《本草精荟》：补气健脾：白术

一、功效应用

白术味苦、甘，温。归脾、胃经。

功效能补气健脾，燥湿利水，止汗安胎。其特点善补脾益气安胎，有强壮“后天”之功，能利水湿，乃中药“四君子”之一，被医家誉为补气健脾之要药与治痰饮水肿之要药。

常用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等证的治疗。

名家名著摘要：

《本经》：“（本经中不分白术、苍术）主风寒湿痹死肌，痉，疸，止汗除热，消食。”

《别录》：“效痰水，除皮间风水结肿，暖胃消谷嗜食。”

《珍珠囊》：“除湿益气，补中补阳，消痰逐水，生津止渴，止泻痢，消足胫湿肿。”

《本草会编》：“脾恶湿，湿胜则气不得旋化，津何由生？故曰：膀胱者，津液之府，气化则能出焉。用白术以除其湿，则气得周流而津液生矣。”

《本经逢原》：“白术，生用有除湿益燥、消痰利水、治风寒湿痹、死肌痉疸、散腰脐间血及冲脉为病、逆气里急之功；制熟则有和中补气、止渴生津、止汗除热、进饮食、安胎之效。”

《长沙药解》：“白术补中燥湿，止渴生津，最益脾精，大养胃气，降浊阴而进饮食，善止呕吐，升清阳而消水谷，能医泄利。”

《本草备要》：“在血补血，在气补气。无汗能发，有汗能止。燥湿则能利小便，生津液，止泄泻，消痰水肿满，黄疸湿痹。补脾则能进饮食，祛劳倦，止肌热，化症癖。和中则能已呕吐，定痛安胎。”

《医学衷中参西录》：“善健脾胃，效痰水，止泄泻。治脾虚作胀，脾湿作渴，脾弱四肢运动无力，甚或作疼。”

二、配伍应用

1用于脾气虚弱，运化失常所致食少便溏、脘腹胀满、倦怠无力等证。白术为补气健脾之要药。治脾气虚弱，体虚倦怠，诸虚百损者，常配伍人参、茯苓、甘草，即补虚名方四君子汤。以四君子汤为基，加减变通，实为补虚众方之基，乃中医临症最为常用方剂之一，当重点掌握。

四君子汤看似组方简单，实则内藏“扶正固本乃治万病法钥”之至理，日本经方大家大冢敬节医案中，就曾多次记载，用四君子汤加味，让病人长期服用，而治愈多例虚劳重病患者。

若治脾胃虚寒，脘腹冷痛，大便溏泻者，常配伍党参、干姜、炙甘草等，即理中汤。在彭子益的“轴轮理论”中，理中汤乃“以轴运轮”法之基础方，也是固护后天之本第一方。

若治脾虚泄泻，脾肺两虚者，常配伍人参、茯苓、陈皮等，即参苓白术散、七味白术散等方。乃“培土生金”之代表方，值得学习。

若治脾虚而有积滞，食欲不振，脘腹痞满者，可用攻补兼施之法，以白术健脾，配合枳实消除痞满，即枳术丸。

2用于脾虚不能运化，水湿停留，痰饮水肿等证。白术能补气健脾，又可燥湿利水，为治痰饮水肿之要药。治诸水气病，常配伍桂枝、茯苓、甘草，即苓桂术甘汤。

此外，还有五苓散、真武汤、附子汤、泽泻汤等诸多经方，皆取其“培土制水”之法，用治各种痰饮、水肿之证，皆须掌握。

3用于脾虚气弱，表虚自汗证。白术能益气补脾，有固表止汗作用。治表虚自汗，气不敛阴证，常配伍黄芪、防风，即玉屏风散。《全幼心鉴》方中，则配伍黄芪、浮小麦，治虚汗不止。

4用于妊娠脾虚气弱，胎气不安证。白术能补气健脾，又有安胎之功。治胎动不安，若兼有内热者，常配伍黄芩以清热安胎；若兼气滞胸腹胀满者，常配伍苏梗、砂仁、陈皮等理气药；若兼气虚少气无力者，常配伍党参、茯苓、炙甘草等补气药；若兼血虚头晕心慌者，常配伍熟地、当归、白芍等补血药；若兼胎元不固、腰痠腹痛者，则常配伍杜仲、续断、阿胶等补肝肾药，以固胎元。

