假期健身增肌食谱大全

瘦子增肌食谱

食谱安排参考一

(早餐: 8:00)

蛋白质: 鸡蛋2个,牛奶一盒

碳水化合物: 主食150G

肉类:100G(例如: 鸡胸肉、牛肉)蔬果: 150G(例如: 西红柿加香蕉加几粒杏仁)

加餐: 10: 00

蛋白质: 酸奶

副食200克(例如: 面包、红薯)

水果一份: 例如苹果、香蕉

[午餐: 12:00]

主食: 250G(例如: 米饭、面条)

肉类: 250G(例如: 瘦牛肉、鸡肉、鱼肉)蔬果: 500G(例如: 菠菜、红萝+香蕉苹果+坚果一把)

加餐: 15:00

主食: 600G(红薯+面包

蛋白质: 蛋清两个

水果一份: 香蕉、苹果等

[晚餐: 18:00]

主食: 200G(例如: 米饭、面条)

肉类: 250G(例如: 鸡胸肉、牛肉、鱼肉等)蔬果: 500G(例如: 菜心、红萝卜+苹果香蕉+核桃)

加餐: 21:00

主食: 300G(例如馒头+土豆

水果一份:香蕉、苹果等

蛋白质: 脱脂奶一盒

食谱安排参考二

[早餐: 8:00]

碳水化合物: 杂粮或谷物(200G)

蛋白质: 蛋白粉一杯或2个蛋清

蔬菜水果:一个香蕉或一个苹果

脂类坚果:2个核桃

加餐: 10: 00

碳水化合物: 一片面包或一个蒸土豆

蛋白质:一个蛋清

蔬菜水果:一个香蕉或猕猴桃

(午餐: 12:00)

碳水化合物: 米饭(300G)

蛋白质: 牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐等(200G)

蔬菜水果: 海带、蘑菇、菜花、豆芽、菠菜等(200G)

脂类坚果: 腰果一把

加餐: 15:00

碳水化合物: 一片面包或一个玉米棒

蛋白质: 脱脂奶(250ML)

蔬菜水果:一个香蕉或橘子

[晚餐: 18:00]

碳水化合物: 米饭(250G)

蛋白质: 牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐等(200G)

蔬菜水果: 海带、蘑菇、菜花、豆芽、菠菜等(200G)

脂类坚果:2个核桃

加餐: 21:00

碳水化合物: 一片全麦面包

蛋白质:一个蛋清

蔬菜水果:一个橙子

健身要补充蛋白质是没有错的，但是如何补充？补充多少是需要严格控制的！那么健身对于蛋白质的需求以及补充方法是怎样的呢？想要知道的话，不妨跟小编一起来认真的了解下吧！

健身蛋白质需求

　　普通人每天每公斤体重需摄入1克蛋白质左右，健身人群每天每公斤体重需摄入2克蛋白质左右。为何要严格控制好健身日常当中这个物质的摄入呢？当然是有原因的！蛋白质对于健美运动员增肌和赛前减脂期间保持瘦体重非常重要，但是也不必要多多益善。

　　研究显示：16_2克/公斤体重的摄入可以满足增肌需要，过多的摄入并不能带来肌肉的超量增长。以75公斤的健美爱好者来说，他一天所需要的蛋白质最多需要150克，如果按照每100克牛肉蛋白质约为20％，草鱼约为18％，每个蛋清含蛋白质约35克来计算，分别需要牛肉750克，或者草鱼835克，或者鸡蛋清43个。

　　要记住：过多的蛋白质摄入还会增加肝脏代谢负担。许多健美爱好者肝功能受损，也可能和长期过量摄入蛋白质密切相关，因此严格控制好蛋白质的摄入是非常重要的。

如何进行补充？

　　找到你最佳的摄取量、学会记录。记录你每天摄取的蛋白质，包括食物（食物中蛋白粉含量计算），蛋白粉补给数量，久而久之你就能清晰地按照自己身体来安排了。

　　蛋白质的补充绝对是训练后半小时内，最好搭配快速吸收碳水化合物一起补充。因为训练后的身体如同挤干水的海绵一样，需要吸收各种营养来补充，如果此时肌肉增长的2大关键元素：蛋白质和碳水化合物及时的补充到位，肌肉就会立刻停止因为训练而分解的状态，转而变成合成肌肉组织的状态。

