运动会释放氨基酸或者乳酸呢？

胺基酸是构成蛋白质的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使他的分子具有生化活性。蛋白质是生物体内重要的活性分子，包括催化新陈代谢的酵素和酶。 其实，乳酸在激烈运动过程中的堆积，确实会形成肌肉pH值的下降，造成肌肉酵素活性的降低，进而形成肌肉活动的疲劳现象(急性肌肉酸痛)，但是，运动后 1至 3天的迟发性肌肉酸痛，根本就与乳酸的形成没有显著关连。

氨基酸( Amino Acid )是蛋白质的基本单位。 乳酸(Lactic Acid)是在无氧呼吸(Anaerobic Respiration)下的产物。 Glucose(葡萄糖) --------> Lactic Acid(乳酸) + Energy(能量) 无氧呼吸会在氧气不足时为身体产物额外能量，以维持身体运作。

参考: 我系理科生Biology 有教

当做运动时

我们需要大量能量

而能量是由氧化糖份而得来的 但当氧气不够时

体内的细胞也可以把糖化转化为能量

但会产生乳酸

因此会觉得很累而不是氨基酸

氨基酸和蛋白粉是不能互为替换的，两者功能不一样，虽然氨基酸以及其它一些补剂都是有助于健美训练的，但真正促进肌肉生长的还是要靠蛋白质，那些发达的肌肉里面其实都是靠蛋白质堆积起来的，为什么每个人每天每公斤体重需要摄入1-2克蛋白质？就是因为生命的物质基础就是蛋白质。其它的营养补剂更多的只是起着帮助吸收、合成等化学作用，但最根本的营养物质是什么？还是蛋白质。

其实氨基酸本身就是蛋白质的基本物质之一，所以补充蛋白质也就相当于补充了氨基酸，但人体需要的氨基酸较多，特别是有些是起着合成蛋白质、促进代谢等功能，这对运动员来说是比较重要的，所以额外补充一些氨基酸也是可以的。

病情分析：如果你不是运动员，其实不用这么严格来补充这些东西，因为这些都是运动员用来加强肌肉的。蛋白质在机体内被分解成氨基酸，再重新组合成需要的物质，而氨基酸相对来说更直接一些，二者在我们普通人中没有太严格的区别。

意见建议：

“细胞增容”是营养补剂中最具使用价值的五类产品中的一类，也是近年流行的健美词汇，它是指把重要的营养物质输入肌细胞内部，使肌肉外观更饱满、结实，血管密布，纹理尽现，使用更大的重量完成更多的次数，更大的强度训练更长的时间，较少的疲劳感觉。肌酸就属此类，它使肌肉细胞储存较多量的水分，有利于蛋白质合成，在提高力量、助长肌肉方面有确实的效果，使其成为目前最受欢迎的补剂之一。

肌酸(creatine)，或叫肌氨酸，天然存在于人体中，由三种氨基酸组成，分别是精氨酸、甘氨酸、蛋氨酸。它在人体供能系统中扮演着重要角色，如果肌肉内的肌酸越多，便具有更大的潜在能量。一水肌酸粉是经典的，但已显颓势，厂商们围绕它不断推出增强型产品，多数是添加大剂量的葡萄糖等单糖，效果比单独使用一水肌酸粉要强上许多，但并非完美无缺、不可超越。而有些则是耍弄花样，产品缺乏科学理论的支持，只面世时如火如荼，却经不住市场考验。通过刺激胰岛素释放帮助肌酸的吸收是种常用方法，均依赖大剂量的葡萄糖来实现，其它成分只是点缀，例如硫辛酸，在实际测试中使用200-400毫克的硫辛酸对影响胰岛素敏感与促进肌酸吸收毫无效果，可200毫克几乎是所有添加硫辛酸的肌酸配方中的“标准”，此剂量是远不够的。经测试一个体重160磅的人需要用整整1克的硫辛酸，才会产生一点儿效果。硫辛酸价格相对较贵，由于是一种酸，即使足量使用，也会引起咽喉与胃部的强烈烧灼感觉。休 闲 居 编辑

不管厂商的广告措辞，大剂量的葡萄糖就是完成“刺胰”任务的主力军，效果虽佳，尚有三点缺陷。其一，葡萄糖、肌酸与水混合后，其通过胃的速度较慢，时常引起胃部不适、腹涨。其二，因消化吸收速度不同，葡萄糖与肌酸不能同时进入血流，即不能默契协作。其三，在越来越多“无糖(sugar)”食品出现的今天，加以运动营养学角度上的考虑，使用大量的像葡萄糖这样的单糖已不合时宜。

