减肥健身的人为什么只吃鸡胸肉，不吃鸡腿肉吗？

鸡肉和鸡脯肉，被称之为减肥瘦身和运动健身过程的最好肉类食品摄取源。鸡脯肉划算，和三文鱼、巴沙鱼对比，鸡脯肉很容易被烹制成各种口味，价廉物美，还能够提供蛋白等微量元素。

但是大家就会发现，大部分人在运动健身和减肥的时候，都会选择吃鸡胸肉，并非鸡肉。甚至一些爱漂亮减肥瘦身女士，立即革除鸡翅，只喝水炖的鸡脯肉。要不是惊人的毅力，谁可以坚持不懈只能吃白水煮鸡胸肉呢？

鸡肉，确实比鸡脯肉美味过多。肉质地绵软，久煮不碎，卤、炖、焖、炸都可以制成味道不错的菜式。但专业人员眼前，鸡肉或是比不上鸡脯肉那样受大家喜爱，鸡肉真的比鸡脯肉更容易长胖吗？

依据《中国食物成分表》的数据看，鸡翅肉的脂肪含量比鸡脯肉高于许多。鸡翅肉的脂肪含量每豪克13克，鸡脯肉则是每豪克5克，超过一倍以上的脂肪率，让鸡肉排到鸡脯肉后边。

有些人说，鸡肉脂肪绝大多数在鸡皮肤上，我将鸡皮肤去除了，是否就不用再担忧鸡肉脂肪了？其实并不是，就算把鸡皮肤除掉，鸡肉脂肪依然高过鸡脯肉，何况，现今鸡全是肉用鸡，越养越肥，鸡肉脂肪或许已经不单单是13％了。

可是，即便是肥得出油的鸡，鸡脯肉人体脂肪依然非常少。目前市面上出售的鸡脯肉基本不带什么人体脂肪，就算有一层淡**脂肪，还可以在烹制前，用切菜刀将这一层人体脂肪刮下，确保鸡胸肉的热量低，脂肪率低。

但鸡肉不好，鸡翅自身带有成块人体脂肪，这是什么原因鸡肉不易咬不烂的主要原因，脂肪块让鸡翅吃着变香更软，咬合下去不费劲。鸡脯肉是纯瘦肉，肌内脂肪基本上忽略不计，吃着很硬，但咬合后很容易产生明显饱腹，降低食欲。

你能亲自到对比一下，鸡脯肉所带来的饱腹，可以在2-3小时之内减轻你饥饿的感觉，使你不会在吃完饭以后又要吃一些小甜点来抚慰自已的胃。而吃鸡腿，就好比你午饭的时候吃了一根鸡翅那般，过去了2钟头，你想喝一杯奶茶了。

鸡脯肉在运动健身和减肥瘦身届的美名，还不单单是它脂肪率低、蛋白质高，增加饱腹感这么简单。鸡脯肉带有咪唑二苔，这是一种可以改善记忆力，减轻人因为运动产生疲惫感物质的，在每一日强烈的运动之后，吃鸡胸肉能更好的减轻身体疲乏。

那样对比起来，大家也就明白为什么鸡脯肉那样受大家喜爱了啊。鸡肉尽管美味，但不合适多吃些，鸡脯肉才更合适减肥瘦身和健身的人群，假如有心想要练就健康身体的朋友们，还是建议吃鸡胸肉。

现在的鸡脯肉，烹调方法也多彩多样。黑胡椒粉味、纯蜂蜜蒜香味、食用橄榄油橙味……这些口感充足使你一周不要吃重复味儿，免费下载多张食谱跟着做，你减肥减脂美餐，没有那么痛楚。

