减脂期间吃什么主食 5种最适合做主食的食物

健身减肥的时候也是需要吃主食的，常见的主食就是大米和面食，这都是精米精面，吃多了会胖，减肥减脂期间建议是选择健康的主食。

玉米

玉米最适合在减肥期间吃，减肥的时候吃得少，消化会有问题，那么选择吃玉米比较的方便，也可以帮助消化。玉米其实是一种非常好的粗粮，而且对于很多女性来说也非常喜欢，它不仅营养丰富，而且含有的热量非常多，同样玉米的腹饱感也很强，可以当做主食来食用，而且玉米还只有吸脂的作用，如果吃一些油腻的食物，可以适当的吃一些玉米，对于吸脂有一定的效果。

薏米

薏米是去除溼气很好的食物，但是薏米偏寒性，建议薏米一类的食物一周3次这样吃，比较的健康。说到薏米，它具有很好的养生效果，同样属于药食类的食物，而且对胃不好的人，具有养胃的效果，尤其是在夏天吃，还能够达到给身体祛溼的效果，薏米含有的热量也不高，并且含有丰富的膳食纤维，薏米也可以当作主食来食用，它的腹饱感也很强。

燕麦

燕麦是很好的减肥食物，通常都是作为早餐来吃，用热水泡燕麦十分的健康，适合减肥减脂的人吃。莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。

红薯

红薯淀粉的含量高，减肥的时候吃一点就好了，可以帮助消化，红薯又名番薯、甘薯。除供食用外，还可以制糖和酿酒。1个小红薯(130克，可食部分117克)红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。

土豆

土豆淀粉含量较多，口感脆质或粉质，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。1个小马铃薯(130克，可食部分122克)热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

若要达到减肥的目的，则首先应控制减肥者全天总的能量摄入量。其中，主食产热量较高，为人体能量的基础，提供人体活动所需的各种能量，因此，若要有效减肥，则应控制主食的摄入量。一般建议减肥者在减肥期间每天摄入一百至一百五十克主食，以达到较好的减肥效果。

减肥时主食可以是藜麦、燕麦、高粱米、意面、小米、青稞等。藜麦和燕麦（生燕麦）蛋白质含量超高，帮助减肥。如果是包装的燕麦片的话，则属于减脂类。因为它经过一系列加工工艺后，蛋白质流失较多，但是因为燕麦本身的GI值低且膳食纤维含量很高，有助消化，当做减脂主食也是不错的选择。

一起来看下下面几种淀粉类主食

1、土豆

土豆淀粉含量较多，口感脆质或粉质，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。1个小马铃薯(130克，可食部分122克)热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、玉米

是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克，可食部分74克)，热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。

3、大米

是五谷之首，米饭更是很多人每天必吃之物。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。1碗100克(2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。

4、燕麦

就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。

5、红薯

红薯又名番薯、甘薯。除供食用外，还可以制糖和酿酒。1个小红薯(130克，可食部分117克)红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。

6、薏米

为植物薏苡的成熟种仁，晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集得到种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于药用，作用都很缓和。标准(100克)薏仁357卡路里。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁，加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食。

7、通心粉

亦称意大利面，在国外已是极普通的面制品之一。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。标准(100克)热量在350卡路里左右。

8、豆浆

豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。1杯豆浆(250克)热量35卡路里。相对于豆奶，不加糖的豆浆热量更低，是减肥时早餐或替代饮料最好的食物了。豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。

摘要：我们常吃的主食一般都是米、粉面、馒头等，但对于减肥者来说，这些主食含有大量的碳水化合物，属于高热量食品，是需要尽量避免食用的。那么减肥主食吃什么好？很多减肥者选择不吃主食，这是很不健康的。主食选择既要给身体补充营养和糖分的同时，又要控制热量。下面小编就来为大家介绍几种减肥主食，让您饱腹的同时还不用担心发胖。减肥主食吃什么好减肥主食有哪些东西糙米糙米饭能够降低GI，平稳血糖，增强饱腹感。大米和糙米的比例可以1:1。不过糙米口感比较硬，一时不能接受的，可以循序渐进，慢慢增加糙米的比例。要煮出口感好的糙米饭，要选短粒糙米，更容易煮软；提前浸泡半小时以上，水也要比平时多一些。