三、用法用量

白术常入煎剂，也可做丸散。入煎剂常用量十余克。若为方中主药，也可用至几十克甚至更大剂量。

生白术功效还与用量有关，用十余克，有健脾止泻之功，若大剂量用至数十克，甚至百余克以上，反而能通利大便。

一般认为，用于燥湿利水宜生用，用于补气健脾宜炒用，用于健脾止泻宜炒焦用。

四、应用注意

白术燥湿易伤阴分，故只适用于中焦有湿之症，如属阴虚内热或津液亏耗烦渴者，均不宜服。

黄元御言：“白术性颇壅滞，宜辅之以疏利之品。肺胃不开，加生姜、半夏以驱浊，肝脾不达，加砂仁、桂枝以宣郁，令其旋补而旋行，则美善而无弊矣。”

汪昂言：“白术血燥无湿者禁用。能生脓作痛，溃疡忌之。”

——中医实战笔记：21110下午修稿

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白术属菊科草本植物，古称为桴蓟、马苏、山姜、吃力伽。处方用名为白术、炒白术、焦白、土炒白术、于术、冬术、制白术。

性能自术味甘，性温，入脾、胃经。其成分含维生素A、挥发油。挥发油含苍术醇、苍术酮。其作用：①健脾燥湿，常服用补益人体，增强正气。②补中益气。治疗气虚自汗，及脾胃气虚所致的腹胀、食少、便溏；脾虚有湿所致的泄泻、水肿、胀满。

配方和用法

(1)白术膏：白术500克。将白术切片，或购饮片，加清水煎，水沸1小时以后，取药液，药渣再煎，如此水煎3次，再将3次所煎药液加在一起。再煎，熬至成膏。放凉后贮于玻璃瓶中备用。每日服2～3次，每次取2汤匙，加糖调服。白术膏补气健脾，适用于脾虚泄泻。

(2)术枳内金汤：土炒白术12克。炒枳壳9克，鸡内金10克，荷叶一角。前三味共水煎，荷叶后放入，取汤温服，每日1剂。土炒白术健脾去湿，炒枳壳和中去痞满。内金消食助消化，荷叶芳香开胃升清。四味共用健脾胃，开胃增食，消痞满，适用于脾胃气虚、胃气不和所致的胃脘痞满、食欲不振。

(3)白术黄芩汤：炒白术10克，黄芩9克，川续断10克，苏梗9克，竹茹6克。以上五味共水煎，水沸50分钟后，取汤温服，1日1剂，连服3剂。炒白术健脾胃安胎，黄芩清热安胎，川续断补肝肾固胎。苏梗和胃气，竹茹清热止呕。几味共用补中清热，安胎止呕，适用于妊娠后胎热上冲所致的胎动不安、恶心呕吐。

(4)术枣饼：生白术200克，大枣200克。将白术研为细末，焙热。再将大枣煮熟取出，去核，捣如泥，与白术末混合，作成小饼，烘干后食用。每日2次，每次服3～5个小饼，准山药水送下。白术、大枣、准山三味共用健脾胃止泄泻，适用于脾胃气虚所致的泄泻。

白术的吃法如下：

1、治便秘：白术30克，加清水250毫升，煎为100毫升，早晚2次分服，每日1剂，—般服药3到5天显效；

2、治体虚多汗：白术适量，研为细末，每次2到3克，每日2次，以温水送服，—般用药1周见效；

3、治中风：白术四两、酒三升，合煮一升，视病隋服药；

4、治产后中寒：白术四两，泽泻一两，姜五钱，水一升，煎服。

　白术长用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。下面就由我为大家介绍下白术的相关知识，希望可以帮到大家哦。

　白术的功效和作用

　《名医别录》认为白术能“利腰脐间血”，“利腰脐间血”可理解为健脾祛湿，湿去则血自行。

　《灵枢·决气》曰：“中焦受气取汁，变化而赤是为血。”白术为中焦的要药，能够健脾除湿，湿气去，则脾气自升，清阳上达于肺，而致上焦出气如雾，熏肤，充身，泽毛，氤氲于全身。气行则津液自布，若不行则滞留某处，水液阻滞则血道不通，正如《金匮要略》中言：“经为血，血不利则为水”。

　《金匮要略》中有一方为甘草干姜茯苓白术汤，治疗寒湿引起的水肿，其临床表现为“身体重，腰中冷，如生水中，形如水状……腹重如带五千钱”。用甘草、干姜以温中，茯苓、白术健脾化湿，以达燠土以制水之功效，临床用于治疗寒湿带下、妊娠水肿、腰椎间不利皆可达到理想效果。因此白术又是妇科常用药。

