运动与饮食的关系

我曾经遇到过这样的会员，练的时候也很认真，锻炼完了以后还会自己加练半个小时，

非常的刻苦，但是就是一直瘦不下来，练了那么多的有氧，无氧也是按照尽量不掉肌肉的

原则去锻炼的，结果半个月左右，在inbody上面以测试，肌肉没什么变化，脂肪减少的量也

微乎其微，为什么会出现这样的情况呢？我只能说一句话：练后不吃，视同白练。

那么这篇文章我们主要来谈谈运动和吃的关系，主要分为三个部分去讲解：

如果把人比作一栋木制房屋的话，墙壁，屋顶，家具等等都是木材构成的，家具坏了，或者房子

哪里漏了，需要修补都是用这个木材，那么蛋白质就是类似这个木材。

简单的说蛋白质与人体的生长发育、细胞修复、免疫力、激素和酶的活性等密切相关。你的

蛋白质可以帮助你的身体更新，不会让你的身体劳损的那么严重，始终像新的一样流畅和自然。

那么蛋白质和增肌减脂有上面联系呢？

那么我们还是从盘古开天辟地，女娲补天造人开始讲解。。。

就是我们的祖先在不断的与自然的抗争过程中已经能够使用工具，而且群居，逼近食物链

的顶端。食物链顶端的他们已经不能满足与吃野果和草根来充饥，他们已经可以通过捕获

其他的动物来满足与日常的热量需求了。总的来说那个时期我们的祖先摄入的总热量高达20%-25%。

那么在看我们现在，我们已经是地球的霸主了，我们已经不能满足食物的原有形态，

我们的饮食内容发生了改变，从生物的原始形态到现在的各种加工，看起来千奇百怪的食

物但是我们的蛋白质摄取量却沦落的可怜的16%。

结果就是现代人具有很高的肥胖率，同时，肥胖带来的心脑血管和代谢疾病发病率也比原

来高了很多。相比人类整个进化史，饮食结构的改变主要是从工业时代开始，之前农耕民族主要是

以谷物，游牧民族主要是以大型动物的肉，航海民族主要是以鱼类，总的来说靠山吃山，

靠海吃海。下面举两个例子，

1 1980年的时候美国政府在咨询了最权威的膳食营养学家以后，发布了一份健康

膳食指南，这份指南影响了几亿人的饮食，医生通过这个指南给病人提供建议，食品厂家

根据这个指南对他们的产品进行了调整。后来在1983年英国也发布了一份和美国相识的健

康膳食指南。两份指南最主要的意见是减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，那么消费者都忠实

的听从了意见，用意大利面和米饭取代了牛排和香肠，用人造植物奶油取代了动物黄油，

用橙汁和低脂牛奶取代了牛奶。然而结果是，美国1950年到1980肥胖率都是非常平缓

的，只从12%增加到15%。然而膳食指南发布以后从1980年的肥胖率15%到2000年的时候

的百分之35%，英国之前只有6%的肥胖率，现在英国3/2的人受到肥胖的困扰，变成整个

欧洲肥胖率最高的国家。那么这份膳食指南非常好的造成了美国和英国长达数十年的肥胖

灾难，给我们后来人以启示，也是因为这种启示，让我们认识到以前的一些错误观念。

2 印第安土著皮马人饮食结构的变化，皮马人的地盘自从被一群美国人和墨西哥人占领以后，饮食结构从蛋白质和脂肪为主转换成碳水化合物为主，但是他们吃的并不多，而且基本上包揽了所有的农作活，吃的少，动的多，反而开始变胖了。

