下午摘的花椒如何处理？

花椒采摘后需要经过摊晒、吐籽、晒枝三个过程。花椒要选择在大晴天采摘，上午采摘当天就要摊在地上晒干，摊开越薄越好。下午四点收起来，带手套开始搓让花椒的黑籽吐出来，同时让花椒上的小枝干断开。最后一用簸箕过滤掉枝干和叶子，反复过滤干净。

花椒摘下来如何处理

1、采摘时间

花椒的采摘一般是人工采摘，目前来讲还没有机器采摘的情况，1个熟手一天课采摘花椒20-30斤，慢一点的一天采摘15-25斤的花椒。采摘鲜花椒一定要选择稳定的大晴天，从上午就开始采摘，采摘花椒的时间一般都是一整天。

2、晾晒过程

花椒采摘一般都是上午采摘，马上就铺好，两个人辅助工作边采摘边铺晒，差不多下午3-4点就能够晒干，同时晒干的花椒会开口，里面的黑籽就会爆出来。

3、出籽过程

想要花椒晒干出籽是可能的，需要用手把一些没有爆出来的黑籽搓出来，戴上比较厚的手套，这个过程属于打椒的过程，让黑籽更多的吐出来。

4、过筛过程

用簸箕把花椒里面的枝干和叶子都筛选出来，以及一些小的杂质都过滤掉，反复过滤花椒，最后还用手捻出里面重一点的杂质。

刚采摘的花椒可这样处理：

1、花椒在采摘以后要及时晾晒，晾晒不及时会导致花椒颜色变得暗淡，长时间堆积就会造成花椒发霉变质。

2、花椒成熟后要掌握好采摘时间，要在晴天上午8点钟，露水消失后采摘；采摘时间不要太长，存放不要太多；下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色会变黑。

3、晒花椒时不要放在水泥地面或塑料布上晒，以免花椒被高温烫伤失去鲜红色光泽，要选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒。

4、另外，晒花椒时不要用手抓，要用竹棍做一双长筷子，把花椒夹住均匀地摊放在席片上，这样晒出的花椒鲜红透亮。

5、最后，要注意花椒的晾晒厚度越薄越好，厚度不超过3cm，每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面，保证两面都能晒干，花椒晒干后应及时收回，可以装入塑料袋内，扎好口后就可以长期保存了。

花椒作为家家户户必备的调味品，看似不起眼，实则有着悠久的历史和重要的用途。关中花椒，又称秦椒，主产于陕西省关中地区，以其地古称秦而得名，名列全国“六大名椒”之首。《本草纲目》称：“秦椒，花椒也，始产于秦。”《王右丞辋川图》上也绘出了唐代诗人王维在蓝田辋川的别墅里有椒园。《唐本草》载：“(花椒)蓝田秦岭间大有之。”宋《本草衍义》云：“此秦地所实者，故言秦椒……椒粒亦大。”可见，两千多年来，花椒一直是陕西的著名特产。 我们都知道体内湿气重会引起身体诸多不适，因此大家都明白除湿是一种很有效的保健方法。除了我们平时知道的饮食祛湿的方法，在农村有一种又麻又带刺的果子，它可是祛湿祛病的能手。

这种果子就是花椒。很多农村娃都有摘花椒的经历，那个感觉是终身难忘的。如果不小心被花椒刺扎到手，那感觉无以言表，而且花椒油粘到皮肤上也很难清洗，因此对于农村长大的孩子，摘花椒是个苦差事。

也可能是因为花椒的差脾气使得它拥有与众不同的功能。除去我们平时用它当作烹调的佐料之外，它还有一个更重要的养生用途，除湿。

中医身为，湿邪是影响身体健康的一个重要原因，因此要养身先除湿。其中一个有效的方法就是用花椒泡脚。

取五十克左右的花椒，着一块纱布包上，然后放到锅中熬煮半个小时左右之后，把熬煮过的水倒入洗脚盆种，然后进行泡脚，花椒包可以反复多次使用，直至没有味道。

花椒泡脚能够有效的祛湿驱寒，中医也认为花椒能够散寒祛湿，解郁结。此外花椒泡脚是通过促进血液循环进而调节体温通经活络，把湿邪寒气逼出体外。体内湿邪重的不妨到农村多摘些花椒泡脚试试看。