运动后可适量的进食，不过这得看你的运动量。关键是你的摄入和消耗要相当。而且建议吃点高蛋白的食物，比如鸡蛋牛奶等，肌肉中水分含量相当高，运动后需要补充一定水分，以补充运动中水分的丢失。进食的时间最好在身体平静下来后，先适当的补充水分，大概运动后半小时左右再进食，进食后别立马卧床休息，稍事休息，让消化道工作一段时间。这样可以减小消化道以及心血管系统的负担，促进消化吸收。 所以建议你别这么晚锻炼。适当提前些。休息好，保证睡眠，也是调理身体重要的环节。个人建议仅作参考。呵呵

健身后1个小时后再吃东西。下面说一下具体健身前后应当如何饮食。

1、做准备时多吃水果

每天一道富含淀粉的主菜(通心粉、米饭、土豆)每餐要有面包干、面包，或者其他谷类食品;每天2到3个水果。在运动时间延长时需要再补充甜食和甜饮料。

2、晨练前不妨喝杯蜂蜜水

晨练前不宜吃东西，老年人可以喝杯蜂蜜水，提供能量。中年人及年轻人，早晨起来可先吃一些水果，多少提供一些能量，再去锻炼。

3、运动之前1小时进食

对于参加运动的人，只有一个词：吃!但是至少要在您开始运动之前1小时进食。这样是为了避免因为体力活动而导致消化功能紊乱。同样，要避免食用难以消化的食物，比如多汁的菜，油炸食品等。理想地来说，日常三餐和小点心能够使机体定时规律地补充养分。

4、依照运动时间长短饮用500cc以上的温开水

身体在运动中血液循环速度会加快，就算肚子觉得饿，也千万不可马上吃东西，以免血液快速流到肠胃道中，影响脂肪燃烧的速率。因运动时身体较容易流失大量的水分与电解质，如果不适当适时的补充水分，很有可能会产生脱水现象，危害身体健康。

但凡想要减脂，想要增肌的人，在摄入肉类方面，也就是优质蛋白方面，首先都会优先考虑，鸡蛋，鸡胸肉，为什么不吃要选择鸡胸肉而非去皮鸡腿肉呢？

　　确实是，健身的人经常吃鸡胸肉，相对来说，鸡腿肉吃的少。为什么？主要是这两种肉的蛋白质和脂肪的含量，鸡胸肉含蛋白质大概194%，脂肪大约5%。而鸡腿肉含蛋白质16%，脂肪含量大约13%。这么一看，相比较，鸡胸肉是高蛋白低脂肪，所以被健身人群喜爱。一般我们看到的鸡胸肉都是这样，白白的一大块，没有皮。因为鸡胸部位不怎么运动，所以这里的肉就不是活肉，没什么血液流动，吃起来口感不会太好。当然健身的人对于难吃食物的容忍度是很高的，所以可以吞下又柴又没味道的鸡胸肉。

鸡腿通常是带皮的，肉色是红的。因为腿经常运动，所以是活肉，血流丰富，养分会更多，味道当然就更好啦。对于健身的人来说，味道显然是次要的，鸡腿高热量高脂肪低蛋白这怎么能吃啊？　　

每100克的鸡胸肉只有5克的脂肪，而猪的里脊肉可以说是它身上脂肪最低的部位了，但是每100克猪里脊的脂肪也有79克左右，蛋白质还没有鸡胸肉高。

可见，其实健身人吃去皮鸡腿肉是有讲究的，鸡胸肉更是最优选择，因为鸡胸肉的蛋白质含量很高。

大家好，健康的吃，健康的瘦的《健身怎么吃》开始咯！~

本期的内容是 同样是鸡肉，为什么健身要吃鸡胸肉，不吃鸡腿肉，鸡翅呢？

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由于鸡肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是健身的人食谱里肉类的食物首选。尤其是鸡胸肉，鸡胸肉应该是健身界里最受欢迎的肉了，这个时候，就有人会问，鸡腿肉和鸡翅也是鸡肉啊，那为什么不吃？

