素食主义者如何保持健康？

我知道数十里边儿也包含着我们生活所需要的蛋白质，就像有的素食，比如说豆腐就含有高量的蛋白质，还有一些蔬菜可以为我们提供维生素，我经常愿意把维生素榨成汁来使用，因为我觉得这样补充维生素更加方便一些。

我们都知道在现实的社会当中，现在很多的人都比较喜欢健身，因为现在能够锻炼的越来越少，不像古代都是在田地里面劳作，现在的人基本上都是处于那种亚健康的类型。就因为现在锻炼的机会很少，然后基本上的人他们会选择去健身馆或者在家里健身。

我们今天就来谈一下王力宏他是一个歌手，他曾经的时候可以说是红遍大家南北的一个很出名的歌星，他的身材不是很矫健的那种，但是他是一个素食主义者，这个大家都知道他不喜欢吃肉食。但是他是那种肌肉型的男人，他非常的喜欢健身。

很多的人他们去健身的时候都要补充一些蛋白质，因为蛋白质的话是在健身过程当中必须要的一种营养。我们都知道肉里面的蛋白质才是营养最丰富的，那么像王力宏这种喜欢健身一身肌肉的，他又不吃肉他是怎么来补充蛋白质呢？其实很多的蛋白质并不是只有我们肉里面才含有。就像我们吃的大豆里面也含有蛋白质，鸡蛋里面蛋白质也含量比较多，豆浆，豆腐里面都含有丰富的蛋白质。

蛋白质分为两大种类，一种是肉类的蛋白质一种是植物蛋白质，植物类的蛋白质就是以上的那些东西里面含有，动物类的话就是牛奶，瘦肉，鱼肉。这些食物里面都含有丰富的动物蛋白。动物蛋白和植物蛋白两者都是我们身体里面需要的蛋白质，所以的话即使王力宏他不吃肉类，他吃指植物类的蛋白质，也可以足够提供他身上的需要的蛋白质。

我开始健康饮食，坚持素食。这是我买的杂货单:

燕麦片，水果(苹果，香蕉，梨，枣)，蔬菜(西红柿，黄瓜，洋葱，西葫芦，韭菜，花椰菜，绿豆，辣椒，菊苣)，扁豆，芸豆，蒸粗麦粉，糙米，棕色意面，棕色面包，沙拉，豆腐，马苏里拉奶酪，沙拉白奶酪，希腊酸奶，鸡蛋。

我是间歇性禁食的，所以我基本上不吃早餐，我的午餐通常只是一碗燕麦、热水、一些椰枣、一片全麦面包和半个苹果。有些日子我在午餐和晚餐之间吃点水果零食，另外半个苹果或一根香蕉，或一个梨。

我的晚餐很简单。通常它只是蔬菜基础+一些淀粉碳水化合物+一些蛋白质的变种。我把蔬菜切碎，放在平底锅里，倒入一点橄榄油，加入一些豆腐和煮熟的糙米，然后烤一会儿。我还用黄瓜、西红柿和一些白沙拉奶酪做了一份配菜沙拉。我有时会加一个煮鸡蛋。

实际上，无肉烹饪非常简单、方便、快捷。它的价格也很便宜。至于我买的杂货的数量，我通常都很好，一袋普通大小的大米、意大利面、蒸粗麦粉、燕麦等可以买一到两周。我基本上每天或每隔一天买蔬菜，但只买一两件。10个鸡蛋通常足够我吃一个月了。

我不打算做什么菜。我喜欢即兴发挥，用我家里的杂货来试验不同的简单组合，哈哈。还有欺骗:我觉得如果我想称自己为素食主义者，肉类现在是一个禁忌。有这样的心态真的很有帮助。我想成为一个素食主义者吗是的。所以我不买肉了。它的工作原理。而且我现在还没有吃肉的欲望。

不是一个饮食计划，而是一些建议，看看你附近有没有素食餐厅。也可以尝试中型亚洲餐厅和印度餐厅。如果你能找到一些素食餐厅，这将有助于获得均衡的饮食。他们通常会把饭菜做得很有营养，所以你也可以尝试在家里复制他们做的菜。

混合。什锦干果能提神。这真的帮我转变了观念。它味道鲜美，富含蛋白质。它主要是各种坚果和豆类，是素食者的主食。

星巴克也有很好的早餐三明治，大约3美元。这是非常实惠的一顿饭，他们应该比其他一些餐馆更合乎道德的来源。大多数鸡蛋三明治都是肉的，但你可以直接把肉去掉。很多星巴克员工在加热三明治之前都愿意帮你把肉去掉。

对于健身的人来说，增肌所必须的蛋白质是一定要补充足够的，尽管现在很多健身者都会从蛋白粉中摄取到足够的蛋白质，但是其实我们从日常的饮食中也能够摄取到足够的蛋白质用来增肌，在蛋白粉没有出现之前，健身者都是从日常饮食中摄取蛋白质的，像很多健身者都是从肉类中摄取蛋白质，像牛肉、鸡肉之类的。

但是像还有很多素食主义的健身者，他们平时不吃肉类更不会去吃蛋白粉，从素质中也同样摄取到了足够的蛋白质，并且也能练出很好看的鸡肉，素食中的蛋白质其实也是很丰富的，像很多的豆类都是蛋白质丰富的素食，那么一个吃素食健身，一个吃肉食健身，同时训练3个月，身体有什么差距？

肌肉外形差距

很多人会觉得吃素练出来的肌肉肯定不如吃肉练出来的肌肉围度大，但事实并不是这样的，虽然说肉类的氨基酸成分要高于豆类中的氨基酸成分，但是豆类食物中的氨基酸成分并不少，素食和肉食练出来的肌肉，其实差距并不是很大，不会说吃肉类练出来的围度就大，只要你每天补充的蛋白质足够，一样能够练出强壮的肌肉，并不是限定去你摄取蛋白质的类别，而且看你摄取蛋白质是否足够。

增肌效率的差距

其实不管是吃素食增肌还是吃肉食增肌，只要能够坚持训练，肌肉都会有增长的，只不过相对来说，素食主义者在日常饮食中摄取蛋白质比较少，因为在正常的饮食中，一般植物蛋白会低于动物中的蛋白质，另外就是吃素食健身的人，平时的饮食中热量摄取会比较低，而增肌期间同样需要大量的热量，而且缺少油脂量，不利于刺激睾酮素的分泌，综合起来也就是说，素质健身者的增肌效率要远远低于肉食的健身者。

当然话又说回来了，对于我们普通人来说，健身也只是一种业余的爱好而已，不要因为增肌慢就非要强逼自己去吃肉之类的，对于素食健身者来说，只要坚持训练，也能练出完美的肌肉。

你觉得吃素健身真的靠谱吗？

　　补充蛋白质的方法如下：

　1、 藜麦和其他的全谷类食物，人类蛋白质的一大来源就是全谷类，而全谷类中蛋白质含量最多的则是藜麦；

　2、 豆类所有的豆子、扁豆、豆荚、豌豆对素食主义者来说都是相当好的蛋白质来源；

　3、 豆腐和其他豆制品大豆可以制出各种味道的食品；

　4、 坚果、果仁酱、种子坚果，比如花生、腰果、杏仁，都含有蛋白质。种子类的，比如芝麻、葵花子，同样也含有蛋白质。