减肥健身的人为什么只吃鸡胸肉，不吃鸡腿肉吗？

鸡肉和鸡脯肉，被称之为减肥瘦身和运动健身过程的最好肉类食品摄取源。鸡脯肉划算，和三文鱼、巴沙鱼对比，鸡脯肉很容易被烹制成各种口味，价廉物美，还能够提供蛋白等微量元素。

但是大家就会发现，大部分人在运动健身和减肥的时候，都会选择吃鸡胸肉，并非鸡肉。甚至一些爱漂亮减肥瘦身女士，立即革除鸡翅，只喝水炖的鸡脯肉。要不是惊人的毅力，谁可以坚持不懈只能吃白水煮鸡胸肉呢？

鸡肉，确实比鸡脯肉美味过多。肉质地绵软，久煮不碎，卤、炖、焖、炸都可以制成味道不错的菜式。但专业人员眼前，鸡肉或是比不上鸡脯肉那样受大家喜爱，鸡肉真的比鸡脯肉更容易长胖吗？

依据《中国食物成分表》的数据看，鸡翅肉的脂肪含量比鸡脯肉高于许多。鸡翅肉的脂肪含量每豪克13克，鸡脯肉则是每豪克5克，超过一倍以上的脂肪率，让鸡肉排到鸡脯肉后边。

有些人说，鸡肉脂肪绝大多数在鸡皮肤上，我将鸡皮肤去除了，是否就不用再担忧鸡肉脂肪了？其实并不是，就算把鸡皮肤除掉，鸡肉脂肪依然高过鸡脯肉，何况，现今鸡全是肉用鸡，越养越肥，鸡肉脂肪或许已经不单单是13％了。

可是，即便是肥得出油的鸡，鸡脯肉人体脂肪依然非常少。目前市面上出售的鸡脯肉基本不带什么人体脂肪，就算有一层淡**脂肪，还可以在烹制前，用切菜刀将这一层人体脂肪刮下，确保鸡胸肉的热量低，脂肪率低。

但鸡肉不好，鸡翅自身带有成块人体脂肪，这是什么原因鸡肉不易咬不烂的主要原因，脂肪块让鸡翅吃着变香更软，咬合下去不费劲。鸡脯肉是纯瘦肉，肌内脂肪基本上忽略不计，吃着很硬，但咬合后很容易产生明显饱腹，降低食欲。

你能亲自到对比一下，鸡脯肉所带来的饱腹，可以在2-3小时之内减轻你饥饿的感觉，使你不会在吃完饭以后又要吃一些小甜点来抚慰自已的胃。而吃鸡腿，就好比你午饭的时候吃了一根鸡翅那般，过去了2钟头，你想喝一杯奶茶了。

鸡脯肉在运动健身和减肥瘦身届的美名，还不单单是它脂肪率低、蛋白质高，增加饱腹感这么简单。鸡脯肉带有咪唑二苔，这是一种可以改善记忆力，减轻人因为运动产生疲惫感物质的，在每一日强烈的运动之后，吃鸡胸肉能更好的减轻身体疲乏。

那样对比起来，大家也就明白为什么鸡脯肉那样受大家喜爱了啊。鸡肉尽管美味，但不合适多吃些，鸡脯肉才更合适减肥瘦身和健身的人群，假如有心想要练就健康身体的朋友们，还是建议吃鸡胸肉。

现在的鸡脯肉，烹调方法也多彩多样。黑胡椒粉味、纯蜂蜜蒜香味、食用橄榄油橙味……这些口感充足使你一周不要吃重复味儿，免费下载多张食谱跟着做，你减肥减脂美餐，没有那么痛楚。

减肥方法有多种，其中控制饮食是核心方式。合理安排你的一日三餐，多吃蔬菜水果，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，早上起来先喝一杯温开水或蜂蜜水，肉要放在中午或早上吃。

应该少吃或者不吃肉晚上的时间。可以在早晚出去跑跑步，跳跳绳，做做仰卧起坐，长期坚持才能看到效果。建议减少食量，吃饭时间要固定；远离小零食、蛋糕、饼干等高脂肪的食物；只吃白肉，鸡肉鱼肉；不喝碳酸饮料；吃饭多吃菜，减少吃米饭及面条；能站着就不坐着。

