健身应该喝哪种牛奶呢?

健身应该喝哪种牛奶呢?,第1张

牛奶作为蛋白质较为方便的来源,可以说是健身训练者必不可少的食物,但是由于牛奶的种类繁多,很多人不知道该如何去选择牛奶,虽然都是纯牛奶,但在这里面也分脱脂,低脂,全脂之分很多健身者尤其是减脂期间健身者,会把喝牛奶只喝脱脂牛奶作为标准。虽然它的脂肪含量是低于其他两种牛奶的,但是这真的有必要吗?健身牛奶怎么选?今天我们就来聊一聊这个问题,知晓脱脂,低脂,全脂奶的优劣势。一脱脂,低脂,全脂牛奶的标准

脱脂牛奶顾名思义就是用物理分离的方法,把牛奶中的脂肪剔除掉,在我国的食品标准中,要求是脱脂牛奶中的脂肪含量是≤05%;低脂牛奶的脂肪含量则是在10%-20%之间;全脂牛奶则是需要≥31%!它们的之间的主要区别就是脂肪含量的不同,其他的营养物质基本都是一致的,不过在脂溶性维生素脱脂牛奶会差一些,接下来讲一讲脱脂牛奶的优劣势。

1脱脂牛奶的优势因为脂肪含量更少,那自然代表着热量更低,同等量的脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶的30%左右。胆固醇含量也会更低一些,也是因为剔除了牛奶中的乳脂肪。2脱脂牛奶的劣势虽然大致的营养成分和全脂牛奶低脂牛奶相差不大,但一些脂溶性的维生素还是有差别的,如:维生素A、D、E以及类胡萝卜素等,由于乳脂肪被脱离,这些营养成分要低于其他两种的牛奶的,甚至没有。这些营养素对于我们的生理功能,免疫系统有着很重要的作用,如:维生素A对于视觉,骨骼健康,皮肤的更新有着很重要的作用;维生素E则对抗衰老很有帮助;维生素D,对于睾酮的分泌很有帮助。

另外脱脂牛奶口感差一些,奶香味很淡,醇厚程度比全脂牛奶更差。减脂的关键主要是减去整体热量的摄入,不单单是脂肪,并不需要纠结在牛奶的选择上。全脂牛奶的营养更丰富,味道也更好,饮用后饱腹感程度也是要高于脱脂牛奶的,那从另一个角度去看,你去摄入全脂牛奶可以帮助你更好控制其他食物的摄入,防止整体热量摄入过高。当你刻意选择脱脂牛奶作为减脂饮品,那你潜意识里可能会认为:“喝了低脂牛奶,热量摄入不是很多,再去吃一些东西,反正也没事。”抱着这样的心理,那可能喝脱脂牛奶会让你变胖的几率增大。

 你好,增肌在进行无氧的器械力量训练后,需要72小时间修复,修复过程中补充好蛋白质,碳水,和热量这3大主要因素,肌肉才会增长。但是牛奶的蛋白质含量其实并不高,100克的普通牛奶只有3-4克蛋白质,而光满足肌肉生长的蛋白质需求就是你体重KG2克,比如你60KG,就每天需要120克蛋白质,仅仅是满足蛋白质这一项母,如果光靠牛奶补充,大概需要4000克牛奶,8斤牛奶你喝的下吗?另外就算您能喝下,牛奶里100克含有5克左右脂肪,同时你也摄入了200克脂肪,会让你变的更肥。所以建议你的蛋白质来源要高蛋白低脂肪低热量的食物比较好。

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酸奶和牛奶相比,热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克,低脂加糖70千卡,全脂无糖酸奶60千卡/100克。

从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

从保健效果来说,酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品。

从饱腹感来说,两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲,可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。

空腹喝牛奶绝对无害,仅仅是吸收率略有降低。但是,既然要减肥,蛋白质吸收率降低百分之十,又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病,酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处,仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。

从中医角度说,牛奶可能让某些人上火;还有很多人喝牛奶肚子不舒服,然而酸奶适合于所有人,也不会上火。只要酸奶不太凉,就可以一年四季饮用。

酸奶和牛奶的对比

酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。

面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。

奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。

鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收

实验表明对于快速吸收的蛋白质如乳清蛋白,在运动之前与运动后立刻摄入对于肌肉增长的差别不大,而鸡蛋清等不易消化的蛋白质可以在运动前1小时吃,对于肌肉增长最好。 牛奶中含有乳清蛋白,所以练前练后都可以喝。同时牛奶中最大量的蛋白质是酪蛋白,属于不好消化的蛋白质,其最长消化时间是7小时,所以在训练前饮用牛奶对于增肌比较好。

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