烤箱烤牛排
食材:
牛肉 400g
料酒 半汤勺
生抽 一汤勺
糖 半汤勺
盐 少量
淀粉 适量
葱姜蒜 适量
蔬菜 适量
黑胡椒 适量
做法:
1、牛肉切片,加生抽、料酒、糖、盐、葱姜蒜、淀粉,腌制30分钟
2蔬菜洗净,沸水汆一下,控干水备用
3铺锡纸,铺洋葱等蔬菜,铺牛肉,最上面撒黑胡椒,倒少量油
4锡纸密封,预热200°烤箱,上下火15分钟左右即可
营养价值
牛肉营养丰富,其蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝,对宝宝的生长发育很有帮助。
食用禁忌
牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
1、做法一:水煮牛肉
要增肌的人虽然不一定要减脂,但是脂肪摄入含量还是要加以控制的,所以做牛肉的时候,一般最好选牛腱子之类的部位,对于比较肥的牛腩部分,还是不要选择的好。然后这里的水煮牛肉指的是真正的清水煮牛肉,当然可以加一些八角、桂皮之类的香料去腥增香,让牛肉吃起来更有味道,但是油最好是不要加的,煮的时间也不要太长,以免破坏成分。
2、做法二:香煎牛肉
在各种肉类里,牛肉的肌酸含量是最高的,而健身的人是很需要肌酸的。其实很多人会觉得增肌餐用香煎的做法可能会热量太高,但是只要不用动物油基本就没有问题。毕竟香煎会让人很有食欲,心情也会变好。用橄榄油其实是最合适的,因为橄榄油沸点低,可以很好地锁住里面的营养物质,不被高温破坏掉。
3、做法三:烤箱牛肉
如果家里有烤箱,想做增肌餐,也可以烤牛肉吃。做之前可以用黑胡椒等香料把牛肉稍微腌一下,不过最好不要放油,然后放到烤箱里,二百五十度的火,上下烤二十分钟左右就可以了。最好不要吃全熟的,口感没有三分熟或者五分熟七的好,营养物质也保留的比较少,当然如果实在心理接受不了,可以尝试七分熟。
随着人们生活水平的提高,烤箱已经是我们平时所必备的家用电器,烤箱的用途是非常多的,尤其是用烤箱来制作烤肉不仅简单,方便,而且吃起来味道也是很美味的,牛肉中脂肪含量是很低的,很多人平时都喜欢吃牛肉,牛肉的做法也是很多的,烤牛肉是比较常见的做法,那家庭烤箱烤牛肉的做法是什么呢
家庭烤箱烤牛肉的做法
雪花牛肉一份。洗干净。
牛肉装到碗里,然后加入两汤匙的韩国烧烤酱。
再加一汤匙的蚝油和小苏打。拌匀。
最后再加一汤匙的油,放冰箱腌一晚过夜。
将肉放置烤盘上,尽可能不要重叠。
400度烤20分钟。烤的时间来看肉的多少份量和厚薄来决定。
牛肉怎么做好吃
红烧牛肉
1、准备牛肉,先将牛肉切成块,锅中烧水,烧开之后,将牛肉放进去,用大火烧一分钟,再取出来洗干净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油或冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
葱爆牛肉
腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。
1、先将牛肉洗干净,去除筋膜,用清水泡两个小时,再取出,切成小方块,捣成薄片,之后将大肠白洗干净切成滚刀片。
2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。
3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。
4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。
5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。
水煮牛肉
牛肉500克。离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。
牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚03厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约45厘米的节,郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上,下油烧热,放
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