运动营养补剂对运动员身体机能的作用及其优化论文
在日常学习、工作生活中,大家对论文都再熟悉不过了吧,借助论文可以有效提高我们的写作水平。你知道论文怎样写才规范吗?以下是我帮大家整理的运动营养补剂对运动员身体机能的作用及其优化论文,欢迎大家分享。
摘要:
近年来,我国现代化进程逐渐加快。自21世纪初以来,我国的竞技体育水平迅速提高,在世界各地的比赛中均取得了不错的成绩。确定的是,要取得出色的运动成绩,运动员不仅需要具有非凡的专业素质,还需要身心健康。
关键词:
食品营养管理;体育运动员;生理机能;影响;
引言:
民以食为天,食物是人类生存的最基本需求之一。传统饮食中,食物不够丰富,膳食不够健康,并且无法预期营养组合。随着现代社会的发展,合理饮食越来越受到国民的关注,食物能够提供人体所需的能量和各种营养物质。如果缺少某些物质,人们可能会生病。这就是为什么在食物资源极为丰富的时候,人们越来越注重饮食的营养,特别是对身体水平要求很高的运动员。训练和比赛的艰巨任务需要大量的能量支持。因此我们发现,在运动领域,好的运动员通常来自较为发达的国家,这与国家提供的丰富的营养食物有着密不可分的关系。
1、膳食营养成分及其功能
11、水分
最常见的是水分占人体的60%至70%。在整个人体中,我们可以说水很重要:水是由细胞和体液组成的,其主要功能包括块:其一,可以滋润身体的各个器官,在营养物质的运输、,吸收、,代谢排泄中起着非常很重要的作用。其二,可以调节人体内的循环,维持人体的正常机能。其三,可以排除体内的毒素,防止有害物质在体内的堆积,还可以帮助人体的代谢。其四,具有很重要的润滑作用。因此,缺水的运动员会遭受新陈代谢问题和内部器官的循环系统的困扰,这会导致更高的心律值,甚至造成不可逆转的损害。因此,我们尽管每天都喝水,但应确保在运动过程中喝足够的水,以取得最佳效果。
12、糖分
糖是人体中不可缺少的有效成分之一,是最丰富的有机物质,但是糖分摄入过多会导致美丽的女性快速衰老并发胖。这就是为什么许多女孩即使在减肥时控制糖分摄入的原因。但这对运动员来说不是很好。他们需要糖进行高分辨率训练。因此,运动员应确保自己能具备足够的糖分,而不是像普通人那样减少糖分。
13、脂类物质
碳、氢、氧以及磷等元素是脂肪的构成部分,而且许多人对脂肪的概念理解有误。他们认为脂肪对人体没有用,应强行清除,为了健康,最好少吃脂肪。实际上,脂肪是我们体内重要的能量储备:人体在运动过程中释放能量,因此活动量取决于糖的消耗量。由于脂肪在运动过程中提供温暖,维持体温并保护重要器官,因此对于运动员来说,确保足够的脂肪吸收并维持正常循环至关重要。显然,运动员需要适当地摄入脂类食物,使他们的运动正常进行。
2、运动营养补剂的新型功能性成分对运动员身体机能的影响
21、咖啡因
咖啡因即三甲基黄嘌呤,具有提神的作用,咖啡、茶叶、可乐中均含有咖啡因。除了提神外,咖啡因还能拮抗腺苷受体、调节肌肉收缩,减少运动过程中对疼痛及疲劳的感知,是一种有较大潜能的运动营养补剂成分。专家认为,耐力训练期间摄入一定量的咖啡因可提高运动员的训练效果。研究证明,反弹测试及模拟篮球比赛前饮用含咖啡因的某维生素功能饮料可以提高运动员的平均移动速度。咖啡因在运动方面的作用主要体现在两个方面,一是对磷酸二酯酶的生物活性产生抑制作用,通过减少环腺苷磷酸(cAMP)的分解及拮抗腺苷受体,使细胞内cAMP合成增多,从而兴奋中枢神经,提高运动员的注意力,延缓精神疲劳;另一方面,咖啡因还可通过改变细胞膜内外钙离子浓度来增加神经肌肉的传导,从而增强骨骼肌的收缩力,减少运动反应时间,促进运动能力提高。但需要注意的是,高剂量的咖啡因可导致运动员神经兴奋,在赛前应该避免大剂量服用。