　《傅青主女科》中也常常用白术治疗带下、浮肿之类，方用补中益气加减，取健脾升阳除湿之效。因此，在治疗腰痛时不可一想便是肾虚，对于腰部不利，或水肿，或冷，或下肢不适，结合辨证属中焦的，不妨用用白术。

　白术的食用 方法

　白术猪肚粥

　白术10g，猪肚片50g，槟榔5g，生姜3片，粳米100g。先将猪肚片洗净，放入砂锅内;另将白术、槟榔、生姜用纱布袋装好放入锅内。加水清煮，至猪肚片煮烂为度，捞出肚片，弃药袋。再将粳米人汤锅内，煮至米烂汤稠，少加佐料即可。此粥具有补气健脾，理气和中之功。对素体脾胃虚弱，食欲不振，食后胃满，恶食生冷等患者较宜。每1～2日1剂，分次喝粥吃肚片，连食用1～2周。

　白术饼

　生白术250g，研末，焙熟。大枣250g，煮熟去核。面粉500g，混合作饼，当点心食用。此饼具有健脾补气，固肠止泻功效。治疗脾虚食少，久泻不止。尤益于老年与小儿。

　白术煮酒

　①白术200g，白酒700g。将白术压碎，置砂锅中，加水600g，煮至300g，加入白酒，密封，浸泡7天后滤出药酒，饮用。此酒有健脾益气作用，适用于食欲不振，胸腹胀满，大便泄泻等。每日饮2—3次，随量。②白术60g，黄酒50g。将白术研末。每取6g，加入黄酒内，同煮数沸，待温滤出药酒，分2次饮用。有安胎理气作用。适用于妊娠脾气虚弱，胎动不安等症。

　炒扁豆白术炖鸡脚(健脾祛湿气)

　白术10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，鸡脚4对，猪瘦肉100g，生姜3片，盐适量的。上述材料分别洗干净;火腿肉，猪瘦肉切成片;鸡脚去甲，切开，刀背敲裂，一起与生姜放进炖盅内，加入冷热水六成满，加盖隔水炖两小时，再放进猪肉，火腿肉，汤汁缩干时放盐调味。

　白术鲫鱼粥(健脾益气)

　白术10g，鲫鱼100g，粳米30g，糖适量的。鲫鱼去杂，洗干净切成片;白术洗干净先煎汁100ml，接下来将鱼，粳米煮粥，粥成时加入药汁和匀，加糖调味。

　白术五味粥(健脾行水)

　白术12g，茯苓15g，橘皮3g，生姜皮1g，砂仁3g，粳米100g。把上五味药煎汁去渣，加入粳米同煮为稀粥。每天服两回，早晨和晚上温热服。

　白术甘草茶(健脾益气、燥湿和中)

　白术15克，甘草3克，绿茶2g，冲水泡饮。

　白术的炮制方法

　白术的炮制不同，功效也有所差别。临床常用的白术炮制方法有：

　生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾、通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。

　炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡**，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。

　焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦**，喷淋清水，取出晾干。焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优。

　土炒白术：取一份灶心土(伏龙肝)研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为著。

白术的美容功效

　白术多年生草本，喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。功效：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

　白术不但可以治疗疾病，而且还有一个很重要的功能，就是美容，它可以美白肌肤，除痘，消斑，清热燥湿，杀菌，可以说对女性朋友非常有利。

　白术的美容功效早在李时珍的时代已经被发现，并且还研制出了各种雀斑的药方，能够增强我们人体的免疫能力等，还有能够延缓皮肤的衰老问题，使女性朋友年轻如初等，可见白术是女性朋友的佳品。

白术美容的注意事项

　白术有延缓衰老的功效，还可以增强免疫功能，可治雀斑和黑斑。圣医李时珍曾说此方治雀斑“极致”。但是凡阴虚内热、津液不足，及高热烦渴，尿黄便结，湿热下痢，肺热咳嗽等症，不宜内服。有美白功效。你最好选择中草药配方的保养品，不要自己配。第一，外用的话，量不到，效果不彰。第二，内服的话，有些是寒凉性的，对女体有不良作用。

　关于白术的美容功效，相信大家已经大致地了解清楚了。其实白术的美容功效是很不错的，不仅能够起到清热祛湿的，还能起到利尿，对于严重的肺热引起的咳嗽等疾病，效果十分显着。美容的功效更佳不用说，用白术研磨成粉饮用，能够调节皮肤，美白等。