以上两个例子说明了，肥胖和饮食类型是密不可分的。那么我们是不是该学贝爷过上原始

的低碳饮食呢？好吧基本上是不太可能了，我反正是做不到。

现代的科学家做过一个实验，把蛋白质的水平提高到几十万年前进化水平相仿的情况。

研究者对50名超重和肥胖的受试者进行实验，将受试人员平均分为两组，一组采取25%的

高蛋白饮食，另一组采取20%的低蛋白饮食，其他的参数均不改变。实验结果表明，在6个

月的时间里，高蛋白组比低蛋白组多减了将近一倍的重量，平均减去了94公斤。不仅如

此，在接下来的6个月里，高蛋白组比低蛋白组还多减去了10%左右的腹部内脏脂肪。

同样，在另一项6个月的实验中，高蛋白组也比低蛋白组减去了更多的体重（88公斤对

51公斤）和脂肪（76公斤对43公斤）。除此以外，高蛋白饮食对维持体重、防止体重

反弹也有很好的效果。有研究发现，仅仅把饮食中蛋白质摄入的比例提高3%，就可以减少

50%左右的体重反弹。

那么为上面会出现这种状况呢？主要由以下几个原因：

1 首先高蛋白质的食物饱腹感强，不容易挨饿。

  蛋白质的基本单位是氨基酸，大脑调节食物的机制可能和血清氨基酸的浓度由关系，而高蛋白质的饮食

  会提高血清内氨基酸的浓度，让我们吃的更少。这里又想到了另外一个结论，就是有研究表明长期的有

  氧训练，比如跑步，游泳等，可以使人食欲大增，反而容易增加脂肪，但是长期进行力量训练，反而会

  使人食欲下降，达到减脂效果，这个有部分原因和力量训练需要摄取大量蛋白质有关系。这个如果感兴

  趣，我下次会专门写一篇文章说明原理。

2 我们的身体基本上没什么储存蛋白质的能力，大多数蛋白质吃到肚子里面都是被消化掉，或者转成尿素

  排出体内，而不像碳水和脂肪，可以储存起来，提高蛋白质的含量，相对于的就会减低碳水和脂肪的摄

  入，有利于身体减少脂肪的储存。

3 消耗蛋白质需要的热量是碳水的5倍，这也变相减少了热量。尤其是蛋白质中的支链氨基酸。研究发

  现，如果在小鼠的高脂肪饮食中提高一倍的支链氨基酸，与不摄入同等支链氨基酸的小鼠相比，热量的   

  消耗值有明显的增加，多了足足15%。同时，相对于不摄入支链氨基酸的小鼠，实验组的小鼠体重减少32%，体脂含量减少了25%。

目前的研究表明，

中高等水平的蛋白质摄入不会对健康人的身体产生负面影响。对于身体正常的人而言，

适当多吃些蛋白质食物对人体是非常有利的。当然，我们这里讨论的高蛋白饮食，指的是在保证三大营养

素都均衡的情况下，适量提高一些蛋白质的比例，而不是极端地通过大量提高蛋白质，减少碳水化合物和

脂肪来实现减脂。而且如果你已经患有肾脏类的疾病，

由于蛋白质的消化会加重肾脏负担，还是少摄入蛋白质为好。

那么我们在来说说进行力量训练的时候应该怎么吃蛋白质

首先我们要知道，力量训练后的3个小时，是肌肉生长的黄金时间。

此时，肌肉中蛋白质合成速率提高了3倍多。肌肉正在非常积极地生长和修复。

而由于肌肉蛋白质的合成速率增加，身体对于蛋白质的需求也大大增加。

不仅如此，肌肉蛋白质的合成代谢和分解代谢也随着抗阻训练的进行而增加。

如果单单以氮平衡做研究，

力量训练会使身体对蛋白质的需求量提高约100%。

如果这时能恰当地摄入蛋白质，就可以大大促进肌肉的合成速度和效率，

从而增加肌肉重量，这一点对于力量训练运动尤其明显。

到底多少蛋白质才是增肌塑形的合理摄入量呢？

研究表明，正常人的蛋白质需求大约为08克/公斤/天，

力量训练运动员的蛋白质适宜摄入量为16～18克/公斤/天。

而健美运动员，由于其对肌肉的破坏和重构的程度比其他的训练方式更大，

所以可能摄入的蛋白质更多些，有研究认为35克/公斤/天左右比较适宜极限增加围度的训练。

那么看到这里估计还有一些人已经云里雾里了，那么我简单的做个比方

按照我现在的力量训练量我应该是在第二档也就是16-18克/公斤/天，

那么我现在是70KG，在运动中和运动后（这个时候的蛋白质摄入非常重要）我会摄入大概我体重的12克/

公斤的蛋白质，也就是说训练前后我会吃7012约84克蛋白质。其余的7004-06均匀的分布到其他时间段就可以了。

拆分到具体的运动前中后也就是，我运动前中大约会吃30克蛋白质，大约1勺的蛋白质，

或者是一瓶脱脂牛奶加几个整蛋（一个鸡蛋约7克蛋白质）。

运动后最佳的进食是在30分钟-2个小时，那么这一餐，我会吃大概一个巴掌大小的瘦肉（鱼类，鸡胸，牛肉，或者猪瘦肉都是可以的）

聊完蛋白质，那么我们来聊聊另外一种非常重要的营养物质-碳水化合物

同样的碳水化合物对力量训练也是相当重要的。

首先我想大家都知道：力量训练主要消耗糖原供能。

主要原理和我们的三大供能系统由关系。

1 磷酸原供能系统：能源是预先储存在肌肉中的少量ATP（三磷酸腺苷，一种储存能力的有机物），为瞬间（6-8秒）的强度提供能量，燃烧分解过程中不需要氧，属于无氧供能系统

2 糖酵解供能系统：能源是预先储存的肌糖原和肝糖原，为短时间剧烈运动（1-3分钟）提供能量，燃烧过程中无需氧气，属于无氧系统。

3 有氧代谢功能系统：能源是预先储存的肌糖原，肝糖原，脂肪等。此系统需要氧气把葡萄糖和脂肪酸氧化，所以属于有氧系统。这样才可以让脂肪更多地参与功能。

从上面的功能系统来看，简单的碳水化合物，比如糖、蜂蜜

、水果、粮食等，才是极限增肌饮食最主要的构成部分。

而在运动过程中补充碳水化合物，是运动营养不可或缺的方法。

根据运动目的的不同，运动中碳水化合物的补充可以分为运动前、运动中和运动后三种方式。而不同时间段补充糖原的目的，都在于帮助增加体内糖原的储备量，从而维持长时间运动时血糖浓度的相对稳定，帮助改善耐力，提高运动能力。

