原创 | 大宋美食记

       前段时间追剧《清平乐》，对宋朝文化产生了很大的兴趣，逛书店的时候发现了一本记录北宋徽宗时期汴京盛况的古书《东京梦华录》，书中记录了北宋都城汴京（又称东京，今河南开封）的城市布局、民风习俗、饮食文化、时令节日等，对于薇风这种吃货来说最感兴趣的当然还是“饮食文化”。

       自古以来“民以食为天”，书中提到的一百多家店铺中，酒楼和各种饮食店就占了一半以上，可见当时的餐饮业也是非常繁荣的。州桥夜市的美食更是举不胜举“砂糖冰雪冷元子、荔枝膏、细料馉饳（ɡǔ duo）儿、旋炙猪皮肉、滴酥水晶鲙”，原来北宋时期的古人也是喜欢逛夜市吃宵夜的，而且这些美食的名字看起来就让人垂涎欲滴，那么这些美食到底是什么呢？

       “砂糖冰雪冷元子” ，这是一种夏季食用降温的甜食冷饮，元子就是“丸子”，这名字听起来很像我们现在经常会吃到的“绵绵冰”，其实中国从唐代开始民间就已经流行吃冰制食品了。

       “荔枝膏” ，单看名字，还以为是用咱们南方有名的荔枝为原料制作的甜品呢！实际上呢它是以乌梅为主料熬制而成的润肺、生津止渴的一种饮品。

        “细料馉饳儿” ，这是宋朝最流行的时尚美食，是一种面食，以鱼肉、鹌鹑肉等为馅，有点像饺子，但比饺子要大，可以水煮也可以油炸。

       “旋炙猪皮肉” ，炙猪肉类似于现在的铁板烤肉。《清平乐》中炙猪肉可以说是徽柔公主和怀吉传递情感的信物，怀吉离别之时还记得为公主买炙猪肉请张先生送到公主府，看到这里的时候估计大家都和薇风一样希望怀吉和公主能够长相厮守吧!

    “滴酥水晶鲙” ，水晶脍是宋代名菜，将鱼或肉切成细丝，成品透明，犹如水晶，当时在汴京是享有盛誉的美食。

       孔子曾说过“食不厌精，脍不厌细”，宋朝的美食完美的体现了中国古代饮食文化的精髓。当然宋朝的美食还有很多，虽然有些已经无从考证到底是什么了，比如“水晶皂儿”。但也可以看到还是有很多美食被老祖宗流传下来，至今仍为我们平常老百姓的桌上佳肴。

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文字：薇风华语

：来自网络

这种所谓搬家的深夜食堂并不符合我们大众的生活，艺术可以源于生活高于生活，但这完全脱离生活确又非要表现非常平凡生活的剧情。让人多少看着很尴尬。居酒屋在日本确实很多那是日本人的一种文化，一般在日本高度礼貌与安静的日本人在下班后可以在这种地方释放自己。聊聊天随便吃吃。有点象我们的烤串儿店似的，但这种餐厅的方式尤其还是街边的简直无法融汇到中国这些大都市里……某天我居然在咱们的大商场里看到开了个日本居酒屋这就是部分国情。常去台湾，台北其实也有一些类似的但绝对不是象日本这么普遍形成一种属于自己特色。多数人还是夜市，还有24小时喝茶饮料之类的那种店，也有 一些日式火锅或拉面店但不是形成日本那种普遍的文化。

所以这部剧真的特别尴尬，就看到剧照里那一个小盘中放两块红烧肉顿时觉得很刻意而做作。就美食而言不如多看两遍舌尖中国，就情感而言不如找个都市剧随便看看。不论它是否买了版权或抄袭不抄袭都一样会格格不入而尴尬。

谈判是为两种彼此分离的关键的生命功能服务的，这两种功能就是信息搜集和行为影响。在所有的一方想要从别一方获取什么东西的场景下，谈判无处不在。你的事业、钱财、名誉、爱情，甚至你孩子的命运，在某种程度上都与你的谈判能力息息相关。

                                                                                                         ---（摘自《掌控谈话》）

       说到谈判，很多人首先会想到“商业谈判”，认为与自己的工作和生活没有什么太大关系，但你仔细地想想：在你与老板、同事讨论工作分配和薪酬问题的时候；在你买房买车谈价钱的时候；在你与伴侣讨论家务分工的时候；在你要求孩子放下手机按时上床睡觉的时候，这些沟通谈话实质上都是谈判。

      《掌控谈话》是一本理论与实践相结合的沟通技巧类书籍，作者克里斯沃斯是FBI前国际人质危机谈判专家，也是“黑天鹅”集团的创始人和管理者。克里斯根据他在FBI二十年的职业生涯提炼出来的原则和实战经验，设计出了一系列的基于心理学、咨询和危机干预实践的谈判技术，既能有效地运用于人质解救，也能有效地解决生活和工作中的冲突。