作为次世代产品，惟它高(专利名Vitargo)/肌酸配方与柠檬肌酸等新型肌酸在上市之后的短短一月间，便赢得众多消费者的认可及赞誉。其中，以训练后饮料之身份登场的惟它高/肌酸配方最具吸引力。

“惟它高”是来源于瑞典的高分子量碳水化合物，凭借其特性，足以取代葡萄糖等单糖在肌酸配方或训练后饮料中之地位，从而延续肌酸的经典魅力。将其与水、肌酸混合后，形成一种低渗溶液。换句话说，“惟它高”有极低的渗透度(渗透度表示溶液通过胃的速度快慢，越低则越快)，论消化速度其比葡萄糖或是麦芽糖糊精等快80%，故不会引起胃部不适、腹涨等。“惟它高”能与葡萄糖等单糖一样高效的刺激胰岛素释放，却不含糖(sugar)，此项数据可参看产品成分表。再者，“惟它高”像一个“泵”，把水、肌酸一起带进血流，大大缩短了肌酸从胃至血流的“运输时间”，使之与胰岛素峰值水平同步，强化吸收。

在训练后使用肌酸与碳水化合物促进身体恢复早已不是新闻了。科学研究已证明，“惟它高”恢复肌糖原储备的速度比其它碳水化合物快70%，因为它有约百倍于葡萄糖等的分子量，故可被肌肉快速吸收。糖原是肌肉的主要能源，在细胞增容方面有类似于肌酸的作用，将液体、蛋白质和其它重要的营养物质输至肌细胞内部。由此可见，惟它高/肌酸配方不仅使肌肉吸收更多的肌酸，也使肌糖原储备的恢复速度大大加快，更有效的利用蛋白质等营养物质，快速切换身体代谢进入“增肌状态”。此外，肌酸与糖原以不同途径增加肌细胞容积，当它们同时作用，促成肌细胞的“超级水合”，使其“膨胀”，直如充满气的气球，以达到最佳“饱满”度。

惟它高/肌酸配方是经多次科学研究与临床实验证明其有效的，是款完全基于科学、有完备科学依据的尖端产品。它彻底变革了肌酸的使用方法，指引出一条通往“增肌高速路”的单行线。

氨基酸是肌酸的一种

1丙氨酸，糖代谢中丙氨酸与氨基酸相互移换作用

2缬氨酸，缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸统称为支链氨基酸，在肌肉供能代谢调节中有重要作用

3亮氨酸

4异亮氨酸

5天门冬氨酸，抗疲劳

6谷氨酰胺，抗疲劳，提高免疫力

7安氨酸，抗疲劳和加速氨基酸分解代谢

你说的应该是支链氨基酸。

什么是支链氨基酸？曾经在健身房不止一次地听到类似的对话：“你现在锻炼后补充什么营养呢？”“我锻炼后喝一杯乳清蛋白粉”“啊？你还在喝乳清蛋白粉啊？”“是啊。你不喝乳清蛋白粉喝什么？”“我吃BCAA啊！！”“BCAA？？？？？？”

然后看见别人听到BCAA这个词一脸茫然的时候，顿时觉得自己多么牛B。你还别不信，这样事健身房时有发生。BCAA并不是什么高深的补剂，它就是我们常说的支链氨基酸。

乳清蛋白和支链氨基酸的关系是什么呢？

简单来说，支链氨基酸来源于乳清蛋白的代谢产物。乳清蛋白经过人体代谢后会生成多种氨基酸和其他很多物质，其中这一大堆代谢产物里面就有支链氨基酸。

支链氨基酸是直接促进肌肉的合成和减少肌肉的分解的。所以，换一句话说，我们常说的喝蛋白粉可以增加肌肉，实际上归根结底是利用的蛋白分解后的产物–支链氨基酸。 

蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸(BCAA)，所以又可称复合支链氨基酸。 这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢（肌肉增长）：①促进胰岛素释放，②促进生长激素释放。支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮异己酸（KIC）和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，减少脂肪，并为人体提供营养。乳清蛋白的BCAA含量较高，训练后应补充4-5克。

继续看一下下面这幅关系图，相信大家就会更加明白：

持证健身教练，更专业的健身指导

有些氨基酸是我们无法合成的，所以必须通过食物和补剂来补充,但前提是你的肌肉得需要这些东西，如果你不进行相关的力量训练或力量训练的强度不够，这样东西也没办法帮到你，因为你没有从自身打开这个营养缺口。