22、茁-丙氨酸
茁-丙氨酸是肝脏合成的一种非蛋白质氨基酸,可与组氨酸共同合成肌肽。肌肽具有多种生物学作用,如与碳酸氢盐缓冲系统相比,肌肽更易接受质子,可在大强度运动训练时快速发挥缓冲作用;肌肽还可消除自由基,具有抗氧化作用,能够延迟运动性疲劳;肌肽还是Ca2+/H+交换器,可以增加肌节的Ca2+浓度,增加骨骼肌收缩性、调节肌糖原代谢及兴奋中枢神经。茁-丙氨酸作为合成肌肽的前体物质,对应的外源性补充茁-丙氨酸可以提高体内肌肽的浓度,从而对运动员身体机能产生影响。研究发现,单次大剂量补充茁-丙氨酸并不能明显提高运动能力,反而会产生皮肤刺痛现象,连续4周每天补充4g~6g的茁-丙氨酸可使肌肉中肌肽浓度提高64%,连续补充8周甚至可以达到80%,对高强度的运动训练表现有明显的改善作用,补充茁-丙氨酸可通过增加体内肌肽浓度来提高运动能力,减少精神疲劳。由此可见,茁-丙氨酸是一种重要的运动营养成分,适用于多次长时间补充。
23、烟酰胺核苷
烟酰胺核苷是烟酸(维生素B3)的核苷形式,近年来备受营养学家们的关注,其是骨骼肌合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)的前体物质,NAD经还原后(还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸NADH)可将电子传递至氧,释放能量并被氧化磷酸化过程利用,生成ATP,为机体供能;此外,NADH还能保护细胞,降低氧化损伤,提高机体修复能力,促进受损组织恢复。研究发现,烟酸可用于预防由细胞凋亡引起的神经退行性疾病。在运动方面,外源性补充烟酰胺核苷可提高线粒体蛋白质的含量。肌肉损伤是运动员训练过程中无法避免的'伤害,补充烟酸可以使受损的组织得到快速恢复。烟酰胺核苷作为一种新型的运动营养补充剂,其具体的作用机制尚未完全明确,但肯定的是其运动营养价值较高,是最有潜能的运动营养补剂成分之一。
3、运动员膳食营养优化
31、及时补给运动员糖分
运动员在日常运动训练过程中会比常人消耗掉更多的ATP,训练指导员在平时要加强对运动员的膳食营养培训教育工作,促使他们能够充分了解到体内的一切活动所利用的都是ATP水解时产生的能量,其作为人体生命活动能量的重要来源,在人体内含量并不高。比如,人体预存的ATP能量通常只能够维持15s左右,当人快速跑完一百米左右就会直接消耗掉储存的ATP能量,此时只能够通过呼吸作用持续生成ATP。糖不仅能够无氧酵解,还能够进行有氧氧化,以游离糖分子和糖原的形式存在。因此,训练指导人员要指引每个运动员基于合理饮食及时补给人体所需糖分,人体糖分的补充能够帮助运动员有效延缓疲劳的发生,避免在体育训练过程中产生体内糖过早被排空现象。我们在日常观看运动员进行持续性比赛时,在休息中场会通过吃一些香蕉、饮料补充糖,促进体内糖的恢复,帮助自身缓解疲劳感。此外,运动员在进行运动比赛和训练前的一到两个小时之内也要进行补充350g左右的糖,避免人体血浆胰岛素浓度的升高。
32、科学补给运动员体内微量元素
《高级运动营养学》一书中提出,微量元素补给会影响到运动员的训练效果,比如以铁元素摄入为例,人体内的氧主要是依赖于血红蛋白进行有效运输的,而铁元素含量的高低直接会影响到人们血细胞的载氧和供氧能力。一旦运动员缺铁就会容易出现缺铁性贫血,该症状会导致人们四肢软弱无力、活动后气急疲劳、心跳加快等。运动员在参与强度较高的运动训练后,会因为大量流汗造成体内铁的流失,此时就必须通过膳食营养及时补给铁元素,合理在膳食方案中安排食用各种富含铁元素的食物。在生活中富含铁元素的食物主要包括了猪血、豆类、动物肝脏、海带以及黑木耳等。