从源头上说，健身者对肉类的选择不外乎这几个考量方法，一个是脂肪，一个是蛋白质，再有是热量。大家都希望食用的肉类脂肪含量低而蛋白含量高热量还低。

我们先来看鸡胸肉的数据，每100克的鸡胸肉里蛋白质有 20 克左右，而脂肪却只有 5 克，而且热量只有105大卡的热量。

我们再来看鸡腿，每100克热量130大卡，大约105克脂肪，而他的热量就高大了130大卡。而鸡翅，每100克热量就高大290大卡，关于脂肪含量我没有查到，如果你知道可以留言给我哦，不过看她的热量，我就望而却步了。

我们可以看出来，鸡胸肉对比鸡腿和鸡翅，他的脂肪含量少，而且热量更低。

所以，鸡胸肉更适合健身的人吃。

我们再来跟对比一下其他的肉，牛肉也是健身人常吃的肉，不过，牛肉的热量就非常高，100克瘦牛肉热量106大卡蛋白质202g,脂肪为42g，还有，每100克的瘦猪肉（注意瘦猪肉）的热量是14300大卡蛋白质203克，脂肪为79克。

所以对比其他肉来看，鸡胸肉也是最符合健身的人食用的。

再来补充一个题外话，有的健身的人只吃鱼肉和鸡肉，少量牛肉，猪肉是绝对不碰。这么个做法，不是不对，但也不是说猪肉就不能吃，是怎么吃吃什么的问题。吃肥的肯定不行，但是瘦猪肉还是可以的。首先从蛋白质和脂肪上看，瘦猪肉蛋白质含量跟牛肉差不多，而脂肪的话，瘦猪肉的脂肪含量比较高，热量也就比瘦牛肉鸡肉高一些而已。

我觉得，健身不吃猪肉的原因，一个是文化，健身也属于舶来品，猪肉本身就不是国外的主流肉类。 第二个是，我们一般喜欢吃的是肥瘦相间的猪肉，很少吃用瘦猪肉做菜，即使做的话，也都是炸的，软炸里脊啦，锅包肉之种，这种烹调方式就不利于健身了。

再有，在这里在说一次，不要陷入是觉得所有脂肪都是不能吃的误区，只是说适当的吃，适量的吃，脂肪对身体是有好处的。

在敲一遍黑板，记住啊，健身里很多食物不是不能吃，是你怎么去吃才合适。

下面回归正题，我们现在知道了，鸡胸肉的好处了，那么怎么去烹调呢？

最常吃的应该是水煮吧，注意煮的时候，别用大火，以免外面熟了，里面还是生的。

我喜欢，把鸡胸肉切的比较薄，开水快速涮一下，就可以吃了。鸡胸肉切片的时候要注纹路，切断纤维纹路会比较好吃。

如果你是用来炒菜的话，就是大火快速滑炒，这样比较嫩，就比较好吃了。

如果你用来烤或者是煎，最好先把肉拍散了，在来用调料腌制，这样从口感上来说可以避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感。还有就是调料比较好进入肉中。口感比较好。有了好口感，你才会更愿意经常的吃咯。

如果你想吃炸的话，可以尝试下空气炸锅去制作吧。

最后，在烹饪鸡胸肉的过程中，调料上的选择上，需要注意下，避免高糖、高盐、高油、高热量的。

我个人比较喜欢在鸡胸肉的腌制过程中加一点柠檬汁，这样可以去掉鸡肉里的腥味。

在提醒一句，虽然鸡肉一直是健康餐的首选，但鸡肉也有个小缺点在于它的铁含量比较少，而铁是造血必需的营养元素，所以，常吃鸡胸肉要记得补铁哦。

好了，今天的分享就到这里了，如果你有制作鸡肉的好方法，可以在节目的评论里留言哦，鸡肉在我们的健身食谱里不能少了，吃出花样来，也有助于帮助我们坚持吃下去。

健康的吃，健康的瘦，是我们的追求，这里是加菲猫的铲屎君的《健身怎么吃》，

我们下期再见，