健身的人为什么只吃鸡蛋清不吃鸡蛋黄？

健身的人一般都是吃水煮蛋，水煮蛋分为蛋白和蛋黄。蛋白的主要成分就是蛋白质，而鸡蛋黄属于聚脂类的食物，所谓聚脂类的食物我们通俗点可以理解为，含脂肪较高的食物。事实也确是如此，鸡蛋黄的脂肪含量高达32%以上。因此对于健身想要练出一身肌肉的人来说，吃过多的鸡蛋黄会给身体摄入过多的脂肪。过多的脂肪是健身人群的敌人，所以不吃蛋黄。其次，如果身体脂肪含量太高，肌肉再发达也会显现不出来，只会埋藏在脂肪下。

健身后吃蛋清，是为了增肌。当然，除了蛋清，牛肉，鸡胸肉，虾肉等高蛋白的都可以吃。

健身的时候，其实是对肌肉组织的一个破坏过程，然后我们的身体会在之后几天进行修复，如果健身后不进食蛋白质，那么就会事倍功半，而及时补充蛋白质，就是达到增肌的效果。

只吃蛋清这个说法是相当于蛋清和蛋黄来说的，因为蛋清中含有大量的蛋白质。

而很多健身的人需要的就是增肌，而且肌肉的价格也不贵，口感也相对比较容易接受，所以蛋清是他们最佳的选择之一。

之前只吃蛋清是因为蛋黄的热量比蛋清高，同样一颗鸡蛋，蛋黄的热量是蛋清的5倍。光看这个数值，会以为蛋黄的热量很高。其实蛋黄的热量也并不高，而是蛋清的热量是在太低了。

所以，很多健身人群会把蛋黄去掉，只吃蛋清部分，这样就能够保证摄入最低的热量，但是获得最高的蛋白质。

通常，一个成年人每天坚持健身，鸡蛋的摄入量可以维持在3个左右。并不是像大家想的那样，吃的越多越好。

因为只吃一种食物，摄入的营养就很单一。即便都是补充蛋白质，像一些肉类也很不错。

比如说健身达人最喜欢吃的鸡胸肉，就是增肌的另一个好选择。除此之外，还有牛肉、沙丁鱼等等，也都很不错。

但其实现在很多人健身更多考虑的是如何维持营养均衡，而不再只是一味地追求增肌，因为健康才是健身的最终目的。

当体重稳定住了，就应该考虑如何更健康地运动。所以，现在很多人也会把蛋黄一起吃掉，因为蛋黄中也有相应的营养。但是蛋黄的胆固醇比较高，不可多吃也是真的。

 除了蛋白质之外，还要多吃果蔬，这样才能够补充足够的维生素和微量元素，同时维持身体肠胃的正常运行。