藜麦藜麦有强劲的饱腹感，高膳食纤维+低GI，名副其实的管饱不发胖。藜麦口感比糙米细腻，有嚼劲；白色藜麦皮薄，口感更好。藜麦表面有一层皂苷，想要做出好吃的藜麦饭，需要提前浸泡搓洗几次，以免煮熟后有涩味。

燕麦燕麦的B族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富，而且容易买、价格亲民、做起来方便口味也很理想。但不是所有叫“燕麦”的都能减肥，推荐燕麦米、生燕麦片。

豆类豆类富含B族维生素，同时还富含大量膳食纤维，消化速度慢，血糖升高平缓，饱腹感也更强，双倍助力减肥。豌豆、毛豆、红豆、绿豆、黑豆等这些豆子都很适合当主食。

意大利面意面GI低，饱腹感强，爱吃面的朋友，减肥时可以用意面替代。不过，要当心热量炸弹——意面酱料，减肥时不必追求纯正的意大利面酱，试着自己做些热量低的。

荞麦面荞麦面是种杂粮面，原料是不去壳的荞麦，全谷物，GI低，绝对是减肥好伙伴。荞麦面直接煮来吃，味道怪怪的，不是所有人都能接受，做成凉面最好吃了。

减肥主食热量排行油条（388千卡/100g）>饼（354千卡/100g）>面/粉（277千卡/100g）>包子（227千卡/100g）>馒头（223千卡/100g）>饺子（198千卡/100g）>米饭（116千卡/100g）>玉米（112千卡/100g）详细>>

减肥吃米饭/面条/馒头哪个好？比热量面条（277千卡/100g）>馒头（223千卡/100g）>米饭（116千卡/100g）

比饱腹感1、热量一样，体积大的一般比较容易让人饱。同样的热量，米饭、面条含有较多的水，体积比馒头大，吃进去之后胃里满满的，很容易就饱了。

2、蛋白质与膳食纤维含量越高，饱腹感越强。100g馒头有7g蛋白质和13g膳食纤维，比面条和米饭都多，相对扛饿。

3、选低GI的食物，更加扛饿。看数据的话，馒头88＞大米饭83＞白面面条82，馒头出局，面条略胜。

对减肥来说，米饭/面条/馒头都不算最优选择，如果希望瘦更快的话，小编建议把白馒头换成全麦馒头，白米饭换成杂粮饭或豆饭，白面条换成杂粮面或蔬菜面。

减肥米饭减肥米饭用什么米做薏米薏米具有养胃的效果，尤其是在夏天吃，还能够达到给身体祛湿的效果，薏米含有的热量也不高，并且含有丰富的膳食纤维，薏米也可以当作主食来食用，它的腹饱感也很强，对于减肥的人来说，是可以代替主食的佳品。

黑米黑米营养价值高，它的营养比大米的营养价值还高，但是含有的糖分及大米少，但很多人却把它当作主食，但是在减肥期间吃一点，可以补充营养，也不会担心发胖。

糙米糙米作为一种绿色食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质、提高新陈代谢。用糙米替代白米饭来吃，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量降低，可以达到减肥的效果。

小米小米也属于粗粮，含的食物纤维丰富，热量低，食入易有饱腹感。建议多点食用，女性吃了不光保持身材，皮肤也可以保持光滑哦。

减肥米饭吃多少合适女生每天需要摄入1200×50%÷4=150克碳水化合物；男生每天需要摄入1600×50%÷4=200克碳水化合物。

假设碳水化合物全部由米饭（每100克大米含77克碳水化合物）来提供，那么女生每天需要吃190克大米（折合成米饭相当于10两左右）；男生每天需要吃260克大米（折合成米饭相当于15两左右）。

建议减肥期间多增加一些粗粮、杂豆来提供碳水化合物，比简单的只吃米饭营养价值更高，饱腹感更强，更易降体重。

减肥米饭怎么做糙米饭食材：糙米、水

做法：把糙米泡一个晚上，如果没有泡就直接煮，那么你会吃到生饭；然后把泡发的糙米按平时的份量加入电饭锅，糙米:水=1:15这个比例最合适，多一点也没关系。

燕麦糙米饭食材：生燕麦、糙米

做法：把糙米和燕麦都放到容器里一起淘洗，多洗两次!淘完米之后加一点水盖过燕麦和糙米，泡4、5个小时左右，泡过的水直接蒸饭用。

红薯糙米饭食材：糙米、红薯

做法：把糙米泡泡，加多一些的水，至少两三个小时；红薯切丁放入糙米饭，放电饭煲里蒸；红薯也是一种减肥主食，高纤维低GI值，营养比精米精面高很多。

蔬菜饭蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。

大豆饭红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。

减肥馒头减肥馒头吃多少合适减肥期间最好别吃主食，馒头会越吃越胖，因为它里面含的淀粉和脂肪含量比较多，如果刚开始减肥，需要吃主食，那么以吃100克左右的馒头为宜，晚上的话最好别吃东西，或者以水果作为主食，多做运动，早上可以跑步锻炼，晚上可以在家里做些有氧运动，长期坚持都可以帮助减肥。