33、合理管控蛋白质摄入量
蛋白质作为人体生命活动的重要物质基础,能够为人们提供大量能量。当运动员在进行完高负荷运动后,会消耗大量的蛋白质,蛋白质的缺失就会造成人体机能下降。此时,当运动员在进行任何活动就会容易感到疲劳,因此需要及时恢复体内的蛋白质平衡,通过健康食物摄入适当量的优质蛋白质。蛋白质的合理摄入能够满足运动员日常训练需求,促进他们身体素质的全面发展。成人每天最低应该摄入30-50g的蛋白质,而作为运动员在参与高强度比赛和训练后,需要通过膳食适当增加蛋白质的摄入,生活中常见富含优质蛋白质的食物有蛋、瘦肉、牛奶、黄豆以及鱼虾蟹等。
结语
尽管大量营养对人体健康至关重要,但由于长期训练,运动员需要更多营养。短期营养不良可以通过在运动期间食用饮料或营养液来弥补;永久性营养不良需要适当的饮食管理。运动员训练、竞赛期间会消耗大量能量,如果缺乏足够的营养会改变运动员的身体表现和效力。因此,为了提高运动员身体健康和运动平衡水平,要均衡营养,加强食物管理。
参考文献
[1]马彬食物营养对运动员身体形态的影响研究[J]食品安全质量检测学报,2020,11(6):1884-1888
[2]程泽鹏青少年游泳运动员营养调查及营养指导的效果研究[D]上海:上海体育学院,2019
;选择健身补剂时,需要根据个人的身体状况、健身目标和个人预算等因素综合考虑。以下是一些常见的健身补剂类型和注意事项:
1 蛋白质补充剂:适合增肌和塑形的健身者。选择高质量的蛋白质补剂,如乳清蛋白、酪蛋白等。
2 肌酸补剂:适合进行力量训练和肌肉增长的健身者。肌酸补剂是一种常见的补剂,但要注意过量使用可能导致肾脏负担增加。
3 BCAA补剂:适合进行高强度训练和长时间运动的健身者。BCAA是支链氨基酸,可以帮助恢复肌肉损伤,提高能量水平。
4 氮泵补剂:适合进行高强度训练和增加肌肉体积的健身者。氮泵补剂可以帮助提高血液中的氮氧含量,从而增加能量和耐力。
5 谷氨酰胺补剂:适合进行高强度训练和恢复的健身者。谷氨酰胺是一种氨基酸,可以帮助恢复肌肉损伤,提高免疫功能。
需要注意的是,补剂并不是万能的,不能完全依赖补剂。合理的饮食和科学的训练计划才是最重要的。此外,一些补剂可能存在副作用,使用前需要仔细阅读产品说明,并在专业人士的指导下使用。
健身补剂科普
1、蛋白粉
作用:补充饮食中的蛋白质不足,促进肌肉增长,增强免疫力。
最佳服用时间:训练后半小时内和早晨
适用人群:除了运动人群,正在发育的青少年、压力大抵抗力差的白领、肌肉流失行动力下降的老人、需要充足蛋白质的孕妇等等都可以适量食用蛋白粉。成年人推荐的每日蛋白质摄入量女性大概是65g,男性大概是75g。
少数人群会有乳糖不耐受,这类人建议你换成牛肉分离的或者水解的蛋白粉就好了。
冲泡方式:有的会说蛋白粉不要用开水,其实是可以的!开水冲蛋白粉,只会令其结块,影响口感,不会影响蛋白粉的营养价值。但是有一定的危险性,你摇一摇后会溅射到别人或自己。
2、肌酸
作用:增肌肌肉力量,增加肌肉耐力,提升泵感,增强运动表现,还能减少酸痛疲劳感。
最佳服用时间:训练前后、睡前均可
肌酸在肉类中是有的,普通人自然是足够,但是运动员要补充足够肌酸你可以每天要吃5斤肉。
然而就是能吃5斤肉的人他的体型肯定也更大,五斤瘦肉里的肌酸对于他依旧不够,所以肌酸就出现了。
