健身牛肉怎么做最有营养

健身牛肉怎么做最有营养,第1张

 步骤一:选好肉

  牛肉和其他肉类不同,作为肉食来源的牛,本身体积很大,要比猪、鸡之类的动作大很多,所以,它身体不同部位,肉质纤维的程度不能一概而论。有的部位比较适合清炖,有的则大火快炒更为好吃。因此,健身餐想要做得符合需求又美味,最重要的步骤就是挑选一块好肉。前提是,训练者要知道自己想要怎么吃,需要怎么吃,然后去挑选适合自己的。

  步骤二:进行腌制

  在牛的诸多部位中,比较嫩滑的就是里脊了,可以直接进行烹饪。如果是其他部位,想要烤着吃牛排,或者是煎着吃,在开始做之前最好腌制一下。如果是清炖或者是清酱,就不要考虑这个步骤了。对于健身餐来说,推荐煎着吃或者是烤着吃,这样能够保存营养成分,口感也好一些,让健身成为一件更有意义的事情。

  步骤三:选择自己喜欢的方式

  对于想要增肌的训练者来说,因为要补充大量的优质蛋白,牛肉和牛奶就成为了比较不错的选择,为了让健身这件事不那么枯燥,多重做法的健身餐也是对自己辛苦训练的一种变相奖励。无论采取哪种方式,都要以自己的喜好为主。同时,也不要因为过于好吃就摄入太多,还要饮食均衡,搭配蔬菜和水果。

1、芦笋洗净切段,南瓜切块,圣女果对半切开,生菜取嫩叶部分撕小块。

2、芦笋放入锅中,焯水1分钟,捞出沥干,放入南瓜煮熟,捞出沥干。

3、锅中放入黄油,放入牛排煎40秒,翻面煎40秒,盛出切小块。

4、放入生菜、圣女果、南瓜、芦笋、牛排块,挤上沙拉酱,撒上黑胡椒即可。

健身食谱之无油香煎鸡胸肉

 夏天来了很多小仙女为了马甲线又开始了一年一度的“辛勤劳作”,教练说马甲线三分靠练,七分靠吃。所以低卡高蛋白的健身餐至关重要,下面给大家分享一道简单又美味的鸡胸肉健身餐。

健身食谱之无油香煎鸡胸肉1

 食材清单

 淀粉适量

 辣椒油1勺

 香油1勺

 胡椒粉4~5勺

 盐2小勺

 酱油约15ml

 鸡胸250g

  制作步骤

 步骤1、超市买的冻鸡胸肉用刀横切成2片或者3片。(不用太薄,大概每片一厘米厚就好)

 步骤2、准备好盐、黑胡椒粉、淀粉、酱油和辣椒油,家里没有专门的辣椒油可以用老干妈里的

 步骤3、根据自己的口味给酱油、盐和胡椒粉辣椒油,因为有酱油,所以只用再给一小勺盐就行。重点是淀粉喔!要保证鸡肉的每一寸肌肤都裹满了淀粉~~~这是保证鸡肉做出来嫩的关键。

 步骤4、把调料和鸡肉抓匀(我直接用手的…爱干净的亲们可以戴上一次性手套哈),用保鲜膜包起来~~~

 步骤5、放进冰箱冷藏室,冻20分钟以上~~~保证入味和肉质香嫩~~~

 步骤6、不粘锅烧热!油可放可不放,放的'话就只用薄薄刷一层就行,把鸡肉铺进去,然后迅速转中火盖上锅盖(这是为了模拟烤箱的环境),正反两面各煎两分钟。

 步骤7、正反两面各煎两分钟之后,起锅!

 步骤8、近看有没有很诱人

 步骤9、盛碗米饭,炝个生菜,再热杯牛奶~~~刚刚煎好的鸡胸肉切条摆盘

 步骤10、开吃!

  小贴士

 1、淀粉是让鸡胸肉变嫩、不柴的秘诀喔。用蛋清代替也可以。

健身食谱之无油香煎鸡胸肉2

 1、鸡胸肉从中间切开,(切薄后比较容易煎)在鸡肉的表面放上薄切的柠檬块去腥,腌制5分钟。

 2、双面均匀的撒上海盐和粗粒黑胡椒,腌制15分钟(可以前一天晚上腌制好用保鲜膜放冰箱过夜,会更入味)

 3、青豆过沸水煮至熟透即可

 4、平底锅放入橄榄油,油温8成热后放入鸡胸肉,中火煎至两面金黄(大概一面2分钟左右)

 5、将青豆入煎完鸡肉的平底锅翻炒加入海盐,再加入一个煮好的溏心蛋,一份高蛋白简单的鸡胸肉健身餐就做好啦~希望所有的小仙女夏天都有马甲线

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