豆浆蛋白质高不高，健身后喝豆浆对肌肉有帮助吗？

豆浆含蛋白质并不高，豆浆对身体钙的补充并不如牛奶，对肌肉没有什么帮助。

每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）45克、脂肪18克、碳水化合物15克、磷 45克、铁（铁食品）25克、钙（钙食品）25克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。

营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。

喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

扩展资料

豆浆六禁忌

1、忌不煮透

豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、忌冲红糖

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

3、忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

4、忌豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。

5、忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

6、忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

人民网-健身知识：饮食补钙10大误区

人民网-喝豆浆的6大禁忌 你知道几个？

健身期间多喝豆浆，会有助于增肌吗？健身期间多喝豆浆，会有助于增肌的。

1运动与进食时间的间隔应在30分钟以上，而豆浆最好在运动后30分钟饮用吸收。豆浆蛋白虽然是优质蛋白，但对增肌有帮助。缺点是蛋氨酸含量低，鸡蛋中蛋氨酸含量高。如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中蛋氨酸的不足，提高整个蛋白质的营养价值。另外，每天早上喝一杯豆浆也有助于减脂。

2豆浆是高蛋白、高营养、低脂肪的营养食品，老少皆宜。豆浆有健脾润燥、去水的作用。豆浆富含植物蛋白、磷脂、维生素B1和B2、烟酸、铁、钙等矿物质，尤其是钙，虽然不如豆腐高，但比其他任何牛奶都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。喝新鲜的豆浆可以预防老年痴呆症和哮喘。如果饮食中纤维过多，运动后容易降低身体对碳水化合物和蛋白质的吸收率。因此，选择含有豆浆糖的原味可能更好，补充能量和营养。

3运动后可以吃一些根茎(吐司、白米、山药、土豆等)。)或GI值较高的水果类食物补充碳水化合物，并通过各种豆制品(豆浆、豆腐、豆腐等)补充蛋白质。)，肉、蛋、奶等。运动结束时，是肌肉吸收营养、合成肌肉最容易的时候。运动后，最好尽快补充营养。运动后喝适量的糖豆浆可以同时补充碳水化合物和蛋白质，帮助肌肉更高效地生长。

4体重会消耗肌肉中的碳水化合物“肝糖”，无糖豆浆很难充分补充，而当体内的肝糖不足时容易感到疲劳，所以只喝无糖豆浆缓解疲劳的效果会稍差。尤其是对于每天有运动或大量运动的人来说，每次运动后喝无糖豆浆可能无法有效恢复疲劳。建议搭配香蕉喝含糖豆浆。

许多民众运动、健身结束后，都有喝豆浆的习惯，希望透过蛋白质的补充来加速肌肉生长，很多人更坚持要喝「无糖」的才健康！不过，运动营养师提醒，身体建造肌肉就像盖房子，无糖豆浆虽含有房子的材料「蛋白质」，却缺少实际工作的工人「碳水化合物」。建议适度喝一点「含糖」豆浆，增肌、减缓疲劳感的效果可能更好！

近年健身风气盛行，许多人都想把身上的松垮肥肉变成紧实肌肉，崇尚匀称、结实的身材。除了勤做训练，运动后的饮食也是关键。不过，到底要怎么吃、怎么喝才真的有效？

碳水化合物+蛋白质　增肌必备营养素

为了增加肌肉，通常都会进行重量训练，而重训是在短时间内快速施力的运动，消耗的能量主要是肌肉中的「肝糖」（属于碳水化合物的一种）。因此，运动后就要特别补充碳水化合物，以及肌肉生长所需的蛋白质。

建议运动后应补充碳水化合物与蛋白质，帮助增加肌肉、减缓疲劳。

运动营养师杨哲雄建议，运动后可以吃一些GI值较高的根茎类（吐司、白饭、山药、马铃薯等）或水果类食物来补充碳水化合物，并透过各种豆类制品（豆浆、豆腐、豆花等）、肉类、蛋、牛奶等来补充蛋白质。运动刚结束时，是肌肉最容易吸收养分、合成肌肉的时机，运动后尽快补充营养，效果较佳。

碳水化合物食物可以选择吐司，蛋白质食物则可以选择鸡蛋。

增肌饮食大公开　豆浆选含糖更理想

至于补充的份量，会依据每个人的体重和训练强度而有所不同，以下是比较简单的参考组合，不妨挑选一个自己爱吃的饮食种类吧！

如果运动以增加肌肉为目标，建议喝「含糖」豆浆会比无糖豆浆更好。

组合一／含糖豆浆或巧克力牛奶

这两种饮料都含有碳水化合物与蛋白质，而且人体对液体的吸收速度较快，可以比较快速补充运动后流失的能量和水分。需要特别提醒的是，如果运动是以增加肌肉为目标，杨哲雄营养师建议，喝「含糖」豆浆会比无糖豆浆更好。

无糖豆浆虽然富含蛋白质可以帮助肌肉生长，但是诱发胰岛素分泌的碳水化合物含量较不足，而胰岛素是体内合成作用的激素，能促进肌肉修补与生成。因此，长肌肉不是光有蛋白质就足够，还需要适度的碳水化合物。

运动后喝适量的含糖豆浆，可以同时补充碳水化合物和蛋白质，帮助肌肉生长更有效率。

另外，前面提过，重量训练会消耗肌肉中的碳水化合物「肝糖」，这是无糖豆浆难以充分补充的，而体内肝糖不足时容易感到疲劳，因此只喝无糖豆浆对减缓疲劳感的效果会稍微差一点。

尤其是对天天运动或大量运动的人来说，每次运动完只喝无糖豆浆，可能无法有效从疲劳中恢复，建议可以喝含糖豆浆并搭配一根香蕉。

如果不爱喝豆浆，还有哪些食物组合可以选择呢？下一页告诉您！

　　可以，但是要锻炼后一小时再喝。

　　如果锻炼后马上吃东西对健康不利，极可能容易损害胃肠道系统。因为此时胃肠道是缺血的症状，会引起腹泻以及腹部的消化不良等。可以适当服用点含有电解质的饮料