厨师在饭店因为工作的事情和老板娘父亲吵架起来了，然后老板娘指责厨师这种情况厨师辞职有工资吗？

这个不影响发工资的

不管他们怎么吵架 但是工资只要你干了

都会给你的  

因为你的工资和你辞职没有关联

除非你有协议和合同    可能会扣除一部分

其他的问题都不大

这没有问题的

现在的厨房小弟难管理，相信每位厨师长都为这个问题头通过。而对于如何管好这群小年轻，也是厨师长们孜孜不倦的话题。

因为现今大多数的厨房小弟，都很有主见、不喜欢被管教。那么该如何针对厨房小弟来进行厨房管理呢？下面请看数位厨师长的支招。

现在的厨房小弟，大多都很年轻，他们与管理层有代沟，也很有自己的主见，总是喜欢按照自己的套路来，不喜欢被管教。而当管理层尝试与他们沟通的时候，他们常常脸上挂着不耐烦的表情，甚至会辞职不干了。

怎样才能与“小弟”有效沟通，让他们服从工作安排？

换位思考积极沟通

厨师长A：

小弟不好好工作的原因主要有两点，一是嫌薪水低；二是不喜欢安排的岗位。对于前者，可以安排他去薪水稍高的岗位实习，如果他能够胜任就留在那个岗位上，如果不能胜任他就会知难而退。对于后者，可以把他调岗至喜欢的工作，通过改变工作环境缓解他的抵触心情，再进行有效沟通。

厨师长B：

我觉得最重要的是给小弟晋升的空间。现在的孩子都很有想法，他们不再满足于现状，而是有长远的职业规划。所以作为管理者，要给小弟表现的机会，让他看到前进的方向，保持积极乐观的心态；另外，要多与小弟沟通，其中有很多的技巧。如果实在无法沟通的小弟，可以通过与他们父母的沟通，了解他们的思想动态。

厨师长C：

所谓“事出有因”，当发现小弟工作的问题后，一定要先了解背后的原因，切忌不分理由肆意责骂。有一次，我们店里的一个小弟情绪不好，无法完成交给他的工作任务。主管找他谈话时，他的态度非常恶劣，与主管争吵起来。后来经过上一级领导调查发现，这位小弟从小由奶奶带大，现在奶奶卧病在床，他很想回家探望奶奶。他向主管请假时没有说明这件事，主管就以店里太忙为由拒绝了他的请求。

“小弟管理制度”先行

厨师长D：

管理厨房小弟需要依据不同人制定不同的管理模式。员工的成长环境、家庭背景、受教育程度等方面均不相同，对待工作的态度和想法也就不同，因此不可能通过一种方法就能把所有员工都管好，要针对员工的不同特点进行个性化管理。

厨师长E：

如果小弟违反了制度，本着尊重制度的原则必须对他做出惩罚，同时注意沟通技巧，方法得当的对他进行教育，使他心服口服。有些管理者在对员工进行处罚时，让犯错误的员工感到被孤立敌视，而非对他进行帮助。管理者要告诉员工为什么处罚他，这是制度的硬性规定，而非自己的主观意愿。如果不对他进行处罚，那么其他人也会违反公司制度，那么公司就极有可能陷入混乱的境况，对公司和员工来说都是一件极为不利的事情。

情感管理事半功倍

厨师长F：

与小弟沟通要从两方面入手，其一是掌握技巧；其二是以情动人。厨房小弟基本都是抱着学技术的心态，希望有朝一日能够成为真正的厨师。管理者可以抓住这一点与他们进行沟通，委婉地告诉他们，如果这样简单的工作都不愿意做，那么谁会愿意教给他们技术，让他们做更重要的工作呢？这种循循善诱的沟通方式屡试不爽，以关怀的方式，站在小弟的角度替他们说话，往往能够收到意想不到的效果。

厨师长G：

对小弟要恩威并施，前面讲到了制度，我就讲一下人性化管理。情感管理有以下五个主要方面：一是要对小弟进行真情感化；二是放下自己，多与小弟沟通，与他们打成一片；三是倾心与员工交往，培养提携员工；四是给下属带来荣誉，让他以你为傲；五是给下属带来快乐，让他们觉得与你共事很开心，工作有奔头。

人格魅力管理利器

厨师长H：

员工之所以不听话，有的时候是因为管理者没有值得他信服的地方，这时候管理者就要拿出真本事，“露一手”震慑住员工，要让他们心服口服，这样小弟就会好管理了，只要他们产生佩服甚至崇拜心理，自然就会听从安排。

厨师长I：

我们在对后厨管理时都会采取一些军事化措施，比如跑操、站队、报数等等。但是大家有没有想到军事化管理的真谛是什么？真谛就在于每一个人的力量都来源于自身。大家在管理团队时，要更多地采取曲线型管理，而非单刀直入的直线型管理。在管理中充分运用聪明才智，激发每个员工的潜质，并融合在一起。

望采纳谢谢

近来，网上流传的一个视频火了，内容是一个厨师在视频里和疑似幼儿园的工作人员吵架，说是不同意把坏枣给孩子们熬汤，说要守住自己的职业道德。这个视频曝光后，迅速被网友点赞，说这个厨师很讲良心的。后来，网络上又爆出，这可能是一个视频截图，有家长说，这是厨师在和家长们怒骂，是真是假，还等待当事人出来说明情况。

1、幼儿园发生这样的事情，良心去了哪里？

幼儿每天的伙食费是15元，那么点的孩子，也就是两餐饭，能吃了15元吗？即使这样，还不给孩子好好弄，幼儿园的爱心和责任心去了哪里？无论是厨师的事，还是批发商的事，幼儿园都难咎其责。作为幼儿园，把孩子交到你们手里，怎么也得对得起家长们吧？把坏枣给孩子们熬汤，良心何在？

2、幼儿园的厨师做法是真是假，需要核实，如果真是视频中所云，那么要给他点赞

现在能够讲责任心和道德的人越来越少。在自己的岗位上想办法捞一把的人越来越多，把大家搬小家的人越来越多。面对幼儿园的时间，我只想说，孩子的事无小事，这个关把不好，难免要把幼儿园要关门的。厨师做饭的，要讲卫生，讲食品安全。如果真相是厨师调包了，像家长们所说的那样，以好换坏，以小换大，拿到别处了，可太不应该的事了。

一众网友的眼睛是雪亮的，谁对谁错，拿出来看看就知道。道德良知逃不过网友的眼睛。我们希望厨师能做好自己的本分，家长们有权监督幼儿园的所作所为，如果给孩子们吃了坏东西，要负责任的，即使没吃坏肚子，也不行。