秋葵的子能吃吗？怎样煮才好吃？

一、秋葵籽是秋葵的一部分，是可以吃的。秋葵籽营养价值较高，其中含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果；它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

二、好吃又简单地的煮秋葵的方法：

1、用料

秋葵（大小中等15根）、蒜蓉（2瓣）、油（2勺），盐（3g），糖（2g），酱油（20g），清水（300ml）

2、步骤：

a、秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。

b、备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。

c、淋在装盘的秋葵上。

d、完成。

能当茶喝

秋葵的籽是可以选择吃的，不过在吃的时候需要适量的进行，这样吃的时候对身体才不会有任何的影响

吃法：可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等

秋葵具备以下几点功效：

（1）秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

（2）其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

（3）对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

（4）另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

黄秋葵的种子外形近似绿豆，种子含有多种营养成分，其中脂肪和蛋白质含量较高，还含有较多铁、钾、钙、锰等矿物质元素。黄秋葵中富含不饱合脂肪酸，如人体所必需的亚麻酸等[6]。黄秋葵籽中含有较高的油脂和蛋白质，可作为一种新型的油脂和蛋白质资源加以利用，黄秋葵的种子含油率约20%，可提取秋葵籽油。

黄秋葵的种子除了可以作为油料以外，还可在以下几方面加以应用：

（1）黄秋葵种子粉末可以被用来做水净化中铝盐的替代物。

（2）成熟黄秋葵种子烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡添加剂或代用品。

（3）虽然其目前主要被作为香料，但可考虑将其作为一种健胃物质，止痉挛药和神精镇定剂。

（4）成熟的黄秋葵豆荚种子有时还可被用来作鸡的饲料[6]。

5 吃秋葵籽的时候要注意什么

秋葵中含有大量的粘液，秋葵粘液中富含黏蛋白，秋葵籽长时间被黏蛋白包围，黏蛋白是蛋白质过敏的一种，对蛋白质过敏的人要清洗后才能食用秋葵籽，以免产生过敏等不适症状。

1、秋葵的子是可以吃, 可以将成熟秋葵种子烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡添加剂或代用品。但是要注意适量饮用。除此之外，秋葵子还可以做成食用油秋葵油。

2、秋葵子在食用的时候有着很多种不同的食用方法，包括凉拌、煮食、炒食、做汤等不同的制作方法。

3、黄秋葵种子粉末可以被用来做水净化中铝盐的替代物。

4、虽然其目前主要被作为香料，但可考虑将其作为一种健胃物质，止痉挛药和神精镇定剂。

5、成熟的黄秋葵豆荚种子有时还可被用来作鸡的饲料。

扩展资料：

1、秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。

2、黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食。

-咖啡黄葵