那么运动过程中怎么吃碳水呢？

那么同样的分为运动前，中，后三个部分说

运动前，像我们这样一般的健身者可以在运动前两个小时摄入低血糖指数（即GI值，不懂的可以在《为什么我们这么容易变胖呢？》中有详细的介绍）的优质碳水化合物。这样做的好处，一是促进运动表现，增加运动耐力。二是促进脂肪的分解；三是不影响运动中生长激素的分泌。说白了就是训练前两小时左右进食低血糖指数的碳水化合物，既可以保证训练中的能源供给，又可以保证食物已经被消化，不会引起训练中的肠胃不适感。

这也就是说，在训练前吃燕麦等粗粮，可能会比吃糖、吃白面包更能提升你的运动表现。

运动中，力量训练主要消耗的是肌糖原，力量训练更是主要以来肌糖原，当肌糖原下降时，运动能力和运动耐力都会相应的下降。肌糖原的耗尽和血糖浓度的降低是导致运动疲劳的主要因素。所以在运动过程中补充适量的碳水化合物，可以提高血糖，增加肌肉的糖氧化，从而增加对外源性能源的利用，并起到节约肌糖原，延长运动时间，提高运动效率的作用。

运动后，运动后的补充碳水化合物是最为关键的。运动后的3个小时身体会处于加速合成的状态，也就是肌肉生长的黄金期，需要大量的蛋白质和碳水化合物，这个时候补充就可以实现我们练哪里，让哪里变大，变的丰满。比如女性的翘臀，男性的胸肌。那么这个时候不吃，等过了这个黄金期在吃，这些营养就会奔着转化脂肪去了。

我比较推荐的摄入方式是运动后半个小时到2个小时这个期间摄取充足的蛋白质和碳水。

那么该吃多少呢？

现在健身领域比较推荐的碳水摄取量是5克/公斤/每天，而运动前中后，摄取的碳水至少在12克/公斤。

那么同样以我为例子：我现在的体重是70公斤，运动前中后要摄取的碳水是7012，也就是84克的碳水化合物，那么一天其余时间还要摄取的碳水大概是70（5-12），也就是266克。保证一天的碳水化合物摄入量为350克左右即可。

现在推荐一些懒人的吃法（我就是这么吃的），运动前吃一勺30克的蛋白粉加几勺葡萄糖（可以去药店买），运动中带一些香蕉，葡萄等高糖分的水果。

但是对于一些比较高端的健身者运动中摄入碳水化合物：蛋白质比例为3:1。

这个比例对于健身运动中睾酮等相关激素的促进是最明显的。

其主要原因是糖加高蛋白质（CHO：PRO=3:1）营养能促进睾酮向双氢睾酮转化，这一转化可以促进机体脂肪组织和糖类的供能（睾酮可以降脂），从而促进机体运动能力恢复。

运动后的一餐，你可以尽情享受一顿高血糖指数的正餐，摄入100-200克的优质碳水化合物，如果实在没时间吃，也尽可能的在短时间内补充优质碳水化合物，比如可以用脱脂奶和燕麦片或者脱脂酸奶和谷物早餐之类的搭配来及时补充蛋白质和碳水化合物。

那么我们说说最后剩下的脂肪，脂肪也是我们人体中比较重要的营养物质。

脂肪在人体内构成细胞组织，并促进细胞运作，它还起到保温和保护器官的作用，并且还能帮助吸收脂溶性维生素。在平时适当地摄入脂肪，能制造激素，促进睾酮等激素的分泌，对增肌减脂都很有作用。

关于饮食中脂肪摄入对肌肉增加的作用，研究表明：减少饮食中脂肪的摄入量和用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸后，会明显减少血液里睾酮的水平。所以有研究者曾建议：为了防止血液里睾酮水平显著下降，健美运动员在非赛季的饮食结构里，脂肪的摄入比例应该占15%～20%，同时还应该注意摄入部分饱和脂肪酸。所以，即使是为了减脂塑形，在健身饮食中，也不能不摄入脂肪！

但是，这里有个但是，训练前中后(其他时间还是需要适得的摄入)，还是不要摄入脂肪！

为什么呢？

1 脂肪的摄入会影响运动表现，脂肪会限制血液流入肌肉，更重要的是会影响你训练时的生长激素。

2 而且我们大多数情况下胃的排空速率是碳水>蛋白质>脂肪，运动前中吃高脂肪的食物会引起肠胃的不适。

3 运动前后如果身体里面游离的脂肪酸太多，那么身体就不会分解储存在你身体里面的脂肪，也就是说，身体先消耗食物中的脂肪，然后在消耗你身体里面的脂肪。对与你的减脂塑形来说是非常不利的。同样的，运动后我们身体会进行EPOC（运动后超量氧耗），主要以消耗脂肪的形式补充身体里面的糖，如果这个时候摄入脂肪，那么消耗的也是食物中的脂肪。

