健身吃牛肉好还是鸡肉 增肌吃牛肉还是鸡胸肉

牛肉和鸡肉都是很有营养的两种肉类，牛肉和鸡肉都属于健身高蛋白饮食，是我们平时生活中最为熟悉的两种食物，都可以帮助人体增肌。

健身吃牛肉好还是鸡肉

经常健身的人，对牛肉和鸡胸肉这两样减少肉食应该很熟悉。如果让你二选一，你会选择哪种作为你健身的首选食物今天就从营养价值、口味两个主要方面做一个详细对比!

1、牛肉

营养价值：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

口味、烹饪：不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。

2、鸡胸肉

营养价值：鸡胸肉即鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。鸡胸肉是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

这是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质215克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。

口味、烹饪：和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过鸡肉的原因之一。

牛肉VS鸡胸肉对比：营养价值方面，牛肉在含微量元素方面获胜;口味方面，牛肉则以较大的优势获胜。所以，结果也不言而喻。

健身吃鸡肉的好处

鸡肉的蛋白质含量在众多肉类食品中算是佼佼者，消化率极高，容易被人体吸收和利用，是增强体力，为肌肉补充营养的绝佳食品。但是对于健身者而言，在食用鸡肉的时候要有选择性，尽量多吃高蛋白质、低脂肪和低胆固醇的鸡胸肉，少吃胆固醇和脂肪含量较高的鸡翅和鸡腿肉。 补充铁元素、保证基础代谢。鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。

健身吃牛肉的好处

一、对减脂而言 以牛肉为代表的蛋白质可以帮助肌纤维恢复，肌纤维又是是肌肉组织的主要成分，蛋白质的合理补充可以保证在减脂过程中最大限度地维持“瘦体重”，而“瘦体重”的比例占基础代谢影响因素的一个重要部分(也就是说体重减小的同时，瘦体重比例得到提高，这样可以有效提高每日热量消耗)。 牛肉等蛋白质食物可以保证饮食均衡，预防减脂期间出现营养不良。减脂期间蛋白质摄入不足，就会出现免疫力下降、易疲劳、精力不集中、贫血、皮肤无光甚至脱发等症状; 尤其瘦牛肉，具有“低热量、高蛋白、低脂肪”的营养特点，还含有一种对减肥非常有利的营养素 — 左旋肉碱。 吃得好，再搭配健康的烹饪方式和规律的运动，对减脂大有裨益。

二、对增肌和力量训练而言 1、提高耐力 牛肉中富含肌氨酸。肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使健身训练能坚持得更久，对增长肌肉、增强力量有很好的帮助。 2、帮助身体恢复 蛋白质需求量越大，饮食中需要增加的维生素B6就越多，而牛肉中足够的维生素B6可以促进蛋白质的合成和代谢，能够提高身体免疫力，有助于训练后身体的恢复。 3、促进肌肉增长 牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量，是鸡肉和鱼肉中不能比的。肉毒碱主要是作用于脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，长期增肌的Fittimers都知道，支链氨基酸是对增长肌肉起着重要作用的氨基酸。 4、保持肌肉的形状 牛肉中的脂肪含量很低，但却富含亚油酸。亚油酸作为抗氧化剂，能够有效的避免肌肉在训练过程中造成损伤，而且还能保持肌肉完美的形状。 5、给肌肉和训练供能 牛肉中富含丙氨酸。丙氨酸是从饮食的蛋白质中产生糖分，当碳水的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量来缓解不足，使你能够继续进行训练。 最大的好处就在于，能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。还有维生素B12，能够促进支链氨基酸的新陈代谢，供给肌肉在进行高强度训练时的能量。

健身别光吃鸡肉牛肉了解一下

三分练，七分吃，这是大家经常讲的话。不论是增肌还是减脂，吃都是非常重要的，首先保证营养都同时也不能过于单调，健身人士过多余对鸡胸肉的执念，其实牛肉在健身饮食也是必不可少的。牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质，微量元素锌、镁、铁、钾以及维生素B6和B12，特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

问题一：健身期间吃的鸡胸肉和牛肉应该怎样做 我自简单的回答你吧。

鸡肉切成粒状，用开水煮后放入少量盐、酱油、香油、孜然粉，再放些烫好的青菜（黄瓜、生菜类的），搅拌好，边看电视边吃。最好慢慢吃，不看电视。唾液分泌多，对消化食物有好处。