白术的副作用

导读：白术怎么吃能治便秘？熬夜的人喝一口补中益气汤就相当于吃了一颗巧克力？什么样的痤疮可以用白术？还有那个白术加醋外敷治疗骨刺的方法是怎么回事？答案在本文中可以找到。 中药也有圆运动——白术（节选） 1来源 白术呢是药用的菊科植物，白术的干燥根茎，主要产地在浙江、安徽。它原来野生于山区或者丘陵地带，所以叫山精，山里面的精华。现在呢主要是大量栽培，主要的产地在浙江的于潜县，所以叫于术。 2药象与性味 （白术）一般在冬季叶子枯黄的时候采挖，所以叫冬白术。这个采挖的时候呢，它断面是黄白色的，或者带有棕色的，还有一些棕**的点状油室，气味清香，嚼起来有点甜，稍微有点辣，而且有点黏性，这是它的一个性状特点。 31治脾气虚夹湿 （1）大便异常 那如果便秘的话，单味药生白术就可以治便秘。刚才大家提到了白术里面有很多油，所以白术它有一定的润的作用，它有一定润肠通便作用。生白术，直接打成粉稍微煮一下，煮时间不要太长，煮长了以后它这个油就挥发完了，它就不能通便了。这是它的一个要点，后边我们要说到它的用法。就说如果要治疗这个泄泻、便溏的话，一般我们要炒一下，用炒白术或者土炒白术，这是它的用法方面。 （2）湿疹 脾虚呢也可以形成湿疹，或者是湿疮。这个可以内服也可以外用，它的湿呢主要分布在腰一圈、或者下肢多见，它可以在脾经、或者胃经上出现。那么这个寒湿如果在脾的话呢，如果这个人呢还经常用冷水洗脸，那么他脸上面颊部，在胃经上，也容易出现痤疮粉刺，这是一种寒湿型的痤疮，也可以用白术。寒湿性痤疮比湿热性的痤疮啊治起来要病程长，因为它是个阴证。如果他不能忌口的话，继续吃生冷酸凉饮食，他就会一直会好不了。 （3）腰痛 这是脾虚引起的这些个病症，那脾虚以后啊，它也可以引起寒湿内阻或者外来的寒湿入侵，引起腰痛。这里面有个代表方叫肾着汤，又叫甘草干姜茯苓白术汤，就治「 ”腰中困重如带五千钱”。那么在古籍里面记载呢，白术可以利腰脐间血，其实利的是腰脐间的气，间接可以治血，包括腰脐间的寒湿水饮，我们后面会有解释。 32治气虚发热 白术治疗脾气虚下陷，代表方是补中益气汤。补中益气汤治疗的病症是脾气虚以后下陷，同时还有一个基础，就是这个患者肾阴虚，虚火上冲。就是肾阴虚，火往上跑，脾气虚下陷。那么补中益气汤的治法就是补脾气升阳，然后再加上一个泻火；但是在补中益气汤里面并没有泻火药。患者出现的一个症状叫气虚发热。大家注意看了补中益气汤那个原方剂量，它的最大剂量就是大概是三钱两分，就是不到10克。 气虚发热这个病，其实在我们现在临床很常见，就是经常熬夜的人，再饥一顿饱一顿，到了早上不吃饭，到中午特别饿的时候，就会出现心慌、头晕、潮热、出汗的现象，这个跟补中益气汤证非常像。这其实有点类似于低血糖，那其实喝一口补中益汤就相当于吃个巧克力或者吃个水果糖。但是后世把补中益气汤进行了剂量上的变化，增加剂量，比方说黄芪用到了30克，白术用了30克，这里个剂量放大以后，它治疗的就不单纯是气虚发热，它可以治疗内脏下垂。 33治骨质增生 培土也可以间接的制水，叫培土制水法，或者叫墩土利水法。那么前面讲的这个真武汤和附子汤呢，治疗的是水肿，这个水是邪水。这个培土治水呢还有一层意思，就是它可以治疗肾水的一个过盛或者泛滥。在经典里面有一个很少见的病叫「 ”髓溢”（溢是溢出来的溢，骨髓的髓）。 就是他这个牙齿啊长得很长，最后这个吃饭都吃不了了。那就用白术一味煎汤内服，它可以健脾，这个病是一个肾气有余，肾水太旺，我们用脾土来制水，取这个意思。 那据记载，用这个非常有效，我本人在临床还没发现有这么个病。但是跟这个类似有个病是什么呢？就是骨质增生、骨刺，在腰椎、膝盖、或者是颈椎、或者是脚后跟，非常常见。一个用法就是用白术打成粉，加点醋外敷，效果也很好。也可以经常做成膏来外洗，泡脚也可以。 一个经典的方法就是把白术打成粉以后，弄点醋拌匀，包在脚后跟患处，放在鞋子里面，每天走一走，到晚上睡觉前把它去掉，洗干净就可以。一般治疗都很有效。这是白术的间接功用。 I 版权声明 本文摘自灵兰必修课《中药也有圆运动——精选中药60讲》，编著/胡浩。编辑/ 王超。校对/远志、曾慧。 本文版权归相关权利人所有，如有使用不妥请联系我删除。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

