减肥的时候真的一点淀粉也不能吃吗

淀粉 -用途

1．为人体提供的能量

2．制氢气

淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P（这一部分没来得及和唾液充分混合）。然后生产丙酮酸。丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。然后进入柠檬酸循环圈。先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2 （电子载体）。然后在线粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成大量的ATP，能量。

淀粉在制作其他食品中的作用

淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。

淀粉可以吃，淀粉主要用作烹调美食，提取的原料都是自然无害的，所以可以放心食用。

淀粉的种类是非常多的，常见的有绿豆淀粉，小麦淀粉。甘薯淀粉，马铃薯淀粉，玉米淀粉等我们平时大家经常说的淀粉，主要指的是我们勾芡用的淀粉，这种淀粉一般就是红薯淀粉。

红薯淀粉的颜色比较的白，勾芡后很容易沉淀。

淀粉营养成分

1、淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。

2、淀粉不溶于冷水，但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊化作用，使菜肴包汁均匀。

兔兔和零食 “不要给兔子吃甜食和淀粉类食物！”这句话我不止听医生说过一次两次，也不止在一位医生那里听闻。哪些食物属淀粉类？ 淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物。究竟哪些食品是属于淀粉类的？我们先说这个问题。 谷类。 面类：包括米饭；面粉类制品，例如面包、蛋糕、饼干、馒头、面条等；玉米等。 根茎类：土豆、南瓜、莲藕等。 豆类：豌豆、红豆、绿豆等。 水果：香蕉、苹果、枣、龙眼、荔枝等。为什么淀粉类食品兔子多吃不好？ 以上这些食品几乎涵盖了我们人类的主食、健康食品，但为什么反而对兔子不好呢？ 一、过多的淀粉会给兔兔的肠道增加负担。 兔兔的小肠只能消化一小部分淀粉，多余的淀粉需要到盲肠去进行消化。而淀粉在盲肠中，会变成盲肠细菌能量的来源，导致细菌过度繁殖，造成胀气和胃肠道积食。 粗纤维能够减缓发酵，而淀粉恰恰相反，会使发酵过程加速。 二、摄食过多的淀粉类食物和甜食，会导致蛀牙。 就我这些年的观察，这是我们在日常养兔中遇到非常多的病例，医生们总是如祥林嫂般反复说本文开头的那句话，原因就在于医生遇到的此类病例太多了。 蛀牙会开裂，草屑等食物残渣会堵塞在内，这也是日后引发感染的原因。开裂的牙齿可能会不正常的长长，会持续戳刺口腔内壁。蛀牙导致发炎，炎症深入组织内部，那面部脓包（牙根脓包）就产生了。 面部脓包的治疗必须手术，拔除蛀牙，清除感染发炎的内部组织，发生了骨髓炎的骨骼也要清除，手术后配合抗生素治疗。手术治疗的复发几率也非常高，总之，面部脓包是致命的。 摄入过多的淀粉类食物，兔兔就会相应减少粗纤维食物的摄入，等于是拿不好的东东去取代了有益的食品。兔子可以吃淀粉类食物吗？ 兔粮的原料中有大麦、小麦、玉米等，这些都属于淀粉类。但上面已经说了，兔兔对淀粉的需求量很少。兔兔饼干 我品尝过不少兔兔的零食，现在有不少做得并不甜，让我误以为它们比那些很甜的零食要好一些。看看左边照片中的，它是一款兔兔零食饼干，不甜，但不用看配方大家就能看出它的主要成分是什么吧。 部分淀粉类食物兔兔可以吃，但请一定注意，它们是零食，如何看待零食，参考一下《如何正确看待兔兔的零食？》吧。 至于我们人类的面包馒头米饭，能给兔兔吗？少量还是可以的，但我严重建议：还是免了吧！相关文章 如何正确看待兔兔的零食？ 没有零食兔子就一定不快乐吗？兔子为什么必须吃干草？（一）