牛肉方法一样。

问题二：健身后 鸡胸肉怎样吃 注意误区 并不是吃哪补哪的，但确实鸡肉属于“白肉”，蛋白质含量较高，正好可以补充人体生长肌肉所需要的，但高温容易使蛋白质变性，建议煮着吃。并且人运动后大量排汗，适当补充盐分是正常的，所以没必要故意不放盐。

问题三：为什么健身要吃鸡胸肉，健身为什么吃鸡胸肉，为什么健 鸡胸肉是一种与人类的肌肉组织非常相似（90%以上）的组织形象的自然蛋白质。 因此，鸡胸肉是给肌肉增加质感的，也就是说，是将肌肉变得更具有充实感的一种良好的蛋白质源。也会让肌肉线条变得更加鲜明，因此想要增加肌肉的密度鸡胸肉是很必要的东西。

鸡胸肉吃的多了并不会有别的什么副作用，然而，如果摄取的过多的话大便会变硬。这个时候需要多喝水，多吃蔬菜。

鸡胸肉是没有脂肪的部位，对于着急进行体脂肪管理的人，将鸡胸肉作为代替正餐的食品就可以了。

鸡胸肉不仅提供优质的蛋白质，还能让你感觉到饱腹感，给为了减重的人体重一种优秀代餐方式。

对抗脂肪的武器是肌肉，而肌肉是由蛋白质构成的。也就是说，既是一种肌肉的成分，还可以帮助减少脂肪的最好的代餐品就是鸡胸肉。

问题四：健身的人每天吃多少鸡胸肉合适？ 这个我了解的

问题五：健身怎么吃鸡脯肉 教练推荐过一种最简单粗暴高效的

水煮后搅烂了喝肉泥 画面太美

问题六：为什么健身的人都喜欢吃鸡胸肉 因为鸡胸肉里面含有丰富的蛋白质，肌肉的生长离不开蛋白质，所以都得吃。

问题七：健身吃鸡胸肉 可以。但是，方式方法有一点欠妥当。

如果你真心想将自己的身体锻炼的更好一点，并且锻炼出一个高大、强壮、干练、匀称、潇洒、玉树临风、风度翩翩的身材与体质来，根据我的个人成功经验，建议你修改自己的锻炼方式方法，采取如下整体的强身锻炼方式来进行锻炼为好：

首先是要养成一个早晨提前40到60分钟起床的习惯；

二是早晨起来后，外出先跑跑步，将身体跑到微热就行，作为每天早晨锻炼活动前必须的准备事项；

三是做做广播体操，或者学习简单的武术套路或练武的一些基本动作，注意：初学练武时，先不要求神似，而必须追求形似。才能保证自己的举手投足符合练武人的出手不离方寸；

四是每天早晨锻炼时，进行一下深呼吸后，凭借一口气尽力对天长啸（能锻炼和提高自己的肺活量、底气与嗓音宏亮）。每天多进行原地起跳、原地起跳摸高、助跑起跳、助跑起跳摸高的锻炼（可以有效的促进自己身体长高、各部位肌肉的强健与线条美，同时可以提高弹跳力、爆发力、耐力、奔跑速度与起跑速度），多进行单杠、双杠锻炼（以能达到并超过高中体育锻炼标准以上为好）；

五是每天睡觉前准备一杯白开水，清晨起床后的第一件事是给凉开水加点热开水后，空腹把它喝了（一是稀释体内因睡眠后的血液粘稠问题；二是有利于锻炼身体时不出现供血、供氧不足的不良状态；三是有清扫体内垃圾的作用，提高身体的消化功能，有利于多长肉，特别是多长腱子肉；四是可以消除清晨起床就锻炼时，可以出现的各种身体不适状态），清晨起床空腹就饮水适应后，每天每次必须喝400ml以上；

六是每天早晨一定要吃饱饭，中午也必须吃好、吃饱。鸡、鸭、鱼、肉可以随便吃。但是，晚饭：一是最好要吃点面食（馒头、面包、面条、饼干、点心等）；二是最好少吃点鸡、鸭、鱼、肉；三是吃好就行，不要吃的太饱。因为，晚饭的这三条都是长肉的最有利条件，自己必须控制把握好，以免形成摄入量过多而造成尽长脂肪肉（肥肉），不长腱子肉（瘦肉）的主要原因；

七是晚饭两小时后，可以外出走走，做做俯卧撑、吊吊单杠、双杠或者在家、宿舍做做双手倒立、俯卧撑、仰卧起坐、哑铃的锻炼，锻炼到身体发热即可，等到身体适应后再增加运动量。注意：在自己不满25周岁前，就不能进行举重与超强度锻炼（包括推拉杠零、负重锻炼、深蹲），会影响身体长高并造成腿部肥胖的问题。切记！切记！