3、支链氨基酸(BCAA)
作用:促进肌肉增长,防止肌肉流失。同时会帮助分泌贺尔蒙,有促睾功能。尤其适合糖尿病健身者。
最佳服用时间:训练前、中、后,睡前
蛋白质的话有两种,完全蛋白和非完全蛋白,区别就在于是否含有人体不能合成的8种必需氨基酸。
比如绝大多数植物蛋白就是非完全蛋白,这类蛋白被人体吸收利用率比完全蛋白低。然而BCAA里就含有三种必须氨基酸,即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸,能够帮助身体肌肉蛋白的合成,也能加速肌肉恢复。
4、谷氨酰胺
作用:补充谷氨酰胺对运动机体具有多种好处,尤其是肌肉细胞生长和提高免疫机能,加快肌肉恢复,还能一定程度的抑制食欲。
最佳服用时间:训练前后,睡前
谷氨酰胺类是肌肉中最丰富的游离氨基酸,是机体内各器官之间转运氨基酸和氮的主要载体。
主要是增强机体免疫功能,改善机体代谢状,提高机体抗氧化能力,刺激生长激素,胰岛素和睾酮的分泌,防止肌肉分解,减少乳酸堆积造成的运动能力下降和疲劳。
简单说就是能帮助你从训练造成的疲劳中恢复过来。
5、 增肌粉
作用:能增加快速热量的摄入,助你打破增肌瓶颈。
最佳服用时间:训练后半小时内,或早餐随餐
增肌粉= 碳水化合物 + 蛋白质 + 脂肪 +促生长素
增肌粉存在的意义很单纯,那就是“给你纯粹的优质热量”。由于大部分需要增肌粉的人都是瘦而且消化吸收不好的,所以更需要多吃多餐,这点需要注意,不然是长不胖的,增肌必备。
6、蛋白棒
作用:蛋白棒是蛋白质以及优质复合碳水化合物的结合体,可以从一定程度上量化饮食,让你的增肌和减脂更容易。
最佳服用时间:代替某一顿正餐,或者作为加餐
蛋白棒除了营养含量高,还有更重要的一点就是方便携带!比起喝蛋白粉需要带水壶冲泡,蛋白棒小小一根放在包里随时都能及时补充,乏了累了立马来上一根。
蛋白棒很好的解决了蛋白粉携带不便的不足,随身携带,随时补充,很适合运动前后补充能量。
7、促睾
作用:提升睾酮水平,促进肌肉增长,提高男性性欲望。
最佳服用时间:运动前1小时服用一半剂量,睡前服用另一半剂量。
睾酮是男性最主要的雄性激素,通过睾酮补充的方法可以提升增肌促睾水平,促睾类型的运动营养补剂,能够让你重新找回自信迎接挑战!
8、氮泵
作用:帮助扩张血管,增加血流量,提高兴奋度,提高肌肉泵感,促进营养物质的吸收,并提升一定的力量、速度,以及爆发力。
最佳服用时间:训练前30分钟
氮泵的成份都是由两部分构成的:第一大部分负责提高兴奋度;第二大部分提高体内一氧化氮。
9、复合维生素
作用:提升营养物质的吸收代谢,维护毛发皮肤健康。
最佳服用时间:随餐
提到健身补剂,很少有人会提到“复合维生素”,但其实它对健身的影响不亚于蛋白粉等其他补剂。
维生素和矿物质是机体生长修复、维持健康的关键元素。特别是大强度运动的运动员和健身爱好者,更需要保证充足供应。
其中B族维生素对运动健身还是非常必要的,因为多数B族维生素跟能量物质的代谢有关。
10、左旋肉碱
作用:增加搬运脂肪的载体,促进脂肪因子的运输,加快脂肪代谢,配合运动,让减脂更容易。
最佳服用时间:有氧前
左旋肉碱类是一种类维生素的营养素,来源于红肉及动物产品,是将脂肪运送到线粒体内的一种载体,安全无副作用,以至于国外婴儿奶粉中有添加。
作用是帮助减肥,消除脂肪肝心脏保健抗衰老有利于婴儿健康。
11、镁
作用:放松肌肉,提升睾酮,对男人很好。
最佳服用时间:晚餐后
镁是健身者保持胰岛素健康的好帮手,越多的镁摄入越会让血糖水平降低,也会让胰岛素水平降低。
