吃鸡蛋可以长肌肉吗？

光依靠鸡蛋来补充肌肉生长是远远不够的，想要满足肌肉生长，需要16～2克/公斤体重的蛋白质摄入。16～2克/公斤体重什么意思呢，以75公斤的人来说，他一天所需要的蛋白质最多需要150克（75公斤乘以2克/公斤等于150克），如果按照每个鸡蛋蛋清含蛋白质约35克来计算，需要鸡蛋清43个，也就是说对于一个75公斤的人，一天要吃40多个鸡蛋才能满足生长肌肉的需求，而43个鸡蛋的量相当于纯牛肉750克，对于正常人来说这个量都太大了，所以是不现实的，因此就需要补充蛋白粉，一份蛋白粉就可以提供约25至30克的纯蛋白含量，所以你如果想要长肌肉，每天一至两次的蛋白质补充是很必要的。其实现代人每天蛋白质的摄入都是不足的，因此不光是健身人群，普通人群每天也因补充蛋白粉。

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首先，肌肉是在一个破坏（力量训练）——修复（补充蛋白质）的循环过程中增长的。在力量训练时，训练会使肌肉纤维被破坏，而补充的蛋白质就是用来补充被破坏的肌肉纤维的，在补的过程中，原先的肌肉纤维会慢慢变大，这就是肌肉生长的基本原理，如果在肌肉恢复之前又不断对其进行训练，那么只能起到反效果。因此力量训练和蛋白质的补充是增长肌肉的要点。

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如果没有进行必要的力量训练而直接补充蛋白质的话，肌肉是不会增大的。因为不管是蛋白质（瘦肉、鱼、虾）还是脂肪（油脂、肥肉）还是碳水化合（主食）只要我们身体摄入的量，超过我们身体所需要的量，我们都会把他们变成脂肪储存起来。所以，如果你不进行力量训练，只是吃鸡蛋的话，只能增长脂肪。

许多初做力量训练的人不敢吃太油腻的食物，怕影响锻炼效果；还有不少人则大口吃肉，认为“吃什么补什么。”近日，美国康涅狄格州生理学教授杰芙．沃勒克在美国健身网站上撰文指出，1个鸡蛋中的营养搭配最符合肌肉生长需要，是最经济实惠的力量训练辅助食品。

　　杰芙．沃勒克教授指出，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克，能产生热量82千卡，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收，且利用率高达98%。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、B的含量很高，它们都是长肌肉的最好成分。

　　另外，沃勒克博士指出，一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪。其富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，有益于肌肉生长。

　　鸡蛋虽好，但食用量不宜多，尤其对于运动者来说，吃鸡蛋过多容易增加肝脏与肾脏的负担。杰芙．沃勒克教授指出，力量训练适合各个年龄段的人，最佳进食量也要根据年龄段来区分，通常老人每天吃1—2个，中青年每天吃2个，重体力劳动者，每天可吃2—3个，儿童的代谢快，每天也可吃2—3个。

吃鸡蛋是补充健身时消耗掉的蛋白质的。在力量训练后，你的肌肉处在膨大的状态，如果不能及时的补充蛋白质，肌肉因为得不到补充而萎缩下来，所以及时的补充蛋白质可以加快肌肉的生长

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