白粉并不是用酸奶里析出的那点液体做出来的，而是利用生产奶酪过程中产生的大量乳清。

牛奶里的酪蛋白和被酪蛋白包裹的脂肪变成了固体的奶酪，剩下的液体就变成了乳清，其中90%都是水，乳糖含量5%左右，剩下的脂肪不到05%，蛋白不足1%，此外还有一些矿物质成分和其他物质。

经过现代科技的处理，丢掉水分乳糖，它就变成了乳清蛋白粉，乳清蛋白就是牛奶制作完奶酪后的副产品，所以乳清蛋白粉不是药，只是蛋白质补剂，乳清蛋白是牛奶制作完奶酪后的副产品，乳清蛋白粉当然不能代替牛奶，乳清蛋白是单纯的蛋白质，而牛奶营养成分更全面。

多么简单粗暴的道理啊，那开始抢答下一个问题，用不用吃，为啥要吃？

长得像石灰的乳清蛋白粉有什么好吃的？

△就长这样

乳清蛋白到底是不是好蛋白？

评价蛋白质营养价值的指标有很多，PDCAAS（即蛋白质消化率校正氨基酸记分，得到联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会的正式公布和推荐）是其中的一个指标，PDCAAS值包括了消化吸收率的因素，得到满分就表示该蛋白质是优质蛋白质，基本上能被人体全部吸收和利用，牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白都是满分1（即100%），乳清蛋白本身确实是好蛋白。

你可别急着买买买，先问问自己到底需不需要。

牛奶里的蛋白质，乳清蛋白是吸收率最快最有效的，而酪蛋白在体内消化吸收的速度比较慢，虽然没有乳清蛋白那么快可以被身体利用，但是可以长时间在体内保证肌肉生长的环境。乳清蛋白消化吸收比较快，一般在摄入体内1-2小时内就能很快被分解成氨基酸进入血液，3-4小时则基本消化完毕，健身和训练后补充吸收更快，能够帮身体迅速开启复原状，能很快合成在训练后受损的肌肉纤维组织，达到增肌的效果。所以健身爱好者或者是运动员对乳清蛋白的需求量比较大。

另外，在奶粉里也会格外注意乳清蛋白的比例，中国国标中就要求一段配方奶粉中，乳清蛋白与酪蛋白比例不得低于60:40，最大程度接近母乳成熟乳（母乳初乳的乳清蛋白与酪蛋白比例接近70:30，成熟乳比例为60:40）。还有一些羊奶粉里还会加入牛乳清蛋白粉来忽悠消费者，想买羊奶粉，一定要先看好乳清蛋白来源。

离开剂量谈毒性都是耍流氓，离开剂量谈营养也是耍流氓，离开价格谈性价比更是耍流氓，如果你真的只是日常补充蛋白质，不如听一句劝，鸡蛋白、牛奶和大豆都是很好的蛋白质，他们的PDCAAS也都拿了满分，还有比乳清蛋白粉最有魅力的地方：划算！