白术是一种菊科植物，是一种优雅的草本植物，常用于装饰庭院。它的植物很高，叶子相反。8月份，白术高大植株顶端的紫色花头非常受欢迎。由于白术生长范围广，已知的白术品种可细分为鹤形白术和金线白术，种类不同，统称为白术。白术因其强大的益气健脾功效而被称为“健脾第一药”。

当然，说到白术的药用功效，首先要提到它强大的补气健脾功效。中医认为脾胃是后天的基础，人的后天发育完全依靠脾胃运化五谷滋养全身所有内脏。而“有胃气者生，无胃气者死”则成为观察疾病预后好坏的主要判别方向。白术味甘、苦、温，可入脾胃经。其主要作用是益气健脾，而脾旺则苦、温、湿的白术在治疗脾胃阳虚、痰饮等疾病引起的脾虚水肿方面能起到更好的作用。

白术也是一味益气健脾，治脾气虚弱胃气不足，体质虚弱自汗的主药。在我们所熟知的“玉屏风散”中，白术具有益气健脾、益气吸汗、恢复其外在功能的作用。自然不容易受到外界病原体的干扰，患者自汗症状可以得到改善。

白术不仅可以益气健脾，帮助脾胃运化水谷，防止水湿引起的痰饮之邪，还可以健脾益气，防止流产，这与白术努力益气健脾，帮助水谷饮食物化营养密切相关。只有脾胃功能正常，孕妇才能有效地改造水谷，为身体提供充足的营养，后天之精才能滋养先天之精。因此，一旦胎动不安的孕妇出现腹痛、腰酸、乏力、阴道出血等先兆流产症状。此外，白术益气健脾的功效也是健脾和胃、运水和防治顽固性妊娠疾病的重要手段。

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1 白术和什么搭配健脾胃祛湿效果好

白术是菊科苍术属多年生草本植物，其根茎所含的挥发油中的主要成分为苍术酮、苍术醇、白术内酯等成分具有补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等功效，因此单用白术就能起到健脾祛湿的效果，如果想健脾胃祛湿效果更好的话，可搭配类似功效的食材或药材如莲子、芡实、山药、赤小豆、薏米、白扁豆等都是不错的。

2 白术吃多久才有效果

因人而异。

白术虽然吃了后对人体能发挥良好的作用，但是白术毕竟是一种食物，单靠吃白术来调理身体某方面情况的话需要经过较长的一段时间才能见效，且由于个人体质差异，身体见效时间也不固定，可能要吃半个月或要几个月才见效，所以建议在吃白术的时候可以在医生的指导下搭配和白术适当的食材或来增强效果。

3 湿气很重用苍术还是白术

苍术。

苍术性味苦温辛烈，其燥湿健脾的功效比白术要强一些，是治湿阻中焦之要药，对于治疗风湿痹痛的患者有显著的治疗效果，常用于湿邪阻滞脾胃、脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气、风湿痹痛、风寒感冒、视物不清等症，搭配黄柏多用于各种湿热证，尤其善于清下焦湿热，而搭配厚朴、陈皮则多用于湿阻中焦或夹食积等症候人群。

4 苍术和白术的区别

苍术和白术都有健脾、燥湿功效，均可用来治疗湿阻中焦、脾失健运证候，但白术以健脾益气为主，更偏重补脾，多用于脾虚湿困而偏于虚证者，苍术则以苦温燥湿为主，更偏重运脾，多用于湿浊内阻而偏于实证者。

此外，白术还有利尿、止汗、安胎的功效，适用于脾虚水肿、脾肺气虚、卫气不固、表虚自汗、易感风邪、脾虚胎动不安等证，而苍术还有发汗解表、祛风湿、明目的功效，常用于风湿痹痛、风寒感冒、夜盲症、眼目昏涩等证。