大家好，健康的吃，健康的瘦的《健身怎么吃》开始咯！~

本期的内容是 同样是鸡肉，为什么健身要吃鸡胸肉，不吃鸡腿肉，鸡翅呢？

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由于鸡肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是健身的人食谱里肉类的食物首选。尤其是鸡胸肉，鸡胸肉应该是健身界里最受欢迎的肉了，这个时候，就有人会问，鸡腿肉和鸡翅也是鸡肉啊，那为什么不吃？

从源头上说，健身者对肉类的选择不外乎这几个考量方法，一个是脂肪，一个是蛋白质，再有是热量。大家都希望食用的肉类脂肪含量低而蛋白含量高热量还低。

我们先来看鸡胸肉的数据，每100克的鸡胸肉里蛋白质有 20 克左右，而脂肪却只有 5 克，而且热量只有105大卡的热量。

我们再来看鸡腿，每100克热量130大卡，大约105克脂肪，而他的热量就高大了130大卡。而鸡翅，每100克热量就高大290大卡，关于脂肪含量我没有查到，如果你知道可以留言给我哦，不过看她的热量，我就望而却步了。

我们可以看出来，鸡胸肉对比鸡腿和鸡翅，他的脂肪含量少，而且热量更低。

所以，鸡胸肉更适合健身的人吃。

我们再来跟对比一下其他的肉，牛肉也是健身人常吃的肉，不过，牛肉的热量就非常高，100克瘦牛肉热量106大卡蛋白质202g,脂肪为42g，还有，每100克的瘦猪肉（注意瘦猪肉）的热量是14300大卡蛋白质203克，脂肪为79克。

所以对比其他肉来看，鸡胸肉也是最符合健身的人食用的。

再来补充一个题外话，有的健身的人只吃鱼肉和鸡肉，少量牛肉，猪肉是绝对不碰。这么个做法，不是不对，但也不是说猪肉就不能吃，是怎么吃吃什么的问题。吃肥的肯定不行，但是瘦猪肉还是可以的。首先从蛋白质和脂肪上看，瘦猪肉蛋白质含量跟牛肉差不多，而脂肪的话，瘦猪肉的脂肪含量比较高，热量也就比瘦牛肉鸡肉高一些而已。

我觉得，健身不吃猪肉的原因，一个是文化，健身也属于舶来品，猪肉本身就不是国外的主流肉类。 第二个是，我们一般喜欢吃的是肥瘦相间的猪肉，很少吃用瘦猪肉做菜，即使做的话，也都是炸的，软炸里脊啦，锅包肉之种，这种烹调方式就不利于健身了。

再有，在这里在说一次，不要陷入是觉得所有脂肪都是不能吃的误区，只是说适当的吃，适量的吃，脂肪对身体是有好处的。

在敲一遍黑板，记住啊，健身里很多食物不是不能吃，是你怎么去吃才合适。

下面回归正题，我们现在知道了，鸡胸肉的好处了，那么怎么去烹调呢？

最常吃的应该是水煮吧，注意煮的时候，别用大火，以免外面熟了，里面还是生的。

我喜欢，把鸡胸肉切的比较薄，开水快速涮一下，就可以吃了。鸡胸肉切片的时候要注纹路，切断纤维纹路会比较好吃。

如果你是用来炒菜的话，就是大火快速滑炒，这样比较嫩，就比较好吃了。

如果你用来烤或者是煎，最好先把肉拍散了，在来用调料腌制，这样从口感上来说可以避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感。还有就是调料比较好进入肉中。口感比较好。有了好口感，你才会更愿意经常的吃咯。

如果你想吃炸的话，可以尝试下空气炸锅去制作吧。

最后，在烹饪鸡胸肉的过程中，调料上的选择上，需要注意下，避免高糖、高盐、高油、高热量的。

我个人比较喜欢在鸡胸肉的腌制过程中加一点柠檬汁，这样可以去掉鸡肉里的腥味。

在提醒一句，虽然鸡肉一直是健康餐的首选，但鸡肉也有个小缺点在于它的铁含量比较少，而铁是造血必需的营养元素，所以，常吃鸡胸肉要记得补铁哦。

好了，今天的分享就到这里了，如果你有制作鸡肉的好方法，可以在节目的评论里留言哦，鸡肉在我们的健身食谱里不能少了，吃出花样来，也有助于帮助我们坚持吃下去。

健康的吃，健康的瘦，是我们的追求，这里是加菲猫的铲屎君的《健身怎么吃》，

我们下期再见，