所以那些下班后去健身房来不及吃饭，又怕低血糖的同学，以后还是不要吃巧克力等高脂肪的食物充饥了。

那么重要的事情还是要说三遍，运动前中后都不要摄入脂肪！运动前中后都不要摄入脂肪！运动前中后都不要摄入脂肪！

看到这里我们做个小小的总结。运动前中后我们需要摄入的是蛋白质，碳水，但是千万不要摄入脂肪。蛋白质摄入的含量可以按照你体重的公斤12，均匀

注解：

1 生长激素可以加速脂肪的分解，有利于生长发育和组织修复。它的生成能促进蛋白质合成，抑制外周组织对葡萄糖的利用，少葡萄糖的消耗，加速脂肪的分解，使机体的能量来源由糖代谢向脂肪代谢转移。

可以在运动过程中让身体维持一个营养素的动态平衡，避免运动过量导致某些营养消耗过多引起身体的伤害。一般正常成年人的饮食根据自身的年龄、工作特征、季节、等各种情况选择各类食物来补充体内的营养。在北方的人们就需要偏重于阳性食物，在南方的人们需要偏重于阴性食物。根据季节的不同随时转换。

如何做到合理膳食：

1、种类要集全，比例要合适：不同食物中的营养素及有益膳食的种类和含量都不同，除了供6个月以内宝宝的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全部营养素。对于食物的种类，建议每天平均要摄入12种以上，每周要摄入25种以上。在比例方面，尽可能做到植物性与动物性食物的平衡，这样才能维持各种营养素之间的平衡。

2、确保食物的安全：食物应以新鲜为主，一旦发现食物中发生腐败变质或者有害物质的污染，要选择丢弃。这类食物不能营养价值低，而且还可能会造成身体发生急性或者慢性中毒症状，严重还可能会产生致癌。

3、注意烹调方式：在烹调过程中，想方法最大限度减少营养素的损失，提高食物的消化吸收率，改善食物的感官性状，增进食欲，消除食物中有害因子及微生物。

4、保持一个良好的习惯：根据自己的身体情况，维持一个适合自己的良好进餐方式及食物搭配，有助于促进食欲和消化液定时分泌，能让食物得到充分消化，吸收和利用。尽可能避免挑食，偏食，暴饮暴食等不良习惯。

　经常有粉丝问我

　运动前后怎么吃

　下班就去健身房吧

　来不及吃晚餐

　吃完晚餐再去健身吧

　等消化完又太晚了

　健身前后的饮食可是非常重要的

　直接影响到你肌肉的形成

　健身运动知识

　运动前(供能阶段)

　有一种说法：空腹运动能燃烧更多的脂肪，这个理论似乎很有道理，但实际上很难真正达到减少体脂肪的目的。

　因为在完全空腹的情况下，运动的状态不会好，强度也不后，体力不支会使你难以坚持!

　正确的方法是在锻炼前补充足够的高密度能量，这更有利于你完成你的热量目标，消耗脂肪，增加肌肉。

　至少给自己30分钟或更长的时间消化，别吃太多纤维食物和喝太多水，因为这样会让你感到胃胀，并且可能导致你肌肉抽筋。

　运动前的饮食选择

　1、如果你有条件吃一顿正餐，可以在运动前1-2小时进食，以蛋白质为主的自然平衡饮食。

　比如预计600大卡的运动量，那就摄入300大卡左右的食物。

　2、没时间吃正餐，可以在运动前60-90分钟进食点心，摄入量为100-200大卡，主要成分为蛋白质和慢吸收的碳水化合物。

　运动前小点心推荐

　1、奶昔

　选择你喜欢的水果，加上希腊酸奶和燕麦，打成奶昔，能给你的训练提供足够的能量。

　2、鸡蛋白

　鸡蛋白是练前餐的黄金选择，一个鸡蛋白大约有4g蛋白质，0脂肪。

　3、香蕉、杏仁酱烤面包

　半根香蕉，加抹了杏仁酱(或花生酱)的烤面包，不仅味道好，还能给身体补满糖原，确保训练强度能够跟上。

　4、轻食沙拉

　一份蔬果新鲜的沙拉也是不错的选择，不过在酱料的选择上要小心，蛋黄酱、千岛酱等等热量较高。

　5、水果酸奶

　一杯酸奶，加上一点燕麦和水果，不仅满足碳水需求，也满足蛋白质需求。

　6、面包+煮蛋

　1-2个水煮蛋，加一片全麦面包。

　7、苹果片蘸花生酱

　练前补充碳水的快速健康方法，切一个中等大小的苹果，然后蘸两勺花生酱吃即可。

　以上可以给没空吃晚餐的人

　当练前小点心

　大部分都比较好准备

　可以在办公室解决

　运动后(合成代谢阶段)

