1、减肥的人需要节食能量,从能量的角度考虑,每100毫升脱脂牛奶要比全脂牛奶少19千卡,每天300毫升脱脂奶可以少摄取60千卡能量。假如将省下来的60千卡换成蔬菜的话,可以多吃400克左右的黄瓜,或300克番茄。因此在减肥的时候,建议健身的人选择脱脂奶、用蔬菜充饥、做加餐等方式来控制精力。
2、100克全脂牛奶含有约44克脂肪,通过加工工艺可将牛奶中脂肪含量降低到05%以下(100克乳不到05克脂肪)。根据饮食指南的建议,每天摄入300克牛奶,喝全脂比脱脂多摄入12克脂肪,108 kcal能量。
3、看脱脂奶完胜,但不要急于下结论。在脱脂的同时,牛奶失去了大部分脂溶性维生素(维他命 A、 D、 E、 K),失去了维他命 D,吸收钙的能力会大大降低;有研究表明,充足的钙和维生素D摄取有助于减肥和骨骼健康。无脂牛奶饱腹感较差,胃排空时间较短,即不耐饿,这对减肥不利。乳脂中的芳香物质也会随脂肪流失,喝完后不会感到满足,这也会使减肥更难。
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