　　建议睡前也喝一点，睡觉时候是肌肉生长的最好时机，所以睡前补充非常好，但是总的来说一天不要超过需要的量。

健身蛋白质饮食

　　早餐：一碗燕麦粥、三片全麦面包、蛋清4个、水果1个。

　　上午10点加餐：面包两片，橙汁一杯。

午餐：主食150g，鸡胸肉200g，蔬菜200g，水果适量。

　　下午训练前30分钟。补充蛋白粉30克（溶于温水。脱脂牛奶）中饮用；训练前服用蛋白粉可以适当提高血液中氨基酸水平，防止训练过程肌肉被分解。

　　训练后：补充40克蛋白粉。微温水或奶冲服。香蕉一根。训练后服用蛋白粉可以迅速补充到肌肉组织中，修复因训练而受损的肌纤维，使肌肉组织迅速得到修复后再生长。

一日三餐中都要有蛋白质，分量大约是自己一拳大小。

健身减脂期间，一定要保证蛋白质的摄入，因为蛋白质是人体的重要组成部分，对于减脂塑肌有着很好的作用。日常饮食中蛋白质的来源主要包括：鸡蛋、鸡、豆制品、牛奶、酸奶、白肉鱼类、红肉、乳清蛋白粉等等。

对于减脂人士来说，在补充蛋白质的同时还要考虑尽量减少脂肪的摄入，所以最好选择水煮鸡蛋（两白一黄）、脱脂牛奶、鸡胸肉、虾、龙利鱼、三文鱼、牛肉（腱子）等，将这些食材以简单的烹饪方式，或水煮或清蒸或少油煎，每餐都吃。

需要注意的是，进食的顺序是先吃蛋白质、再吃果蔬、最后吃碳水化合物，因为如果先吃后者，很容易因为吃饱而蛋白摄取不足，且过多碳水不利于减脂。

而对于塑肌人士来说，因为运动量更大，所以需要补充更多的蛋白质，食物分量也可以相应增多，此外，大多数健身人士都会饮用蛋白粉，有效促进肌肉增长。

很多人认为身体每次只能吸收20-30克的蛋白质，但这不是严格意义上的真正答案，具体请往下看，其实身体会吸收你吃下去的所有蛋白质，但是20-30克蛋白质能够最大限度地引发蛋白质合成。所以就有两个不同的问题让我们越来越困惑：刺激蛋白质合成，人体吸收蛋白质。近年来有大量的调查研究这个问题，到底多少蛋白质的摄入能够引发蛋白质的合成，其中最著名的是2009年西蒙斯的研究，发现一餐含有30克蛋白质的瘦牛肉能够增加50%的蛋白质合成率，但更大剂量的90克牛肉并没有进一步增加蛋白质的合成。这意味着当人们摄入110克的牛肉和85克的鸡肉，就蛋白质合成来说，它们结果是相同的。

一直以来的研究都显示，训练后摄入20-30克的蛋白质会最大限度地刺激蛋白质的合成(包括鸡蛋、乳清、乳酪蛋白)。例如，当一个0、5、10、20、40克的全蛋白质相比较，20克的蛋白质就能最大限度地触发蛋白质的合成，40克的没有明显的好处。结束了一天的训练，更大的蛋白质摄入显得很重要，因为它能维持蛋白质的合成，加速你的恢复。例如摩尔在2012年的研究发现，健身后每隔3个小时共服用4次20克的蛋白质相比较传统的训练后15小时补充10克，训练前40克或者训练6小时后补充40克能够获得一个更好的蛋白质平衡与合成。这是为什么呢？ 首先10克蛋白质不够多，不足以补充运动服后的分解和肌肉重建的需要，你需要20克。第二 每天大剂量的蛋白质是需要的，每顿20克的蛋白质足够身体需要，你不需要4份剂量（80克）的乳清蛋白，但你可能需要1份（20克），所缺的蛋白质可以每隔几小时用其他蛋白质食物补充。第三 建议没有运动习惯的人每天只用1份剂量（20克）的乳清蛋白作为补充，然后从其他天然食物中获取不同的蛋白质。如果你每天都有运动习惯，那么未来你的肌肉增长和恢复你就要根据运动量来确定你的乳清蛋白的摄入量。

毫无疑问，就目前的研究和发展来看乳清蛋白是最好的蛋白质补剂，因为它有一个更好的氨基酸成分。它可以触发更多的蛋白质合成，会使你获得更多的收益，除此之外它包含更多的亮氨酸，也能够触发蛋白质的合成。不过，传言说酪蛋白与乳清蛋白一起服用会有更多的好处，因为它消化的更慢。其实这种说法不成立，因为酪蛋白是一个简单的低效蛋白质来源，一天当中要维持更好的蛋白质合成最好是每个几小时就吃全蛋白食品。首先，有些人会对酪蛋白过敏，所以在母乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例为10:90。其次，研究显示乳清蛋白对健康是有好处的，它可以改善代谢健康，引发大量的胰岛素反应，甚至可以作为控制o型糖尿病发展的补剂。

