健身是练重要还是吃重要呢？

在健身领域有这么一句话，“三分练，七分吃”，这是健身达人们结合自身经验的总结，从科学的角度讲也是站得住脚的。在不受外力刺激的情况下，人的体型以及健康状况都是由吃什么、怎么吃决定的。而在健身期间，这一点显得更加重要。

遗憾的是，不少健身者对吃并不重视，当健身对健身效果不满意时，他们首先是从训练方法上找原因，很少对自己的饮食习惯做怀疑。阿妹在这里郑重告诫大家：比起练，吃更重要，无论你是为了增肌还是减脂。阿妹建议，大家最好制定属于自己的饮食计划，把吃什么、怎么吃写的清清楚楚。

说起健身餐，大家的第一反应可能是牛肉啊、鸡蛋啊、绿色蔬菜这些东西，这是狭隘的理解。其实健身餐包括很多种饮食，还包括进食的时间，这也是阿妹今天和大家探讨的主要问题。

从营养含量来讲，健身餐应该涵盖碳水化合物、蛋白质、脂肪这三个部分。有人会说，这不白说呢，这不就是最常见的三类营养吗？这一点阿妹不否认，但阿妹要强调的是怎么搭配的问题，科学的搭配才能充分配合你的健身计划。此外，一些必要的微生物和矿物质也是要补充的。

营养的搭配

针对不同的身体条件，对三大营养要素要求的比例也不尽相同，阿妹建议在5：4：1（碳水化合物：蛋白质：脂肪）这个比例下根据自身情况做适当的调整。这里要注意，即便你的目标是减脂，适量的脂肪还是可以摄入的，毕竟这是维持机体新陈代谢的必需，但要注意，不要摄入太多低品质脂肪。

蛋白质的摄入

健身的人都知道蛋白质的重要性，它给肌纤维的撕裂和重建提供了物质补给，不同的体重对蛋白质要求摄入量不同，以60KG的人为参考，理论上，每天摄入100g左右的的蛋白质就可以了。蛋白质来源主要有牛肉、鸡脯肉、鱼虾还有鸡蛋牛奶，这些食物的蛋白质含量都在20%上下。另外也可以专门食用优质蛋白粉。

碳水化合物的摄入

碳水化合物是身体能量的最主要来源，它的摄入途径有很多，大米、面条以及一些常见的水果蔬菜里面都有足量的碳水化合物。一般来讲，碳水化合物的摄入不会缺乏，不过大家要注意，不要依靠单一的来源，要讲究多种食物的搭配。

运动营养师说，无论是想瘦身减脂还是想增加肌肉而健身的人都应在运动后及时进餐。

这是因为运动的过程就是体力消耗的过程，大强度的运动消耗了身体大量的营养。运动结束后，身体处于营养吸收最好的时机，这时补充营养，身体吸收的状况最好。而只有及时补充身体所需的营养，才不会对身体造成伤害。

运动后的身体需要补充大量的热量及其他微量元素，并且新陈代谢率非常高。在运动结束后及时进餐，补充的营养转化为身体所需要的热量，而降低了转化为脂肪的几率。

大强度的运动后，身体新陈代谢率升高，这时进餐，可以帮助身体中有害物质的排出。运动后进餐应该以蛋白质和碳水化合物为主，二者比例为1:2，如一个小馒头或是三四片土司配一个煮熟的鸡蛋，分量不要太大，还可以喝少量的鲜榨果汁。

相反，如果1-2小时后再进餐，不仅会饥肠辘辘，还错过了营养吸收的最佳时机，即使营养摄入得够多，身体吸收的却不好。

并且，运动结束1-2小时后，身体新陈代谢恢复正常，身体所需的热量得到补充，这时再进餐，吸收的营养物质大部分转化为脂肪存留体内，决不会起到减肥的效果。

另外，运动前的饮食也很重要，空腹运动容易发生低血糖。运动前应以高蛋白质的食物为主，这样可以帮助你在运动中消耗更多的脂肪。

正确饮食

坐着吃饭

根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。

饭前喝汤

饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。

多食凉食

科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。

好吃苦食

苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

晨起喝水

早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

维生素

复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。

便捷补钙

把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。

水的妙用

吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。

多吃洋葱

不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。

凉水红茶

美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。

下午加餐

也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养

　　是的。运动大体可以分为三个阶段，运动前的准备期，运动中及运动后的恢复期。不同阶段的营养补充有讲究：

　　运动前：

　　胃的排空通常需要2-4小时，所以运动前两小时不要吃正餐。运动中肌肉需要消耗大量的葡萄糖，血液中的葡萄糖在运动中消耗很快，所以需要肌糖元和肝糖原的补充，摄入足够的主食可以帮助储存更多的糖原以备运动时的消耗。摄入适当的优质蛋白质可以帮助运动中肌肉的损伤及时修复。同时，充足的维生素和矿物质等营养元素的摄入可以保证身体处于一个最佳的状态。

　　运动中：

　　最关键的补充就是水分，但应少量多次，通常每十五分钟就需要补充水。运动超过一个半小时身体就开始动用蛋白质作为能量物质。所以补充糖类可以减缓蛋白质的消耗，而适量蛋白质补充也可以缓解疲劳，同时需要补充B族维生素等，迅速恢复体力，提高运动成绩，同时补充在汗液中大量损失的电解质，防止肌肉抽经。

　　运动后：

　　运动后的恢复对于锻炼效果的产生至关重要，在这一时期应注意全面均衡的营养补充，尤其是碳水化合物、蛋白质，维生素和矿物质的补充。此外，提高免疫力和抗氧化的营养物质也应充分补充。

首先，健身和节食之间是绝对没有必然的联系，你之所以会这样子想是因为你只想通过健身这条路去减肥吧，而正是因为健身，所以本人的建议是不要节食，在健身塑形的过程中我们要知道我们是在减脂而不是减肥，不要刻意地控制饮食，只要注意不要吃太多高热量高脂肪含量的食物即可，营养要充足，减肥不是一步登天的事情，不要一边健身一边减肥，建议多吃有营养的东西，注意合理饮食，而不是节食。

众所周知，人体在大量运动时，血液内的新陈代谢速度加快，需要大量的血红蛋白来运输身体所需的各种营养物质来维持人体进行运动的状态，如果营养更不上，健身时间无法保证，健身的力度也大大缩水，得到的效果未必就会比单独的健身来的好。

尤其是当我们运动过后，身体内的各种营养物质降低，基础代谢率下降，如果没有摄入食物的补充，会极其容易导致血浆蛋白含量过低，进而引发运动性贫血，尽管如此哪怕最后瘦下来了，但是我们的身体已经适应了这种状态的话，一旦多吃一点点东西都会导致肥胖很多，尽管短期内可能会有一些效果，但是对于长期是不利的，甚至会越来越胖。

我们应该做到的是健身和合理饮食相互辅助，共同发挥作用，多吃不行，少吃也不可，多吃蛋、花菜、豆腐，瘦肉，鱼肉这些蛋白质含量较多的和含大量维生素和碱性食物，切忌暴饮暴食。

饮食规律。吃低脂食物。蔬菜水果等。少盐少油。鸡胸肉是唯一的。低脂肉类。其次，运动。在保证睡眠充足的情况下。每天运动。一个小时。合理节食。拒绝零食。碳水化合物比如馒头米饭。一定要少吃，或者不吃。多喝水。喝纯净水。