八是到新华书店、网上购买或下载一些锻炼身体、练武的身体防护与保护书籍及锻炼身体的技术要领、注意事项、防身术武术套路来好好学习学习后，再进行具体的锻炼与实施为好。 以上各条，贵在持之以恒。

只要你能长期坚持下来，养成生活的如此习惯。特别是能够严格按照第四条、第五条、第六条进行锻炼，我敢肯定：二三个月你就会见到效果。

如果你能长期坚持下来，用不了三五年，你一定会将自己锻炼成为：高大、干练、英俊潇洒、有气质、玉树临风、风度翩翩、举手投足都透出大将的风度来，使美女帅哥们喜欢追捧地围绕在你身旁的局面，不是更好吗？

祝您成功！

问题八：健身不可少的鸡胸肉，到底怎么吃 熬成鸡汤就很好

问题九：健身一天吃多少鸡胸肉 楼上说的不完全对的。 你好，鸡胸肉的蛋白质含量大概为30%，半斤鸡胸肉为250g，这么算来，半斤鸡胸肉含量为75g蛋白质。而对于一个增肌的人来说，1斤体重至少需要摄入1g蛋白质，如果你150斤，那么你就需要每天摄入150g蛋白质，肌肉才能生长。 1个

对于鸡胸肉我们大家都不陌生，鸡胸肉是健身吃的最适合吃的肉，健身吃鸡胸肉可以补充铁元素，保证基础代谢，而且鸡胸肉的蛋白质含量高，特别适合健身的人群，鸡胸肉有很多种吃法，下面我们一起来看看哪种吃法对健身有帮助吧！

为什么健身要吃鸡胸肉

补充铁元素 保证基础代谢

鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。

蛋白质含量高 适合减脂或增肌人群

健身为什么吃鸡胸肉鸡肉，是健身人群最可经常摄入的蛋白质，而鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。用水煮的做法，既能满足增肌人群(鸡胸肉可成为健身后肌肉超量恢复条件的营养来源)，又很适合减脂人群(鸡胸肉可提供超长时间饱腹感)。

鸡胸肉怎么吃对健身最有帮助

方法步骤：

1首先我们需要购买主食材——鸡大胸！

一般来说大型超市如家乐福、乐购、沃尔玛等等卖的鸡胸肉都比菜市场便宜很多，而且很新鲜，一次性多买点省得到处跑。

注意：也有卖鸡小胸的，本人没尝试做过，大家可以试一下。

2不要着急，先把需要的分量取出来，其余的放到冰箱冷冻柜里面保持新鲜。

之后就磨刀霍霍切鸡胸！把鸡胸肉切成你想要的样子，片啊块啊或者条也行，切记：鸡肉的纤维必须横刀切哦！之后泡在清水里备用。

注意：无论切成什么样子，都别太厚就可以。

3最重要的部分来啦！把切好的鸡胸肉（本人都是小片）捞出来，放到一个大碗里面，先放上适量料酒，适量酱油（喜欢的可以再加黑胡椒粉），用手反复的抓。

注意：不用太温柔，抓就可以啦，滑溜溜的~

4抓到觉得碗里面没什么多余液体之后，放入一些淀粉（大半勺？看着来，别弄成炸鸡就行），之后继续揉啊揉，揉到觉得鸡肉上看着没什么淀粉为止。

注意：淀粉和料酒、酱油的步骤一定不要混到一起弄，那样没效果。

5最后一步很有差异化，你可以选择：下水汆烫后凉拌、下锅煎炒、烤箱烘烤等方法，掌握好时间就会发现鸡肉真的变得和饭店一样嫩！

本人选择了最简单的煎炒， 把锅略微烧热，放两勺玉米油，别等油温变得太高，直接放入处理好的鸡胸肉，用锅铲弄散别成一坨，之后掂锅（用锅铲翻也成），鸡肉双面都略微变色就可以加入你想要的佐料啦，本人直接拌沙拉吃，不加别的了，看着颜色差不多就出锅别犹豫，大功告成。