20-30克的蛋白质会触发蛋白质合成，但我们每天大量摄入会产生什么后果，比如每天摄入40-50克的蛋白，那么身体在满足蛋白质合成的需要后，剩余的会用在其他的地方，比如建设酶系统、激素、神经递质、免疫因子等。其中一些会以氨基酸的形式存储在肌肉中，以弥补饮食的不足。它会在你摄入蛋白质减少的时候动用这些储存来维持身体的运转。如果这时候还有剩余，那么它就会转化成葡萄糖通过肝脏代谢。这个过程是把氨基酸的氮转化为氨并随尿液排出。但这不是谣传说的蛋白质是通过尿液排出的，因为这之前身体已经吸收和代谢了。另外说一句，如果人体血液中的氨的水平过高，你的PH值就会变酸，那么身体就会通过平衡钙的存储来解决这个问题。如果这还消化不了摄入的蛋白质，那么就会通过汗水排出体内多余的氨，所以你过你闻见你的汗水有氨的问道，你就该调整你的蛋白质的摄入量了。

经常运动的人要补充蛋白质，这样身体素质才会变得更好，现在很多人都喜欢健身和运动，而且健身是需要吃一些蛋白质含量高的食物，从而再加上适量的运动就能够变得更加健康。摄入蛋白质对人体来说也是比较重要的，因为人的身体需要碳水化合物和适量的脂肪，这样才能够构建细胞调节身体，还能够强身健体，让新陈代谢功能得以调节。

运动的人以及健身的人都需要补充适量的蛋白质，而且需要注意补充蛋白质的量，很多人认为补充的越多越好，并不是这样的，要是辆这样才能够达到效果。不同的运动方式补充蛋白质的量也是不一样的，如果长期健身的人他为了练出肌肉就会补充一些蛋白质，也要保证肌肉的增长，适时的增加一些蛋白质的量，再加上运动量继续保持就能够练出肌肉。

因为这些人在运动的同时会补充一些营养物质，身体的耐力也要保持，所以蛋白质的补充也要合理。除了注意补充蛋白质的量以外，也要注意补充蛋白质的时间，运动的时间不同，补充蛋白质的时间也需要注意在补充蛋白质的时候。不要太早最好在训练前半个小时进行补充，这样还有利于消化，在运动前几分钟补充会影响运动效果，也会出现肠胃消化不良的情况，从而不能够正常的吸收蛋白质，很可能出现身体不舒适的状况。

也要选择合适的食物，对于健身和运动的人补充大量蛋白质从食物中摄取，蛋白质是必不可少的，可以选择一些肉类。当一些肉类里面的优质蛋白含量丰富，就可以吃多吃一些，鱼肉和鸡肉是比较好的，或者吃一些牛肉，除了这些肉类之外，也可以吃一些豆腐和花生，再加上适量的蛋白粉效果就比较好。

肌肉是由很多细小的蛋白纤维组成，所以说蛋白质是肌肉构成的基石，人体肌肉的增长必须以蛋白质的补充为基础。同时，大强度的肌肉锻炼导致肌肉纤维的破坏，补充足够的蛋白质则起到修复肌纤维和超量恢复的作用，这也是肌肉增长的原理。以蛋白粉为例，蛋白粉是从鸡蛋，牛奶，大豆等优质蛋白源提炼出来，保留20多种氨基酸，减少了使人发胖的糖和脂肪，一定比例混合而成使人体最容易吸收。一勺蛋白粉大约相当于5个鸡蛋蛋白的含量。一个健美运动员每天摄入体重（公斤数）2克的蛋白质计算，健身爱好者则体重（公斤数）15克，强度低的健身者体重（公斤数）1克。由于蛋白质不能被肌肉储存，所以一次摄入过多的蛋白质无疑是种浪费，一部分被肌肉吸收一部分则会被肌肉排出去。所以健美运动员将一天的蛋白质量分几次服用，每次间隔不少于2个小时，每次20克以上。一次蛋白质服用过多会给肾带来麻烦，因为它不得不排泄过多的蛋白质如果你一天需要服用4次蛋白质，那么你可以选择早上7点一次，午餐11点一次，健身前2个小时一次，健身后半个小时一次。