运动过后吃饭，会不会白运动了

运动后，不吃更胖！

运动后即刻补充碳水化合物，这时身体糖原的合成速度非常高，可以达到5～10mmol/(kg·h)，但如果推迟几小时摄入，糖原合成速度就是非常低了。

同样吃一碗饭，你在运动后吃，那么这些食物就转换成为了糖原，而如果在平时吃，这些热量不转换成为糖原，会变成什么？当然是脂肪！

也就是说，如果你一天摄入的食物总量不变，放在运动后吃，肯定会比不运动吃要不容易长胖。

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“忍受饥饿”≠“脂肪燃烧”

在一定强度和时间的运动后，离上一次进餐也有一段时间，胃基本处于排空状态，血糖值也处于低谷，身体储备的糖原也消耗得差不多了。

按理说，这个时候不吃东西，身体会动用脂肪来供能，这也是很多人运动后坚持不吃的理论依据。

但是，太痛苦的事情是没有办法长久坚持的，肚子饿了就想吃东西，长久下去就是在和身体本能做斗争，有几个能赢？你可以一天不吃，但你能做到一辈子都不吃吗？

最恐怖的是，在坚持运动的情况下不吃或者少吃，尤其是克扣主食，一段时间下来，没有坚持到底，反而落下暴食症的毛病，那就亏大了。

正确的进食方式是：运动后吃东西→转换为能量→第二天更有劲运动→良性循环错误的进食方式是：运动后不吃→没力气锻炼→放弃减肥→恶性循环

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不吃饭=白练了！

健身后，身体由于力量训练对肌肉的消耗和重建需求变高，在近三小时内，身体的肌肉蛋白合成率会增长近300%，而身体对蛋白质的需求量也会提高将近100%。

所以如果在健身之后什么都不吃，你不仅会丧失下次训练的动力（糖原不恢复），而且这次健身基本上也白练了，塑形效果会变得不明显（肌肉合成降低）！

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运动后，怎么吃？

用一句话概括下来就是：多吃优质蛋白质，少碰中高GI值碳水及高油脂食物！

对此，俏俏也帮大家选了一些适合在运动后及时进行能量补充的食物，大家可以根据自己的实际情况进行选择。

水果类：可以多选如苹果、梨、草莓、蓝莓、猕猴桃、桃子、柚子、橙子等水果，这类水果水分足且低糖，运动后食用再合适不过了。

主食类:可以选择全麦面包、红薯、紫薯、山药、芋头、南瓜、胡萝卜等。多说一句，胡萝卜还可以切成条生吃，至于别的食物简单蒸一下就好！

荤食:鸡蛋、即食鸡胸肉，还有别的优质蛋白也是可以的。

蔬菜类:西红柿、黄瓜、芹菜等。

饮品:低卡牛奶、无糖酸奶(一般酸奶都加了好多糖，所以才那么好喝， 购买时一定要擦亮眼睛)