注意：千万别等鸡肉微焦后出锅，变白就好。

6放到蔬菜上，浇点沙拉酱或者千岛酱，直接开吃，鲜嫩多汁媲美煎鸡腿肉！

健身期鸡胸肉烹调贴士

切断纹路

鸡胸肉切片的时候要注纹路，切断纤维纹路会比较好吃。

水煮鸡胸肉不用大火

鸡肉时别用大火，以免表面一下子全熟了但中间还是生的。想要熟得快一些的话，也可以简单切几刀再煮。

炒制鸡胸肉勿过度烹调

如果是炒制鸡胸肉，为了保证鸡胸肉的嫩滑口感，用料均匀，下锅后大火快速滑炒，不宜烹饪时间过长。

少盐烹调

注意健身期食用鸡胸肉需要少盐，另根据香料调料的选择，也可考虑酌量减盐。如果是简单的水煮或凉拌鸡胸肉，可以根据自己口味加柠檬汁调味。

晚上吃鸡胸肉，西兰花，西红柿可以起到一定的减肥作用。其中不节食方法一味地节食不仅不能减肥还会伤身体，尤其容易伤胃。下面介绍11个不用节食的减肥方法，让你健康减肥。

1、吃对正确的热量

如果将人比喻为一台汽车，那么每天摄取的食物就是提供给身体的燃料，而新陈代谢的作用就是将这些燃料转化为汽车可以使用的汽油。而基础代谢量就是指人体在完全不额外耗热量的情况下，身体自然会代谢掉的热量;每一个人的基础代谢量(BMR)都不一样，基础代谢越高，代表身体越容易消耗掉热量，因此减肥时也不能吃少于基代的热量，以免让身体新陈代谢下降。

2、计算每天燃烧的热量

当然，没有人会一整天都躺在床上或是整天不动，因此每天消耗的热量绝对会比基础代谢量还要多，所以刚开始时，最好认真计算一下自己每天日常生活，大概会消耗多少热量，以及每天摄取的饮食热量，以便计划如何控制饮食。

3、将健身列为每日必做清单

让运动健身成为与吃饭、上厕所一般自然的事情吧!每周做5次有氧运动，对于提升基础代谢量有很好的成效，养成运动的习惯，久而久之让身体就算在没运动的时间里，还是不断地燃烧热量。

4、重量训练增肌肉

别以为健身房的重训器材只有给男生用，女生也可以使用重训器材来雕塑身体线条，更何况重量训练还能补足有氧训练无法提供的：增加身体肌肉组织!有些人看起来瘦瘦的，但却隐藏体脂肪过高的危险，重训就是帮助增加身体肌肉，而有氧则可帮助燃脂，相辅相成。肌肉正是帮助身体新陈代谢的重要组织，因此规律做重训，也能提升新陈代谢。

5、拒绝溜溜球复胖

减肥最讨厌的就是前功尽弃，努力多时的成果都白费，因此绝对要避免陷入减重又复胖的恶性循环，更重要的是，在减重的时候身体多半是肌肉与脂肪一起减少，但复胖却有8成回来的都是脂肪!还会打乱身体的内分泌、新陈代谢，更不利健康。

6、睡前吃150卡点心

忘了那些什么“8点后不能吃东西”的禁令吧!美国佛罗里达州立大学的两项新研究报告发现，在睡前30分钟吃约150大卡左右的点心，可以帮助促进身体新陈代谢，而且这150大卡还不包括在前述计算的每日食物摄取量里!最好选择低脂牛奶、乳酪这类高蛋白质的食物，不过记得，前提是有做到以上5点，才不会反而变胖喔!

7、晨起一杯白开水

起床后喝一杯白开水，不但有助于快速排尿，还能补充细胞水分。较低血液粘稠度。通常饮用白开水半个小时以后，身体就会排出前一夜的代谢物。

1 鸡肉与火鸡肉

强调健身效果需要尽可能地增加身体的肌肉量，并让身体脂肪的最小化。健身界的两种常用的蛋白质来源是鸡和火鸡，与其他肉类，如牛肉和猪肉相比，这些瘦肉除了提供了重要的蛋白质，热量又相对的低。而鸡肉和火鸡肉之间的差异很小，总的来说，鸡肉是健美运动员饮食的重要营养来源之一。

许多运动员大都挑选最瘦的，也就是无骨无皮的鸡胸肉。鸡胸部位去除了鸡皮后可减去大量的脂肪，也使得热量含量相当的低。每100公克无皮无骨的烤鸡胸肉约含165大卡路里，31克蛋白质及36克脂肪；而火鸡胸肉每100公克则含135卡路里，301克蛋白质及07克脂肪。

力量训练的运动员每天需要摄取每公斤体重乘以15至20克的蛋白质，用于最佳的肌肉生长。以体重100公斤的健美运动员为例：乘以15和20来获得所需，等于每日蛋白质摄取量为150克到200克，也说是说一天要吃掉最少500公克以上的鸡肉。

