超级可爱！海绵可可迷你纸杯蛋糕

超级可爱‼️海绵可可迷你纸杯蛋糕

做法:

可可粉加入热牛奶

搅拌溶解

加油搅拌乳化备用

蛋清打发至干性发泡

加入蛋黄

打发至滴落不消失

分两次筛入低粉

用蛋抽翻拌

倒入可可液

翻拌均匀

用裱花袋挤入纸托

140度烤30分钟

材料

1芝士纸杯蛋糕：奶油芝士30克、低粉30克、玉米淀粉5克、玉米油20克、全蛋1个、蛋清1个、细砂糖15-20克，12连迷你麦芬连模（直径上5cm下3cm）

2装饰材料：淡奶油100克、可可粉5克、细砂糖8克、55%黑巧15克（或其他任何巧克力）

做法

芝士纸杯蛋糕

1奶油芝士隔热水软化，搅拌顺滑，低粉和玉米淀粉提前混合过筛

2玉米油加热至70-80度，加入低粉和淀粉，烫面并用蛋抽搅拌

3待面糊降温后，加入一个全蛋和芝士搅拌，这时容易起颗粒，可以用刮刀沿打蛋盆压开

4蛋清加入细砂糖，打发至中性发泡

5混合1/3蛋白霜至芝士糊，再全部混合

6将面糊装入裱花袋，挤入纸托约8分满，多余面糊挤入其他纸杯

7烤箱140度烤30-35分钟

装饰

155%黑巧隔热水融化，装入裱花袋，在白纸上画出麋鹿角，垫塑料片描出形状冷冻后使用

2淡奶油加可可粉、糖打发，装入裱花袋，在小蛋糕上挤出花形

3用牙签在蛋糕上戳出小洞，将巧克力插入，因为是可可脂巧克力，很容易断，所以不要太用力，整个造型非常可爱，大家可以试试哦！

儿童节快到了，给小朋友、大朋友做个卡通狮子纸杯蛋糕，超级可爱哦，纸杯蛋糕我用了分蛋海绵的做法。对了，肉松是自己用烤箱做的哦！