香菇乌鸡汤的做法 香菇乌鸡汤的功效与作用

很多人都喜欢用乌鸡来炖汤，具有很强的滋补效果。香菇也是我们生活中常见、营养价值又高的食材，那么香菇乌鸡汤应该怎么做呢，下面教大家具体做法。

香菇乌鸡汤的做法 

主料：乌鸡1只

辅料：香菇5朵、枸杞子适量、葱适量、姜适量、花椒10粒、水适量、盐适量

做法：

1乌鸡去除内脏，头脚，屁股清洗干净。

2砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

3干香菇用水泡发，枸杞子清洗干净。

4将泡香菇的水，倒入锅中，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。

5食用前，加入适量盐调味即可

香菇乌鸡汤的功效与作用

温补脾胃 香菇乌鸡汤味甘，性温，入脾胃经，具有补中气，益脾胃的作用，对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症有一定的好处。 

养血安神 香菇和乌鸡中均含有较为丰富的铁元素，对提高人体的造血功能也有一定的好处，因此香菇乌鸡汤适合贫血、气血不足、心神不宁、烦躁不安、失眠多梦者食用。 

强壮筋骨 香菇乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素以及钙、铁、磷等营养物质，可以促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成，强壮筋骨，能在一定程度上促进骨骼的生长发育以及预防骨质疏松症的发生。 

保护血管 香菇中含有的香菇嘌呤、胆碱以及氧化酶等物质可以保护心血管，清除血管中的胆固醇；且乌鸡中的胆固醇和脂肪的含量也较普通鸡要低；因此喝香菇乌鸡汤可以起到保护血管的作用，对于高血压、高血脂等症均有一定的好处。

孕妇能吃香菇炖鸡汤吗

孕妇在怀孕期间需要更多营养补充，所以汤水是必备的滋补佳品。而且多喝汤也可使孕妇羊水更多，帮助肚子里的宝宝健康成长。孕妇可以吃香菇炖鸡汤，但其实是凡事都要有个度，最好不要过量食用。值得一提的是，孕妇所食用的香菇炖鸡汤中最好选择新鲜的香菇，这样更加安全健康。另外还可以再汤中添加红枣或者莲子，这些都是非常适合孕妇养生的食材。

孕妇喝香菇炖鸡汤的注意事项

1、孕妇在吃鸡肉时可以多吃一些鸡心，或者鸡胸肉，而且在清理的时候，一定要把鸡里的那些内脏还有红肉清除干净，那些是菌类滋生地。

2、孕妇不建议吃不建议吃鸡脖子肉的，那里因为含有大量的淋巴，而且淋巴处是病毒源，所以怀孕的女性如果食用的话，会把病毒带给胎儿，不建议食用。

3、孕期吃香菇炖鸡一定要注意适量，因为香菇和鸡肉都是高蛋白食物，吃太多不利于消化，会加重胃肠负担，不利于肠胃恢复，食物也不利于吸收。

　经常吃一些菌类的食物是对于健康有好处的哦，菌类含有的维生素和矿物质是很多的，而且营养丰富的哦。香菇大家都不是很陌生的吧，含有的各类营养均衡，而且做法很多哦，下面就来介绍香菇炖鸡汤这道菜的做法。

　 香菇炖鸡汤

　主料：鸡半只

　辅料：料酒适量、盐适量、无花果适量、香菇适量、生姜适量、红枣适量、枸杞适量

　 步骤：

　1原料备用。干香菇提前泡发。鸡肉斩成小块。锅内水烧热，下入斩好的鸡肉。

　2焯水，去血水。冲洗干净备用。另起锅，加入适量的水，放入氽好的鸡肉，料酒，生姜。倒入泡好的香菇，无花果，红枣。

　3大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。继续煲煮到鸡肉软烂，倒入枸杞。调入适量的盐。即可食用。

　香菇具有润燥、美容、降糖、降压等功效，搭配无花果、鸡一起来炖汤来喝，香菇的独特的香味，让鸡汤更鲜更好喝，是秋季不可缺少的一道滋阴润燥汤哦。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。经常吃香菇对健康有好处，而且相关中含有的过氧化氢这样的物质是可以对体内的有害物质清除的，对于美容护肤有一定的帮助，所以说它是营养和保健双重作用的美食哦。

　关于香菇炖鸡汤的做法大家都学会了吗，这道汤，营养丰富，而且具有降糖和降压的作用，特别是适合中老年人群食用，除了这些以外还有减少很多疾病的发生，有助于消化，缓解便秘，而且还可以美容润燥哦，大家可以放心食用。

香菇炖鸡汤的材料

香菇、鸡肉、姜、红枣、枸杞、盐。

香菇炖鸡汤的做法

首先应该准备好优质的材料，选择把鸡肉进行处理，清洗干净之后把内脏以及鸡头、鸡尾部都去除之后，切块备用，其他材料清洗干净。之后在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。使用大火烧开后，转小火慢炖，大约炖2-3小时，放盐调味，即可出锅开始吃。

香菇炖鸡汤的食用功效

香菇炖鸡汤吃起来的味道非常好，吃这种食物对我们健康很有好处，是能够吃香菇炖鸡汤来补充营养的，这是营养价值非常丰富的一种食物，首先蛋白质含量非常丰富，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。还能够补充人体所需的蛋白质和氨基酸，而且鸡肉中的蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，是非常可以帮助我们促进消化的一种食物，同时在这种食物中还含有磷脂类元素，能够促进人体生长发育，可以很好的增强我们身体素质，从而避免一些身体的不适问题。

吃香菇炖鸡汤对我们健康是非常有好处的，现在很多人都会存在身体问题，我们需要通过合理的饮食解决问题，特别是对于身体比较虚弱的朋友们来说，这道香菇炖鸡汤就更适合吃了，我们完全可以吃香菇炖鸡汤来滋补，从而解决身体不适。