2 鸡肉及火鸡肉的氨基酸谱

吃在口里，但在意的是吃进去的蛋白质到底在体内起了什么作用呢蛋白质中存在的BCAA肌肉氨基酸分布在每种肉类之中，换句话说，氨基酸是蛋白质的结构单元，不同的氨基酸对肌肉的增益有不同的影响。支链氨基酸或BCAAs：含异亮氨酸，亮氨酸和缬氨酸等，与肌肉生长和修复有关。那么火鸡的BCAAs含量就略高于鸡肉。一份约100克的火鸡含有1,420mg的异亮氨酸，2,176mg的亮氨酸和1,451mg的缬胺酸。一份相同份量100g的鸡肉则含有1,230毫克异亮氨酸，2,073毫克亮氨酸和1,297毫克缬胺酸。

3 牛肉

对许多人来说，烤牛肉是难以抗拒的声音及味道。对于运动员和体重训练者而言，牛肉更是蛋白质的讯号。

牛肉与植物的蛋白质来源不同，牛肉里含有与人类相同类型的蛋白质：包括骨骼肌蛋白质、肌球蛋白、肌动蛋白、肌钙蛋白，以及胶原蛋白和其他结缔组织蛋白。通常动物肉的净重含有超过80％以上的蛋白质，一块100公克瘦肉部位(脂含量10%)的牛肉，蛋白质含量约306克（183卡路里及58克脂肪）。为了减少卡路里在选肉时则尽量挑选腰部的瘦肉切片。

此外，牛肉不仅仅是一块美味的烧烤蛋白质，它还富有许多维生素，如维生素B12和多种矿物质：如磷、铁和锌等，是人体微量营养素的主要来源之一。牛肉还含有对肌肉功能非常重要的肌肽，肌肽在体内由β-丙氨酸形成，这是一种在鱼和红肉中被大量发现的膳食氨基酸。当人体肌肉保持高水平的肌肽，便可减轻运动中的疲劳和改善性能，自然成为打造肌肉和提升运动表现的关键。

4 牛肉小贴士

美国得克萨斯大学研究表明，牛肉可降低胆固醇，牛肉脂肪含有约22%的硬脂酸。硬脂酸能被人体所代谢，或者能被转化为油酸——是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，可调控发炎反应等作用。

根据最近的研究报告又指出，吃草的精瘦牛肉是一种有益健康的肉类，每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的鸡、鸭或蛋等少。即使与其它同量肉类比较，精瘦牛肉在脂肪方面的含量仍低得令人惊讶。

　　生活中我们喜欢健身的朋友是很多的，健身的话，我们的营养成分一定要跟得上。经常健身的人，对牛肉和鸡胸肉这两样肉食应该很熟悉。那么，健身吃牛肉好还是鸡肉？和小编一起来看看吧。

　　

　　健身吃牛肉好还是鸡肉？

　　经常健身的人，对牛肉和鸡胸肉这两样减少肉食应该很熟悉。如果让你二选一，你会选择哪种作为你健身的首选食物？今天就从营养价值、口味两个主要方面做一个详细对比！

　　1、牛肉

　　营养价值：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

　　口味、烹饪：不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于无牛肉不欢。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。

　　

　　2、鸡胸肉

　　营养价值：鸡胸肉即鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。鸡胸肉是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

　　这是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质215克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。

口味、烹饪：和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过鸡肉的原因之一。

　　牛肉VS鸡胸肉对比：营养价值方面，牛肉在含微量元素方面获胜；口味方面，牛肉则以较大的优势获胜。所以，结果也不言而喻。

　　健身别光吃鸡肉，牛肉了解一下

　　三分练，七分吃

　　这是大家经常讲的话，不论是增肌还是减脂，吃都是非常重要的。首先保证营养都同时也不能过于单调，健身人士过多余对鸡胸肉的执念，其实牛肉在健身饮食也是必不可少的。

　　牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜。同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一，其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

