玫瑰心形蛋糕制作方法 玫瑰心形蛋糕做法介绍

1、准备材料：蛋黄5个、色拉油50克、砂糖20克、低筋面粉100克、牛奶50克、蛋白5个、砂糖70克、甜奶油适量、黑巧克力适量、玫瑰花2朵。

2、先将蛋黄、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

3、将糖、牛奶和色拉油加入蛋黄搅拌均匀。

4、把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用。

5、将70克糖开2-3次加入蛋白中，用电动打蛋器的低档搅拌。

6、搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。

7、将3分1的蛋白霜放过蛋黄面糊中搅拌均匀。

8、再把搅拌的蛋黄面糊放过3分2的蛋白霜中搅拌均匀。

9、将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入烤箱烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。

10、把烤好的蛋糕倒扣放晾。

11、用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤最好）。

12、将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成26cm的长方形块状。

13、将淡奶油进行打发至8-9成即可。

14、将打发好的奶油抹在蛋糕上。

15、将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦。

16、用玫瑰花瓣做装饰，最后放上玫瑰花瓣点缀即可。

1、食材：低筋面粉55克、鸡蛋2个、砂糖45克、玉米油30克、蜜豆适量

2、称量好所有原料将鸡蛋（全蛋打发尽量使用室温鸡蛋）打入无油无水的容器中，加入细砂糖；

3、将容器坐落在温水盆中，用打蛋器高速打发打至全蛋液体积变大色泽变浅，手提打蛋器画8字不易消失即可；

4、筛入低筋面粉，用刮刀画J的手法迅速翻切拌均匀至无干粉状；

5、取少许搅拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀；

6、将混合好的面糊倒入蛋糕糊中，翻拌均匀；

7、翻拌好的蛋糕糊蓬松且细腻；（此时预热烤箱上下火165°）

8、将蛋糕糊依次倒入心形模具中，九分满即可，轻震出气泡后撒入蜜豆。

9、将模具放入预热好的烤箱中层，上下火165°设时25分钟；（烘烤温度需按自家烤箱温差灵活调节）。

10、出炉晾凉即可脱模。

1、将蛋和糖一起放锅里隔热水打发至蓬松并且很光亮，一直打到蛋糖混合物可以挂在打蛋器上。

2、面粉过筛，和盐混合，混入刚打好的蛋糖混合物中。

3、再将混合物与融化好的黄油混合。

4、倒入涂了薄薄一层油的心形蛋糕模具中，放入烤箱中层，用上下火200度烤25分钟。

5、拿出倒扣在金属铁架子上放凉后脱模。

6、进行装饰。现撒了一层巧克力粉和椰丝，用巧克力酱写“生日快乐”，最后装饰水果。