       下面跟大家分享几个克里斯“掌控谈话”的实用技巧，可以活用于我们的生活和工作中，帮助我们找到解决冲突的最佳方案。

       在人际交往中，我们通常会把“让别人理解自己”放在首位。“主动倾听”就是要打破这种“本位主义”，站到对方的立场去“听懂”对方说的话，让对方感受到自己被倾听，他们就会更主动更详细的进行自己的表达，更愿意向你敞开心扉，降低自我防御和抵触心理，也更愿意听取别人的意见，我们也就获得了改变他们想法的有利条件。

主动倾听领域的沟通技巧包括倾听、控制声音、重复对方的话和适时的沉默。

       在沟通过程中，首先不是说服对方理解你的想法，而是要全神贯注地听对方说的内容，这样做可以达到以下目的：

一、可以收集与对方真实需求相关的信息，尤其在谈判刚开始的时候这类信息收集的越多，越有利于我们找到解决问题的方法并获得控制谈判进程的主动权；

二、能够站在对方的立场去理解他们的思维方式和感受，识别他们的情绪；

三、让对方产生被尊重的感受，为后续的谈判打下良好的感情基础；

四、为后续对话营造信任和安全的氛围。

       我们在收听深夜电台广播的时候，都会被主持人深沉、温柔、舒缓的声音所吸引，因为这种声音会让人产生心安和温暖的感受，会让你愿意拨打电台热线跟主持人进行互动。同样在谈判中这种声音策略也是非常有效的，可以让对方接收到我们释放出的温暖信号，营造出一种安全的氛围，帮助对方从不信任走向信任，进而缓和谈判冲突，让谈判能顺利地进行。

       重复的方法很简单，就是重复对方最后说的三个词或是三个词中最重要的那一个。在谈判中有意识地重复对方的言行，是在向对方发出“我们是同类”的信号，让对方在潜意识中与我们建立信任的关系。也让对方清楚地知道我们在认真听他表达的内容，让他有被尊重感。最重要的是“重复对方的话”，会传递一种“请帮我解释一下你的话”的意思，对方在这种暗示下就会自动地开始解释自己最后说的话，就能维持双方的交流，保持有效的沟通。

        为了让“重复”的方法更有效，那么在重复对方的话后，建议至少沉默4秒种，等待“重复”发挥它神奇的作用。这个时候一定不能急躁，过于心急会把我们所营造的信任和安全的氛围打破，在谈判中适当的放缓谈判节奏，既能让自己冷静地去思考接下来的谈判策略，又能从对方那里获得更多的有利信息。

书中分享的利用倾听领域技能化解与上司分歧的案例：

       从案例中可以看出，谈判的语言从本质上说是一种对话、沟通和协商一致的语言。通过倾听领域技巧的使用引导对方与你的思路同步，掌控谈话的节奏，最终达到预设的目标。

       克里斯认为人是非常不理性的动物，在做判断时会受到情绪影响，所以情绪是让沟通偏离轨道的主要因素之一，尤其是在对对方失望的时候，理性的思考就会被情绪所干扰。一个好的谈判者会站在“策略性的同理心”的立场上，使用倾听领域的技巧去了解对方的感受，并将对方的情感“标注”出来，让情感不再是影响谈判的障碍，而是成为寻找解决方法的途径。

     “策略性同理心”不是让自己完全站在对方的立场上去赞同对方，而是通过倾听和细节观察去识别对方语言、语气、神情、肢体动作中所表达出来的真实感受和想法，去了解他们的处境，去理解他们为什么会那样做，这样才能找到改变他们的方法。

      “标注”就是以策略性同理心为基础，运用倾听领域的技巧识别到对方的感受后，把他们当时的情绪进行语言总结，用冷静而尊重的态度重复给他们听。

标注是可以帮助谈判者巩固谈判中的积极面，打散消极面的沟通技巧，能引导对方透露更多的信息。“标注”使用的步骤如下：

一、探知对方的感情状态。通过倾听和细节观察（神情、语气、肢体动作等）去识别对方的感受。

二、当定位到对方的某个感情信息并想深入关注时，下一步就要用语言把它“标注”出来，这时通常会使用“似乎””看上去”“听起来”这些中性词来陈述你的理解，这会鼓励对方给予反馈。

三、当我们把“标注”抛出去后，我们要做的就是耐心而安静地听对方怎么说。

      如果对方不同意你给出的标注，也不用担心，你可以退一步说：“我并不是说实际情况如此，我说的是看起来情况似乎如此。”