男人们参加运动的目的无非就是强身健体，希望让自己拥有健美的肌肉，而在进行增肌锻炼的过程中，还要注意在饮食上多加留心，吃一些有益于增肌的食物，一般健身者也知道牛肉和鸡胸肉可以帮助增肌，但是却不知道想要增肌是吃牛肉比较好还是鸡胸肉比较好。在增肌计划中，是少不了牛肉和鸡胸肉这两样肉食的参与的，但是对于这两种肉食哪种增肌的效果会更好，很多人却并不知道，也不知道应该如何选择，下面，我们就针对它们的营养价值来分析一下。 营养价值对比 牛肉的营养价值 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。 鸡胸肉的营养价值 顾名思义，鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。 鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质215克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。 口味、烹饪对比 牛肉 不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。 鸡胸肉 和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或者是炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过肌肉的原因之一。 通过以上专家关于想增肌是吃牛肉比较好还是鸡胸肉比较好的介绍，我们知道了不管是从营养价值方面，还是从口味方面，吃牛肉都是比鸡胸肉有着比较大的优势的，大家不妨选择食用。

　因为肌肉和鸡肉谐音以及鸡肉的特征，很多健身爱好者都喜欢吃鸡肉，那么健身为什么要吃鸡肉，健身怎么吃鸡肉呢下面我为您介绍。

　健身怎么吃鸡肉

　1、鸡胸肉切片的时候要注纹路,切断纤维纹路会比较好吃。

　2、水煮鸡胸肉不用大火。鸡肉时别用大火,以免表面一下子全熟了但中间还是生的。想要熟得快一些的话,也可以简单切几刀再煮。

　3、健身期食用鸡胸肉需要少盐,另根据香料调料的选择,也可考虑酌量减盐。如果是简单的水煮或凉拌鸡胸肉,可以根据自己口味加柠檬汁调味。

　4、如果是炒制鸡胸肉,为了保证鸡胸肉的嫩滑口感,用料均匀,下锅后大火快速滑炒,不宜烹饪时间过长。

　5、鸡胸肉可以在健身2个小时前吃,也可以健身完后1-2个小时的时间段吃。最好别健身后马上吃,虽然鸡胸肉富含蛋白质,但是很难快速吸收,健身后半小时需要吃快速吸收的蛋白质,如蛋白粉,鸡蛋。这样才能事半功倍。也不要健身前1个小时里吃,这样蛋白质在训练时候就消耗了。

　6、买鸡肉时最好买颜色发白的。如果鸡肉外层微干,不发黏,用手指压后立即复原,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡,如果发现翅膀上有红针眼,就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层,如果感到明显打滑,也可能意味着注过水。

　7、把鸡胸肉切成你想要的样子,片啊块啊或者条也行,切记:鸡肉的纤维必须横刀切哦!之后泡在清水里备用。无论切成什么样子,都别太厚就可以。

　8、把切好的鸡胸肉(本人都是小片)捞出来,放到一个大碗里面,先放上适量料酒,适量酱油(喜欢的可以再加黑胡椒粉),用手反复的抓。

　9、鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用。

　10、鸡脖子是腺体集中的部位,最好剥下鸡皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

　11、鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后,单独用水慢慢熬,熬成鸡油后,在馄饨、汤类中放一点,可起到调味效果。

　12、鸡肝中胆固醇含量较高,吃时也要适可而止。

　13、速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下,人们一定要远离活禽交易和现场宰杀,避免染上病毒。

　14、带血丝的白斩鸡也不要吃。

　15、腌制对于鸡胸肉来说是最好的处理方法,它可以保证让鸡胸肉不干。我们建议大家至少在冰箱中腌制8小时来让香料味道进入鸡胸肉内部。最常见的腌料有醋,红酒,或者是柑橘汁和橄榄油和调料相混合,当然也可以加上一些植物叶子。把鸡胸肉和腌料一起放到塑封袋里冷冻,在解冻的时候,鸡胸肉会吸收腌料。

　16、不要在鸡胸肉还是热着的时候储存。在加热的时候盖上盖子,温度不要太高,这能够保留水分和口感,你也可以在加热前加一些水。

　健身为什么要吃鸡肉

　1、鸡胸肉不仅低脂高蛋白,而且含有大量的铁元素,铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。

　2、鸡肉是健身人群最可经常摄入的蛋白质,而鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用。鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。用水煮的做法,既能满足增肌人群(鸡胸肉可成为健身后肌肉超量恢复条件的营养来源),又很适合减脂人群(鸡胸肉可提供超长时间饱腹感)。

　3、维生素B6可以让你在训练中使用储存在肌肉中的碳水化合物(糖原)。鸡胸肉中同样含有一定量的铁元素,它能够帮助我们把氧气输送到目标肌肉中去。

　4、硒则能够修复受损细胞,抑制癌细胞的生长,有助于降低癌症风险。它也有助于人体维持正常的甲状腺功能,从而有助于保持你的新陈代谢处于较高速率。