为什么我自己挣的辛苦钱要替老公还债？？？跟他结婚3年。。感觉自己

他们人到中年，为了温饱、为了子女能有更好的生活，在城里苦苦打拼。建筑工、环卫工、保洁员、洗碗工……由于缺少技能、没有文化，他们大多干的是城里最苦、最累、最脏的活儿；年龄偏大，就业时他们往往要受用工单位不招“女40岁以上、男50岁以上”人员的年龄歧视，对工资和工作环境的要求低，对社会保障的要求更低；他们中的很多人，都想在城里打工直到“干不动为止”，然后回到农村养老，子女是他们的希望，很多人将美好生活的希冀寄托到下一代人身上，最怕遭遇“一家子都是打工的”尴尬。让我们走近“”农民工。■“”农民工对工作不挑剔，但他们依然要面对“年龄大、缺技能、找工难”的苦恼7月4日上午，最高气温35摄氏度，烈日当空。在昌平区北苑路上，身穿长衣长裤、头戴遮阳帽的环卫工吕大姐正一下下清扫着路边的垃圾。吕大姐今年44岁，老家在黑龙江，年以来一直在干环卫工。“每天干8小时，工作不复杂，就是这一段大约米的路面清洁。”推算一下，她每天工作时需要不停歇地走上12公里。“干环卫，工作条件差，收入也不高，年轻人不爱来，都是咱们这种年龄大的农民工干。”吕大姐说，自己的底薪是元，加上每天的吸尘补助等补贴，一个月能挣元左右。上世纪80年代末起，大批农村富余劳动力陆续进城务工。20多年过去，当初年轻力壮的农民工们普遍年近半百。据统计，目前像吕大姐这样的“”（女40岁以上、男50岁以上）农民工，约占农民工总量的40%左右，超过1亿人。与年轻一代农民工相比，“”农民工对工作不挑剔，干的大多是城里最脏、最累、最苦的活儿。不过，随着年龄增长，他们正面对“年龄大、缺技能、找工难”的苦恼。每天中午，在一家机关食堂当洗碗工的张大海都要和5个同伴一起，刷洗1万多个碗、盘等餐具。“这大半年洗的碗，快赶上我一辈子洗的碗了。”50多岁的张大海身材略显佝偻、走路有些迟缓。张大海告诉记者，他曾有过多年的驾驶经验，最初来想找个开车的活儿干。“开出租车需要户口，开货车人家要的都是壮小伙儿，最大年龄也要35岁以下。像我们这么大年纪的，正式招工的根本不考虑，只能刷刷碗、端端盘子。”张大海刷盘子一个月工资元左右，他不指望工资高，不拖欠就好。近两年，许多地方出现“招工难”。但细看企业的招工条件，往往有一条“硬杠杠”——年龄一般不超过35岁。人力资源和社会保障部劳科所的一项调查显示，“18—35岁”，这几乎成为企业招聘普工的通用准则，有的企业甚至要求“低于28岁”，实在招不到人，最多放宽标准到40岁。采访中不少“”农民工都表示，由于年龄大、缺技能，再加上文化水平较低，他们找工作越来越难，只能选择那些工作条件差、工资收入低、年轻人不爱干的行业，而且不敢提涨工资的事，因为怕被辞退，年龄越大，重新找工作越难。42岁的朱爱荣在某机关做保洁员，丈夫在同一个单位干保安，两个人的月工资都只有元。工资不高，但这是她和丈夫经过多次比较所能找到最好的活儿。朱爱荣最怀念的就是年轻时在工厂做女工的时光。“那个时候在编织袋厂贴商标，计件工资，得可快了，挣得也最多。”后来，在秦皇岛租住的城中村的子要拆迁，朱爱荣就和丈夫一起来到打工。40多岁的她再找工作不容易，“人家都愿意要年轻人，我这年纪，除了保姆和保洁，别的啥也干不了。”朱爱荣说。但朱爱荣并不觉得这有什么不正常的，在她看来，过了40岁还能找到收入不错的工作的农民工，都得是有技术、有本事的，而她这代人，多数出来打工时连初中都没念完。■上有老、下有小，“”农民工生活负担最重，最大的愿望就是孩子能有好的发展对于“”农民工来说，正处于“上有老、下有小”的阶段，生活负担最重。子女既是他们的奋斗动力，也是他们的希望所在。为了子女有个好环境，他们在城里拼尽全力。“要不是为了孩子们能有更好的生活，我们也不会在城里这么辛苦打拼。”地铁13线北苑路出口附近，卷饼的农民工周桃大姐告诉记者，她和丈夫年就从山东菏泽曹县老家来打工，十几年来，换了七八个城中村，开过好几家小饭馆，却因为拆迁、地段偏远等原因没挣着什么钱。