支链氨基酸（BCAA）包括异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、缬氨酸（Val），是人体不能合成的3种必需氨基酸，是骨骼肌主要供能的氨基酸；亮氨基酸具有抑制蛋白质降解的作用；具有延缓运动性疲劳的作用。有资料表明，氨基酸代谢特别是支链氨基酸代谢与运动性疲劳的发生关系密切，长时间运动引起血浆氨基酸谱发生变化，导致芳香氨基酸（AAA）/支链氨基酸（BCAA）的比值增加，促进AAA入脑，增加脑内5-羟色胺（5-TH）合成，引起中枢疲劳。在运动中补充一定量的BCAA，可以竞争性抑制AAA入脑，延迟疲劳发生；同时补充BCAA可以促进肌肉组织内糖异生和氨基酸的利用，节约肌糖原，减少肌肉分解，在组织修复中起到节约氨基酸的作用。此外，有研究表明支链氨基酸能减轻运动造成的自由基损伤，降低运动后血乳酸浓度，同时有利于机体钙浓度稳定，对运动后的疲劳恢复有一定作用，并能提高机体的运动能力。

BCAA的膳食推荐量为3g/d，可以从蛋白食物中轻易获得。BCAA的安全补充量5～20g/d。长时间运动多采用小剂量补充支链氨基酸（05g/h），小剂量服用口感好，不易刺激胃，能发挥防止血支链氨基酸轻度下降的作用。

（1）引起血氨升高；（2）引起丙酮酸消耗，影响有氧代谢合成ATP;（3）刺激肠胃，使水吸收能力下降；（4）促进蛋白质合成，但抑制糖异生。

谷氨酰胺是肌肉中最丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500～750 umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸合成。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能满足需要。

为机体提供必需的氮源，促使肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和分化；刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使机体处于合成状态。谷氨酰胺是免疫系统的重要物质，可增强免疫系统的功能。谷氨酰胺具有重要的免疫调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的。作为核酸生物合成的前体和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴细胞、巨噬细胞的有丝分裂和分化增殖，增加细胞因子TNF、IL-1等的产生和磷脂的mRNA合成。另外，谷氨酰胺还参与合成谷胱甘肽（一种重要的抗氧化剂）。

谷氨酰胺是肠道黏膜细胞代谢必需的营养物质，对维持肠道黏膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。尤其是在外伤、感染、疲劳等严重应激状态下，肠道黏膜上皮细胞内谷氨酰胺很快耗竭。

研究显示，及时适量地补充谷氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通过细胞的水合作用，增加细胞的体积，促进肌肉增长。谷氨酰胺还是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一。

与其他的氨基酸补剂相比，谷氨酰胺相对较便宜。

建议在训练后1 h内正餐前30～45min左右空腹服用含有谷氨酰胺的运动饮料，谷氨酰胺服用量范围为1～10g/d。运动员在比赛后服用含3～5g谷氨酰胺的糖饮料，对预防运动后感染有效果。

牛磺酸是人体条件性必需氨基酸，它的主要生物学作用是能够维护膜结构的稳定和调节渗透平衡，对细胞膜的脂质过氧化反应具有抑制作用，还是重要的细胞保护剂。运动时自由基的生成增多，与运动能力降低关系最为密切的表现是自由基使体内各种器官的生物膜中发生了脂质过氧化反应。牛磺酸作为运动营养补剂，可以直接发挥其抗氧化功能，也可通过提高体内抗氧化酶系统的活力来增强机体的抗氧化能力，保护细胞膜免受自由基的攻击，从而能增强机体的运动能力。牛磺酸能有效调节多种原因所致的Ca2+稳态失调，是一种良好的内源性Ca2+稳定调节剂。运动性疲劳时出现的脂质过氧化、Ca2+稳态失调、能量代谢紊乱以及生物膜损伤之间具有紧密的联系，而牛磺酸对上述诸过程均有良好作用。

肌酸是由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸为前体在肝脏、肾脏和胰脏内源性合成。正常人体肌肉肌酸含量为120～125mmol/kg干重肌肉，肌酸和磷酸肌酸组成人体的肌酸池，大约96%的肌酸池存在于骨骼肌中，骨骼肌中磷酸肌酸占总肌酸池的2/3。肌酸和磷酸肌酸储量的增加有利于维持高强度运动时的ATP水平，并促进反复高强度运动的间歇期磷酸肌酸的再合成。短期肌酸补充可使最大做功和最大力量增加5%～15%。

肌酸的补充方法：应根据运动员的实际体重严格掌握补充剂量，一般冲击剂量为每天20g，服用5～7d；维持剂量为每天2～5g；最好肌酸与葡萄糖同时补充，可以刺激胰岛素的分泌，使肌肉摄取肌酸的效率增加。但要注意补充量不当时，会引起体重增加和肌肉僵硬2种副作用。