减肥馒头的做法材料：

全麦粉500克、酵母3克、水少许

做法：

①酵母用二三十度的水化开，然后往面粉里面搅拌，搅拌均匀开始揉面，差不多揉匀了用保鲜膜包好放到温暖的地方开始发酵；

②大约两三小时（主要看温度，膨胀到两三倍大就可以了）用手指按一下塌陷下去不回弹就全是发好面了；

③把面拿出来好好搓揉，多揉几遍把里面的空气都排出来，觉得还是有很多空气就用擀面杖好好擀一下，把空气都挤出来；

④面揉擀好了之后分成两三份，揉成较粗的剂子，然后滚刀切开成一个个小剂子，切好之后开始搓揉，直到把面搓揉光揉圆；

⑤放到蒸锅里，先醒十多分钟，然后开火蒸；

⑥大火蒸到上气之后调到中大火，蒸20到25分钟，然后闷5到10分钟，就可以开锅了，香喷喷的全麦馒头就大功告成了。

减肥面条减肥面条要选什么样的意大利面比起白面白米，意大利面营养更丰富、身体负担却更低，意面消化慢、升糖低、饱腹感强，高密度、高蛋白、高筋度，很适合健身者。

荞麦面荞麦面是一种粗粮面条，不仅营养丰富，而且含有丰富的纤维，100克养麦粉中可以高达5克植物纤维。植物纤维可以防止脂肪和糖类的吸收，而且它在腹中停留的时间也很长，可以抑制空腹感，还可以预防和改善便秘。

玉米面玉米面是一种热量非常低的面食。玉米中含有丰富的卵磷脂、亚油酸、维生素e和纤维素，可以预防降血压和高血脂，还可以美容养颜，延缓人体衰老。对减肥、爱美的女性朋友来说，是最适合不过的了。

魔芋面魔芋面几乎没有卡路里和碳水化合物，它由高达97%的水组成，剩下的3%是水溶性膳食纤维。其中的可溶性纤维可以通过吸水变大、增加消化时间，来缓解餐后血糖迅速升高，从而降低血糖的胰岛素水平。

减肥面条怎么做好吃番茄肉酱意面材料：意大利面、猪肉、番茄酱、新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、黑胡椒粉、酱油、食盐

做法：

①番茄在沸水里烫一下，去皮，切成小块；猪肉切丁，洋葱、大蒜切成小块备用；猪肉丁也可以放在酱油、胡椒粉和盐的混合物中腌渍一会儿；

②炒锅加入橄榄油，将洋葱、蒜末爆香，倒入肉丁，炒到微熟装盘备用；

③炒锅加入橄榄油，烧热后倒入番茄酱、番茄丁，倒入少量水，待烧到剩一半汤汁的时候加入肉丁，放入适量黑胡椒粉、和盐，熬煮成浓稠的肉酱；

④另起汤锅，水开后下意面，放入适量盐，根据个人口味煮熟即可；

⑤煮好的意面捞出来，浇上肉酱，就可以开动啦。

荞麦香菇鸡丝拌面材料：荞麦面、鸡胸肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、葱、橄榄油、陈醋、食盐、黑胡椒粉