　训练之后，机体开始通过合成代谢来补充运动期间的消耗量，此时一定要补充足够的蛋白质和碳水化合物。

　最佳进食时间是运动后30-60分钟，从而保证身体从疲劳中及时恢复过来。

　运动后的饮食选择

　1、如果你锻炼时间比较早，练后可以稍微休息后吃一顿正餐，以蛋白质和碳水为主。

　2、如果你运动前没吃正餐，只是吃了小点心，那运动后可以再马上吃些小点心。

　运动后小点心推荐

　1、炒蛋

　少油炒1-2个全蛋，可以加一些洋葱、彩椒、菠菜等蔬菜。

　2、水果+燕麦+希腊酸奶

　3、牛排+蔬菜

　超市冷冻柜腌好的袋装牛排，自己煎成功率999%啊，还可以加点米饭或者土豆，补充碳水。

　4、鸡肉+蔬菜

　鸡胸肉或者鸡腿肉，鸡腿记得去皮，满足一下蛋白质需求，再搭上蔬果，主食可以是米饭或者土豆。

　5、沙拉

　一把煮好的藜麦，一把西蓝花，半个牛油果，几颗圣女果，用热量较低的沙拉酱拌好即可。

　6、巧克力牛奶

　低脂的巧克力奶能够很好的补充体内训练后匮乏的糖原。

　7、蛋白棒

　超级方便的了，关键是买蛋白棒的时候记得看成分和糖分，还可以自己做好，每次吃一根。

　8、绿色奶昔

　一大把菠菜加酸奶、牛奶、香蕉、花生酱，打成奶昔，试试看吧!

　9、坚果杂烩

　一把坚果，比如夏威夷果、腰果、杏仁之类的，再加上水果干，比如香蕉干、椰子干、葡萄干等。

　10、苏打饼干+金枪鱼罐头

　用全麦苏打饼干配着金枪鱼吃，味道好，营养更好。

　不要忘记补水

　在水分充足的情况下， 人会感觉更加精力充沛，能坚持更长时间的更高强度的运动锻炼。

　1、训练前2-3小时喝500-600毫升水

　1、训练前20-30分钟或热身时，补充200毫升左右水

　2、训练过程中补充200-300毫升水

　3、训练后30分钟内补充200-250毫升水

运动前饮食的注意事项：

1运动前的饮食适宜在运动前两小时进行。

2运动前的饮食应含有丰富的碳水化合物和适量的蛋白质、低脂肪，以确保运动时身体能量充足。比如，可以吃一根香蕉，再加一点花生酱或其他坚果酱，或者喝一杯酸奶，加些水果丁和即食麦片，可以提升血糖水平，增加体内糖原储备。

3运动前的饮食适合添加一些温热食物，洋葱可使体温稍稍提升，从而提高基础代谢率，但如果运动者本身肠胃不适，尽量少吃此类食物。

另外，运动中大量出汗，会使人脱水和流失矿物质，锻炼过程中最好少量多次地补充温水，可加快体内脂肪燃烧，也可喝一点无糖咖啡，咖啡中含有的咖啡因能帮助人体适应和享受运动时的体力消耗，消除疲惫感。不过，心悸、失眠的人最好不要喝咖啡，以免造成不适。

运动后饮食的注意事项：

一方面，运动后的饮食适宜在运动后30分钟到60分钟内进行，这段时间是摄取能量又不长肉的最佳时期。尤其运动者在进行了心率在130~140之间的中高强度运动后，更应补充营养。如果运动后禁食，第二天可能会非常疲倦，肌肉酸痛的症状也不易得到缓解。

另一方面，运动后的饮食必须包含有助于身体迅速恢复的营养成分。其中，蛋白质的补充很重要，蛋白质易于吸收且含有帮助肌肉恢复的氨基酸，补充蛋白质可以选择巧克力牛奶、煎蛋、鸡胸肉配蔬菜等，且热量最好控制在300大卡左右。同时，运动后适合吃些淀粉类食物，比如，谷类、糙米、杂粮面包等，淀粉类食物富含的碳水化合物有助于恢复运动时消耗的能量物质，有益于体力的恢复。

健身前后饮食方法

　健身前后饮食方法，很多人都会做一些适当的锻炼来保证身体健康，在我们日常的运动中，经常运动有利于增强我们的心肺功能，锻炼身体有利于增强我们的身体素质，下面我带你了解健身前后饮食方法好处。

健身前后饮食方法1

　 健身前：

　人体运动的能量主要是由糖原供应。对于健身前糖原的补充，我们提倡在健身前进食富含碳水化合物的食物，在这里米饭是首选，原因是米饭在体内消化缓慢，容易吸收，且血糖反应平缓，使能量供应能维持更长的时间，其效果优于其它的碳水化合物，如面包、土豆等。

