如何手绘蛋糕

　　这个概念有两种解释，分别是：

　　1、如果是做手绘蛋糕，当然是找一个手绘稿，然后将蛋糕用奶油抹面，然后用巧克力勾线，在相应位置用奶油挤花或者用果占填充。

　　2、如果是蛋糕手绘图 ，那么就是找一个蛋糕，用马克笔在纸上画出来。一般是先用铅笔勾线，然后由浅入深上色，最后用黑色记号笔勾一下轮廓。

用料  

蛋黄    3个    

细砂糖    15克    

清水    60ml    

色拉油    40ml    

香草精    1/4小勺    

低筋面粉    75克    

粉色色素    1滴    

蛋白    4个    

细砂糖    50克    

盐/柠檬汁    各少许    

淡奶油    150ml    

糖粉    15克    

草莓/黄桃    各适量    

糖浆    20克糖、20克清水、1勺橙酒    

手绘蛋糕卷的做法  

准备图案。

蛋黄加糖打至颜色稍白，体积稍大且浓稠，加入水和色拉油、香草精继续混合搅拌均匀。

筛入提前过筛两次的低粉和玉米淀粉拌匀。

取两大勺蛋黄糊，与粉色色素一滴混合均匀

蛋白加盐和柠檬汁打至粗泡，加入糖打至中性发泡。

取3大勺蛋白霜与粉色蛋黄糊混合轻轻翻拌均匀。

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再加入1/3蛋白霜翻拌均匀。

倒入剩余的蛋白霜中翻拌、捞拌均匀。

将面糊按照图案挤在油纸上，180度烤1分钟。

如图再挤上一层面糊，同样180度烤1分钟。

剩余原味面糊倒入模具中，180度烤16分钟左右。

蛋糕趁热脱模，放网架上稍晾凉后，表面刷糖浆（糖浆材料中糖和水煮沸晾凉后加入橙酒混合均匀后使用），均匀涂抹上打发的淡奶油，放上草莓、蜜桃卷起，用油纸包裹住冷藏固定。

小贴士

蜜豆时光家烤盘3725一盘

手绘蛋糕其实不难，重点就是要打好底稿就成功了一半 如何打好底稿？那就要认真看结构的比例了。总之一句话，多练习！

用料  

八寸戚风蛋糕胚    一个    

淡奶油                     500g    

水果                     适量    

色素                     惠尔通    

牙签                     一根    

巧克力甘那许    适量    

手绘哆啦a梦蛋糕的做法  

准备一个八寸戚风蛋糕胚，分三片

加水果抹平

先画眼睛，然后是鼻子。

接着画嘴巴，外围轮廓还要胡须什么的

用甘那许描边。要描的稍微粗一点

淡奶油调色，一点一点填进去，先画边缘再填中间。力道要一致。要不然就会感觉凹凸不平的。

最后在眼睛的地方用巧克力挤一下，再在中间和鼻子的地方画个反光点就好了。

小贴士

竹签画一次就要擦一下，不要反复涂抹。

材料

面粉

白醋

糖

鸡蛋

牛奶

做法

1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。

2、 加入黄油打匀。

3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。

4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。

5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。

6、放进微波炉加热3分钟。