做法：

①香菇切片、胡萝卜、黄瓜切丝、葱切段，备用；

②鸡胸肉切块，用盐、黑胡椒粉、料酒腌渍一会儿；

③锅中倒入橄榄油，将香菇、胡萝卜丝、鸡胸肉爆炒；

④另起汤锅，水开后下荞麦面，煮熟后下两次凉水，然后捞出过凉水，面条很劲道；

⑤将炒好的码摆在面条上，配上黄瓜丝，撒上香葱，根据个人口味倒入适量陈醋拌好。

泡菜魔芋减肥锅材料：泡菜、海带结、魔芋粉、豆腐、香菇

做法：

①首先把泡菜在少许油里略炒一下，这样更香，然后添水煮开；

②先放入海带结、魔芋和豆腐，这三样比较耐煮，而且煮的久一点，会比较有味道；

③大概煮个7、8分钟，就可以把香菇放进锅里一起煮了；

④因为泡菜本身有咸味，所以可以不放盐。

不吃主食减肥好吗不吃主食减肥会反弹吗减肥如果不吃主食，能会达到一定的效果，但很容易反弹。事实上，我们人体脂肪的分解，是需要主食消化之后的中间产物的，不吃主食，脂肪无法分解，转而去分解我们的肌肉。而肌肉的密度高、水分多、体积小、重量大，分解一丁点肌肉，体重就掉一大块，给人一种假象是“减肥成功”了。

正确的做法是：主食可以减量，但不能不吃；可以用一部分薯类、杂粮代替精白米面做主食。

不吃主食减肥对身体的危害减肥期间完全不吃主食是一种不健康的减肥方式。主食除了能给人提供热量外，还能为人提供B族维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，保证人体营养物质的充足，长期不吃主食或会导致身体营养不良，进而影响身体的新陈代谢，造成体弱，诱发身体各种问题。

还有研究显示，低碳水化合物摄入量或与出生缺陷风险有关，而且长期不吃主食会影响人的大脑，早知记忆能力、认知能力下降，导致思维迟钝、精神不振、注意力不集中等，严重的甚至会引起抑郁症或厌食症。

另外，由于碳水化合物是人体能力消耗最先利用的物质，若在减肥运动期间戒断主食，很容易造成肌肉乏力，且还会令脑功能受损，引发头晕、心悸、无力等不适症状，严重危害身体健康。

还有，对于减肥人士来说，通过不吃主食的方式来减肥，虽然效果明显，但是反弹较为严重。如果不吃主食，身体就很容易转而从其他方面获取，比如有些人会相应去吃更多的肉类甚至零食，其摄入的油脂和热量的比吃主食还要高。

健身减肥的时候也是需要吃主食的，常见的主食就是大米和面食，这都是精米精面，吃多了会胖，减肥减脂期间建议是选择健康的主食。

减脂期间提议吃玉米，豌豆，薏米，燕麦片，空心粉，红薯，马铃薯，黑米。这8种食材做为正餐十分的身心健康，饱腹感很强。

玉米

玉米最适用于在瘦身的时候吃，减肥瘦身的过程中吃得少，消化吸收会有什么问题，那麼挑选吃玉米较为的便捷，还可以帮助消化。玉米实际上是一种非常不错的杂粮，并且针对许多女生而言也非常喜欢，它不但营养丰富，并且含有的卡路里特别多，一样玉米的腹饱感也很强，能够作为正餐来服用，并且玉米还仅有抽脂的功效，假如吃一些油腻感的食材，能够合理的吃一些玉米，针对抽脂有一定的实际效果。

豌豆

豌豆是豆类食品食材，能够挑选吃一点豌豆补充蛋白质，清煮的豌豆更为的营养成分，饱腹感非常好，豌豆不但含有的卡路里低，它也有充足的蛋白，胡罗卜素，不但可以，具有推动肠胃蠕动的实际效果，还可以预防严重便秘，除此之外，多吃一些豌豆，还能够增强身体的基础代谢，加快脂肪细胞的点燃。

薏米

薏米是去湿气非常好的食材，可是薏米偏寒凉，提议薏米一类的食材一周3次那样吃，较为的身心健康。说到薏米，它有着不错的养生保健实际效果，一样归属于药食类的食材，并且对肠胃不好的人，具备健脾养胃的实际效果，尤其是在夏季吃，还可以做到给人体去湿气的实际效果，薏米含有的发热量都不高，而且含有丰富多彩的膳食纤维素，薏米还可以作为正餐来服用，它的腹饱感也很强。

燕麦片

燕麦片是有效的减肥的食物，一般全是做为早饭来吃，用热小水泡燕麦片十分的身心健康，合适减肥减脂的人吃。莜麦，别名油麦，玉麦，是一种少糖，高营养成分，较高能食品类。燕麦片历经细致生产加工做成水果麦片，使其服用更为便捷，口味也获得改进，变成 备受喜爱的营养食品。