如今，丈夫在家和面、备料，她在地铁口摆摊卷饼，一个月有多元的收入。虽然辛苦，但提起一双儿女，50岁的周桃一脸欣慰。“女儿大学毕业，在新东方英语学校当老师。儿子考上了上海同济大学的建筑专业，过两年就能工作了。”现阶段，周桃最愁的是儿子的学费和生活费。“学费一年多元，住宿费多元，每个月的生活费元，一年少说就要15万元。不怕你笑话，我现在又想孩子，又怕接着孩子，因为这就得给孩子寄钱。”周桃苦笑着说。朱爱荣的儿子也念了大学，在济南的一家医科大学学习针灸专业，毕业后去了一家私人诊所。让朱爱荣操心的是儿子的亲事。“孩子上大学时谈了一个女朋友。但人家嫌我们家条件差，说我们一家子都是打工的，爷爷奶奶打工，爸爸妈妈也打工，不愿意让女儿跟我儿子交往。”与城里人不一样，农民工中，40多岁时孩子就结婚生子的不在少数。拼命干活、拼命攒钱以便给孩子结婚，成为这些农民工的生活重点。“城里的子肯定不起，但要在老家给儿子结婚套。”老家四川的余光菊说。45岁的她和丈夫花10万元在老家县城了楼作为大儿子的婚，尽管大儿子在上海打工，一年也不回去一次。“了，就算尽了责任，住不住是他们的事。”这10万元花光了她所有积蓄，还向亲戚借了2万元。现在，余光菊和丈夫又在为还债和给18岁的小儿子将来结婚攒钱。让她发愁的是，前些年丈夫挖地铁每年能挣3万多元，但现在腰肌劳损已干不了重活，只能做做小区里的保洁员，每月收入仅多元，生活的重担全部压在了当小时工的余光菊身上。■“在城里打工直到干不动为止”、“干不动了就回老家去”，成为“”农民工普遍心态40岁、50岁，城里打工还有单位要，再过十几年怎么办？在外打工多年，朱爱荣渐渐习惯了城的生活，穿着打扮、待人接物都像个城里人。可每当提及故乡，朱爱荣眼里闪过的全是不舍。“我可想回去了，农村空气新鲜，子宽敞又明亮，前屋后自己种点菜，做饭时现摘就行。”朱爱荣说，现在自家的30多亩地包给了小姑子种，每亩地给了元的承包费。但种地的收入还是太少，风险也大，朱爱荣想一想就叹气。“去年东北下大雨，小姑子种的大豆全给淹了，也嚷嚷着要来打工。”朱爱荣说，自己和丈夫的兄弟姐妹，几乎都是全家外出打工。连她年近70的公公婆婆，也还在天津当保姆。“我婆婆特别能干，上世纪90年代就去哈尔滨当保姆了。现在想在天津再干两年，到70岁就不干了。”公公婆婆的现在，仿佛就是朱爱荣的明天。“我们没参加养老保险，工作老是换来换去的；也没参加新农保，将来养老只能靠自己。孩子们能管好自己就不错了，所以只能趁还干得动多干点儿，多攒点儿钱傍身。”张大海告诉记者，他的老伴儿也快60岁了，在鼓楼大街的一户居民家里做保姆，每个月有元的收入和2天的休息日。“我们想再干两年就回老家去，现在争取多攒点儿钱。”记者在采访中了解到，大部分“”农民工的想法和朱爱荣一样，“养老靠自己”、“在城里打工直到干不动为止”、“干不动了就回老家去”成为普遍心态。但不论张大海还是朱爱荣，都觉得年龄越长，在城里挣钱越不容易。工资越挣越低，物价越来越高，他们再怎么节省也攒不下钱。农业部农研中心研究员龙文军指出，大龄农民工大多从事的是技术含量较低的建筑行业和服务行业，很少有精力去考虑自己的养老问题，即使有参保意识，社保所强调的连续性、稳定性也会成为他们的大难题。因此，亟须进一步完善我国的养老保险制度，健全针对这一代农民工的养老保障设施和服务，增加农村养老保障设施的投入力度。专家还建议，社会应当给予“”农民工更多关爱，重视这一体的生存、发展和公平就业权。从允许进入劳动力场的16岁到法定退休年龄60岁（女工目前为50岁），不出意外，一名劳动者的职业生涯可达40年左右。现在一过40岁，企业就不愿意召用，相当于早早放弃了一半的劳动力场，对劳动者也不公平。应有针对性地加大对大龄劳动者的技能培训，引导企业转变观念，善待大龄劳动力，多发挥他们吃苦耐劳、沉稳踏实的优点。