例如下面这个亲子沟通的案例

       优秀的谈判者在使用标注的时候，标注的是对方潜在的情感。标注对方消极情绪，有助于削弱对方的负面情感；标注对方的积极情绪，则可以巩固双方的情感，从而建立和谐、信任的沟通氛围。

       无论是在商业谈判、购房买车或是应聘新工作时，议价都是让我们最为头痛的环节。有技巧的议价者是不会贸然出价、竞价或是停止前进，他们会灵活地使用议价技巧，收获自己想要的“好价钱”。

       在议价的时候，先出牌的人会处于被动局面。尤其在你的相关信息量不足的情况下，让对方先出价，有助于你掌握竞价的有利地位。而且对方先出价，也容易收获幸运的结果——“对方的出价高于我们的心理底价”，这时我们就更从容自如了。

       如果一定要先抛出价格，那么最好的办法就是暗示一个范围。比如在谈薪酬时，对方让你提出薪酬期望值时，可以这样回答：市场上同类岗位的年薪在25-30万之间。这样既抛出了自己的观点，又会让对方深入思考适合你的薪酬价位。哥伦比亚商学院的心理学家发现，应聘者提出薪酬期望范围比只提出一个具体数字，多数情况下会得到更高的薪酬结果，尤其是在这个范围的最低值是你自己实际想要的情况下。

       以0结尾的数字会让对方觉得这只是一个预估价格，显得不那么坚定，会让对方产生很容易通过谈判改变这个数字的感觉，但当你抛出例如23,486元这样的数字时，会让对方觉得这是一个经过仔细计算后得出的数字，需要严肃地对待。

        阿克曼议价法是美国前中央情报局工作人员麦克阿克曼发明的，这是一种“出价——反出价”的方式，这个系统化的砍价方法只有6步，非常容易记住并且实用性很强，可以运用在商业谈判上，也可以运用在购房买车谈判上。

第一，设定目标价

第二，第一次出价是目标价的65%

第三，计算好，准备好三个可能增加到的价格，分别是目标价的85%、95%和100%。

第四，提价之前，利用同理心的原理和各种方法说“不”，抵抗对方。

第五，在计算最终数字时，使用精确的非整数，比如46857元，而不是46000元。这样的数字具有信服力，有分量。

第六，在最后的数字上，抛出一个非金钱的条件（可能并不是对方想要的），显示你已经到达底线了。

书中分享的利用阿克曼议价法谈房租的案例：

       我们大部分人面对谈判时都会抱有一种恐惧、讨厌、抗拒的心理，所以会产生退缩、认输和逃跑的反应。克里斯告诉我们，我们恐惧的其实并不是坐在谈判桌对面的那个人，而是冲突本身。当我们掌握了沟通谈判的技巧，那么我们面对冲突和分歧时将不再恐惧，愿意主动去面对和化解，而不是被动接受和妥协，“我的人生就应该由我自己做主”。

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文字：薇风华语

配图：来自网络

让自己活的潇洒，让自己活的有内涵。

让自己活的有气质，只要活的潇洒，你只要的气质全部展现出来，我觉得这就是美丽。

人一定要多出去走走。不多出去走走，就不知道宅在家里有多舒服。

2、天下雨了，而我选择躲进雨里，那样你大概就看不见我的泪了。

3、这个天气睡觉真的很舒服啊……但是，为什么我又失眠了

4、载着新年的翅膀，飞向了春运时节。场面不亚于奥运现场，人山人海!你这弱小的身子千万要顶住压力，买票不容易，回家更不容易。祝你买票顺利，回家顺利!