　切忌空腹吃甜食，虽然甜食可以使体内血糖迅速升高，这时，机体会释放胰岛素使血糖转变为糖原，从而使血糖恢复正常。若空腹吃甜食，则会使胰岛素过度释放，使血糖快速下降，甚至形成低血糖，从而迫使机体释放第种中激素-肾上腺素，以使血糖恢复正常。这两种激素的作用会使人头晕、头痛、出汗、浑身无力。

　 健身后：

　对于有增长肌肉需要的人来说，健身后进食高蛋白是必不可少的，蛋白质进入体内被吸收分解成氨基酸，而氨基酸正是构筑肌肉的基本原料。

　科学研究表明，负重训练也能促进生长激素的分泌。因为负重训练的用力对肌纤维所造成的细微损伤能激发体内的修复机能，促使生长激素的分泌和氨基酸的合成。负重训练后，生长激素的分泌大约能维持两小时左右。饭后的一个小时内又是蛋白质吸收的高峰阶段。训练后进食高蛋白食品，就可使由于负重训练而引起的生长激素分泌高峰与蛋白质吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生长。而睡眠时肌肉组织的静止状态又可使上述效果得到进一步的强化，从而收到事半功倍的训练效果。

　许多健美冠军成功地运用了这一策略，他们一天健身两次，即健身、午饭、午睡和健身、晚饭、晚睡。这样，他们在一天之内就为生长激素的分泌和肌肉生长提供了两次机会，难怪能获得成功。

　健美界有句行话叫“健美增肌一半靠练，一半靠吃”，这确实是一条通俗的经验总结。初级健身增肌者5大营养误区——“练”是指科学的练，“吃”指的就是合理的营养补充了。

健身前后饮食方法2

　健身的不同对于营养方面的需求有所不同，当你想尽所能做到肌肉发达又健康时，你吃什么和你在健身房练什么同等重要。你一天所消耗的食物中，训练前后吃什么最重要。你对以下两行文字应该会觉得眼熟：训练前---20克蛋白质+20---40克慢速消化的碳水，训练后----40克蛋白质+40---80克快速消化的碳水，但问题是，在训练之后什么时候吃40克碳水，什么时候吃80克碳水应不应该尝试65克关于蛋白饮料，应不应该有所改变如果你很迷惑，就好好的仔细看下去。

　 蛋白质

　蛋白质是身体细胞和组织的基础，上到头发下到脚趾，以及中间的任何部位---骨骼，皮肤，血液和肌肉。这是为什么我们建议每天每磅体重至少摄入1克蛋白质。但对于补充蛋白质，一天中没有任何时候比在训练前后服用更重要了。当我们建议你主要依靠天然食物的'蛋白来源，也建议你训练前后这两顿加餐选择服用补剂。主要原因是消化的速度。多重研究表明比起仅服用碳水化合物，训练前后服用蛋白质补剂显著的促进了肌肉和力量的增长。快速消化的蛋白质是最好的选择。力量练习伤害肌肉组织，所以你在训练的血液中有充足的氨基酸帮助防止肌肉分解。蛋白质，特别是支链氨基酸，也能够被用作燃料。最后其中一些蛋白质在你训练后仍然在你的身体中，这时肌肉需要他们开始恢复的过程。

　保证血液中有足够的氨基酸以修复伤害和促进肌肉增生是我们训练后需求蛋白质的主要原因。因为你想从吃进去的食物转化成氨基酸继而到大肌肉这一过程尽可能得快，因此吃天然食物如鸡胸和牛排起不到应有的作用，因为身体消化他们需要太长的时间了。这是为什么我们默认的训练后蛋白质来源是快速消化的乳清蛋白。

　 碳水

　碳水在训练营养中的地位也非常重要，训练前吃慢速消化的碳水使其提供能量并让你的胰岛素水平稳定从而发挥最大的训练效果，帮助燃烧脂肪。

　训练前的碳水也能帮助提升运动表现，一项研究表明，训练前吃碳水的受试者比服用安慰剂的在达到力竭前能多完成20次。训练前摄入碳水也对肌肉生长非常重要，研究显示当训练时肌肉细胞缺乏糖原比其细胞内有较高糖原时，与肌肉生长有关的基因活性变低了。

　训练后吃消化吸收快的碳水的原因是帮主肌肉生长。他是如何起作用早在2003年《力量与训练研究期刊》上被一一枚举了。

　训练后的碳水主要是补充在训练时所消耗的肌糖原。当训练后一小时内摄入碳水，肌糖原含量能够迅速恢复至接近训练前的水平。这对频繁训练很有帮助，但碳水化合物最大的好处在于刺激胰岛素水平升高，高胰岛素水平和肌肉合成有密切关系，而肌肉合成则意味着肌肉的生长。胰岛素水平升高也与生长激素水平升高，皮质醇减少有关联。这两项都是肌肉肥大的关键。

　蛋白质和碳水都应该在训练后的30分钟之内补充。一个基于维持较高营养元素如糖原和氨基酸的建议，大约在训练后45分钟，一项研究报告说那些训练后立即服用蛋白质+碳水补剂的受试者获得的蛋白质合成要三倍于训练后3小时以后再补充的受试者。