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运动后该避免什么食物？

锻炼后像什么小肥牛小肥羊火锅、麻辣香锅、驴肉火烧、肉夹馍、印度飞饼等街边小吃都应该避免。

咸饼干、五香花生、坚果、爆米花等除了热量爆高，钠的含量也非常的高，而钠摄取过多对身体有百害而无一利。

虽然运动后吃点含碳水化合物的食品，可帮助补充运动时消耗掉的肝醣，但这并不包括三明治、果冻、蛋糕、巧克力等甜食，若不小心吃下肚，体重只会蹭蹭往上涨。

至于高油脂、高胆固醇的食物更是一大禁忌！别说是运动后了，连没有运动的时候都不应该多吃。

像薯条、炸鸡、汉堡、热狗、披萨等食物里含有很高的低密度脂蛋白，吃多了还会增加心脑血管疾病的风险。

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把握运动后的进食黄金时间

运动后的30分钟到1小时内，摄取一份营养均衡的轻食，让身体能量迅速恢复，会让你的健身效果加倍哦！

“肥牛”的英文翻译是，直接翻译为“放到凉锅里服用的牛羊肉”。它既并不是一种牛的品种，也不是纯粹肥育后宰杀的牛，更并不是肥的牛。反而是通过排酸解决后切割成片状在火锅店内涮食的位置，被称作“牛肉卷”。它要通过严谨的选购和优秀的排酸加工工艺，通常挑选优良的腰后背的“背最多肌”和腹腔去骨肌肉组织修割成型，做成“牛肉卷坯”送到饭店。再经专用型机械设备刨成片状，随后蘸以美味可口的调味品在火锅店内涮熟，吃到口中的就是真正意义上的“牛肉卷”。

外脊是牛左边锋脊肉，肉质地嫩滑，也是牛扒的上选。通常外脊含一定肠油，在肉的外延性带一圈呈灰白色的肉筋，整体口味韧性强、肉质地硬、有嚼头，合适年轻朋友和牙头好的人吃。一般可以用于煎、烤、涮、做茄汁扒牛条等。上脑是牛乳房后背肉，肉质地略老，人体脂肪错杂匀称，有突出纹路，可以用于炖、烧、做香辣牛肉面等。

眼肉是上脑和外脊中间的一块肉，切成片后展现神似双眼的纹路，眼内人体脂肪错杂呈大理石花纹，汁多肉植物嫩，可以用于烤、涮、煎黑椒牛排等。脖肉、肩肉是健身运动位置，壮实，肉质地较牢靠，胖瘦兼具，适合制馅或瓦罐煨汤、做什蔬牛丸汤等。有一些新鲜的不能吃。肋条肉一般略带肉筋，肉味浓醇，适合煲汤、做咖喱牛肉、牛肉串烧等。

腹肉、胸肉的肉质地较粗但咬感强，肉味浓醇，可用以烤串、炒肉片、涮火锅、炖等。腱子肉含胶原纤维和肌腱多，口感浓醇，咬感十足，适合长期烧煮，是做酱牛肉的绝品。臀肉的壮实、化学纤维粗、脂肪率少、肉质地牢靠，适合切成丝油爆，做尖椒芹菜牛肉丝等。大伙儿吃麻辣烫最常服用的“牛肉卷”，通常挑选优良的腰后背肉和去骨腹肉，随后在火锅店内涮熟后蘸以美味可口的调味品。吃牛肉卷的情况下最好是配海产品调味品，由于麻汁会使牛羊肉的鲜香受到非常大影响。

在训练后1小时左右吃。 作为正餐，以时间短的做法最好，营养损失少。

牛肉炒洋葱：不但好吃，而且洋葱里面有一种可以分解脂肪的物质。有助于减脂，很多健美明星都喜欢这道菜。

清汤牛肉：营养物全在肉和汤中，不宜煮太久，破坏掉营养成份！五成熟煎牛排也很好，肠道不好的不推荐！

在训练后1小时左右，人在大量消耗体能后，身体处疲态会加聚对所需营养物的吸收！

另锻炼后宜喝酸奶，增进吸收。

扩展资料

健身是一种体育项目，如各种徒手健美操、韵律操、形体操以及各种自抗力动作，体操可以增强力量、柔韧性，增加耐力，提高协调，控制身体各部分的能力，从而使身体强健。如果要达到缓解压力的目的，至少一周锻炼3次。

游泳、快走、慢跑、骑自行车，及一切有氧运动都能锻炼心脏。有氧运动好处多：能锻炼心肺、增强循环系统功能、燃烧脂肪、加大肺活量、降低血压，甚至能预防糖尿病，减少心脏病的发生。

美国运动医学院建议，想知道有氧运动强度是否合适，可在运动后测试心率，以达到最高心率的60%—90%为宜。如果想通过有氧运动来减肥，可以选择低度到中度的运动强度，同时延长运动时间，这种方法消耗的热量更多。