5、科学的博爱精神把分散在世界各地各种热心科学的人联结成一个大家庭。

6、回家的路又短又长，短的就是距离，长的就是心情。

7、我害怕去知道你过得好不好，也不敢让你知道我过得不好。这样的想法远远的打败了思念。给在远方的亲人。

8、我最喜欢的还是你啊，偶尔也有一点喜欢别人，在他们像你的时候。

9、深深的爱情，浓浓的亲情是家庭的粘合剂，他能使一个家庭有着强大的生命力凝聚力和影响力。

10、想起故乡，我无名地思念起故乡。故乡，是游子用谷子酿造出来的陈年老酒，搁置年代越远，放置时间越长，酒的味道就有醇香。

11、每一次打电话回家，我都是依依不舍的挂断电话，总是有说不完的语言，想念已成为我的一种习惯。在无意间听到别人的谈话都能让我想起你们。

12、家，是慰藉心灵的港湾；家，是心灵的创口贴；家，是冬日温暖的阳光。

13、回家的路又短又长，短的是距离，长的是心情。

14、失去了缘分的人，即使在同一个城市里，也不太容易碰到。

15、现在不再那么幻想了，但是还是喜欢雨，喜欢下雨的时候，一个人坐在窗前，数雨滴。

16、渔灯暗，客梦回，一声声滴人心碎。孤舟五更家万里，是离人几行情泪。家，是永远的港湾却也是永远的牵挂。

17、周末下雨天，宅在家煲剧，做吃了就停不下来的入味鸡爪，真是爽到停不下来。

18、有时候不是不懂，只是不想懂;有时候不是不知道，只是不想说出来;有时候不是不明白，而是明白了也不知道该怎么做，于是就保持了沉默。

19、在外念团圆，出门重平安，春节渐临近，最把家人念。亲爱的朋友，春节近了，愿你春节旅途愉快，早日回家家人身边。祝你阖家团圆更幸福！

20、家不仅仅是一幢房子，它是漂泊者的避风港，是心灵的驿站，简而言之，它也是一种真正属于自己的生活方式，我的亲人，我的家。

21、最美的不是下雨天，而是和你一起躲过雨的屋檐。

22、I love the way you look like I love you我喜欢的样子你都有 你有的样子我都爱

23、幸福就是一家人在一起过着平凡而轻松的日子，做自己喜欢做的事。

24、家，是一个最温馨的地方。在家，可以随心所欲，不用拘束不用害怕，自由自在。在社会上碰什么不顺利，就会发现家，才是你最温暖的港湾。

25、回家，一直是我心头的渴望，一直是我对每一个周末的盼望。一个星期的开始，从周一到周五，都让我沉浸在回家的开心和期待中，随着回家的日子一天一天地临近，我的心底开始欢呼起来，我开始兴奋起来。

26、没人会嘲笑你的梦想，他们只是嘲笑你的实力。知道自己现在是怎样的一个人，应该成为一个怎样的人，并为之努力。​​

27、送你一首魔幻歌曲，让你旅行没有劳累与疲惫，只有家的温馨与快乐。送你一把幸福扇，扇出美好姻缘与好运，结束单身找到另一半。祝你旅途愉快，幸福常伴。

28、让爱回家，父母是每个儿女永远的牵挂，别让父母的爱成为永远的等待！

29、高数老师以G的速度讲课，学霸以wifi的速度听着，学神以G速度记着，学屌以G速度干瞅着。

30、想家是一种习惯，是一种心情，是一种成长。如果你想家了，就给家里打个电话;哪怕是随便唠几句，也能驱散心中冬日的寒意。

31、青山遮不住，思念常依依，佳节将至，思乡的思绪飘然，愿你带上幸福和思念，揣上果实和欢笑，忘掉一年的辛劳和烦恼，丢掉一年的不快和迷茫，快乐出发，顺利归家。

32、母爱是明澈的山泉，洁净而碧澈。她纯而不梁真而无邪诚而无瑕，她能洗涤一切污浊。

33、没回家之前爸爸妈妈都说想我了，回家之后发现，他们不过就是想骂我了，起床晚挨骂，看电视挨骂，玩手机挨骂，在家不出去挨骂，出去玩挨骂。

34、以前真的不会想家 但是这学期特别想家 可能是暑假待久了 觉得在家摊着真的很舒服

35、在家我关上自己房间的门就可以不用说话，自己沉默好久好久，这让我觉得很舒服。

36、找不到喜欢的伞，我宁愿淋雨。

37、如果把人生看作四季，那么，家就是轮回在四季中交替在身上的衣服;如果把人生看作一次漫长的旅行，那么，家就是旅途中栖息的温馨驿站。

38、想家就是一种说不出的感觉，想家就是一种难以言表的情感。

39、下雨的时候我喜欢站在雨中淋雨，这样就不会有人发现我哭了。

40、后是垮掉的一代，后是趴下的一代。后拒绝加班，后拒绝上班。（后的情形我想象不出来……）

41、在家里吃的饭才叫吃饭，在学校和单位吃饭纯粹就是为了生存。

42、想家的时候，让我情绪低落。想家的时候，让我夜晚难以入眠。自来到新乡幼儿师范学校以来，每到夜深人静的晚上，都会让我情不自禁地想起家。

43、超过别人一点点，别人就会嫉妒你；超过别人一大截，别人就会羡慕你。

44、以前在家的时候，遇到下雨天，总感觉很安心，很舒服，现在自己在外面，听着外面哗哗的大雨声，却有一种不安 ……与焦虑……

45、你到底隐身在哪里，是不是，我追随着落在雨水里的花瓣，才可以达到。

46、在家吃火锅呀，哈哈哈，还是很舒服的。就是跟老大打游戏听着他跟他媳妇打情骂俏，感觉都想恋爱了然而还是不想多这一层束缚，一个人孤单但自由。

47、现在的社会没有象**里面陈浩南和山鸡那样的兄弟亡命天涯不如早点回家。