想减重变苗条的人,镁对他们很有好处,如果你减脂的进程到达了一个平台或是刚开始你的减重计划,你要知道保持一个很低的胰岛素水平是非常必要的。
12、高效燃脂胶囊
作用:主要成分为咖啡因、绿茶植物提取物等加快燃脂,提升代谢,加快排汗,加快脂肪燃烧。
最佳服用时间:训练前半小时
不同的训练阶段和不同的训练目标对于补剂的选择与搭配也是不一样的,高效燃脂胶囊能让你在减脂期有更好的效果,但控制日常饮食少油、少盐、少食多餐才是最重要的。
13、缓释蛋白
作用:蛋白质吸收慢,在身体中作用时间更长。一般会作为很好的替餐和睡前补剂,适合增肌减脂期,替餐减脂,同时防止肌肉流失。
最佳服用时间:晚饭后或者睡前一两个小时喝
其主要成分是酪蛋白,酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。
一般来说缓释蛋白是比较倾向于给减脂的人使用的,因为它会持续缓慢释放蛋白质,所以在这段时间内可以提高一定的静息代谢率。
很多人推荐是睡前吃,因为他们认为这样可以提高睡觉时的静息代谢率,还有肌肉在睡眠时进行修补,这个时候需要提供持续的蛋白质。但是睡前吃那么多高蛋白进入体内,根本就代谢不掉 ,所以建议晚饭后或者睡前一两个小时喝。
14、锌
作用:提升免疫力以及睾酮水平
最佳服用时间:餐后
锌被称为男人的“性元素”,体内锌不足,将会影响精子的数量和活性。对于参加健身运动的男人来说,会丢失更多锌,特别是出汗较多时,所以补锌对经常运动的男人尤为重要。
15、蒺藜皂甙
作用:提升睾酮水平,促进肌肉增长。
最佳服用时间:空腹服用
蒺藜皂甙能自然提高运动员的睾酮,其中又不含任何兴奋剂成分。蒺藜皂甙是非荷尔蒙营养补剂,因为这种草本植物中不含三种主要的荷尔蒙(雌激素、孕酮和睾酮)中的任何一种。
蒺藜皂甙能刺激人体垂体促LH黄体生成素的分泌,进而促进男性睾丸酮的分泌,提高血睾水平,增加肌肉力量,促进体力的恢复,因而是一种理想的性功能调节剂,但蒺藜皂甙和一般睾酮前体物质不同,它先促进黄体生成素的产生,当体内黄体生成素水平提高时,睾固酮的自然产生能力便会跟着提高。
经研究证明,服用蒺藜皂甙一个星期,血睾酮水平可以提高40%或者更多。
16、钙D复合剂
作用:提升骨骼健康以及免疫力
最佳服用时间:餐后服用
缺啥也不能缺钙,随着我们年龄越大,钙流失越多,所以需要额外补充钙。光靠喝牛奶是比较费力的,你可以服用钙D复合剂。
不是所有补剂都合适你哦
找到适合自己的才是最好的
让你增肌减脂都是事半功倍
作为一个长期健身的人士,有两件事非常重要,一个是减脂一个是增肌。适当的节食和健全的有氧计划是减脂的主要手段。适当的节食也包括使用一部分帮助脂肪燃烧的补剂。下面是一些市面上最好的脂肪燃烧补剂,供需要的朋友参考。
L-Carnitine (左卡尼汀)
左卡尼汀是一种二肽的氨基酸赖氨酸和蛋氨酸又称左旋肉毒碱。它自然在体内合成并储存在肌肉。左卡尼汀的主要作用是把长链脂肪酸运送到线粒体基质(能量),并促进其氧化分解,为细胞提供能量,又能将线粒体内产生的短链脂酰基输出。 这个过程被称为肉碱穿梭。使用左卡尼汀可以帮助确保这个运输过程高效,从而确保脂肪酸被分解。一般这种物质人体能够分泌,如果运动量不是很大基本不用补充,但有两类人需要特别补充,一类是运动量大的,比如一天两练或者三练的,自身分泌的已经供应不上了,所以要补充。还有一种是素食主义者,左卡尼汀一般存储在红肉中,素食主义基本无法摄入,所以要特别补充。
CLA( 共轭亚油酸)