1、面粉250克、香葱3根、油适量、盐1小勺、酵母25克。盘子里面倒入一碗面粉，加入两勺食用盐，搅拌均匀，食用盐可以增加面的筋性，让凉皮吃起来更加筋道。然后再加入半碗生粉，加入生粉做出来的凉皮儿口感会更好，比较爽滑，而且晶莹剔透，颜值也很高。

2、然后分三次往盆中加入温水，一边加水，一边用筷子搅拌。水全部加入进去之后搅拌成稀糊，放入两勺香油或者是玉米油。盖上保鲜膜，自然醒发5分钟左右。这样面皮吃起来会比较滑嫩爽口。

3、在电饼铛中刷油，油热舀起一勺面糊摊在里面。慢慢加热的过程中面糊凝固，不需要翻面就可以出锅了。用这样的方法，5分钟就可以烙出10张面皮儿来。面条出锅之后每一层都刷上油。然后把它加入拌好的料汁，再加入香菜和黄瓜丝，切入少量的面筋卷起来。

满是破旧泥屋的小鲍庄里

“仁义”是人们生活的骨架

无依无靠的鲍五爷

兜里揣着村里人合给的铜板

被亲娘抛弃的童养媳小翠

也能有口饱饭

十岁的小男孩“捞渣”

宁可自己饿肚子

也要把卷饼留给孤零零的鲍五爷

这里的人们虽然贫穷

却将“脸面”看得比“米面”还重

他们将恩爱过日子的“拾来”和“二婶”

打得鼻青脸肿

因为“寡妇”和“倒插门的卖货郎”