健身前：香蕉、咖啡、蛋白、巧克力

健身后：蛋白质粉、牛奶、牛肉、肌肉

一、健身前

许多的健身教练都会说一定要吃一点东西再进行训练，这是因为在锻炼的过程中身体需要蛋白质和碳水化合物的结合来为机体提供能量，这样可以增强运动的效果，来帮助身体更好地降低体脂，小编为大家整理了几种适合健身前吃的食物，让大家有更好的健身效果。

1、香蕉

香蕉可以为人体补充钾元素，同时还可以增强肌肉耐力，让运动更有持续性，所以很多健身教练都会建议选择香蕉来补充能量。

2、咖啡

适量的咖啡因可以减轻肌肉疲劳，来促进体内消化液的分泌，并且咖啡还能够促进肾脏的机能，还具有利尿的功能，可以帮助排出体内多余的钠离子。

3、蛋白

注意是鸡蛋清，而不是整个鸡蛋哦~

4、巧克力

二、健身中

健身过程中要一定要及时地补充水分，最好在15分钟左右就补充水分约150~300毫升，而且，在运动过程中一定不可以喝冰水！剧烈运动时喝冰水会引起一些消化系统方面的问题。

三、健身后

健身后一般需要吃两餐，第一餐在健身后30分钟左右，第二餐在健身后60分钟左右，也就是正餐。

一般在第一餐，可以喝蛋白粉或者牛奶，这个时候，肌肉对于蛋白质和碳水化合物的需求十分旺盛，人体的新陈代谢也处于一个黄金时期，体内的营养素可以快速地到达肌肉细胞中。

而一小时后的正餐则可以吃一些牛肉、鸡肉、鸡蛋、海产品、乳制品等瘦肉蛋白及一些类似于土豆、红薯、燕麦、全麦面包等碳水化合物来促进肌肉增长，但是一定要避免吃鱼肉等酸性食物。

扩展资料：

健身注意事项

1、必要的热身活动

要知道，这可不是梳一下辫子、喝杯水的时间，这是在开始运动前的必要过程。当肌肉越松弛时，它们也更窘易被驾驭和扩展，做这些运动将使你减少受伤机会，因此，花上5-10分钟的时间，让你的身体完全地活动开，有稍稍出汗的感觉是最好的。你需要明白这一步是你健身锻炼的良好开端。

2、极为必要的伸展运动

生活中总有一些事情做来十分容易，但是，在健身练习之后的伸展运动并不是这祥简单。当你锻炼一处肌肉的时候，它会变得紧绷而缩短，伸展运动就是帮助你放松肌肉，从而防止第二天的肌肉酸痛。需要注意的是：做这个动作的最好时间是在你完成热身运动之后，同时，持续每个动作20～30秒，这将有助于肌肉松弛，使你获得一个更有意义的伸展运动。

3、超负荷的举重

如果你盲目地试图举起超过身体负荷的重量，就有可能导致肌肉拉伤、扭伤，甚至伤及背部。这么看来选择3一6磅的重量会比较适合，通常重复动作15～20次，如果你希望更快地获得坚实的肌肉，也可以选择稍重些的重量但只要重复8～12次就可以了。记住不要急于求成，有节制地完成你的练习，才会达到好的效果。

4、过激的运动

既然健身的目的是为以后一直坚恃下去，那么你就不要期望一下就拿到“金牌”。因此，当你发觉自己的心跳如此之快，以至不能一囗气说完一句诂时，就意味着你的运动过激了，许多教练认为这就是大多数人半途而废的首要原因。因为一旦他们感到运动带给他们的不适时，他们就很难再坚恃下去了。

另外，如果你认为自己的体质不佳，你可以选择一些较轻松的锻炼动作去完成。不想到健身房去的人，可以选择适宜的有氧操录像带，学习如何入门和提高动作的协调性，也是不错的方法。不管怎样，只要你不过分给自己压力，并恃之以恒，你就会从中受益。

参考资料：

新华网体育：健身饮食

运动和日常饮食与健康的关系

生命在于运动是老幼皆知的常识，运动不仅锻炼肌肉、骨骼、内脏，还可以提高智力，陶治心境。各种烦恼和困惑可以在运动中抛弃，各种愉快和激情可以在运动中获得。 但运动要讲科学，只有科学地运动才有利健康。包括有量有度，有规有律，有节有禁，适合自己，量力而行，循序渐进适应气候，适应环境，安全有序。