空心粉

空心粉是有效的食材，相比鲜面条而言，更为的身心健康，采用淀粉质丰富多彩的粮食作物经破碎，胶化，加味，压挤，烘干处理而做成各式各样口味优良，口味与众不同的面食品类。规范（100克）发热量在350热量上下。

红薯

红薯木薯淀粉的含量高，减肥瘦身的过程中吃一点就好了，能够帮助消化，红薯别名红薯，红薯。除供服用外，还能够制糖业和制酒。1个小红薯（130克，能食一部分117克）红薯含有丰富多彩的糖，甲基纤维素和多种营养元素营养成分，含有的磷酸氢钙，比稻米，白面粉要高得多，还含有十分充足的胡罗卜素。

马铃薯

玉米淀粉含量较多，口味脆质或质地，兼用型的蔬菜水果，别名土豆，与水稻，麦子，玉米，高粱一起被称作全世界五大粮食作物。1个小土豆（130克，能食一部分122克）发热量约93热量。马铃薯含有很多木薯淀粉及其蛋白，B族维生素，维他命C等，能增进肠胃的消化吸收作用。

黑米

黑米相比稻米而言，减肥瘦身非常好。糙米饭中的矿物，膳食纤维素，B族维生素（尤其是维生素b21）含量都较大米白米饭中的要高，发热量却更低，比较适合减肥瘦身时服用。

人体在摄入供能物质超过能量消耗时，多余部分可合成为脂肪储存，而在摄入供能物质不足时，则动用储存脂肪来分解供能。在这一过程中脂肪只不过是一种能量的保存形式。而一旦外来的油水很肥，不仅不用动用库存脂肪，而且还不断给库存增加新的脂肪，最后就会形成赘肉。

糙米的种皮、谷皮、糊粉层和胚芽保留的比较完整，营养成分比大米要高出很多 每百克糙米含蛋白质77g，脂肪27g，碳水75g，膳食纤维34g 维生素矿物质含量也很丰富，所以糙米是可以代替大米的减肥主食 但长时间的浸泡和烹煮，都会进一步增加

在日常生活中，人们的主食主要是米饭、馒头、面等，这些食物为人们提供充足的营养，让人们可以正常工作和生活。但如果每天主食摄入过多，很容易热量超标，不利于减肥。但如果每天主食摄入过少，又容易产生酮症，对身体健康不利。所以可以用热量低、营养多的主食来代替，比如玉米、糙米、土豆、南瓜等等。

一、玉米

玉米含有大量的蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，营养丰富。减肥时可以吃玉米代替主食来减肥。玉米中还含有一种叫尼克酸的成分，对于身体健康非常有帮助。在做玉米时可以加入小苏打，释放尼克酸，使身体充分吸收营养。

二、糙米

糙米热量较低，而且糙米中膳食纤维、维生素、矿物质等的含量远远高于精米，相比之下更适合减肥。不过糙米吃起来较为苦涩，口感不好，可以把糙米和精米混合煮饭，或者做成面条等，味道相对来说就会好一些。

三、土豆

土豆是高钾低钠食物，含有丰富的膳食纤维，有抗衰老作用。一顿饭吃一个拳头大的土豆就可以带给人们更多饱腹感。所以土豆有很好的减肥作用。既可以做成土豆泥、土豆饼等，又可以做土豆丝、土豆炖芸豆等。

减肥不是一蹴而就的事情，不是一天两天就可以有效果，减肥重在坚持。在平时日常饮食中，尽量选择上述主食的同时，建议可以运动减肥。比如每天运动健身2小时左右，可以游泳、跑步、骑车等等，也可以去健身房锻炼，很多运动器材都可以减肥。除此之外，建议养成良好的生活习惯，保证充足睡眠，减少熬夜，这对于身体调节有很好的帮助，也可以达到减肥效果。

糙米是一种米的统一称呼，所以只有一种米,并没有很多米之分。糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。

主要功能

糙米中的谷胱甘肽作为多种酶的辅酶或辅基，能保护细胞内的巯基酶不被氧化，是细胞抗损伤及代谢调节的关键物质之一；具有解毒、防止溶血、保护肝脏、改善皮肤光泽的功效。

糙米中的γ-氨基丁酸作为一种非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统主要的抑制性神经递质；具有促进大脑的新陈代谢，调节血压与心率、调节情绪、预防老年痴呆、保肝护肾、调节激素分泌等生理功能。

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