偷偷摸摸的爱情

实在不是件光彩的事情

他们执意把与老二情投意合的小翠

嫁给老大

因为让二十六岁的哥哥打光棍

而让弟弟先结婚

面子上太不好看

守着精神不正常妻子的男人

压抑着内心的痛苦

忍受着妻子的拖累

因为村里人对他重情义的褒奖

就是一道结实的枷锁

终于

一场突如其来的洪水

打破平静的局面

地处低洼的小鲍庄

被洪水吞没得只剩树顶

逃离过程中

那位精神不正常的妻子

从丈夫背上拼命挣脱

也挣脱了累赘的身份

沉入水底

逃出去的人们清点人数时

发现少了两个人

一个是十岁的捞渣

一个是年迈的鲍五爷

村里人划船回去寻找

在一颗大树上看到奄奄一息的鲍五爷

拾来最先发现

树下被洪水吞噬的捞渣

已经没有鼻息

不难猜出

本该跑得飞快的小捞渣

为了救鲍五爷

丢掉了自己的性命

活着时没吃过一口好饭的小英雄捞渣

有着比德高望重的长辈

还要正式的葬礼

接收着铺天盖地的怀念和悲恸

村里抑郁不得志的读书人

把捞渣的故事写了出来

投递给了县广播

节目播出后

捞渣成了公认的模范

事迹经过反复咀嚼

又登上了报纸

甚至有作家不辞辛苦来到偏远的小鲍庄

要给捞渣写传记

捞渣救人的细节

被一遍又一遍地深挖

最先找到捞渣的拾来

也沾了英雄的光

书记们从他的泥屋钻出后

倒插门的拾来在村里人心里的地位

也不知不觉地拔高了

领导特别拨了一笔款

捞渣的坟墓

成为村里最气派的建筑

不断有人前来扫墓

捞渣的家人住上砖房

二十六的大哥有了体面工作

娶了妻

离家出走的童养媳小翠

重新回到了家里

村里重新回到一片祥和

拾来和寡妇二婶爱情

通过文字的润色

也变得高尚起来

文字公开发布后

这份爱情算是经过“权威的认证”

变成了村里人心中的正确

人们开始赞扬他将二婶的几个孩子视为己出

赞扬他的能干和勤劳

赞扬他和二婶感情的坚定

原来亲热都要偷偷摸摸的拾来和二婶

忽然有了爱情光环

吵架都要紧紧关好门来小声吵

而那个失去了精神不正常妻子的男人

在两个月内娶了新媳妇

满面红光

经过了这场洪水

小英雄捞渣远近闻名

小鲍庄成为了大家眼中更为“仁义”的村庄

从王安忆的文字里

读出些许讽刺

小鲍庄的人们

没有摆脱人性的缺点

但每个人都系着“仁义”的脚铐

正义凛然地走路

他们不是虚伪

只是不敢成为别人眼中的另类

当他们对英雄反复消费时

心里便会涌起一种正义感

借由此

更加坚定自己

已经站在英雄这一边

或许这也是我们在做的

我们缅怀英雄

因为他们守护了世界看不见的“仁义”秩序

因为他们代替了有点怂又有点正义感的我们

做出了最勇敢的事

end

一、卷饼皮的做法：

1、面粉倒入盆中，加入1小勺细盐，倒入热水，先用筷子搅拌成面絮；

2、再揉成光滑的面团，平均分成6份，稍微滚圆；

3、用手掌压扁，在其中3片上用手指头在中心处压一个窝，倒入食用油；

4、将另外三片盖过来，用手掌压扁搓一下将油搓匀；

5、用擀面杖擀成薄饼，平底锅加热，不用抹油，将饼放进去， 双面煎熟即可。

二、卷饼皮的配方用料：小麦面粉 200g，热水 100g，盐 1茶匙，色拉油 适量。

扩展资料：

卷饼的功效：

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

参考资料：

一、饼皮的制作

1、面粉的配比：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。

卤肉卷饼面皮制作工艺配方：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。工艺：将所有配料干拌均匀，再加入开水500克搅拌均匀，和成面团，醒发20-30分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可。 注：根据天气的冷热和时间的长短，水要或多或少，最多不要超过10斤，最少不要少于88斤，其他配料不变。

二、卤水的制作方法

1、卤水的配比：水50斤、油10斤、盐25斤、白糖35斤、鸡精400克、味精12斤、红曲粉适量。

2、卤水的熬制：用10号的猛火炉、45公分不锈钢桶，隔板放到桶底层，卤药包用纱布包好，用水冲洗后放入桶内。放入5斤左右猪大骨或者五花肉、鸡架骨都可。加入配比的水和油，然后放到猛火炉上大火烧开，冒蒸汽后开始计时，30分钟-40分钟，再小火熬40分钟-1小时。在熬制过程当中，平均5-10分钟挤压卤药包，好让味道散发出来。注：熬制的越久，桶内的水会蒸发的越多，随时都要补充水量，味道出来了就开始加调料卤菜。

3、卤菜大概时间：牛肚：40分钟，瘦猪肉：25分， 藕、千张（豆腐皮）：5分钟。注：所有东西都是放进去冒气后才能算时间。

4、打卤水

待所有卤菜过程制作完成后，再次开火。不要上盖，烧至水滚即可。然后用大炒勺在水滚之处打一部份的卤水出来，约30公分不锈钢桶一半左右，然后关火。取出来的卤水是留店面电饭锅内使用的。而电饭锅内的卤水每天都要换新鲜的，不能留第二天使用。