运动可以保持青春，运动可以延年益寿，运动可以祛疾壮体，运动可以益智提神。如果疲劳每天困扰你的话，只要你进行少量运动，不用汗水淋漓，就能够排除疲劳。美国乔治亚大学的研究人员研究发现，对那些声称一直很累的健康年轻成人来说，从低强度的训练计划中就可获得能量的增加。以下是所采取的方法：每星期三次以慢速踩固定式脚踏车，不需要每天训练，且不会过度强迫自己的情况下就足以减少疲劳。研究人员对36位年轻成人(平均年龄23岁)进行了研究，他们表示一直感到疲倦，但他们并没有慢性疲劳症候群或与有关疲劳的任何其他医学上的原因。在进行了不同强度的节奏运动后，两组都运动的人表示，他们的能量增加了20%；而低强度组表示，改善最多的是战胜疲劳的部分，那也许是因为他们运动的缓和步调不会让他们负担过度。

运动是否适量，标准主要看心率，应该是最大心率的60%～85%。由于每一个人的实际情况千差万别，所以选择最佳运动量应根据自己的年龄、性别、职业特点、体力状况、健康水平、体育基础、生活环境、目的任务等不同情况来决定。检验运动量是否合适还可以看运动后人体的相对反应。比如可以参照运动状态下人的汗流量和轻松度。还可以留意自己的食欲、睡眠以及次日是否还有参加运动的欲望。相对而言，老年人在有氧运动的前提下可多进行手部的单项锻炼，增强人体的协调能力。小孩则要多做一些机械运动，如摆放积木等等，看似简单，其实能大大促进孩子的大脑发育及手眼协调能力。关键要把握好运动强度，除了心率保持在适当范围，还要有强烈的时间概念，一般而言有氧状态下每次的运动时间在30～60分钟为宜，一旦过量，不仅无益，反倒可能损害身体机能。

运动对人身体健康很重要，同样饮食对健康也有很大影响。

饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。

饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。

饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%-70%，蛋白质占10%-15%，脂肪占20%-25%。

保证身体健美除坚持锻炼外，还要有均衡的营养。营养学家和临床医师认为，有目的的偏食对人体会起到保健作用。可以根据自身的特点，合理地多提取一些可以补充有缺陷的一面的营养食物。身体瘦弱者，适当多吃瘦肉，鱼，蛋类，乳类，豆制品等含蛋白质多的食物，同时也应注意脂类，多糖类及维生素，矿物质食品的摄入量，以保持营养的平衡。脑力劳动者。每天应有足够的碳水化合物补充大脑对养分的需求，并适当增加含磷、铁、锌、硒等微量元素丰富的食物，如蛋黄、动物脑、禽肉、核桃、芝麻等。贫血患者。多吃动物肝脏和含氨基酸，蛋白质的水果和绿色蔬菜。皮肤干燥和粗糙者。多吃胡萝卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免摄入鱼、虾、蟹、酒等易导致过敏的食物。

运动和日常饮食对人体健康又和重要的影响，学习了运动与健康以后对饮食和运动的影响有了进一步的了解，根据所学的知识我会对自己日常的生活有一个利于身心健康的安排，相信可以让我度过一个更高质量的大学生活。

1、我也是一名健身爱好者，你这样不吃肉，只靠吃蛋白粉鸡蛋和维生素是不行的，肉食要适量的吃，尽量不要吃太油腻的，略微清淡些。肌肉的生长必须依靠补充蛋白粉，你看那些肌肉健美的人，他们三天就能吃掉一罐蛋白粉，业余健身就没必要这样子。

2、体脂偏高只能慢慢减，不要急，你第二天就瘦了三斤有很大一部分是水分以汗液的形式流失的，并不一定全是体脂减少了。人体内葡萄糖、脂肪、蛋白质的消耗关系是先消耗葡萄糖，再消耗脂肪，（也就是葡萄糖充足时不消耗脂肪）蛋白质是每天都正常消耗的（正常的水解和缩合不是供能），只有当葡萄糖和脂肪都消耗后，才会以消耗蛋白质来供能，注意是供能。其实在消耗葡萄糖之前还会消耗ATP，）ATP是动态的，可以分解成ADP和能量，然后ADP与能量结合还能恢复为ATP）。跑马拉松时就能完全耗尽体内的葡萄糖，并消耗一部分脂肪。但是那个过程太痛苦了。一般人坚持不了。我建议你控制饮食中的淀粉和葡萄糖的摄入，不是说一点都不吃，而是少吃。当摄入的糖分小于消耗的时候，会消耗脂肪。不知道您明白没？

3、你力量训练所谓的极限是一个重量玩的无法再做是吗？正确的做法是先拿一个你经常用的重量，然后做到你无法做时，把重量降低一公斤，或者两公斤，再做，做不动时，再减少一公斤……循环到无法举起空杆为止。你试试看！（绝对第二天胳膊都抬不起来！）要是结束后一点都不累肯定不行的。刺激不够。

4、胸肌中侧需要窄握杆，刚开始姿势会觉得比较别扭，所以建议先空杆，能抓稳后再适当加重量。或者手与肩同宽，指尖相对，做俯卧撑，要是难度比较大的话，就以膝盖着地来做。一组十五个，休息一分钟再做一组，再休息一分钟，再做。三组为一次。隔十分钟再来一次。肯定能把胸肌中部练出来！

祝你好运。有不懂得可以再问。