健身怎么吃鸡脯肉

1、牛油果鸡肉沙拉

材料:牛油果1个,鸡胸肉1块、圣女果6个、黄椒半个、紫甘蓝2片、黑胡椒少许、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、盐少许、橄榄油10ml

做法:鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分,用少许盐和黑胡椒涂抹表面腌制片刻;不粘锅放少许橄榄油,放入鸡胸肉用中小火煎至两面金黄,加少许水,加盖煮5分钟,至鸡肉熟透至汤汁收干,取出放凉切成小片;牛油果切开,去核去皮,果肉切片,圣女果洗净切半,黄椒切条,紫甘蓝切丝;将鸡胸肉、牛油果、圣女果、黄椒和紫甘蓝放入碗中,加入柠檬汁、苹果醋、黑胡椒、盐和橄榄油拌匀即可。

2、西兰花鸡胸泥

材料:去骨去皮鸡胸肉、鸡汤、盐、胡椒、牛奶、面粉、水、生藜、培根、格鲁耶尔奶酪、西兰花

做法:在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮,使之成为平滑的奶油酱汁;在大碗中加入水、培根碎、藜进行搅拌,切片鸡胸肉,置于烤盘上,撒上调味料,烤制30分钟;西兰花汆水,最后与鸡肉在进行慢煮,直至酱汁变浓稠。

3、蔬菜鸡胸丸

材料:鸡胸肉200g,胡萝卜半根(中等大小),香菜少许,盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、耗油。

做法:腌制鸡胸,将腌制好的鸡胸切块,胡萝卜切大块,香菜切段,放入绞肉机搅成泥。加入少许盐或者耗油调味,将鸡肉泥按照一个方向不断搅动(就像平常和饺子馅儿那样一直顺时针或者逆时针搅)。开水下锅,汆烫成丸。可蘸酱料或煮汤。多余的可以冷冻下次再吃。

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鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

参考资料：

一总卡路里

一只约100克的卤鸡腿，总卡路里大约11892大卡

其中脂肪占51%，碳水化合物21%，蛋白质28%    

二消耗

1走路    约31分钟    

2跑步    约14分钟    

3跳绳    约11分钟    

4健美操    约25分钟    

参考链接：

卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成的一道美食。

中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。

食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。

卤味加热时间应少于3小时，而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油，有助于减少致癌物。

参考链接：_卤鸡腿

但凡想要减脂，想要增肌的人，在摄入肉类方面，也就是优质蛋白方面，首先都会优先考虑，鸡蛋，鸡胸肉，为什么不吃要选择鸡胸肉而非去皮鸡腿肉呢？

　　确实是，健身的人经常吃鸡胸肉，相对来说，鸡腿肉吃的少。为什么？主要是这两种肉的蛋白质和脂肪的含量，鸡胸肉含蛋白质大概194%，脂肪大约5%。而鸡腿肉含蛋白质16%，脂肪含量大约13%。这么一看，相比较，鸡胸肉是高蛋白低脂肪，所以被健身人群喜爱。一般我们看到的鸡胸肉都是这样，白白的一大块，没有皮。因为鸡胸部位不怎么运动，所以这里的肉就不是活肉，没什么血液流动，吃起来口感不会太好。当然健身的人对于难吃食物的容忍度是很高的，所以可以吞下又柴又没味道的鸡胸肉。

鸡腿通常是带皮的，肉色是红的。因为腿经常运动，所以是活肉，血流丰富，养分会更多，味道当然就更好啦。对于健身的人来说，味道显然是次要的，鸡腿高热量高脂肪低蛋白这怎么能吃啊？　　

每100克的鸡胸肉只有5克的脂肪，而猪的里脊肉可以说是它身上脂肪最低的部位了，但是每100克猪里脊的脂肪也有79克左右，蛋白质还没有鸡胸肉高。

可见，其实健身人吃去皮鸡腿肉是有讲究的，鸡胸肉更是最优选择，因为鸡胸肉的蛋白质含量很高。

减脂的话，还是建议吃鸡胸肉。因为和鸡腿肉相比，鸡胸肉的热量和脂肪含量更低，虽然口感的确不如鸡腿肉，但是靠一些简单的烹饪，也能做到既美味又减脂。

想要减脂，就要保持低碳水，高蛋白，高纤维和适量健康脂肪的饮食结构。同时还要保证一周至少三次的运动，以有氧运动为主，辅以适量力量训练来提高新陈代谢，提高减脂率。

如果在运动日，建议午餐和晚餐都食用200g的鸡胸肉（可以用鱼肉、牛肉代替），再加上一些蔬菜沙拉。非运动日，就适当减少鸡胸肉的摄入量。

如果你实在馋鸡腿肉，那也可以偶尔用鸡腿肉替换，但烹饪方式一定要清淡，少盐少油。炸鸡腿之类的，就别想了。

如果单单从这两种选择一个的话，我会推荐你的鸡胸肉，因为鸡胸肉的食物特性就是：低脂，高蛋白。

当然碳水含量也很低，每100克鸡胸肉含有25克蛋白质，5克脂肪，194克蛋白质，热量仅有133大卡，高蛋白，低脂肪，低热量，的确是减肥非常好的食物。

再来看鸡腿，每100克鸡腿含有16克蛋白质，13克的脂肪，0克的碳水，热量有181大卡，和鸡胸肉比起来高下立判，显然不论从蛋白质还是脂肪，以及热量方面都不如鸡胸肉。

鸡腿肉去皮的话，也是减肥不错的食物来源，脂肪主要在鸡皮上，减肥如果你要吃鸡腿肉的话，建议去皮食用。

鸡胸肉的肉质细嫩，脂肪含量极低，100克仅有5克的脂肪，它的脂肪含量在肉类属里面已经是底端了，健身减肥人群可以用鸡胸肉代替其他肉类脂肪无法把控的食物。

但从口感上来说，鸡胸肉比较柴，没有鸡腿肉好吃，单口感而言，鸡胸肉没有脂肪，纯蛋白质，俗话说肉比较死，吃起来就比较柴。常用于健身减脂餐，不常用于美食烹饪，鸡腿肉比较好吃，最常见的例子就是黄焖鸡米饭里就是鸡腿肉，脂肪适量，肌肉纤维也比较好，更好吃。

其实减肥这两种肉类搭配吃就好，没必要非选一个，减肥最终还是要看热量缺口的保持，而不是单单看你选择吃某一种肉类，选择对了食物的确可以帮助你更快的减肥，但并不能保证你能减下来肥，最终还是需要一个热量缺口。

以上就是对你问题的解答，希望可以帮助到你，小方爱举铁！每天分享健身知识，助你练就好身材！如果可以请大家点赞，关注，转发，支持作者写更多的内容，谢谢大家！