主料
8寸戚风蛋糕 ：1个
辅料
淡奶油 ：300
白砂糖 ：20
蔓越莓干 ：适量
彩塘 ：适量
具体步骤
第一步
用牙签在蛋糕上画出“心”型
第二步
这是切好的形状，再将这个心形蛋糕从中间分开备用
第三步
蔓越莓干切小丁
第四步
淡奶油提前冷藏1晚，加白砂糖打至出现明显横纹即可，大概需要8—10分钟
第五步
切好的蛋糕上抹一层淡奶油
第六步
撒上蔓越莓丁
第七步
再抹上一层淡奶油
第八步
扣上另一半蛋糕
第九步
抹上淡奶油
第十步
将裱花嘴安装好，家里没有裱花袋，用的是保鲜袋
第十一步
装入打发好的奶油
第十二步
用小号六齿裱花嘴挤出花型
第十三步
这是个技术活呀，要用力均匀，才能挤出大小一致的花型 O(∩_∩)O~
第十四步
撒上彩糖（要用手撒呀，不要拿整个瓶子到哦~）
用料
鸡蛋 65克4个
糖（蛋白） 66克
糖（蛋黄） 26克
水 40克
植物油 40克
低筋面粉 66克
淡奶油 400ml
糖（淡奶油） 40克
草莓 半斤
鲜奶草莓心形蛋糕的做法
八寸固底模具涂黄油放入冷藏室几分钟撒干面粉，倒出后继续冷藏
蛋黄加入 糖，水，油，搅拌5分钟至乳化状态
蛋黄筛入面粉后与打发蛋白搅拌均匀，150度60分钟入烤箱
烤好晾凉脱模分三片
打发好的淡奶油涂抹均匀
铺上草莓切片
外圈撒上白巧克力屑，表面草莓装饰
完工
小贴士
下次还是用活底模，可以淡定些
主料
低粉
80克
鸡蛋
5个
牛奶
35毫升
白砂糖
80克
色拉油
35毫升
奶油
300克
辅料
柠檬汁
适量
草莓干果粒
适量
步骤
1准备食材
2鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内
3慢速将蛋清打出鱼眼泡
4挤入柠檬汁
5分三次加入白砂糖
6打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可）
7蛋黄中加入牛奶
8筛入面粉
9翻拌成面糊
10取三分之一的蛋清糊放入，翻拌
11翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合
12翻拌均匀，加入色拉油
13将蛋糕糊倒入心形模具内
14放入烤箱进行烤制50分钟、中层上下火、155°
15取出倒扣，凉后脱模
16把奶油打发
17将蛋糕坯用奶油抹面
18准备适量的草莓干果粒
19将草莓干果粒撒在蛋糕表面，再用奶油在四周做装饰即可
主料
鸡蛋2个
低筋面粉35g
玉米油16ml
荷兰乳牛乳酪牛奶16ml
白糖36g
心形蛋糕的做法
1蛋清与蛋白分离。
2蛋黄中放入12g白砂糖。
3放入玉米油，搅拌均匀。
4倒入牛奶。
5放入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
6蛋清中分三次放入白砂糖，开始搅打。
7打到干性发泡。
8蛋白放三次放到蛋黄糊中，翻拌均匀。
9做好的蛋糕糊。
10将蛋糕糊倒入模具中，放到提前预热的烤箱中，烤熟即可。
主料
低筋面粉26g 玉米淀粉15g
酸奶130g 鸡蛋2个
白砂糖（蛋黄）10g 白砂糖（蛋清）30g
柠檬汁适量
六寸心形戚风蛋糕的做法步骤
1 称量好食材，把烤箱150度预热10分钟
2 蛋黄里加白砂糖
3 再加入酸奶
4 搅拌均匀
5 筛入低粉和玉米淀粉
6 筛好的样子
7 搅拌均匀，防止空气进入，不要有太多气泡，蛋黄部分完成
8 蛋清加适量柠檬汁
9 再加三分之一的白砂糖，电动打蛋器打发
10 打成粗泡状
11 分次加入剩余的糖
12 打发成蛋白可以立起为止
13 蛋白部分制作完成，和蛋黄部分来个对比
14 蛋白加入蛋黄液中
15 搅拌均匀，防止空气进入
16 倒进锡纸包好的模具里，模具活动底也要包上锡纸方便脱模
17 不想着色在模具上盖层锡纸
18 烤盘里加水，不能太满
19 上下管150度55分钟
20 取出放凉些脱模
21 按照我的方法很好脱模，一点也不粘膜
22 最后来个涂鸦，就完成啦！
1、食材：低筋面粉55克、鸡蛋2个、砂糖45克、玉米油30克、蜜豆适量
2、称量好所有原料将鸡蛋（全蛋打发尽量使用室温鸡蛋）打入无油无水的容器中，加入细砂糖；
3、将容器坐落在温水盆中，用打蛋器高速打发打至全蛋液体积变大色泽变浅，手提打蛋器画8字不易消失即可；
4、筛入低筋面粉，用刮刀画J的手法迅速翻切拌均匀至无干粉状；
5、取少许搅拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀；
6、将混合好的面糊倒入蛋糕糊中，翻拌均匀；
7、翻拌好的蛋糕糊蓬松且细腻；（此时预热烤箱上下火165°）
8、将蛋糕糊依次倒入心形模具中，九分满即可，轻震出气泡后撒入蜜豆。
9、将模具放入预热好的烤箱中层，上下火165°设时25分钟；（烘烤温度需按自家烤箱温差灵活调节）。
10、出炉晾凉即可脱模。
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