CLA来自于牛肉等反刍动物脂肪中提取的Ω-6不饱和脂肪酸,它的摄入可以有利于减肥,这是因为它的脂肪酶增加了脂肪的活性,增加了一种特殊的酶,改变使用和存储脂肪的方式有效支持减少脂肪和减肥。另外,临床上发现,服用CLA的减肥者,情绪稳定性较高,比较能持之以恒的进行减肥计划,睡眠和精神状况也比较好,还有研究报告指出,CLA可以避免减肥者出现溜溜球(yoyo)症状,使减肥者不至于陷于体重减而复胖,胖而复减的恶性循环中。
Hesperidin( 橘皮苷)
橘皮苷,即维生素P黄酮类化合物之一,主要存在于柑橘属果实中,尤其是柑、橘、甜橙和柠檬等的果皮中含量较多。在体内,它可以释放脂联素,分泌的一种激素使脂肪组织增加肌肉细胞和提高胰岛素敏感性。提高肌肉对葡萄糖的吸收,减少葡萄糖被转化成脂肪的机会。
7-Keto DHEA (7酮基去氢表雄酮)
7酮基去氢表雄酮是一种人体自然合成的激素,有益于脂肪燃烧并产生热效应。7酮基去氢表雄酮引起这种生热作用是提高燃烧脂肪的酶的活性,如脂酰辅酶A氧化酶和甘油磷酸脱氢酶。这些酶是参与脂肪酸氧化,所以加强它们的活动可以分解脂肪的增加。
Methyl-Synephrine (甲基辛弗林)
甲基辛弗林是一种肾上腺素,来自酸橙。 作为一个肾上腺素的胺,它可以刺激交感神经系统工作。 可以促进产热,有抑制食欲的效果,具有提高新陈代谢、增加热量消耗、提高基础代谢率、氧化脂肪等功效。同时,也是一种被国际体育界禁用的兴奋剂。
Sesamin (芝麻素)
芝麻素是一种植物化学,称为木酚素。 这木酚素能够激活过氧化物酶体,从而激活受体阿尔法的活力,他是一种调节脂肪分解和消耗的酶。这种受体被激活时,脂肪分解酶的活性增加,肉毒碱棕榈酰转移酶(CPT)增加。 其激活也会导致减少消耗的酶的活性,如乙酰辅酶a羧化酶(ACC)。芝麻素激活PPAR-alpha摄入以来,它促进脂肪燃烧,抑制体内脂肪的储存。
Yohimbine (育亨宾碱)
育亨宾碱是一种化学物质,一种生物碱,为非洲植物育亨宾Corynante Yohimbe的干燥树皮提取物。它可以帮助提高体内脂肪酸的分解,由于其敌对行动的α-2肾上腺素受体(ADRA-2)发现脂肪组织内。这些受体抑制脂肪酸释放激活。换句话说,它们防止体内脂肪被储存。保证能够分解被利用身体。
使用育亨宾碱,可以暂时阻断这些受体的激活,从而使存储的脂肪被释放,然后可以分解和用于能量。 育亨宾碱还有另一个好处,它可以帮助治疗性功能障碍。育亨宾碱为纯天然制品对人体有强壮作用,运动员服用育亨宾碱配合强化训练可使体力达到极高的指标。
是否需要使用健身补剂取决于个人的身体状况、饮食和锻炼目标等多种因素。以下是一些建议:
1 如果只是为了保持健康和流畅的肌肉线条,补充蛋白质是必要的。通过良好的饮食计划和锻炼,就可以满足身体对蛋白质的需求。
2 如果希望获得更好的效果,例如增加肌肉质量或减少脂肪含量,可能需要额外的营养补剂。这些补剂包括蛋白粉、氨基酸、维生素、矿物质等。
3 对于初级训练者,通常不需要使用补剂。中级训练者可以在专业指导下适当使用补剂,如蛋白粉。而高级训练者可能需要使用更多的补剂,以帮助他们达到更高的训练目标。
需要注意的是,补剂并不总是必要的,而且有些营养素可以通过食物获得。同时,补剂的使用也需要在医生或专业人士的指导下进行,以确保安全和有效性。对于任何健身补剂的使用,都需要了解其作用、风险、正确使用方法等信息,并与专业人士进行咨询。
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