运动频率每周3—5次，每次20—60分钟。想要锻炼肌肉，可以练举重、做体操以及其他重复伸、屈肌肉的运动。肌肉锻炼可以燃烧热量、增强骨密度、减少受伤，尤其是关节受伤的几率，还能预防骨质疏松。

在做举重运动前，先测一下，如果连续举8次你最多能举多重的东西，就从这个重量开始练习。当你可以连续12次举起这个重量时，试试增加5%的重量。

注意每次练习时，要连续举8—12次，这样可以达到肌肉最大耐力的70%—80%，锻炼效果较好。每周2—3次，但要避免连续两天锻炼同一组肌肉群， 以便让肌肉有充分的恢复时间。

参考资料：

1、肥牛是啥

所谓肥牛其实不是指肥的牛肉，它属于牛肉的一种，是通过后期制作切成片，经常被用于涮来吃。肥牛都是经过排酸工艺技术，还是比较高质量的牛肉，吃麻辣烫时吃一些肥牛得话，毫无疑问会让我们都特别的喜爱，由于肥牛吃着口感的确很的痛快，并且肥牛的营养成分也是非常高的。

2、肥牛营养成分特性

肥牛是经历了独特制作工艺制作而成的牛肉片状，在肥牛中所含的氨基酸成分是比较高的，除此之外还带有许多的维生素成分及其丰富多样的营养元素，肥牛不但口味相当不错，并且营养全面，是补充维生素的肉类食品上品，如果经常身体素质比较孱弱，欠缺营养的较多，那就可以吃一些肥牛来进行调整，效果不错。

3、肥牛的功能

吃肥牛具有较好的清补实际效果，可以滋养强身健体，而且还能具有增强免疫力的功效，肥牛尽管被称作肥牛，但是并不是肥的牛肉，这其中的脂肪率并并不是太高，会比其他的一些肉类食品营养成分更高一些，很多小伙伴喜欢健身，在锻炼健身与此同时，饮食方面如果可以适度的吃一些肥牛得话，是可以增长肌肉的。体质虚弱的人会经常吃一些肥牛来摄取一些碳水化合物和营养元素，来让自己身体体质变得越来越强大。

酸菜肥牛

关键食物：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷

滚油进行爆香黄灯笼辣椒酱、蒜泥，加清烧开，放入金针蘑煮熟捞出盛出来。

放入肥牛，小勺生抽酱油，撒适当盐。等肥牛煮熟，捞出盛在金针蘑上。

最后将料汁浇在肥牛上，弄点小米辣椒或线椒圈，花椒粒，泼上滚油就可以。

做法比较简单，新手做饭也能学会。

虎皮尖椒烧肥牛

关键食物：辣椒、肥牛卷

朝天椒切条，用炒菜锅煎至两面金黄捞出。

肥牛用京葱油爆，淋入生抽酱油或是耗油，一勺白糖，适当盐，迅速煸炒。

最终放入虎皮尖椒，煸炒至肥牛烂熟就可以。

如果你不想混在一起炒得话，肥牛炒好以后放到虎皮尖椒上就可以。

肥牛

浇汁肥牛

关键食物：肥牛卷

葱姜蒜爆香，倒一碗清水。烧开后，放肥牛，一勺生抽酱油，适当盐，等肥牛烂熟捞出盛盘。

把料汁浇在肥牛上，上洒麻椒，辣椒圈，泼滚油就可以。

依据个人爱好放些火锅配菜，比如：金针蘑，平菇，青笋等。

韭菜肥牛

关键食物：肥牛卷、韭菜、豆油皮

滚油，进行爆香葱蒜末，加宽汤。(没大骨汤就加冷水)