5、贮存卤水

将卤水移放至阴凉处，热时不能上盖。冷却后不能动它。特别是天热的时候，防止卤水坏掉。发酸，最好每天都烧开一次

6、添加卤水和更换卤药包

如第二次卤菜加水10斤配比：盐250克，味精150克，鸡精100克，白糖350克，红曲粉适量。每个卤药包能卤4-5次左右。

三、鸡柳的制作

鸡柳的腌制配比：鸡脯肉20斤、特制腌料400克、辣椒粉100克、水4-5斤。

先将鸡脯肉用冷水解冻，水量覆盖鸡肉即可，待鸡肉化冻过后，再将鸡肉打薄片切成丝条。将切好的鸡肉用清水冲洗，完毕后把水倒干，然后加入配比例的特制腌料、辣椒粉，分3次加入一定的比例水分，用手将其搅拌均匀。水要与鸡肉达成平行线，水分不可加至太多或太少。鸡肉搅拌均匀后，需让鸡肉吸收其特制腌料粉和辣椒粉的味道，需等2-3小时再酱鸡肉和水一起装入保鲜盒内放进冰箱冷藏待用即可。如果天气太热可分成2份，分别放入冷藏和冷冻，以免鸡肉变质。

炸鸡柳的油量10斤左右。先将电炸炉稳定调至180摄氏度，每次炸鸡柳一手不要超过150克，炸的时间不要超过1分钟，炸至金**即可。

四、辣椒油的制作

1、辣椒油的配比：油10斤、辣椒片300克、孜然粉200克、花椒粉150克、芝麻仁400克。

2、先将辣椒片、孜然粉、花椒粉、芝麻仁放入不锈钢桶内，最后放入油。把电炸炉内倒入10斤油，温度控制：热天160摄氏度，冷天170摄氏度，温控红灯熄灭后，用大勺子一勺一勺的淋在所有配料上即可。注意油温控制，不可过高或过低，防止每个电炸炉的温度不同，油温过高则把配料烧坏、烧黑，过低则配料未炸透不香。注：以上比例是按照油的重量比例，可根据当地的口味做适当的调整。

五、鸡蛋和火腿

烙饼机煎鸡蛋的温度为250摄氏度，炸火腿的温度为180摄氏度，大概1分钟左右，火腿炸热了即可。

六、切菜

1、黄瓜切成条状，大葱切成丝，越细越好。 香菜切成米粒大小，生菜叶小片一片，大片切半。

2、藕切成条状，千张（豆腐皮）切成丝。

3、牛肉、猪肉切成片，牛肚切成条。

七、卷 饼

1、黄瓜8-10条，香菜、大葱少许，生菜半片，黑酱六成，番茄酱四成，甜沙拉酱少许，辣椒油适量

2、主料比例：猪肉6-8片，牛肚8-10条，藕4-6条，牛肉6-8片， 鸡柳4-6条，千张（豆腐皮）约20条，鸡蛋火腿各1个

3、加料比例

如卤肉加鸡柳，卤肉8片，鸡柳3条即可。主料正常量，加的料减半。注：如单卷牛肉、卤肉、牛肚，卷饼可适量多加少许黄瓜，让卷饼看起来更加充实。同样，如果顾客要求加更多主料在一起，可适量减少其配料的黄瓜。主料的比例不可加的太多，否则会影响口感。

1、材料：色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。

2、面粉和盐少许混合，冲入滚水120克。

3、混合成一团取出。

4、用掌心把面团边内折的办法把面团整理好。

5、把松弛好的面团分割成20克一个的小剂子，滚圆，滚圆更方便擀的时候上下大小一致。

6、把小剂子表面涂一层油。

7、再撒上一层薄手粉。

8、把两个小剂子重叠。

9、从中间向周围均匀擀开，翻面擀均匀。

10、不粘锅中火加热，不要加油，锅热下面皮。

11、煎好后快速撕开面皮，分好的热面皮包裹起来，避免和空气接触干掉。