大骨汤烧开后，放入豆腐丝煮开捞出盛盘。

放入肥牛卷，一勺盐，小勺生抽酱油。肥牛煮至八分熟，丢进韭菜碎，肥牛烂熟捞出就可以。

韭菜摆的早口味会很老，假如掌握不上八分熟就等着肥牛煮熟后放韭菜，韭菜丢进锅中最好不要超过30秒就可以。

晚上下了班拖着疲惫的身体回到家，很累很困，但是肚子却很有精神的咕咕叫个不停，总不能委屈了肚子吧。打开冰箱看见还有上次吃火锅剩下的金针菇和肥牛，正好做一道简单的肥牛金针菇，好吃又下饭。想到这里疲惫瞬间消失了，还没做出来呢就已经在咽口水啦！虽然食材也不是很充足，但是做出来的分外好吃，也估计是饿坏小编了吧，因此今天决定分享这道肥牛金针菇和肥牛金针菇卷，省时又省力。

提前准备好所需要的食材，让我们的做饭更有效率。食材有：肥牛卷300克、金针菇300克、番茄3个、泡椒5个、干辣椒3个、油少许、食盐20克。首先我们来做肥牛金针菇。

第一步，金针菇切掉根部，放入凉水浸泡10分钟，用流动水清洗干净，金针菇的根部比较老，难以下咽，而且根部没有营养价值，难以清洗干净，所以需要切断。西红柿我们一定要挑颜色红润、皮薄有弹性的，这样我们煮出来来的番茄汤才更加香浓。肥牛卷提前从冰箱里面拿出来解冻。西红柿切成小块，皮根据个人喜好可去可不去，实在受不了可在西红柿顶端划十字花刀，入开水锅中滚30秒，皮就能轻松剥去啦。金针菇分成一小撮一小撮，香葱切成葱花。

第二步，将金针菇开水氽烫一下，去掉秋水仙碱和草酸。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。金针菇可以促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，其中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

第三步，肥牛放入锅中涮几下，去掉血水和腥味，变色后即可捞出。如果肥牛是刚从冰箱里面拿出来，为了节省时间直接放入沸水锅里。起锅，倒入食用油，待油温至五成热时放入蒜瓣爆香，爆出香味后，将切好的西红柿放入，翻炒，直至翻炒出汤，放入适量盐天调味，看见红彤彤的番茄酱汁是不是马上食欲大增？倒入适量热水，将金针菇放入，再将焯水的肥牛倒入，再撒上点小葱花点缀。这样我们的肥牛金针菇就完成啦！

用同等的食材不仅只能做出肥牛汤来，我们还敢大胆创新，做一道肥牛金针菇卷。

第一步，将肥牛片展开取出一小撮金针菇放在肥牛的一端，从一端向另一端卷起来，注意卷得适度就好，不能太紧也不能太松弛。照着这种方式，依次卷起来，呈圆形摆在盘子里。将切好的葱姜蒜整齐摆在肥牛和金针菇上面。

第二步，锅中烧开水，肥牛金针菇隔水大火蒸7分钟。蒸好后，掀开孩子，满屋子都是肥牛和金针菇的鲜香。将盘子从锅内取出，挑拣出肥牛和金针菇表面的葱姜蒜。摆在另一个盘子里，因为在蒸的过程中，金针菇蒸出了水，我们得把水分离出来。分离出的水注意不要倒掉，我们还要用它做酱汁。将原汁原味的汤倒入锅中，加入适量的盐、一勺蚝油、一勺糖、两勺生抽，开中火熬制，待糖熬制稍微黏稠时，倒入水淀粉（淀粉：水＝1：3），搅拌成黏稠状是，放入蒜末。

第三步，酱汁均匀地淋在肥牛金针菇卷上，撒上青红辣椒或者白芝麻，大功告成了。有肥牛出现时，我们就要尽量避免与姜一起炒菜，同食会特别容易上火。肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。肥牛也是百搭呢，与土豆同食，不仅味道好，并且马铃薯富含叶酸，有着保护胃黏膜的功效；与萝卜同食，可为人体提供可观的蛋白质，维生素C等营养成分，具有补五脏，益气血的作用。